多穆壺定義考略

滿澤陽

[摘要]多穆壺作為元代以來蒙、藏、滿、漢等民族共用的生活及禮儀用器，在工藝審美、文化交流、歷史發(fā)展、現(xiàn)世收藏等方面蘊(yùn)含著豐富的價(jià)值，對(duì)于了解民族文化的發(fā)展、傳播、交流、融合具有重要意義。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)于多穆壺的研究基礎(chǔ)較為薄弱，在多穆壺的定義、起源、流變、鑒定等問題上存在諸多誤解和盲區(qū)，不利于全面認(rèn)識(shí)多穆壺并準(zhǔn)確把握其豐富內(nèi)涵，亟待解決。本文從多穆壺的定義出發(fā)，對(duì)學(xué)界現(xiàn)存不同觀點(diǎn)進(jìn)行探析，并力求提出新的合理的觀點(diǎn)。

[關(guān)鍵詞]多穆壺 定義 藏語起源說 蒙語起源說 滿語起源說

一、多穆壺定義的分類

多穆壺的定義，是指對(duì)多穆壺自身概念的界定，包括名稱、材質(zhì)、裝飾、用途等多個(gè)要素。本文選取爭(zhēng)議較大的多穆壺名稱的起源與內(nèi)涵來探討。目前對(duì)于“多穆壺”一詞的來源，學(xué)界共存在四種觀點(diǎn)，分別是“藏語起源說”“蒙語起源說”“滿語起源說”和“區(qū)域流變說”。

1.“藏語起源說”

“藏語起源說”，即認(rèn)為“多穆壺”一詞出自藏語，發(fā)音為“dong-mo”，取義為盛裝酥油茶等液體的容器。例如，陳連勇在《多穆壺源流略考》一文中認(rèn)為，“多穆”一詞源于藏語發(fā)音“dong-mo”，原意是指盛酥油的桶；陶婧在《藏傳佛教對(duì)清代陶瓷文化影響的研究》一文中認(rèn)為，“多穆”本為藏語，在藏區(qū)又被稱作“良木”，原意是盛酥油的桶，也有用于盛奶和酒；張璐在《吉林省博物院藏清代漆器賞析》一文中認(rèn)為，“多穆”為藏語，多穆壺又稱為奶子壺，意為盛酥油的筒，加把和流而成壺，是藏蒙少數(shù)民族盛放乳汁的器皿；王建芙在《沈陽故宮博物院藏佛教器物》一文中認(rèn)為，“多穆”本為藏語，是蒙古族和藏族人民的生活用具；《現(xiàn)代快報(bào)》在《90件國(guó)寶級(jí)紫砂壺亮相南博》一文中援引南京博物院著名古陶瓷專家張浦生先生的觀點(diǎn)，認(rèn)為多穆是藏語，原指盛酥油的桶，口緣上加僧帽邊，又添加了把手，才制成壺，可以盛酒。

2.“蒙語起源說”

第二種觀點(diǎn)是“蒙語起源說”，認(rèn)為“多穆壺”一詞出自蒙語，發(fā)音為“董莫”，取義為盛裝酒、奶茶的器皿。于穎、李理在《多穆壺文化說略》一文中認(rèn)為：“‘多穆，為蒙古語、藏語的音譯，亦翻譯成‘董莫。在蒙古語中，系指‘盛奶茶的桶、‘奶茶壺。在藏語中，則指‘盛酥油茶的桶。多穆壺最早流行于元代，是蒙古人常用的飲奶、飲茶之器。明代，它作為北方、西北游牧民族慣用的飲用器皿，流行于蒙古和西藏地區(qū)?！庇缮峡梢姡m然文中并未直接說明“多穆”出自蒙語，但作者在論述時(shí)將蒙古元素置于西藏元素之前，且認(rèn)為多穆壺最早為元代蒙古人常用，并作為北方、西北游牧民族器物流行于西藏，因此，作者認(rèn)為“多穆”及多穆壺最早現(xiàn)于蒙古的觀點(diǎn)是較為明確的。

3.“滿語起源說”

