楊秀寬

(云南省大關(guān)縣畜牧獸醫(yī)中心(畜牧局),云南大關(guān) 657400)

大關(guān)縣黃牛凍精改良現(xiàn)狀與對策

楊秀寬

(云南省大關(guān)縣畜牧獸醫(yī)中心(畜牧局),云南大關(guān) 657400)

大關(guān)縣是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，黃牛養(yǎng)殖是全縣廣大農(nóng)戶家庭經(jīng)濟(jì)收入的又一重要來源，是養(yǎng)殖戶脫貧致富的有效途徑，是縣委、縣政府在“十三五”期間重點打造和培育的兩大支柱產(chǎn)業(yè)之一。在黃牛生產(chǎn)中，雜交犢牛生產(chǎn)與育肥是一條技術(shù)推廣與發(fā)展的重要途徑，抓好黃牛凍精改良是提高養(yǎng)牛戶的經(jīng)濟(jì)收入和農(nóng)民生產(chǎn)積極性的重要措施。鑒于大關(guān)縣發(fā)展節(jié)糧高效畜牧業(yè)的戰(zhàn)略意義和人類膳食結(jié)構(gòu)正朝著低脂肪高蛋白少谷物的改變，以及隨著近年牛肉價格穩(wěn)定，市場日趨走俏的大市場前景，本文淺析了大關(guān)縣凍精改良推廣技術(shù)應(yīng)用中的問題和對策。

1 黃牛凍精改良工作現(xiàn)狀

1.1全縣基本情況

大關(guān)縣位于昭通市腹心地帶，介于東經(jīng)103°56′8″～104°03′16″、北緯27°58′14″～28°03′17″之間，轄8鎮(zhèn)1鄉(xiāng)，83個村（社區(qū)）民委員會，1716個村民小組，居住著漢、彝、回、苗等民族，總?cè)丝?7.5萬人，其中，農(nóng)業(yè)人口25.4萬人，占92.57%。全縣面積1692km2，其中，耕地面積1.97 萬hm2，宜牧草山面積3.55萬hm2。境內(nèi)山高谷深、溝壑縱橫。受低緯度、高海拔北亞熱帶季風(fēng)氣候影響，具有“一山分四季、十里不同天”的寒、溫、熱三帶氣候特征，立體氣候明顯，年平均日照1014.2h，無霜期315d，平均降雨992.9mm，最高海拔2785m，最低海拔492m，年均氣溫14.9℃。生物多樣性較強(qiáng)，作物、動物及水、電資源豐富，內(nèi)昆鐵路、國道213線和G85、渝昆高速公路貫穿縣境，交通十分便捷。2015年全縣共存欄牛42320頭，能繁母牛21703頭，占牛存欄的51.3%，2015年出欄肉牛22026頭。在大關(guān)縣從1997年起，連續(xù)做了18年的凍精改良，雖然邁開了實質(zhì)性步伐，但到2015年末的6324萬元養(yǎng)牛產(chǎn)值中，仍僅占畜牧業(yè)產(chǎn)值6.4億元的10%。

1.2 黃牛凍精改良工作現(xiàn)狀

大關(guān)縣凍改工作從1997年開始，當(dāng)年在上高橋和天星鎮(zhèn)分別建立一個站點，引進(jìn)西門塔爾（XM）、短角牛（RD）、安格斯（AG）進(jìn)行凍精改良配種，當(dāng)年兩個站點配種112頭，受胎74頭，受胎率66.07%。試驗示范配種成功后，為在全縣大面積推廣，我們采取多形式、多渠道宣傳發(fā)動和技術(shù)培訓(xùn)，并送技術(shù)人員參加上級業(yè)務(wù)部門組織的各種技術(shù)培訓(xùn)，同時抓住省、市主管部門資金扶持的機(jī)遇，加大凍精網(wǎng)點建設(shè)，增加黃牛凍精改良器械設(shè)備，制定切實可行的管理措施，使全縣黃牛凍精改良數(shù)、受胎率、產(chǎn)犢成活率有明顯提高，雜交犢牛表現(xiàn)出較好的飼養(yǎng)效果，養(yǎng)牛戶得到實實在在的養(yǎng)殖效益。到2015年全縣黃牛凍精改良站點發(fā)展到13個，改良面覆蓋9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，目前擁有肉牛凍精改良技術(shù)人員24人。2015年凍精改良8603頭，受胎6899頭，受胎率達(dá)80.2%，通過多年的努力和反復(fù)探索，大關(guān)縣凍改工作曾獲省農(nóng)業(yè)廳和市政府授予推廣三等獎，也確實對大關(guān)縣牛群數(shù)量的成長和質(zhì)量的提高做出了貢獻(xiàn)，但從發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，要盡快擺脫山區(qū)群眾貧困，加速社會主義新農(nóng)村建設(shè)，任重道遠(yuǎn)，在凍改技術(shù)推廣中確實存在以下亟待解決的問題，主要表現(xiàn)在：

