李永秋

（吉林省白城市獸藥飼料監(jiān)察所，吉林白城 137000）

?

加強(qiáng)飼料安全監(jiān)察的對(duì)策建議

李永秋

（吉林省白城市獸藥飼料監(jiān)察所，吉林白城 137000）

[摘 要]國(guó)內(nèi)相繼出現(xiàn)的各類濫用違禁藥物、濫用激素、生長(zhǎng)素、添加劑等致人中毒事件屢見不鮮，給我們加強(qiáng)飼料安全監(jiān)察敲響警鐘。本文分析了影響飼料安全的因素，指出加強(qiáng)飼料安全監(jiān)察的對(duì)策建議，完善監(jiān)測(cè)體系，提升監(jiān)測(cè)水平；加大偽劣產(chǎn)品查處力度，社會(huì)范圍通報(bào)依法懲處；重視飼料安全知識(shí)宣傳，提升從業(yè)人員認(rèn)知水平；加大扶持和引導(dǎo)力度，引導(dǎo)企業(yè)向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展；推行HACCP管理，促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)和飼料工業(yè)快速健康發(fā)展，以供參考和借鑒。

[關(guān)鍵詞]安全監(jiān)察 飼料 技術(shù)措施

1 前言

國(guó)內(nèi)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，正由傳統(tǒng)模式向集約化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變，由此飼料需求量不斷增加，為飼料相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來巨大的市場(chǎng)。隨飼料工業(yè)的崛起，產(chǎn)量的不斷增加，品質(zhì)問題同樣是備受關(guān)注。尤其一些不法商販、私營(yíng)企業(yè)、養(yǎng)殖戶主，片面追求日增重量，違法相關(guān)的規(guī)定，濫用違禁藥物、濫用抗生素，不管產(chǎn)品質(zhì)量、飼料和食品安全，在飼料和飼料添加劑中加入鹽酸克倫特羅、性激素類、催眠鎮(zhèn)靜劑類等藥品，嚴(yán)重影響了人民的身體健康。正是基于此，加大飼料安全監(jiān)察有著更為重要的現(xiàn)實(shí)意義。文章由此展開論述，以供參考和借鑒。

2 影響飼料安全的因素

影響飼料安全的因素，總結(jié)起來與飼料原料品質(zhì)、添加劑不合理使用等，都有著直的關(guān)系。

2.1 飼料原料品質(zhì)

發(fā)霉變質(zhì)，適宜氣候，有利霉菌繁殖。尤其夏秋季節(jié)，濕度較高，飼料更易霉變，最終影響飼料品質(zhì)。比如：谷類、麥類等，水分含量高，極易發(fā)生霉變，影響飼料安全。

外界環(huán)境污染，有毒有害化學(xué)物質(zhì)通過飼料和食品危害動(dòng)物及人體健康。由于化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，大量的化學(xué)物質(zhì)，其中包括大量的有毒化學(xué)物質(zhì)在各行各業(yè)及日常生活中的各方面廣泛應(yīng)用，一些有毒化學(xué)物質(zhì)以氣體、液體和顆粒的形勢(shì)存在于周圍環(huán)境中，嚴(yán)重污染周圍環(huán)境，從而飼料原料也受到污染?；瘜W(xué)性污染主要有重金屬物質(zhì)、農(nóng)藥、藥物及其他化學(xué)毒物等。重金屬主要有汞、鉛、砷、酚、鐵、氰化物、氟化物及有機(jī)物、化學(xué)合成洗滌劑等；農(nóng)藥主要有有機(jī)氯制劑、有機(jī)磷制劑、氨基甲酸酯類；藥物主要有抗生素、磺胺、生長(zhǎng)促進(jìn)劑等。

2.2 飼料添加劑使用

不規(guī)范使用添加劑，非法使用違禁藥物，添加高銅高鋅等，均可影響飼料品質(zhì)。不合理使用藥物添加劑，不少飼料廠商、養(yǎng)殖戶，片面追求養(yǎng)殖效益，不遵守停藥期的相關(guān)規(guī)定，不遵守藥物對(duì)禽畜使用年限的限定，在飼料中超量使用添加藥物，隨意擴(kuò)大用藥范圍，更不注意相關(guān)配伍藥物的禁忌規(guī)定，直影響到飼料的品質(zhì)。