第三種觀點(diǎn)是“滿語起源說”，認(rèn)為“多穆”出自滿語，發(fā)音為“dongmo”，取義為“奶茶”，“多穆壺”即裝盛奶茶的壺。此觀點(diǎn)以民國(guó)學(xué)者許之衡所著《引流齋說瓷》一書為代表，書中認(rèn)為“多穆二字當(dāng)系滿語”。需要說明的是，《飲流齋說瓷》一書為目前筆者可查閱的唯一對(duì)多穆壺有記載的現(xiàn)當(dāng)代之前的文獻(xiàn)。但由于時(shí)代的局限性和實(shí)物資料的欠缺，《引流齋說瓷》中對(duì)于多穆壺的解讀存在明顯的誤區(qū)：一是對(duì)多穆壺形制和紋飾描述過于局限。筆者認(rèn)為，文中諸如對(duì)壺身、壺嘴、壺蓋、紋飾等細(xì)節(jié)的描述，應(yīng)為許之衡先生對(duì)單個(gè)或幾個(gè)多穆壺的個(gè)案分析，并不能作為一般性概念。二是許之衡先生認(rèn)為“其制乃滿蒙遺俗也，多穆二字當(dāng)系滿語”，這個(gè)觀點(diǎn)也有待進(jìn)一步討論。此外，也有一些當(dāng)代學(xué)者認(rèn)為“多穆”出自滿語。例如，馬希桂在《北京地區(qū)出土瓷器簡(jiǎn)述》一文中認(rèn)為“多穆”系滿語中的“奶茶”；詹嘉與袁勝根在《陶瓷文化中的佛教》一文中也認(rèn)為，多穆壺是奶茶壺，“多穆”也是滿語中“奶茶”的意思。

4.“區(qū)域流變說”

第四種觀點(diǎn)是“區(qū)域流變說”，認(rèn)為“多穆壺”一詞是內(nèi)地用法，而在蒙古地區(qū)、西藏地區(qū)有著區(qū)別于內(nèi)地的本民族名稱。董健麗在《清宮的賁巴壺、藏草瓶、多穆壺、僧帽壺》一文中認(rèn)為，多穆壺在藏語中被稱為“勒木”，而在內(nèi)地才被成為“多穆壺”。此外，在首都博物館官網(wǎng)中，除了上述藏語和內(nèi)地名稱外，還認(rèn)為多穆壺在蒙語中稱為“東布?jí)亍薄?/p>

二、多穆壺定義考略

筆者查閱資料后發(fā)現(xiàn)，對(duì)于多穆壺，目前國(guó)家尚無官方統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)定義，辭海、中國(guó)大百科全書、中國(guó)百科大辭典（考古學(xué)）、古漢語字典等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)工具書中均無收錄“多穆壺”相關(guān)詞條。但無論在藏語、蒙語還是滿語中，都存在“多穆”音義詞，僅從語言學(xué)角度去探討其出現(xiàn)的先后，恐較難區(qū)分。因此，筆者試圖從口述歷史和現(xiàn)實(shí)詞義相結(jié)合的角度，去盡可能推斷出“多穆”一詞的最初起源。

1.關(guān)于“藏語起源說”

首先從目前學(xué)界較為認(rèn)可的“藏語起源說”論起，由于多穆壺自身顯著的藏傳佛教元素，部分學(xué)者認(rèn)為多穆壺源自西藏，“多穆”也是藏語詞匯。但筆者認(rèn)為，多穆壺被賦予藏傳佛教元素目前可證為清代時(shí)期，最早不過明代。雖然學(xué)界一般認(rèn)為明代時(shí)期存在多穆壺且其已受到了藏傳佛教的影響，但目前尚無發(fā)現(xiàn)明代多穆壺的標(biāo)準(zhǔn)器。而從出土的元代多穆壺來看，其并不具備藏傳佛教元素，故僅從多穆壺的藏傳佛教因素去斷定其來源是片面的。

再者，筆者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，藏族對(duì)于多穆壺的定義，與我們目前討論的多穆壺是存在明顯差異的。據(jù)西藏布達(dá)拉宮管理處次仁卓嘎老師介紹，“多穆”是藏語“酥油桶”的意思，源于內(nèi)蒙古地區(qū)?，F(xiàn)在博物館中所收藏的較為精美的多穆壺，是在藏族民間酥油桶原型的基礎(chǔ)上，增加了風(fēng)首流及龍形執(zhí)柄，又在口沿處增加了僧帽形狀的裝飾后的形制。同時(shí)，南京大學(xué)歷史系次仁德吉同學(xué)也認(rèn)為，“多穆”在藏語里指拌、盛酥油茶的器皿，分為兩種形制：一種是本文探討的形制，只用來盛酥油茶，但藏民較為少用，以工藝品居多；另一種是在酥油茶桶的基礎(chǔ)上配了一根打茶棍，除盛酥油茶外還主要用于打制酥油茶，（見圖1）。在藏族傳統(tǒng)習(xí)俗里，“多穆”一般專指后者，主要用于打茶，盛茶用普通的壺或一種名為“闊提”的器物，（見圖2）。