1.2.1 自然、社會、經(jīng)濟(jì)、科技等條件的制約

目前全縣僅有13個黃牛凍精改良站點，受社會、經(jīng)濟(jì)、科技等條件的制約，悅樂鎮(zhèn)和玉碗鎮(zhèn)至今未設(shè)黃牛凍改站點，木桿、高橋、壽山、吉利和翠華5個鎮(zhèn)也僅設(shè)1個站點，有的站點要覆蓋2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這樣每個站點覆蓋面大，遇到養(yǎng)殖戶母牛發(fā)情時都因各方面的條件限制而不能及時配種，特別是高寒山區(qū)和離鄉(xiāng)鎮(zhèn)較遠(yuǎn)的村社更加困難，除上高橋外，其他站點都是靠技術(shù)人員上門服務(wù)，加之全縣交通不便，阻礙了全縣黃牛凍精改良工作的推廣步伐。

1.2.2 農(nóng)民的科技養(yǎng)殖意識差

一是受傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式的影響，全縣養(yǎng)牛戶均采取以放牧為主，補飼為輔的飼養(yǎng)方式，群眾科技意識淡薄，對優(yōu)良品種的認(rèn)識水平低，全縣劣種公牛和雜交公牛普遍存在，亂交亂配現(xiàn)象突出，這是提高牛群質(zhì)量的一大障礙；二是養(yǎng)殖戶是多年來在土里刨食的廣大農(nóng)民，對于牲畜的管理不是很重視，部分農(nóng)戶仍然存在著傳統(tǒng)的放牧思想，沒有掌握母牛發(fā)情規(guī)律和發(fā)情表現(xiàn)，母牛是否發(fā)情都不知道，嚴(yán)重影響了配種數(shù)的提高，大大制約了黃牛凍精改良的開展。

1.2.3 農(nóng)戶貧困面大，投入不足

全縣農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入來源渠道單一，每年除購買一般生活用品外，已沒有多余的錢來交凍改配種費，導(dǎo)致配種費用無法正常收取。加之全縣凍改站點均實行自收自支，政府投入凍改經(jīng)費較少，科技推廣、培訓(xùn)、劣質(zhì)公牛去勢等凍改工作難以正常開展，使推廣工作緩慢。

1.2.4 受胎率低，農(nóng)戶對凍改技術(shù)產(chǎn)生懷疑

從大關(guān)縣1997年至2015年的受胎率情況來看。1997年的受胎率為66.07%，2015年的受胎率為80.2%，受胎率雖然逐年提高，但離要求的差距仍很大。導(dǎo)致部分黃牛發(fā)情配種時，需多次配種才能配上，部分養(yǎng)牛戶對凍改技術(shù)產(chǎn)生懷疑，也失去了信心。

1.2.5部分凍改站點管理差，液氮和凍精浪費大

在全縣所建的13個站點中，老站點和新建點都不同存在凍改人員責(zé)任心不強(qiáng)，計劃不周密，管理差，造成了液氮和凍精浪費大。如：壽山鄉(xiāng)益珠村凍改點，2015年的凍改數(shù)為21頭，收入1050元，液氮、凍精成本費1790元，入不敷出，造成液氮凍精浪費。

1.2.6 良種良法不配套，改良優(yōu)勢未能充分體現(xiàn)

大關(guān)縣廣大農(nóng)戶自古以來就有養(yǎng)牛的習(xí)慣，但常規(guī)飼養(yǎng)的多，科學(xué)飼養(yǎng)的少，導(dǎo)致雜交牛的生長發(fā)育緩慢，雜交優(yōu)勢不明顯，使凍改工作難以達(dá)到預(yù)期的社會經(jīng)濟(jì)效益。

2 發(fā)展對策

針對大關(guān)縣黃牛凍精改良技術(shù)推廣工作的現(xiàn)狀和存在的制約因素，結(jié)合大關(guān)縣在“十三五”期間重點打造和培育的支柱產(chǎn)業(yè)實際，要使以牛為主體的節(jié)糧高效型畜牧業(yè)得以長足發(fā)展，特提出以下建議：

