黃瑋瑋++趙國然

摘要：對(duì)提高奶牛養(yǎng)殖效益的方法進(jìn)行了介紹。主要有六個(gè)方面內(nèi)容，即慎重選址、科學(xué)布局；細(xì)化管理、降低成本；加大牛群結(jié)構(gòu)調(diào)整力度；增強(qiáng)技術(shù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高牛群繁殖率；優(yōu)化環(huán)境衛(wèi)生，搞好疾病防控；提供平衡的日糧、保證奶牛營養(yǎng)需要等。

關(guān)鍵詞：奶牛；養(yǎng)殖效益；提高

中圖分類號(hào)：S823 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2015）12-0034-02

自從“奶粉”事件之后，奶牛養(yǎng)殖一直處于不溫不火狀態(tài)，由于各種原因停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)、倒閉的奶牛養(yǎng)殖場（戶）并不少見，但也有奶牛養(yǎng)殖場效益穩(wěn)中有升。最近筆者先后對(duì)東北、西北及中原等地?cái)?shù)十家100頭以上規(guī)模奶牛場進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)，其中有幾點(diǎn)體會(huì)介紹如下，以期對(duì)奶牛養(yǎng)殖者有所借鑒。

1 慎重選址、科學(xué)布局

牛場選址首先要符合《畜牧法》和《土地法》的相關(guān)規(guī)定，應(yīng)根據(jù)所處地理位置，選在背風(fēng)向陽、地勢高、水質(zhì)優(yōu)良且利于排水的地方；在保證交通便利的情況下，不能太靠近交通主干道，還要遠(yuǎn)離屠宰廠、畜產(chǎn)品加工廠、污染嚴(yán)重的工廠和居民區(qū)。場區(qū)布局分管理區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和輔助區(qū)幾塊，要相對(duì)隔離。生產(chǎn)區(qū)是奶牛場的核心，可按泌乳牛、干奶牛、育成牛和犢牛進(jìn)行排列（各年齡段牛分得越細(xì)越好），注意臟、凈道要避免交叉。輔助區(qū)應(yīng)分成兩塊，一塊包括飼料加工車間、倉庫、草庫、青貯池和水電房等；另一塊包括隔離區(qū)、獸醫(yī)室、貯糞場等。各區(qū)的布局要根據(jù)是否有利于生產(chǎn)和防疫、方便工作及管理的原則。通過考察發(fā)現(xiàn)部分牛場在選址、布局上不合理，有的離城鎮(zhèn)太近，影響城鎮(zhèn)規(guī)劃面臨拆遷問題；有的水質(zhì)不良，影響奶牛健康；有的布局沒有長期規(guī)劃，有錢就建，隨意性大，比較雜亂，不便管理；有的排水不便，奶牛長期生活在遍地污物的環(huán)境之中；這些情況對(duì)奶牛場的管理、奶牛的健康、當(dāng)?shù)刭Y源（玉米青貯）利用以及爭取上級(jí)的扶持都是不利因素，因此對(duì)選址、布局及牛舍建造要經(jīng)過充分論證，這是奶牛場長期健康發(fā)展的重要基礎(chǔ)條件。

2 細(xì)化管理、降低成本

細(xì)化管理，控制成本費(fèi)用，增收節(jié)支、節(jié)能降耗。首先要完善和落實(shí)內(nèi)部管理制度，特別是加強(qiáng)資金、人員和飼養(yǎng)成本管理。部分企業(yè)的制度制定很完善，但是落實(shí)不到位，這是企業(yè)效益低下的主要因素。其次在飼養(yǎng)管理方面必須細(xì)致、科學(xué)，現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖的一個(gè)重要標(biāo)志，是以最少的飼料消耗獲得最多的畜產(chǎn)品和最大的經(jīng)濟(jì)效益。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，就要根據(jù)本場的地理位置、人員的組成、牛群的結(jié)構(gòu)情況，合理利用當(dāng)?shù)刭Y源，最大限度地調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，科學(xué)調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，保證能繁母牛在牛群中的比例在60%以上，并對(duì)牛群不斷地更新提高其質(zhì)量。第三要采用先進(jìn)的成熟技術(shù)提高管理水平，如畜牧管理軟件、電子計(jì)量、TMR、DHI等先進(jìn)設(shè)備技術(shù)的應(yīng)用，這些技術(shù)許多奶牛場沒有使用，這也是影響奶業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要因素，特別近兩年來牛奶市場不景氣的情況下尤其要重視做好這些工作。

3 加大牛群結(jié)構(gòu)調(diào)整力度

當(dāng)前，奶牛業(yè)是畜牧業(yè)中經(jīng)濟(jì)效益一般的行業(yè)，但是這一時(shí)期是奶牛群結(jié)構(gòu)調(diào)整的最好時(shí)機(jī)，要緊抓住這一契機(jī)，進(jìn)一步完善、調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，加大結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，及時(shí)淘汰低產(chǎn)母牛，著力培育高產(chǎn)牛群，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力。發(fā)展奶牛生產(chǎn)，要增加奶牛數(shù)量，更要高度重視奶牛質(zhì)量。數(shù)量必須以質(zhì)量為前提，沒有好的質(zhì)量，數(shù)量往往失去其意義。目前，我國的奶牛良補(bǔ)凍精已經(jīng)全面展開，種公牛質(zhì)量有了極大提高，種公牛都有后裔測定成績，可以根據(jù)后裔測定成績有針對(duì)性地選擇凍精；根據(jù)母牛不同個(gè)體的身體狀況、生產(chǎn)性能，選擇針對(duì)改善后代體質(zhì)狀況、乳脂率、乳蛋白、產(chǎn)奶量等方面生產(chǎn)指數(shù)高的公牛凍精進(jìn)行配種，達(dá)到逐步提高牛群質(zhì)量的目的；部分奶牛場的繁殖記錄不全，配種沒有針對(duì)性，有什么凍精就使用什么凍精，甚至一頭或幾頭的公牛凍精使用幾年，所產(chǎn)后代的系譜記錄不系統(tǒng)，個(gè)別牛場沒有奶牛的系譜資料，這對(duì)奶牛群質(zhì)量的提高非常不利。減少低產(chǎn)奶牛頭數(shù)是提高奶牛養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵，尤其是目前飼料費(fèi)用占總成本費(fèi)70%（部分牛場達(dá)到80%左右）的情況下，更需對(duì)奶牛的質(zhì)量給予極大重視。有些奶牛場已經(jīng)建場幾年，除病死牛淘汰以外沒有處理過低產(chǎn)牛，是母就留有的連公牛犢也一起飼喂育肥，這在很大程度上影響著奶業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