從次仁卓嘎老師和次仁德吉同學(xué)的敘述中不難發(fā)現(xiàn)，藏族人民生活中使用的多穆壺，更多是指源于蒙古地區(qū)的用于拌、盛酥油茶的桶狀器，且往往會(huì)搭配一支打茶棍。本文討論的多穆壺，其實(shí)是在酥油茶桶的基礎(chǔ)上融合了藏傳佛教元素的工藝品或法器。此外，藏語中存在的“良木”“索拉”兩詞被證明與多穆壺同屬一物，然而其藏語發(fā)音卻與“多穆”相差極大，筆者認(rèn)為這可從側(cè)面證明“多穆”并非藏語發(fā)音，兩詞發(fā)音的差別很可能是“多穆”傳人西藏后被翻譯為多音或分化出不同功能后的產(chǎn)物。綜上所述，筆者認(rèn)為多穆壺并非藏地起源，更應(yīng)是源自蒙古地區(qū)，“藏語起源說”也不攻自破。

2.關(guān)于“蒙語起源說”

對(duì)于多穆壺在內(nèi)蒙古地區(qū)的生存現(xiàn)狀，筆者請(qǐng)教了內(nèi)蒙古大學(xué)蒙古學(xué)學(xué)院語言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)專業(yè)的阿澤亞同學(xué)。據(jù)她介紹，目前在內(nèi)蒙古錫林郭勒、呼倫貝爾、鄂爾多斯等仍保持著傳統(tǒng)游牧生產(chǎn)生活方式的地區(qū)，一般家庭仍在使用多穆壺。但隨著城市化加速，原有生產(chǎn)勞作結(jié)構(gòu)被打破，很多傳統(tǒng)農(nóng)牧具被其他材質(zhì)工具或器皿代替，加之集中辦學(xué)的興起，使得越來越多的蒙族人尤其是年輕人，對(duì)于多穆壺的使用與了解逐漸減少。此外，由于內(nèi)蒙古區(qū)域跨度大，在不同地區(qū)，多穆壺的發(fā)音也稍有差異。例如，在呼倫貝爾地區(qū)，多穆壺被稱作“domb”，而在錫林郭勒、鄂爾多斯地區(qū)，多穆壺被稱作“dom”，其區(qū)別在于詞尾的“b”音。也正因如此，在內(nèi)蒙古人民出版社出版的《蒙漢辭典》中，對(duì)發(fā)音為“domo”的詞存有兩個(gè)解釋：一為“椴樹”，二為“同domb”（其后釋義為“無嘴茶壺”）。而在遼寧民族出版社出版的《學(xué)生蒙古語解釋詞典》中則沒有“domo”一詞，只有“domb”，釋義為“有三條圍帶、側(cè)面帶把、有鼻無嘴的、金屬或木質(zhì)制成的盛裝奶茶的器皿”。

可見，蒙語中確實(shí)存在音和義均與本文探討的多穆壺相近的詞語——“domo（dom）”和“domb”。筆者認(rèn)為，“domo（dom）”即是藏語中“dong-mo（董莫）”的原型，而尾音帶“b”音的“domb”，則是現(xiàn)今蒙族人稱為“東布?jí)亍钡囊粼?。在目前可見的多穆壺研究中，并未有人將東布?jí)丶{入研究范疇，筆者認(rèn)為，東布?jí)嘏c多穆壺有著不可分割的天然聯(lián)系，研究多穆壺離不開對(duì)東布?jí)氐奶接憽?/p>

從定義上講，東布?jí)赝瑯記]有官方統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，也暫無相關(guān)研究。目前對(duì)于東布?jí)氐亩x主體均為博物館，且存在兩種觀點(diǎn)：一種以內(nèi)蒙古博物院為代表，認(rèn)為東布?jí)仄鹪从谥衼喌亩嗄聣兀谠懔餍杏诿晒诺貐^(qū)，是蒙古族用于盛放奶茶及酒的器皿。東布?jí)氐牟馁|(zhì)較多，有銀制、銅質(zhì)和木制，其中銅質(zhì)居多，結(jié)實(shí)耐用，便于游牧攜帶。另一種觀點(diǎn)以首都博物館為代表，認(rèn)為東布?jí)仄鋵?shí)就是多穆壺，只是在蒙語中稱為“東布?jí)亍保瑑?nèi)地稱為“多穆壺”。就材質(zhì)而言，除了常見的木質(zhì)和金屬材質(zhì)外，還有仿燒的瓷質(zhì)東布?jí)亍?/p>

