張永德

（江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心，江蘇泰興 225400）

江蘇省肉鴿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略分析

張永德

（江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心，江蘇泰興 225400）

肉鴿在江蘇省雖然是小眾產(chǎn)業(yè)，但是經(jīng)過20多年的發(fā)展，從最初的農(nóng)戶散養(yǎng)、肉鴿養(yǎng)殖專業(yè)戶逐步向?qū)I(yè)村、規(guī)模化養(yǎng)殖基地等養(yǎng)殖模式發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；蛯I(yè)化日趨明顯，并逐步形成肉鴿養(yǎng)殖、種植、飼料加工、肉鴿食品加工、有機(jī)肥加工和肉鴿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)服務(wù)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，規(guī)模效益和產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用十分明顯。本文針對江蘇省肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，提出了幾個(gè)策略。

肉鴿產(chǎn)業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)化 產(chǎn)業(yè)化 江蘇省

江蘇省畜禽養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，不僅在生產(chǎn)中積累了許多先進(jìn)的管理方法、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和眾多優(yōu)良的品種與品系，還產(chǎn)生了多家科研機(jī)構(gòu)和院所，積累了大量的科技人才、飼養(yǎng)方法、技術(shù)成果，催生了一批經(jīng)受市場檢驗(yàn)的獸藥飼料和疫苗試劑生產(chǎn)企業(yè)，這些都為行業(yè)的持續(xù)發(fā)展積蓄了財(cái)富。肉鴿行業(yè)作為養(yǎng)禽業(yè)的新興組成部分，由于種種原因，發(fā)展并不盡人意，本文結(jié)合多年的實(shí)踐，從以下4個(gè)方面提出了建議。

1 建立完善的產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)區(qū)域化發(fā)展

肉鴿的生產(chǎn)在江蘇省還處于發(fā)展階段，無論科研、育種、飼養(yǎng)、免疫、加工、銷售、消費(fèi)還不完善，因此，在提高肉鴿質(zhì)量、改進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、發(fā)展產(chǎn)品加工的基礎(chǔ)上，拉長相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條，建立完善的行業(yè)內(nèi)部不同生產(chǎn)組織形式的聯(lián)系機(jī)制，實(shí)施深層次的產(chǎn)業(yè)化，才能保證行業(yè)的有序穩(wěn)步發(fā)展。為此，在肉鴿產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；惶l(fā)達(dá)的地區(qū)，應(yīng)在統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上做好市場調(diào)研、市場分析和預(yù)測，在充分論證的基礎(chǔ)上適度發(fā)展養(yǎng)殖專業(yè)戶、養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖基地；在產(chǎn)業(yè)較發(fā)達(dá)且已經(jīng)形成穩(wěn)定成熟消費(fèi)市場的地區(qū)，應(yīng)逐步建立以公司為龍頭，形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”、養(yǎng)殖小區(qū)、“肉鴿養(yǎng)殖合作社”等為主導(dǎo)的多種生產(chǎn)組織形式，采用產(chǎn)、供、加、銷一條龍生產(chǎn)方式，以產(chǎn)前提供種鴿、飼料，產(chǎn)中提供技術(shù)、服務(wù)，產(chǎn)后統(tǒng)一銷售的辦法來組織生產(chǎn)。這些被證明充滿生機(jī)與活力的生產(chǎn)方式，將極大地提高肉鴿生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)肉鴿養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)企業(yè)要與養(yǎng)殖戶簽訂訂單合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，解決養(yǎng)殖戶的后顧之憂，提高養(yǎng)殖信心。政府要在政策、資金、技術(shù)、宣傳等方面對龍頭企業(yè)進(jìn)行扶持，逐步推進(jìn)肉鴿產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。在產(chǎn)業(yè)充分發(fā)展的基礎(chǔ)上，可以適當(dāng)推進(jìn)上下游的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，比如肉鴿飼料加工，肉鴿籠設(shè)計(jì)生產(chǎn)、肉鴿糞便和企業(yè)廢水的再利用等。

