周玉翠

（重慶市璧山區(qū)璧泉獸醫(yī)站，重慶　402760）

養(yǎng)豬場(chǎng)的成本控制

周玉翠

（重慶市璧山區(qū)璧泉獸醫(yī)站，重慶402760）

養(yǎng)豬成本決定養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益，追逐經(jīng)濟(jì)效益最大化是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的目標(biāo)。無論是低迷時(shí)，還是旺季成本管理都是養(yǎng)豬企業(yè)管理活動(dòng)中重點(diǎn)工作。

1　規(guī)模化豬場(chǎng)成本控制的主要內(nèi)容

1.1人員成本

人員成本是管理中的“第一成本”。由于所有的成本控制都是由人來執(zhí)行的，若不受制度管理約束的話，往往容易造成成本管理的中途“流產(chǎn)”，而人員成本占整個(gè)成本控制的15%以上。因此，人員成本是“成本管理”中的“第一成本”。

1.2飼料成本

飼料成本占整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)成本的70%左右，如何挖掘飼料成本控制中的潛力，減少浪費(fèi)，提高飼料有效利用率是養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)關(guān)注的主題。

1.3獸藥、疫苗成本

隨著近幾年來人們預(yù)防保健意識(shí)的增強(qiáng)，獸藥和疫苗成本也成為我們不容忽視的成本，約占總成本的2%。

1.4生產(chǎn)易耗品成本

這部分主要為生產(chǎn)用品成本。主要包括4個(gè)方面：（1）飼養(yǎng)所用工具耗料，如工作服、鐵鍬、料勺、笤帚、掃帚、料槽和飲水器維修所用工具耗料等；（2）人工授精用品，如稀釋劑、人工授精分裝袋、蓋玻片及相關(guān)儀器的維修和保養(yǎng)費(fèi)用等；（3）實(shí)驗(yàn)室用品等，如各種試劑的耗損、相關(guān)儀器的維修保養(yǎng)費(fèi)用等；（4）三區(qū)生活用品，如紙、肥皂、洗衣粉和夜班食品等。

1.5死淘成本

由于養(yǎng)殖中途失敗造成的死亡、淘汰所引起的一系列成本，也是決定養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵成敗之一，如成活率等。

1.6隱性成本

隱性成本也是決定養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵成本之一，是目前造成大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)成本控制居高不下的最主要原因，如料肉比、出欄天數(shù)、母豬非生產(chǎn)天數(shù)、配種率、分娩率，各種工具的使用年限、飼養(yǎng)員更換、豬場(chǎng)選址和布局等。

1.7管理技術(shù)成本

管理技術(shù)成本是目前豬場(chǎng)中普遍存在的讓人非常頭痛的問題，可以控制管理成本，但也存在難度，如規(guī)章制度的執(zhí)行、生產(chǎn)流程的協(xié)調(diào)控制、過程監(jiān)督與結(jié)果管理的協(xié)調(diào)等。

2　規(guī)?；i場(chǎng)控制成本的措施

作為豬場(chǎng)的管理者，除了要密切關(guān)注國內(nèi)生豬市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)外，更要考慮國外市場(chǎng)對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)的影響。近幾年，“進(jìn)口豬肉”的大量涌入，對(duì)中國養(yǎng)豬業(yè)的沖擊越來越明顯，豬產(chǎn)品成本問題顯得更為突出。

養(yǎng)豬場(chǎng)7大成本是維系一個(gè)豬場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的有機(jī)體，牽一發(fā)而動(dòng)全身，養(yǎng)豬場(chǎng)的“成本控制”絕不是簡(jiǎn)單的加減法的問題，還有更多有待我們商榷的地方。在此，筆者根據(jù)幾十年的豬場(chǎng)成本控制工作經(jīng)驗(yàn)提出以下較為可行的方法，供同行參考。

2.1人員成本控制

行情低迷時(shí)，大多數(shù)豬場(chǎng)采用的是降薪、裁員和降低待遇的方法，這種方法無異與飲鴆止渴。豬場(chǎng)所有的工作都是由員工來具體操作的，豬場(chǎng)的成本控制也是如此，只有場(chǎng)長(zhǎng)一個(gè)人在節(jié)約，不如大家一起節(jié)約，共同參與到成本控制的工作中來。此時(shí)不僅不應(yīng)該降低待遇，反而要保持原來的待遇不變，如有可能，甚至要提高工人的待遇。因此，此時(shí)維護(hù)員工權(quán)益，加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)特別重要。那么，應(yīng)該如何加強(qiáng)人員的成本控制呢？

