阿肯.阿斯別克

(新疆阿勒泰畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)校,新疆阿勒泰　836500)

阿勒泰羊的開發(fā)利用

阿肯.阿斯別克

(新疆阿勒泰畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)校,新疆阿勒泰836500)

阿勒泰羊是哈薩克羊的一個優(yōu)良分支,我國著名的肉脂兼用型羊品種.阿勒泰地區(qū)的哈薩克族牧民在特定的自然環(huán)境條件下世世代代精心選育出來的一個優(yōu)良綿羊品種.因其有一個滾圓而肥大,全是脂肪生成的尾巴被稱為大尾羊.其生長速度快,抗性強(qiáng)等特點(diǎn)使之不斷引入全區(qū)以及區(qū)外一些省區(qū),阿勒泰羊品種資源得到有效保護(hù)和合理的開發(fā)利用.文章從阿勒泰品種資源現(xiàn)有情況出發(fā),針對該品種生產(chǎn)特性進(jìn)行綜合開發(fā)展望。

阿勒泰羊發(fā)展歷史品種資源開發(fā)利用

阿勒泰羊的歷史悠久,俗稱福海大尾羊,是福?？h哈薩克牧民經(jīng)過千百年辛勤培育而成的阿勒泰地方品種.早在一千多年前的唐代《新唐書》等史書記載:"西域出大尾羊,尾房廣,重十斤,"據(jù)考證,指的就是福海大尾羊.阿勒泰因其原產(chǎn)地和種羊繁育基地都在福?？h而曾得名為"福海大尾羊".于1959年自治區(qū)建立福海種羊場,使阿勒泰羊的品質(zhì)不斷提高,數(shù)量發(fā)展也很快.20世紀(jì)60年代該羊曾在全國種羊展覽會上受到好評,以后隨著品質(zhì)的不斷提高逐漸被推廣到新疆各地,還曾被山東,四川,海南,沈陽軍區(qū)和哈薩克斯坦國大量引種,受到好評.1976年被新疆維吾爾自治區(qū)正式定名為"阿勒泰大尾羊".80年代初,阿勒泰地區(qū)開始利用該品種羔羊生長快,抓膘能力強(qiáng),早熟性好,肉脂性能好,抗病力強(qiáng)等突出特點(diǎn),開展當(dāng)年肥羔生產(chǎn),到90年代該品種已成為新疆肥羔生產(chǎn)的主要品種,1990年又被自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)局改為"阿勒泰羊"。

日前國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局已正式審批"阿勒泰羊"為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品.這也是阿勒泰地區(qū)第一獲得國家地理保護(hù)的產(chǎn)品.2008年經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審定阿勒泰羊通過了國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

1　阿勒泰羊的分布

主要分布在阿勒泰地區(qū)福海,富蘊(yùn),青河,哈巴分布,河,布爾津,吉木乃及阿勒泰市六縣一市.新疆各地都有分布,除阿勒泰地區(qū)以外,養(yǎng)殖數(shù)量較多的地州是吐魯番地區(qū)和博州.截至2008年底全新疆阿勒泰羊總數(shù)257.98萬只.其中可繁殖母羊只數(shù)為183.49萬只.2006年中心產(chǎn)區(qū)福?？h阿勒泰羊總數(shù)量為27萬只,其中公羊有1萬只,最高飼養(yǎng)量為44.6萬只.近年來中心產(chǎn)區(qū)阿勒泰羊數(shù)量保持穩(wěn)步增長.自1987年以來,一直快速上升趨勢。

2　品種特點(diǎn)

2.1外貌特征

阿勒泰羊的體格大,體質(zhì)結(jié)實(shí).頭中等大,額較窄,耳大下垂.公羊鼻梁隆起,具有較大的螺旋形角,母羊60%以上的個體有角.胸寬深,背平直,肌肉發(fā)育好.四肢高而結(jié)實(shí),肢勢端正,蹄小而堅(jiān)實(shí),脂臀大而向下垂,股部肌肉豐富,沉積在尾根部的脂肪形成方圓形大尾,下緣正中有一線溝將其分成對稱的兩半.母羊乳房大,發(fā)育良好.頭為黃色或黑色,背毛棕褐色的占41%,體軀為白色的占27%,其余的為純白色或純黑色,比例占16%。

