何曉平

（四川省鹽亭縣農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測站，四川鹽亭　621600）

我國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)情況

何曉平

（四川省鹽亭縣農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測站，四川鹽亭621600）

隨著社會的進步與經(jīng)濟的發(fā)展，人們對畜產(chǎn)品的需求量越來越大，對質(zhì)量的要求也越來越高。然而，近些年來，頻繁出現(xiàn)的畜產(chǎn)品安全問題，奶粉問題、肉質(zhì)產(chǎn)品問題等，讓人們不禁懷疑，什么時候能夠吃上放心畜產(chǎn)品？如何解決畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題呢？基于這樣的現(xiàn)實問題，文章以“畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系建設(shè)”為主要研究對象，展開深入、細致的探討與分析，希望能為加快推進畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系建設(shè)進程，真正做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測提供一定的依據(jù)和參考。

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系

1　前言

健全的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系對于保證畜產(chǎn)品質(zhì)量具有極為重要的作用和積極意義。但是，從目前的情況來看，我國現(xiàn)行的檢測體系尚且不健全，因此也無法真正發(fā)揮其應(yīng)有的積極效用。加快檢測體系的建設(shè)進程刻不容緩。

2　畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的建設(shè)要點分析

要想加快畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的建設(shè)進程，筆者建議我們從以下幾個方面著手努力：

2.1先進的理念為指導(dǎo)

理念是先知，也是行動的先導(dǎo)。無論是對于政府，還是相關(guān)部門來說，都要充分意識到加快建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的重要作用和積極意義，進而加強各部門之間的協(xié)同與合作，采取多種有效措施，不斷完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，充分發(fā)揮其應(yīng)有的積極效用。

2.2畜產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建立

影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素有很多，飼養(yǎng)是否科學(xué)、合理，是否添加有害物質(zhì)等。因此，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建立可以說是一個系統(tǒng)工程。

2.2.1畜產(chǎn)品健康養(yǎng)殖體系

要想保證畜產(chǎn)品真正優(yōu)質(zhì)、安全，筆者認為首先就必須從品種和飼料的選擇著手，為此，一定要加快完善畜產(chǎn)品的健康養(yǎng)殖體系。從養(yǎng)殖場的建設(shè)到畜禽品種的引進，再到飼養(yǎng)管理等，都必須要嚴格按照相關(guān)的規(guī)定和標準執(zhí)行，尤其是飼料、藥物的選擇和使用等，明令禁止使用的堅決不能用，也不能超量使用，以免藥物殘留超標，而影響到畜產(chǎn)品的質(zhì)量。

2.2.2畜產(chǎn)品的衛(wèi)生加工體系

畜產(chǎn)品衛(wèi)生加工體系的完善與否也影響著畜產(chǎn)品的質(zhì)量，因此，一定要加快完善定點屠宰場和畜產(chǎn)品加工廠的標準，選擇要科學(xué)，建設(shè)要符合動物防疫條件，嚴格準入標準。尤其需要注意的是，畜產(chǎn)品必須要滿足國家的相關(guān)規(guī)定后，才能夠投入市場。

2.2.3畜產(chǎn)品的安全流通體系

目前，除了動物疫病是有法可依的，其余的銷售與流通環(huán)節(jié)基本都沒有明確的、規(guī)范的規(guī)定，因此，很多地方畜產(chǎn)品的流通與銷售就出現(xiàn)了各自為政、地方保護的不良現(xiàn)象。為此，國家一定要盡快出臺相關(guān)法律、法規(guī)或者政策、規(guī)定，就畜產(chǎn)品的市場準入、流通銷售等做出嚴格規(guī)定，同時要加強監(jiān)管力度，做好定期檢查與飛行檢查，加大抽樣監(jiān)測力度，一旦發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象，要及時根據(jù)相關(guān)規(guī)定做出處罰或者責(zé)令整改，切實保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

在執(zhí)法方面，一定要進一步加強執(zhí)法體系建設(shè)。從當(dāng)前所了解的實際情況來看，無論是在執(zhí)法隊伍的專業(yè)化，還是在執(zhí)法人員的綜合素養(yǎng)等方面都面臨著不少的難題。首先，執(zhí)法缺乏相應(yīng)的保障，執(zhí)法人員在實際執(zhí)法的過程中經(jīng)常由于無法可依，無章可循，導(dǎo)致執(zhí)法面臨著不少的困難；其次，就是執(zhí)法人員的執(zhí)法力度問題，一旦發(fā)現(xiàn)問題，就要立刻做出嚴格處理。

2.2.4畜產(chǎn)品的信用準入體系

信用準入體系可以說是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的最后一桿，也是政府部門依法管理的重要舉措。具體來說，就是要建立畜產(chǎn)品的進貨檢查與驗收制度，嚴格審查供貨商的經(jīng)營資質(zhì)，看畜產(chǎn)品是否有檢疫合格證明等。

2.3加強監(jiān)管體系建設(shè)尤為重要

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建設(shè)離不開相關(guān)部門的監(jiān)管。首先，要有先進的理念和高度的責(zé)任感，充分意識到做好畜產(chǎn)品安全健全的重要性和必要性，進而以主人翁的高度責(zé)任感和使命感投入到實際的工作中去，真正做好畜產(chǎn)品安全監(jiān)測的每一個環(huán)節(jié)，切實保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

另外，就是相關(guān)部門要進一步加大宣傳的力度，引導(dǎo)養(yǎng)殖場場主和畜產(chǎn)品加工銷售企業(yè)等，充分意識到按照現(xiàn)行的相關(guān)規(guī)定開展畜禽養(yǎng)殖、管理以及銷售的重要性，這不僅僅是為了保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，同時也是國家法律或者相關(guān)政策的規(guī)定。一旦違反，是需要承擔(dān)一定后果的，同時對一些舉報不良行為的，相關(guān)部門一定要認真對待，情況屬實的，就要做出相應(yīng)懲罰，有助于良好氛圍的形成。

再就是要加大人才引進的力度，目前隊伍的專業(yè)化程度不高，而畜產(chǎn)品質(zhì)量的檢測又是一項技術(shù)性響度較強的工作，如果沒有專業(yè)化的人員，即便設(shè)備再精良、基礎(chǔ)設(shè)施再完善，也無法真正發(fā)揮其應(yīng)有的積極效用。另外，就是要加強對相關(guān)人員的培訓(xùn)，不斷提升他們職業(yè)道德素養(yǎng)和業(yè)務(wù)綜合素養(yǎng)，為順利做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作奠定堅實、有力的保障。

3　結(jié)語

綜上所述，我們不難看出，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建立與完善，并非一朝一夕就能實現(xiàn)的事情，而是一項涉及畜產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工、銷售流通等于體系的系統(tǒng)工程，不僅僅需要政府的宏觀引導(dǎo)，同時也需要各部門的共同努力。為此，筆者建議，我們一定要首先樹立先進的理念，充分意識到做好質(zhì)量安全工作的重要性和必要性，進而在政府的宏觀引導(dǎo)下，齊心協(xié)力，加強相關(guān)部門之間的合作，采取多種有力效果，共同努力，加快推進我國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建設(shè)進程，全面保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保障人們的身體健康，同時也為加快我國畜牧業(yè)的發(fā)展提供堅實、有力的保障。

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