2.1 提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

以豬、牛為主的畜牧業(yè)是大關(guān)縣精準(zhǔn)扶貧、新農(nóng)村建設(shè)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是廣大養(yǎng)殖戶家庭經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。2015年全縣畜牧業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值6.4億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的53%，而養(yǎng)牛產(chǎn)值僅占10%。在嚴(yán)峻的現(xiàn)實面前，建議各級政府從大關(guān)縣畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理、比例嚴(yán)重失調(diào)，從人類膳食結(jié)構(gòu)的改變和滿足市場需要，從節(jié)糧型的重要性和提高養(yǎng)畜經(jīng)濟(jì)效益來增加農(nóng)民收入等角度出發(fā)，切實調(diào)整畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，加大發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的扶持力度，緊緊抓住實施黃牛凍改項目及種草養(yǎng)畜項目的契機(jī)，像過去抓糧煙科技措施那樣，把不讓一頭母?？諔押筒蛔屢活^雜交牛用老辦法飼養(yǎng)與不讓一畝地丟荒擺在同等位置，做到層層下達(dá)任務(wù)指標(biāo)，逐級分解到戶，并制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策和激勵機(jī)制，狠抓落實。

2.2 狠抓科普宣傳，提高改良配種數(shù)量

大關(guān)縣的黃牛凍精改良工作雖經(jīng)歷了19年，但由于普及率低及良種良法不配套等因素，部分養(yǎng)牛戶在認(rèn)識上仍然存在偏差，甚至有人信謠傳謠，說：“雜交牛壽命短”、“西門塔爾是戴孝牛，對畜主不吉”、“凍改過的母牛，本地公牛無法配種”、“雜交牛不耕地”等。因此，必須進(jìn)一步加大凍改宣傳力度，大力提高凍改普及率。一是利用會議、電視、錄像、廣告、宣傳欄等宣傳凍改好處及科學(xué)的飼養(yǎng)管理。二是利用各鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集擺攤設(shè)點技物結(jié)合，進(jìn)行實物、圖片等展覽，擴(kuò)大宣傳面。三是正確宣傳誘導(dǎo)與懲治傳謠信謠相結(jié)合，相信科學(xué)，破除迷信。四是分期分批舉辦凍改及科學(xué)養(yǎng)牛培訓(xùn)，向鄉(xiāng)、村干部和養(yǎng)牛重點戶、專業(yè)戶及廣大養(yǎng)牛戶傳授養(yǎng)牛配套技術(shù)，特別要加強(qiáng)現(xiàn)場實地指導(dǎo)。五是將凍改雜交優(yōu)勢和科學(xué)飼養(yǎng)配套養(yǎng)殖技術(shù)資料編印成冊，發(fā)到養(yǎng)牛戶手中，使其掌握并運用養(yǎng)牛技術(shù)，加強(qiáng)雜交牛飼養(yǎng)管理，充分體現(xiàn)雜交優(yōu)勢，努力提高養(yǎng)殖效益，進(jìn)而促進(jìn)凍改工作開展。

2.3 采取措施淘汰劣質(zhì)公牛，嚴(yán)禁亂交亂配

大關(guān)縣牛存欄數(shù)量大，養(yǎng)牛戶居住分散，飼養(yǎng)規(guī)模小，本地劣種公牛和凍改雜交所產(chǎn)公牛適時閹割淘汰困難，給亂交亂配創(chuàng)造了條件，造成牛群質(zhì)量不高，生產(chǎn)性能低，阻礙黃牛生產(chǎn)的發(fā)展。因此，必須下大決心，花大力氣抓本地劣種公牛和雜交公牛的閹割淘汰工作。首先宣傳亂交亂配的弊端及淘汰劣質(zhì)公牛的必要性，同時，舉辦閹割技術(shù)培訓(xùn)班，組織閹割人員在當(dāng)?shù)攸h委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，分期分批徹底淘汰，對閹割人員每頭給予50～100元補助。與此同時，對當(dāng)年配種第二年所產(chǎn)公牛也要適時閹割淘汰。只有這樣，才能克服亂交亂配，才能提高凍改率和牛群質(zhì)量。

2.4 合理布局凍改點，提高黃牛凍精改良面

結(jié)合大關(guān)山高坡陡，農(nóng)戶居住分散的實際，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少建1～2個凍改點，高寒山區(qū)及邊遠(yuǎn)地方應(yīng)加設(shè)一個點，使黃牛凍改工作鄉(xiāng)鎮(zhèn)有站點，村社有人搞，提高黃牛凍精改良面。

2.5 加強(qiáng)凍改技術(shù)人員培訓(xùn)，大力提高受胎率

要使群眾真正相信凍改，提高凍改受胎率和產(chǎn)犢率是關(guān)鍵，而凍改人員的凍精改良技術(shù)是根本。因此，開展凍改必須加強(qiáng)凍改人員操作培訓(xùn)，經(jīng)常請有經(jīng)驗的老凍改人員介紹經(jīng)驗和操作示范，使凍改人員嚴(yán)格按照《云南省牛冷凍精液授精技術(shù)操作規(guī)程》熟練掌握授精器械的清洗消毒，凍精的解凍技術(shù)，精子活力檢查方法，母牛發(fā)情規(guī)律和鑒定方法，發(fā)情母牛外陰清洗消毒和輸精技術(shù)等必須具備的操作技能。并加強(qiáng)檢查督促和技術(shù)指導(dǎo)，保證液氮和凍精的供應(yīng)，指導(dǎo)建立凍改檔案。只有建立一支技術(shù)過硬的凍改隊伍，才能保證受胎率達(dá)到85%以上。