2.2產(chǎn)生性能

阿勒泰羊是大型的肉脂兼用品種,成年羊體型高大,與國內(nèi)各牧區(qū)的羊相比是較大的一個品種,阿勒泰羊在放牧條件下,不補(bǔ)飼精料,公羊體重平均100kg左右,體高100.5cm,母羊體重平均77kg,體高70.3cm,在阿勒泰地區(qū)舉行的2012年阿勒泰羊性能評比暨種羊拍賣會上,富蘊(yùn)縣飼養(yǎng)的阿勒泰羊體重創(chuàng)歷史新高;成年公羊體重176kg,成年母羊體重166kg,1.5歲公羊體重110kg, 1.5歲母羊體重79kg,后備公羊體重72kg,春羔體重60kg.單胎公羔初生重為5～5.4kg,單胎母羔初生重為4.5～4.9kg,雙胎公羔體重為3.5～3.9kg,雙胎母體重為3～3.4kg,四月齡公羔平均體重為39.6kg,母羔平均體重為35.9kg。

阿勒泰羊的膘育肥快.平均增重200g左右,平均每只產(chǎn)肉脂19.5kg.屠宰率高.成年羯羊屠宰率高達(dá)55%～60%,平均屠宰率達(dá)到55%左右.在放牧條件下,阿勒泰羊當(dāng)年羔羊胴體重由1980年的12kg提高到目前的18kg.成年公,母羊剪毛量為2.4kg和1.63kg。

3　阿勒泰羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的突出問題

(1)阿勒泰羊雖然對本地惡劣的自然環(huán)境條件有著很強(qiáng)的適應(yīng)能力,但繁殖力低.阿勒泰羊的產(chǎn)羔率為100%～110%羔羊繁殖成活率80%～90%.因此,對于以繁育售出羔羊作為收入主體來源的本地肉羊養(yǎng)殖戶而言,養(yǎng)一只母羊的年收入不到一只羔羊的價(jià)值,牧民的一年的收入只能到達(dá)維持水平,生活質(zhì)量無法得到改善提高.顯然,如此的低繁殖率,影響上游養(yǎng)殖戶養(yǎng)羊積極性,使工廠化舍飼養(yǎng)羊業(yè)是收不敷出,而且影響到下游羊肉加工企業(yè)的羊源供給予全年均衡生產(chǎn)以及研發(fā)新產(chǎn)品的積極性和創(chuàng)造性。

(2)胴體尾巴大,皮下脂肪厚,市場競爭力弱.4～5月齡育肥出欄的阿勒泰羔羊尾巴占胴體重的15.5%.皮下脂肪厚,肌間脂肪含量低,脂肪呈分層分布,不能用于高檔羊肉生產(chǎn).隨著社會物質(zhì)生產(chǎn)發(fā)展和人民生活水平的提高,高脂肪肉食品越來越不適應(yīng)現(xiàn)代化消費(fèi)者的要求.隨之也就決定了多脂型本地肉羊品種受到排擠,難以進(jìn)入高端市場,沒有打出國內(nèi),外肉羊市場行列,附加值不高,市場競爭力下降。

(3)飼養(yǎng)分散,養(yǎng)殖水平低.目前阿勒泰地區(qū)養(yǎng)羊的生產(chǎn)方式,都以千家萬戶分散飼養(yǎng)為主.多年來一直沒有擺脫"靠天養(yǎng)畜"的局面,生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng),規(guī)?；?標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平低,科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)和管理模式難以普及推廣,羊肉生產(chǎn)沒有形成規(guī)模,產(chǎn)品還不能上檔次.羊肉產(chǎn)品銷路窄,產(chǎn)品只能在產(chǎn)區(qū)域疆內(nèi)市場銷售,經(jīng)濟(jì)效益不高,難以常年均衡大規(guī)模供應(yīng)市場。

(4)良種化程度正逐年退化.近幾年阿勒泰羊的提純復(fù)壯工作沒做好,沒有按照羔羊鑒定,種羊鑒定,系譜登記,建檔立卡,建立核心群,種羊集中飼養(yǎng)管理,選種選配的要求去抓種羊繁育工作。

(5)草場退化嚴(yán)重.依靠天然草場和放牧依然是當(dāng)今牧區(qū)飼養(yǎng)的主要方式.然而,近些年來,由于人口增加,畜群增加,草場載畜量過重,放牧過度,加之開墾,亂挖,亂開礦,老鼠災(zāi)蟲害和干旱嚴(yán)重,目前沙化,退化導(dǎo)致阿勒泰羊的膘情和體重到不到標(biāo)準(zhǔn)。

(6)服務(wù)體系不健全,綜合服務(wù)能力較差.阿勒泰羊的發(fā)展雖然已成星火燎原之勢,但從傳統(tǒng)習(xí)慣沿襲過來的養(yǎng)殖方式帶有普遍的保守性、盲目性,目前基層服務(wù)體系不健全,沒有專門的阿勒泰羊平改技術(shù)人員,同時(shí)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)滯后,畜禽疫病監(jiān)測、診斷、防治及獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督體系的礎(chǔ)設(shè)施差,畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測、監(jiān)督體系尚屬空白,服務(wù)手段落后。