從形制上講，比照博物館的定義與實(shí)物，筆者將東布?jí)胤譃镮式（見圖3）和II式（見圖4）。通過圖例可見，I式與II式的主要區(qū)別表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是I式無流而II式有流，二是I式口沿處的擋在柄的對(duì)側(cè)，II式口沿處的擋在柄的同側(cè)。但從整體上看，兩者在主體部分的繼承關(guān)系十分顯著，II式應(yīng)是在I式的基礎(chǔ)上改進(jìn)而成。此外，通過東布?jí)嘏c多穆壺的對(duì)比不難發(fā)現(xiàn)，東布?jí)責(zé)o流密封或短流小口、裝飾質(zhì)樸、器形矮短的特征對(duì)于游牧民族而言更具實(shí)用價(jià)值。同時(shí)，在目前僅見的有關(guān)東布?jí)氐膶W(xué)術(shù)論文《蒙古族傳統(tǒng)用具工藝美術(shù)屬性轉(zhuǎn)化的研究》中，作者認(rèn)為東布?jí)厥墙饘俨牧现谱鞯?，屬于蒙古族飲食用具。雖然文中沒有直接定義東布?jí)?，但從?duì)東布?jí)氐南嚓P(guān)論述和示例圖片中可以看出，作者定義的東布?jí)嘏c上文討論的東布?jí)豂式一致，且文中無論在宗教用具還是在飲食用具中，均未提及多穆壺。

結(jié)合對(duì)蒙族的口述調(diào)查，筆者推測(cè)，在蒙古地區(qū)，從語言定義的角度，多穆壺與東布?jí)厥且恢碌?，只是字面翻譯的差異。而在器形定義的角度，雖然東布?jí)睾投嗄聣厥且幻}相承的，但兩者還是應(yīng)該區(qū)分開來。東布?jí)豂式應(yīng)為從中亞傳至蒙古地區(qū)，而后被加上了流，使得之前充當(dāng)流的作用的擋功能發(fā)生變化，成為用于防止液體外濺或外溢的遮擋物，故擋的位置也發(fā)生了變化，這樣便出現(xiàn)丁東布?jí)豂I式。東布?jí)豂I式傳人西藏后，藏民為了打、拌茶的需要，將短小的器形改為高直的桶狀，此后又將藏傳佛教元素用于裝飾，進(jìn)而出現(xiàn)了現(xiàn)代意義上的多穆壺。東布?jí)豂式由中亞傳人，已經(jīng)成為學(xué)界共識(shí)，但藏族的酥油桶是否也由外部引入，目前尚未證明。筆者認(rèn)為，酥油桶桶身上的節(jié)箍等特征與東布?jí)豂式相似，但其細(xì)長(zhǎng)型的桶身又與東布?jí)豂式上窄下寬、粗矮的形制有顯著區(qū)別，這應(yīng)是藏族人民為了用其攪拌打制酥油茶而進(jìn)行的革新。但是，無論酥油桶是藏族本土器物還是藏族人民依據(jù)東布?jí)豂式而創(chuàng)造，其獨(dú)特性都要大于與東布?jí)豂式的共陸，因此酥油桶可以視為是藏族的本土器物。

在東布?jí)厥褂玫牡赜蚍秶矫?，一般認(rèn)為其流行于蒙古地區(qū)，但在內(nèi)蒙古博物院官網(wǎng)中，認(rèn)為東布?jí)卦诿刹氐貐^(qū)均有沿用。筆者推測(cè)這是因?yàn)闁|布?jí)赜擅晒艂魅宋鞑?，并為藏族人民所使用，而后藏族人民才在此基礎(chǔ)上改進(jìn)出現(xiàn)代意義上的多穆壺。在張慧媛《北方少數(shù)民族的酒文化》一書中，認(rèn)為東布?jí)刈钤绯霈F(xiàn)于中亞，是中亞民族創(chuàng)造的容器，元代時(shí)由中亞傳人蒙古，而后傳人中原，到了清代，東布?jí)卦谥性瓭u漸消失，但在蒙藏地區(qū)卻一直廣為使用。故東布?jí)豂式可以說是多穆壺的原型，而東布?jí)豂I式則應(yīng)屬于早期多穆壺，因此，多穆壺最早應(yīng)為蒙族所創(chuàng)，自然“多穆”也應(yīng)是為蒙語。