2.6 實施責(zé)、權(quán)、利結(jié)合的雙向目標(biāo)管理

該項工作單靠一個單位或一個部門難以達(dá)到預(yù)期效果，必須依靠社會力量，實施責(zé)、權(quán)、利結(jié)合的雙向目標(biāo)管理，才能長足發(fā)展。

2.6.1 縣政府與鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂責(zé)任書

多年來，凍改工作主要靠縣、鄉(xiāng)、村三級獸醫(yī)人員承擔(dān)。即縣畜牧局將任務(wù)分解到鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站組織落實，其結(jié)果是事倍功半，收效甚微。因此，建議縣政府與鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂責(zé)任書，按上年能繁母牛30%～40%作為指令性考核指標(biāo)，以此作為考核鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府主要負(fù)責(zé)人政績之一。同時用直接責(zé)任人工資1500～2000元作為風(fēng)險金與其掛鉤，實行每超1頭獎10元，不足1頭罰10元的責(zé)任制。

2.6.2 對技術(shù)人員實行科技承包

為提高凍改的覆蓋率、受胎率，結(jié)合大關(guān)實際，對站點下達(dá)考核指標(biāo)。一是老站點由技術(shù)人員全承擔(dān)液氮和凍精費用，按每頭收費50～200元全部作為承包費。承包人每年交1000～2000元風(fēng)險金，實行每超1頭獎10元，如數(shù)返還風(fēng)險金，不足1頭罰10元，并不返還風(fēng)險金；二是當(dāng)年新建站點無償提供凍改設(shè)備，并由縣畜牧局無償提供1年液氮和凍精，收費全作為工作經(jīng)費，每超1頭獎10元，不足1頭罰10元。

2.7 實行科學(xué)飼養(yǎng)，推行良種良法配套

經(jīng)過多年的努力，大關(guān)縣改良配種頭數(shù)、受胎率和產(chǎn)犢率在不斷增加和提高，僅2015年產(chǎn)犢牛5589頭，這些牛絕大部分是常規(guī)飼養(yǎng)，雜交優(yōu)勢沒有充分體現(xiàn)。因此，在積極開展凍改同時，利用牛的生理特點和反芻性能，對雜交牛實行科學(xué)飼養(yǎng)，推行良種良法配套。一是統(tǒng)一選用優(yōu)良品種。二是幫助農(nóng)戶設(shè)計和改造圈舍。三是多形式舉辦養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)。四是為農(nóng)戶提供飼料配方，輔導(dǎo)其自配飼料。五是搞好口蹄疫、氣腫疽免疫，密度達(dá)100%，嚴(yán)格控制疫病發(fā)生和蔓延，適時驅(qū)蟲。五是發(fā)動養(yǎng)牛戶利用農(nóng)閑田或林下種草和農(nóng)作物秸稈養(yǎng)牛，走“精、青、粗”飼料合理搭配、利用的節(jié)糧型養(yǎng)牛路子，擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模。

2.8 多渠道籌資，加快凍改工作進(jìn)程

一是建議縣財政每年預(yù)算安排一定資金作為推廣經(jīng)費，強(qiáng)化培訓(xùn)和穩(wěn)定凍改站點，增加凍改技術(shù)人員的待遇。二是積極向省、市爭取凍改及種草養(yǎng)牛項目建設(shè)，把上高橋鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)箐口和木桿鎮(zhèn)漂壩三江口等牛群集中、能繁母牛較多的地方作為科學(xué)養(yǎng)牛綜合示范區(qū)，集中人力、物力、財力重點打造。其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也要抓好典型示范戶。只有通過宣傳培訓(xùn)，典型引路，群眾才能信服，才能推進(jìn)凍改進(jìn)程和發(fā)揮應(yīng)有的社會經(jīng)濟(jì)效益。

2.9 積極參與流通，促進(jìn)養(yǎng)牛增產(chǎn)增收

參與市場流通是促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)增產(chǎn)增收的又一關(guān)鍵。一是要破除老百姓“養(yǎng)牛為耕田”舊俗，樹立商品意識，適時出欄。二是每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)培育1～2名畜產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人，把畜產(chǎn)品充分進(jìn)入市場流通。三是進(jìn)一步發(fā)揮上高橋鄉(xiāng)大牲畜交易市場作用，加強(qiáng)管理，完善制度，讓其發(fā)揮更大效益。這樣，才能真正通過凍改促進(jìn)老百姓增產(chǎn)增收。