（1）多設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)，強(qiáng)化指標(biāo)管理制度。此時(shí)，豬場(chǎng)可以開展多種多樣的勞動(dòng)節(jié)約競(jìng)賽活動(dòng)，多設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)，讓工人們通過多勞動(dòng)得到額外收入。凡是工人真正為豬場(chǎng)節(jié)省下來的，均可以拿出一部分獎(jiǎng)勵(lì)給工人。這種活動(dòng)看似增加了豬場(chǎng)的成本，而實(shí)際上為豬場(chǎng)節(jié)省了開支。

（2）遵照“復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單操作”的原則。簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝，穩(wěn)定人員，合理分工，盡量人盡其用，避免重復(fù)或不必要的勞動(dòng)。

（3）加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)。樹立員工企業(yè)責(zé)任感，做好員工職業(yè)生涯設(shè)計(jì)，培養(yǎng)員工良好的從業(yè)道德。

2.2飼料成本控制

降低飼料質(zhì)量的辦法是不可取的，最終造成的結(jié)果只能是“人騙豬，豬反而過來再騙人”。

（1）減少飼料浪費(fèi)。

（2）提高飼料利用率。現(xiàn)在的飼料配制中，維生素與微量元素之間，微量元素、維生素與能量、蛋白之間仍然存在著很多的爭(zhēng)議，因此，額外添加高檔多維素、酶制劑、酸化劑、益生素、活菌制劑是非常有效的辦法。

（3）掌握行情。了解行情，熟悉行情，把握行情，合理采購。

2.3獸藥、疫苗成本控制

（1）加強(qiáng)基礎(chǔ)免疫。在做好基層免疫的基礎(chǔ)上，盡量減少疫苗的接種數(shù)量和種類。

（2）強(qiáng)化預(yù)防保健。做好預(yù)防保健工作，盡量避免治療，在采購方法上可以多種多樣，多從正規(guī)廠家進(jìn)貨，避免采購無效疫苗、獸藥。

2.4生產(chǎn)易耗品成本控制

豬場(chǎng)中不可避免地會(huì)有生產(chǎn)易耗品的消耗，為此，應(yīng)強(qiáng)化四點(diǎn)：

（1）樹立員工責(zé)任感，與場(chǎng)共渡難關(guān)，節(jié)約每一分錢。

（2）實(shí)行制度約束與感化教育相結(jié)合。

（3）做好豬場(chǎng)管理，力求執(zhí)行得力。

（4）做好研發(fā)保健，讓豬群保持動(dòng)態(tài)穩(wěn)定。

2.5死淘成本控制

（1）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高養(yǎng)殖回報(bào)率。

（2）強(qiáng)化營養(yǎng)保健，加強(qiáng)預(yù)防保健工作，使用有效的營養(yǎng)性保健品和中藥提取物。

2.6隱性成本控制

豬場(chǎng)中存在各種各樣的病原微生物，大部分豬群都為帶菌動(dòng)物 ，隱形感染病例很多，亞健康豬群在豬場(chǎng)中普遍存在。尤其是近幾年來，病菌毒素的危害引起人們重視，不僅造成豬場(chǎng)大部分豬只不能正常生長(zhǎng)，還帶來一系列投入回報(bào)率下降，為此，應(yīng)強(qiáng)化以下措施：①加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理，杜絕細(xì)節(jié)浪費(fèi)。②加強(qiáng)人員管理，保證措施落實(shí)到位。③做好豬只保健，定期為豬群減壓，讓豬群輕裝上陣，恢復(fù)正常生長(zhǎng)速度。

2.7管理技術(shù)成本控制

我國目前的豬場(chǎng)管理中，仍然存在著諸多漏洞，執(zhí)行力大多存在問題。

（1）優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)，留優(yōu)淘劣。

（2）減少應(yīng)激。應(yīng)激會(huì)延長(zhǎng)出欄天數(shù)，增加一系列的成本，減少豬群周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)由于人為的原因增加的應(yīng)激。

（3）加強(qiáng)豬群定期體檢，淘汰賠錢豬。如兩個(gè)情期沒有懷孕的母豬、生產(chǎn)速度差的仔豬、病殘弱仔豬。

（4）加強(qiáng)執(zhí)行力的管理，將各項(xiàng)管理措施落實(shí)到位。

周玉翠（1965-），女，籍貫：山東鄆城。大學(xué)本科學(xué)歷，高級(jí)畜牧師。主要從事動(dòng)物監(jiān)督，檢疫，養(yǎng)殖的工作。