彭雪姣

（湖南省益阡市南縣畜牧水產(chǎn)局，湖南益阡 413200）

洞庭湖區(qū)生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)要點(diǎn)

彭雪姣

（湖南省益阡市南縣畜牧水產(chǎn)局，湖南益阡 413200）

洞庭湖區(qū)附近生豬大縣分布集中，規(guī)模豬場(chǎng)數(shù)量較多，生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境安全的矛盾關(guān)系較為突出。當(dāng)先，為貫徹綠色發(fā)展新理念，洞庭湖區(qū)推廣生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)尤為關(guān)鍵。生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，又稱“生態(tài)養(yǎng)豬法”，確保養(yǎng)豬過(guò)程中，增強(qiáng)豬群抗病體質(zhì)、提升冬季舍溫、節(jié)約生產(chǎn)成本，減少糞便污染，確保優(yōu)質(zhì)肉品的生產(chǎn)為最終目的的養(yǎng)殖技術(shù)。文章分析生態(tài)養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益，闡述技術(shù)要求，介紹生態(tài)養(yǎng)豬應(yīng)注意的事項(xiàng)，就今后洞庭湖地區(qū)推廣生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)提供參考和借鑒。

豬 生態(tài)養(yǎng)殖 飼養(yǎng)管理

1 前言

為推動(dòng)生豬養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展，農(nóng)業(yè)部先后深入了解南方特別是洞庭湖區(qū)禁養(yǎng)區(qū)劃定、生豬糞便綜合利用、有機(jī)肥生產(chǎn)使用等情況。近年來(lái)，隨著生豬生產(chǎn)加快發(fā)展，南方水網(wǎng)地區(qū)養(yǎng)殖總量越來(lái)越大，由于區(qū)域布局不盡合理，農(nóng)牧結(jié)合不夠緊密，導(dǎo)致糞便綜合利用難度增大，生豬養(yǎng)殖與水環(huán)境保護(hù)矛盾比較突出。尤其在洞庭湖區(qū)生豬大縣分布集中，規(guī)模豬場(chǎng)數(shù)量較多，生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境安全面臨一些新問(wèn)題，加快推進(jìn)生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。為貫徹綠色發(fā)展新理念，洞庭湖區(qū)推廣生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)尤為關(guān)鍵。

生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，又稱“生態(tài)養(yǎng)豬法”，確保養(yǎng)豬過(guò)程中，增強(qiáng)豬群抗病體質(zhì)、提升冬季舍溫、節(jié)約生產(chǎn)成本，減少糞便污染，確保優(yōu)質(zhì)肉品的生產(chǎn)為最終目的的養(yǎng)殖技術(shù)。當(dāng)前，生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，與綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、健康養(yǎng)殖等生產(chǎn)模式遙相呼應(yīng)。最根本的出發(fā)點(diǎn)，在于順應(yīng)自然發(fā)展規(guī)律，挖掘生物自身潛能，降低養(yǎng)豬的環(huán)境污染，確保生物鏈的平衡。此項(xiàng)養(yǎng)殖模式的核心技術(shù)，在于發(fā)揮微生物及酵素效能，就地取材自制生產(chǎn)資料，根本在于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提升豬肉產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬與環(huán)境保護(hù)的健康可持續(xù)發(fā)展。

2 生態(tài)養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益

2.1 很好解決環(huán)境污染問(wèn)題

生態(tài)養(yǎng)豬的模式，不同于傳統(tǒng)養(yǎng)豬，舍內(nèi)無(wú)異味，空氣較清新。地面有干凈的有機(jī)墊料，便于及時(shí)進(jìn)行翻埋。所以說(shuō)，舍內(nèi)不會(huì)蓄積污水、糞便。更有利于清潔衛(wèi)生，確保舍內(nèi)無(wú)過(guò)度的異味。

2.2 有效提升勞動(dòng)生產(chǎn)效率

生態(tài)養(yǎng)豬用自由飲水、自由采食的飼喂模式，而且，床底墊料有自動(dòng)分解糞便的功能，加上每3～4年需更換1次，這樣更省工省力。較傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式而言，最大的勞動(dòng)輸出為清除糞便的耗勞力。當(dāng)免除這一工序后，主要的工作安排在添加飼料，能有效提升勞動(dòng)率達(dá)60%以上，更有利于生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.3 有效提升豬群的抗逆性