區(qū)域化和產(chǎn)業(yè)化相互促進(jìn)，相互影響，加快區(qū)域化建設(shè)，才能更好地推進(jìn)肉鴿產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。要做到因地制宜，量力而行，適度發(fā)展經(jīng)營，推進(jìn)肉鴿養(yǎng)殖的成片、整鄉(xiāng)、全縣等不同層次的區(qū)域化建設(shè)，使之成為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的生產(chǎn)基地，通過控制合理的生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)行統(tǒng)一引種、統(tǒng)一飼料采購、統(tǒng)一免疫程序、統(tǒng)一飼養(yǎng)環(huán)境、統(tǒng)一加工和銷售，從而降低成本，提高綜合的養(yǎng)殖效益和市場競爭力。根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況，應(yīng)重點(diǎn)解決一些技術(shù)復(fù)雜、投資大、風(fēng)險(xiǎn)大的環(huán)節(jié)和項(xiàng)目，如種肉鴿場、飼料廠、屠宰場、產(chǎn)品加工廠、冷庫等，只有建設(shè)完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，才能降低成本和風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)江蘇省肉鴿行業(yè)的做大做強(qiáng)。

2 加強(qiáng)良種繁育水平，提高肉鴿生產(chǎn)性能

我國的肉鴿育種始于 20 世紀(jì) 80 年代，在集約化飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上，陸續(xù)從國外引進(jìn)了一些肉鴿良種，并且在科研人員的努力下，先后培育了栗羽、白羽、黃羽肉鴿純系及其配套系，并應(yīng)用與生產(chǎn)實(shí)踐，為推動(dòng)我國肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了積極作用。在生產(chǎn)或科學(xué)研究中，育種技術(shù)是一種在遺傳上逐代改進(jìn)畜禽群體的重要性狀，從而提高其經(jīng)濟(jì)效益的技術(shù)和方法，包括遺傳結(jié)構(gòu)上的改進(jìn)、逐代優(yōu)良和群體重要性狀平均水平的遺傳改進(jìn)。良種具有較高的比較優(yōu)勢，較好的遺傳性狀，受環(huán)境因素的影響相對較小，從而在生產(chǎn)中更有利于實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、低耗料的目標(biāo)，所以具有更好的生產(chǎn)性能。因此，就全省范圍來講，要積極鼓勵(lì)肉鴿生產(chǎn)企業(yè)自建科研中心，或者與科研院所和高校開展技術(shù)合作，以企業(yè)為主體進(jìn)行良種培育和生產(chǎn)試驗(yàn)，在市場上進(jìn)行良種推廣和技術(shù)示范；通過專項(xiàng)資金和科技推廣項(xiàng)目支持企業(yè)的自主科研和科研機(jī)構(gòu)的育種實(shí)踐，大力發(fā)展原種場和良種擴(kuò)繁場，完善祖代、父母代和商品代三級繁育體系，使種肉鴿市場得到規(guī)范化管理，提高生產(chǎn)水平；同時(shí)，通過產(chǎn)研聯(lián)姻、企業(yè)自辦科研、知識入股、成果轉(zhuǎn)化等形式，使科研、生產(chǎn)、經(jīng)營逐步聯(lián)合，形成品種培育、良種繁殖、科技推廣、加工銷售一體化格局，形成完善的良種繁育體系和商品生產(chǎn)體系。

3 加大政策扶持力度，完善服務(wù)體系

肉鴿行業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)，同時(shí)又是容易夭折的產(chǎn)業(yè)，因此，政府主管部門必須根據(jù)行業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，做好鼓勵(lì)和引導(dǎo)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境。一是要制定相關(guān)的優(yōu)惠政策。根據(jù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，出臺相應(yīng)法律法規(guī)保護(hù)龍頭企業(yè)和小生產(chǎn)者的合法權(quán)益，并制定切實(shí)可行的政策服務(wù)于行業(yè)發(fā)展。二是要制定產(chǎn)業(yè)科技規(guī)劃，強(qiáng)化社會(huì)化服務(wù)體系。整合良種推廣、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、飼養(yǎng)技術(shù)、企業(yè)管理、產(chǎn)品銷售等相關(guān)技術(shù)，建立包括各種專業(yè)協(xié)會(huì)、市場經(jīng)紀(jì)人、飼養(yǎng)及疾病防治科技服務(wù)與信息服務(wù)等多層次、多渠道的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為肉鴿生產(chǎn)企業(yè)及農(nóng)戶提供完善的現(xiàn)代化配套產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐。三是加大財(cái)政支持力度。在解決行業(yè)發(fā)展面臨的資金等問題時(shí)，應(yīng)該加大相應(yīng)的財(cái)政補(bǔ)貼，實(shí)行相應(yīng)的稅收減免，并在土地利用、人才引進(jìn)等方面給予幫助。四是鼓勵(lì)科技創(chuàng)新，實(shí)施人才戰(zhàn)略。培養(yǎng)肉鴿產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新人才和經(jīng)濟(jì)管理人才，為肉鴿生產(chǎn)提供全方位技術(shù)服務(wù)，切實(shí)解決生產(chǎn)中遇到的問題，為人民提供更多更豐富的蛋、肉產(chǎn)品。同時(shí)，注重研發(fā)力量的培養(yǎng)和科技項(xiàng)目、創(chuàng)新人才的支持。

