小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及發(fā)展對策

張 廣

（湯神廟動物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧葫蘆島 125300）

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及發(fā)展對策

張 廣

（湯神廟動物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧葫蘆島 125300）

隨著人們生活質量與生產(chǎn)水平的不斷提高，農(nóng)業(yè)以及畜牧業(yè)發(fā)展更是突飛猛進，而肉牛作為一種高營養(yǎng)價值以及優(yōu)質口感的肉類，在我國肉類市場中的所占比值越來越大。文章就我國小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向進行分析與討論，以期為我國肉牛養(yǎng)殖技術的發(fā)展提供參考。

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖 現(xiàn)狀 發(fā)展對策

隨著社會的不斷發(fā)展，我國畜牧業(yè)中肉牛養(yǎng)殖逐漸展現(xiàn)出獨特優(yōu)勢，目前我國已經(jīng)成為僅次于美國與巴西的肉牛生產(chǎn)大國。文章針對肉牛的養(yǎng)殖現(xiàn)狀以及未來發(fā)展對策進行簡要探討。

1 小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 總體發(fā)展情況

我國的肉牛養(yǎng)殖模式主要以個體戶分散養(yǎng)殖為主，而個體戶模式中又包括專業(yè)化生產(chǎn)與非專業(yè)化生產(chǎn)，其中專業(yè)化小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖為主要生產(chǎn)方式。隨著肉牛市場產(chǎn)品需求量的增加，為個體戶農(nóng)民帶來了不少經(jīng)濟利潤，但其中還存在很多問題，如疫病、飼料等。小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖一般分為2種：一般養(yǎng)殖戶與養(yǎng)殖專業(yè)戶，其在飼養(yǎng)規(guī)模上以及飼養(yǎng)模式上都會有顯著性差異。前者有專門的養(yǎng)牛舍，一般為1～5頭母牛以及4～5頭肥牛，而后者一般屬于自繁自養(yǎng)自育模式。

1.2 存在的問題

（1）市場競爭力差。養(yǎng)牛處于副業(yè)地位，因此科學養(yǎng)牛的農(nóng)戶較少，市場競爭力較低，市場上缺乏規(guī)范的活牛交易市場，大部分活牛是牛販子直接到家中收購，因此在價值上難免會出現(xiàn)不平等現(xiàn)象，降低了農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。

（2）小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖效益低。按1頭牛的價值來算，培育時間周期約為15個月，飼養(yǎng)的成本平均約為4 000元，除去人工等費用，利潤較少，成本投入高，使得小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖效益低下。

（3）養(yǎng)殖人員科技素質低。多數(shù)農(nóng)村養(yǎng)殖散戶并沒有豐富的養(yǎng)殖技術，因此在肉質、產(chǎn)量與成本上沒有達到一個動態(tài)平衡，而造成經(jīng)濟效益低下?？茖W技術素質的低下也是制約小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的因素之一。

2 肉牛發(fā)展對策

2.1 總體布局與規(guī)劃

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖需要合理的總體布局與規(guī)劃，提前對幼牛的收購來源，母牛的收購數(shù)量，草地的資源利用以及飼料的價格選擇等進行科學規(guī)劃，才能夠解決成本問題，可以有效緩解盲目的高濃度飼料喂養(yǎng)缺陷。

2.2 完善肉牛良種繁殖體系

完善的肉牛良種繁殖體系的建立可以有效解決牛品種與劣質口感的問題，是小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的基礎與保障。如黃牛有較好的生產(chǎn)能力，但肉質口感差且價值不高，而安格斯、西門塔爾牛等優(yōu)質品種雖然價格昂貴，但是品質高且利潤大，因此可以適當引進一些優(yōu)質品種牛與黃牛進行雜交，從而使肉牛產(chǎn)品的質量提高。

2.3 科學規(guī)范小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖經(jīng)營管理

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖離不開科學的經(jīng)營管理模式，而目前較為良好的發(fā)展模式是“農(nóng)民-企業(yè)”模式，因此需要在管理經(jīng)營上做到2點。

（1）推廣肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖，形成專業(yè)的肉牛生產(chǎn)建設基地，降低個體戶肉牛生產(chǎn)的品種雜亂與肉質感差等現(xiàn)象的出現(xiàn)。

（2）選擇優(yōu)質良種牛進行雜交，改善肉牛品質。

同時，政府也應出臺相關政策以扶持農(nóng)民進行肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，改善農(nóng)民的生活質量，提高農(nóng)民生產(chǎn)的規(guī)?；?/p>

3 小結

雖然我國對肉牛產(chǎn)品的需求量較大，但由于沒有建立完善體系、養(yǎng)殖技術的落后等原因，使得我國小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖發(fā)展有所受阻。

因此，我國應在政策制度上有所扶持，并提高養(yǎng)殖人員的技術能力，完善管理制度與養(yǎng)殖體系，以促進我國小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，為人們的飲食與生活水平的提高作出一份貢獻。

[1] 楊浩珍，吳天梅，黃曉鳳，等．豐都縣肉牛養(yǎng)殖適度規(guī)模研究．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010，（3）：354～355

[2] 范光建，張忠宇．皖北農(nóng)村畜禽散養(yǎng)及小規(guī)模養(yǎng)殖存在的問題及對策．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011，（8）：331～335

[3] 馬龍，李聚才，蘇俊喜，等．淺析西夏區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對策．寧夏農(nóng)林科技 2012，（4）：168～171