生態(tài)養(yǎng)豬采用溫床的養(yǎng)殖環(huán)境，減少了豬群冬季受冰凍水泥面的冷刺激。而且，在微生物生物發(fā)酵作用的影響下，可確保普遍墊料溫度的升高，殺死致病病毒的發(fā)展，更有利于豬群的健康成長(zhǎng)。在這種自由逍遙的生活環(huán)境中，豬群的各種抗感染能力得到增強(qiáng)，大大減少了獸醫(yī)、疫苗等的使用數(shù)量，提升豬群的生長(zhǎng)速率。經(jīng)實(shí)踐證實(shí)：采用這種養(yǎng)殖模式，能有效提升飼料轉(zhuǎn)化率，1頭豬約節(jié)省飼料10kg，有效增重達(dá)3.5kg，大大提升生產(chǎn)效率。

2.4 確保生豬出欄肉品的高質(zhì)量

在這種養(yǎng)殖模式下，生豬感染病害的概率降低，用藥數(shù)量銳減?；颍ㄟ^(guò)中藥劑防治的模式，能大大減輕豬群體內(nèi)藥物殘留的含量，提升生豬出欄后肉品的品質(zhì)。而且，經(jīng)維生素分解發(fā)酵的墊料、糞便，部分可轉(zhuǎn)化為豬群喜食的有益微生物。在這種適宜的養(yǎng)殖環(huán)境中，生豬養(yǎng)殖環(huán)境大大改善，維生素和維生素的攝取量更加合理，更有利于豬群免疫效力的提升，養(yǎng)殖的生豬走向市場(chǎng)肉品更加營(yíng)養(yǎng)健康，更加安全有保障。

3 技術(shù)要求

生態(tài)養(yǎng)豬不同于傳統(tǒng)養(yǎng)豬，圈舍用墊料地面，墊料中的有益菌對(duì)分解豬群分泌糞便大有裨益。墊料用鋸末和谷稻皮鋪墊，厚度控制在80cm。由此，這樣的處理，糞便不僅不用處理，而且經(jīng)發(fā)酵后，能有效提升豬舍內(nèi)溫度，即有利于冬季保暖，又有利于豬的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.1 豬場(chǎng)要求

豬場(chǎng)遠(yuǎn)離交通主干道、屠宰加工廠、獸醫(yī)防疫機(jī)構(gòu)、人口聚集區(qū)等等，選擇地址，地勢(shì)高燥，水源充足、排水良好、水電有保障、交通便利等等。同時(shí)，盡可能考慮生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，相互促進(jìn)，確保良性發(fā)展，走資源節(jié)約型、環(huán)境友好型畜牧養(yǎng)殖之路。規(guī)劃布局豬場(chǎng)，“三點(diǎn)式生產(chǎn)”的思路，規(guī)劃建設(shè)生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、生活管理區(qū)。

3.2 豬舍要求

豬舍坐南朝北，封閉化管理。屋檐高度3m，跨度在10m以上。豬舍前后左右注意綠化，種植不少于兩行的綠化林木。嚴(yán)格控制飼養(yǎng)密度，每頭約占1.2～1.5m2，每欄有料槽1個(gè)，自動(dòng)飲水器2～4個(gè)。建墊料床砌成深度為 80 cm 左右的水泥池，在地下水位比較高的地方，一般采用地上式。

3.3 墊料準(zhǔn)備

墊料主要是 90 %的木屑、谷殼等，因?yàn)樗绍浀哪拘己凸葰た梢晕账?，其?10 %是土和少量的鹽。土的要求是沒(méi)有用過(guò)化肥農(nóng)藥的干凈泥土，因?yàn)槠渲形⑸锉容^多；鹽，要用粗鹽，有利于木屑、谷殼的分解。

3.4 上床發(fā)酵

把菌種和墊料拌勻后上床，墊料厚度在 80cm，發(fā)酵 4～5 d，就可以引進(jìn)豬只了。

4 注意事項(xiàng)

豬入圈前，徹底清除體內(nèi)寄生蟲(chóng)。

發(fā)酵床面，定期噴施營(yíng)養(yǎng)液，確保表面微生物活性，不要過(guò)于干燥，利于排泄物的消化和降解。

菌床表面保持濕潤(rùn)，保持松散，不要塵土飛揚(yáng)，避免由此導(dǎo)致感染呼吸道疾病。總之，菌床不要太干燥。

豬糞便堆積較多時(shí)，應(yīng)將其攤?cè)鼍鶆?，以便于降解?/p>

注意飼養(yǎng)密度。單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過(guò)多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會(huì)降低，不能迅速降解、消化豬的糞便。一般每頭豬占地0.8～1.5 m2。

豬出欄后要徹底翻圈，然后空圈 4～5 d。

［1］陳生明.生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)要點(diǎn)［J］.農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2014，（5）：114.

［2］李顯亮.規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬實(shí)現(xiàn)的方法與策略［J］.養(yǎng)殖技術(shù)顧問(wèn)，2013，（5）：20.

［3］王桂香.綠色生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)［J］.湖南農(nóng)業(yè)，2009，（3）：17.