3.關(guān)于“滿語起源說”

此外，多穆壺主要興盛于滿族統(tǒng)治下的清朝，故在探討多穆壺的定義時(shí)也不能忽視“滿語起源說”。對(duì)于多穆壺在滿族中的使用狀況，筆者咨詢了西南民族大學(xué)滿語協(xié)會(huì)的老師同學(xué)，調(diào)查結(jié)果顯示，大部分滿語教師和滿族學(xué)生對(duì)“多穆”或相似發(fā)音的詞都較為陌生，或認(rèn)為滿族使用的多穆壺由蒙古傳人，“多穆”的發(fā)音也是引用的蒙語，意為盛奶茶的桶或杯子。故筆者認(rèn)為，滿族使用的多穆壺應(yīng)由蒙古傳人，其發(fā)音也取自蒙語，但是鑒于蒙、滿、漢三種語言之間的關(guān)系（滿語在形成過程中受到了蒙語的影響，同時(shí)，清朝時(shí)作為“國(guó)語”的滿語，也對(duì)漢人和漢語特別是北方漢人和漢語，在語法、詞語等方面產(chǎn)生了一定影響），以及生活年代更近于多穆壺流行年代的民國(guó)學(xué)者許之衡的解讀，筆者傾向于“‘多穆取音義于蒙語，但如今‘多穆一詞實(shí)為漢人對(duì)滿語中‘多穆的漢語表達(dá)”這一觀點(diǎn)。

此外，筆者認(rèn)為，構(gòu)成滿族主體的“建州女真”主要生活在遼寧、吉林一帶，而清軍人關(guān)以前的主要活動(dòng)范圍也在這一帶。鑒于努爾哈赤統(tǒng)一中原的戰(zhàn)略目標(biāo)，當(dāng)時(shí)滿族的勢(shì)力發(fā)展趨勢(shì)是向南和向西，故相對(duì)于距離較遠(yuǎn)且居于其北部的呼倫貝爾地區(qū)，滿族的勢(shì)力范圍首先到達(dá)了位于其西部且距離較近的錫林郭勒等地，此時(shí)蒙古族多穆壺隨著文化的交流進(jìn)人滿族的生活，滿人也沿用了錫林郭勒地區(qū)多穆壺的發(fā)音“dom”，即后來被漢人轉(zhuǎn)用的“多穆”，而多穆壺由蒙族傳人滿族的時(shí)間，也應(yīng)大致在后金建國(guó)時(shí)期左右，即明朝后期。

三、結(jié)語

綜上所述，對(duì)于多穆壺的定義，從“音”上說，“多穆”應(yīng)為漢語（亦或“內(nèi)地”）發(fā)音，其直接來源為滿語，而滿語的發(fā)音則來自于蒙語，藏語中“多穆”的發(fā)音也應(yīng)來源于蒙語。因此，“多穆”一詞的發(fā)音流變分為兩條主線，即“蒙語——滿語——漢語”和“蒙語——藏語”。當(dāng)然，蒙語中“多穆”的發(fā)音也許同樣源自外族語言，比如我們?cè)谏衔挠懻摉|布?jí)貢r(shí)就有觀點(diǎn)認(rèn)為，東布?jí)卦醋杂谠衼喌貐^(qū)的多穆壺，因此有可能早在多穆壺傳人中國(guó)以前，其名稱就已經(jīng)是“多穆壺”。從“義”上說，“多穆”原本意應(yīng)為蒙語中的“酒、奶”等日常食用液體的名稱，多穆壺就是盛裝這些液體的器皿。但是，正如其發(fā)音會(huì)隨著其傳播地區(qū)的變化而變化一樣，多穆壺的具體意義也會(huì)被融人地方特色，例如在藏區(qū)多穆壺就是拌、盛酥油茶的器皿，在滿族地區(qū)就是盛裝奶茶的器皿?？傊谥袊?guó)，多穆壺最早是由蒙族用蒙語定義的，而后由藏族、滿族、漢族等結(jié)合本民族的語言、生活等文化因素，對(duì)多穆壺進(jìn)行了具有一定民族特色的定義。