4 增強(qiáng)技術(shù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高牛群繁殖率

奶牛繁殖率的高低與奶牛場經(jīng)濟(jì)效益的好壞密切相關(guān)。在奶牛繁殖方面，最關(guān)鍵的指標(biāo)是產(chǎn)后平均空懷天數(shù)。經(jīng)營管理好的奶牛場，奶牛的平均空懷天數(shù)應(yīng)在100 d左右，但多數(shù)奶牛場都達(dá)不到這一指標(biāo)，一般奶牛場奶牛平均空懷天數(shù)都在140 d左右，空懷時(shí)間越長經(jīng)濟(jì)損失越大。奶牛場的繁殖工作是奶牛場發(fā)展的保障，沒有好的繁殖率，想取得較好的經(jīng)濟(jì)效益是一句空話。要提高繁殖率，首先要有一支技術(shù)過硬、責(zé)任心強(qiáng)、有吃苦耐勞精神的技術(shù)隊(duì)伍；同時(shí)，還要有一套科學(xué)的管理制度來約束。生產(chǎn)中要注意淘汰長期屢配不孕和患慢性疾病的母牛，尤其是要逐頭查清空懷天數(shù)超過140 d母牛的空懷原因，對(duì)確實(shí)失去繁殖能力的母牛，要下決心盡早、盡快地予以淘汰；應(yīng)保證母牛的情期受胎率在60%以上，繁殖牛群整體受胎率85%左右。而少數(shù)牛場情期受胎率只有40%，個(gè)別更低，有些牛一年多還沒有受胎，這些因素嚴(yán)重制約著牛場經(jīng)濟(jì)效益的提高。因此，必須加強(qiáng)技術(shù)人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)其整體素質(zhì)。

5 優(yōu)化環(huán)境衛(wèi)生，搞好疾病防控

對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)來說，效益高低靠管理，成敗看防疫，疫病多少看環(huán)境。由此可以看出環(huán)境、防疫在奶牛養(yǎng)殖中的重要性?，F(xiàn)在畜牧業(yè)界提出的“54321”就是指環(huán)境、管理、品質(zhì)、監(jiān)測預(yù)防和治療五個(gè)方面，環(huán)境和管理最為重要。目前對(duì)奶牛威脅較大的傳染病有口蹄疫、牛流行熱、布氏桿菌病、結(jié)核病和猝死病等；導(dǎo)致奶牛流產(chǎn)的疾病有李氏桿菌病、鉤端螺旋體病、胎兒彎曲菌病及牛病毒性腹瀉等；常發(fā)生的疾病有乳腺炎、前胃病、肢蹄病和繁殖疾病等。搞好預(yù)防監(jiān)測，杜絕或減少疾病的發(fā)生是奶牛場發(fā)展的前提；有些疾病可防不可治，而一些養(yǎng)殖場對(duì)疾病的預(yù)防不夠重視，直到發(fā)病了才花大量的人力、物力去治，其效果并不好。因此，奶牛場要盡可能給奶牛創(chuàng)造一個(gè)舒適、安靜、衛(wèi)生的生活環(huán)境，制定科學(xué)的管理制度、疫病防疫和消毒程序，確保奶牛身體健康，減少疾病的發(fā)生。

6 提供平衡日糧、保證奶牛營養(yǎng)需要

奶牛場要牢固樹立“養(yǎng)重于防，防重于治”的生產(chǎn)理念，給奶牛創(chuàng)造優(yōu)良的生產(chǎn)、生活環(huán)境，飼喂平衡日糧，制定科學(xué)的防疫程序，只有這樣才能提高奶牛自身的抵抗力，少發(fā)病或不發(fā)病。有些養(yǎng)殖場（戶）為了追求高的產(chǎn)奶量，把奶牛當(dāng)豬喂，盲目加大精料飼喂量，缺少優(yōu)質(zhì)的飼草，有的僅以單一的農(nóng)作物秸稈長期飼喂，甚至連農(nóng)作物秸稈也不能保證充足的供應(yīng)，結(jié)果造成奶牛慢性酸中毒、體質(zhì)下降、蹄病、胃病、繁殖類疾病大量發(fā)生，導(dǎo)致優(yōu)良奶牛提前淘汰，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

目前國內(nèi)國際牛奶市場低迷以及牛奶收購企業(yè)收購牛奶的條件越來越嚴(yán)，要求奶牛從業(yè)者的理念都要適應(yīng)形勢的變化，不斷挖掘自身資源，規(guī)范奶牛的管理，只有這樣才能增強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，保證奶牛養(yǎng)殖的平穩(wěn)持續(xù)發(fā)展。