4 提高生產(chǎn)管理水平，推行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

肉鴿生產(chǎn)說到底屬于企業(yè)生產(chǎn)管理，需要按照現(xiàn)代企業(yè)管理的相關(guān)制度和要求進(jìn)行生產(chǎn)，而許多江蘇省肉鴿生產(chǎn)企業(yè)卻存在市場預(yù)測缺失、經(jīng)營決策盲目、規(guī)章制度不健全、生產(chǎn)管理無序等問題，這些因素都對企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展產(chǎn)生不利影響。為了建立現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)管理制度，應(yīng)該根據(jù)自身環(huán)境，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)用生產(chǎn)、管理、人才培養(yǎng)、科研等一系列現(xiàn)代化的管理方式，培養(yǎng)一批綜合素質(zhì)強(qiáng)、具有戰(zhàn)略眼光、富于開拓精神的現(xiàn)代企業(yè)家及領(lǐng)導(dǎo)者，為企業(yè)發(fā)展注入活力；重視技術(shù)創(chuàng)新，加大技術(shù)投入，以產(chǎn)品質(zhì)量、生物安全為導(dǎo)向，落實(shí)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和安全生產(chǎn)制度，以市場需求為導(dǎo)向，做好肉鴿產(chǎn)品深加工的開發(fā)和應(yīng)用；實(shí)施品牌戰(zhàn)略，培育一批在肉鴿深加工領(lǐng)域的知名企業(yè)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量，樹立企業(yè)良好形象，擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度；加大人才的儲(chǔ)備和培訓(xùn)，以合理的薪酬、良好的企業(yè)文化、完善的激勵(lì)制度，使員工積極為企業(yè)服務(wù)，鼓勵(lì)創(chuàng)新，提升企業(yè)凝聚力?？傊?，要“向管理要效益、向管理要質(zhì)量、向管理要發(fā)展”。

標(biāo)準(zhǔn)化意味著集約化、規(guī)范化、規(guī)?；怿濔B(yǎng)殖企業(yè)要在機(jī)械化、科學(xué)化、自動(dòng)化上下功夫，推廣使用大型機(jī)械化養(yǎng)殖設(shè)備開展肉鴿生產(chǎn)，注重實(shí)施肉鴿標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)和相關(guān)生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范，建立適應(yīng)不同環(huán)境、不同時(shí)段、不同品種、不同生產(chǎn)規(guī)模的不同標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)模式；完善飼養(yǎng)方式、規(guī)范養(yǎng)殖記錄、重視飼養(yǎng)設(shè)備、保溫設(shè)備和孵化設(shè)備更新，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，使江蘇省商品肉鴿生產(chǎn)能夠成為新技術(shù)、新品種的應(yīng)用的橋梁，從而加速產(chǎn)品流通，提高從業(yè)者的綜合素質(zhì)，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

總之，國內(nèi)外的實(shí)踐表明，農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織是適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展需要而產(chǎn)生的，是農(nóng)村社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物。作為肉鴿養(yǎng)殖的專業(yè)合作社，比起單個(gè)的肉鴿專業(yè)養(yǎng)殖戶來說，具有法人地位和更強(qiáng)的市場主體地位，可以向政府申報(bào)扶持項(xiàng)目，并享受相應(yīng)的稅收、財(cái)政、土地、金融服務(wù)，實(shí)行統(tǒng)一的采購和生產(chǎn)，具有廣泛的銷售渠道和市場信息，從而能夠降低生產(chǎn)交易成本。因此，江蘇省肉鴿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將朝著體系完善化、生產(chǎn)集約化、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化方向進(jìn)行，必將更加規(guī)范，發(fā)展更加迅速。

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