使用違禁藥物，國(guó)家已明列違禁藥物名單，除常見的性激素、催眠鎮(zhèn)靜劑等藥品外，同時(shí)還有氯霉素、硝基呋喃類等21種藥品。上述的違禁藥物，違反規(guī)定于飼料中添加，直影響到人體的安全。而且，這些違禁藥物，多數(shù)性質(zhì)穩(wěn)定，被禽畜食用后不經(jīng)消化，直可被排出體外，影響生態(tài)安全。而且，由于違禁藥物的使用，禽畜藥物殘留超標(biāo)，很難在國(guó)際市場(chǎng)獲得好的口碑，直影響最終經(jīng)濟(jì)效益。

3 加強(qiáng)飼料安全監(jiān)察的對(duì)策建議

3.1 完善監(jiān)測(cè)體系，提升監(jiān)測(cè)水平

逐步完善飼料安全監(jiān)測(cè)體系，改善質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)設(shè)置，配置與之相當(dāng)?shù)脑O(shè)施條件，切實(shí)提升飼料安全檢測(cè)體系的整體水平。

3.2 加大偽劣產(chǎn)品查處力度，社會(huì)范圍通報(bào)依法懲處

要求多部門協(xié)調(diào)配合，工商、技術(shù)、畜牧等主管部門聯(lián)合執(zhí)法，加大對(duì)偽劣藥品及產(chǎn)品的查處力度，不僅給予經(jīng)濟(jì)上的懲罰，同時(shí)在社會(huì)范圍進(jìn)行通報(bào)，依法嚴(yán)懲。

3.3 重視飼料安全知識(shí)宣傳，提升從業(yè)人員認(rèn)知水平

在全社會(huì)范圍內(nèi)，提升對(duì)飼料安全的重視程度。通過各種形式的宣傳，讓養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)到飼料安全的重要性，認(rèn)識(shí)到飼料安全關(guān)系到食品安全，關(guān)系到民眾安全，更關(guān)系到社會(huì)的長(zhǎng)治久安。加大對(duì)經(jīng)銷商的教育宣傳，確保銷售渠道食品的安全流通。有關(guān)部門應(yīng)提高認(rèn)識(shí)程度，加大培訓(xùn)組織力度，通過培訓(xùn)、座談、走街串戶等，將飼料質(zhì)量安全的知識(shí)宣傳到生產(chǎn)一線，切實(shí)提升飼料安全知識(shí)的把握程度，準(zhǔn)確把握識(shí)別飼料真?zhèn)蔚臉?biāo)準(zhǔn)，真真切切掌握養(yǎng)殖技術(shù)。

3.4 加大扶持和引導(dǎo)力度，引導(dǎo)企業(yè)向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展

加大龍頭企業(yè)的扶持力度，引導(dǎo)其向規(guī)模化、集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，并最終在區(qū)域范圍內(nèi)形成享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的綠色飼料、原料基地。并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，采用高新技術(shù)，生產(chǎn)高效環(huán)保產(chǎn)品，形成品牌化效應(yīng)，適應(yīng)國(guó)際化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需求。

3.5 推行HACCP管理，促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)和飼料工業(yè)快速健康發(fā)展

飼料行業(yè)HACCP的基本內(nèi)容是對(duì)飼料加工的每一步驟進(jìn)行危害因素分析，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，控制可能出現(xiàn)的危害，確立符合每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)的臨界限。同時(shí)，建立臨界限的檢測(cè)程序、糾正方案、有效記錄保存體系、校驗(yàn)體系，以確保產(chǎn)品安全。通過實(shí)施HACCP管理，可以確保飼料安全，促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)和飼料工業(yè)快速健康發(fā)展。

4 結(jié)論

總之，多年來，濫用違禁藥物、濫用激素、生長(zhǎng)素、添加劑等致人中毒事件已屢見不鮮，比如：廣東信宜市400多人因食用鹽酸克倫特羅的豬肉導(dǎo)致不同程度的中毒，其中51人出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒現(xiàn)象；浙江桐廬縣200多人因食用鹽酸克倫特羅污染的豬肝和豬肉，出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。這些情況的出現(xiàn)，都為我們加強(qiáng)飼料安全監(jiān)察敲響了警鐘。

參考文獻(xiàn)

[1] 張安福，錢亮.鞏固畜產(chǎn)品安全工作成效 促進(jìn)全省畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展——四川省人民政府召開全省畜產(chǎn)品安全工作會(huì)議[J].四川畜牧獸醫(yī)，2004，31（11）：6.

[2] 瞿劍平，周全，陸洪菊.加強(qiáng)食用畜產(chǎn)品安全工作需重視的幾個(gè)問題[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2005，（2）：56.

[3] 黃云甫，趙陽，邵國(guó)峰，等.吉林市畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)的對(duì)策、措施和建議[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2005，（9）：1-2.