“治大國如烹小鮮”之話題歲末談

2016年日歷眼看就翻過去了，2017年的“雞”鳴聲似乎已經(jīng)聽到。

我對2016年是很有感慨的—偉大的中國從容面對錯綜復(fù)雜的國內(nèi)外政治和經(jīng)濟形勢，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央領(lǐng)導(dǎo)下，“亂云飛渡仍從容”，治國理政的“大道”和“經(jīng)典”似乎更加真理與豐富。

于是乎，我想到了“治大國”與“烹小鮮”的典故。

夏朝末年，商湯部落逐漸壯大。伊尹是當(dāng)時一個很有智慧的人，而商湯是個賢德的君主。一天，湯向伊尹問到做菜的事，伊尹說：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要調(diào)好佐料才行；烹制小魚不能過多翻動，動多了魚就散了。治國如同做菜，既不能操之過急，也不能松弛懈怠，只有恰到好處，才能把事情辦好?！鄙虦犃撕苁軉l(fā)，知道伊尹不是一般的廚師，就任命伊尹為“阿衡”(宰相)。在商湯和伊尹的經(jīng)營下，商湯力量日益強盛，于是滅了夏桀，建立了商朝。老子李聃是春秋時期周國的史官，當(dāng)然諳熟這段歷史，從而“治大國如烹小鮮”就出現(xiàn)在了《老子·道德經(jīng)·第六十章》里而眾人皆知了。

記得2014年10月13日下午，中共中央政治局就我國歷史上的國家治理進行第十八次集體學(xué)習(xí)，習(xí)近平總書記在主持學(xué)習(xí)發(fā)表的講話中，好像也有“治大國如烹小鮮”的味道：“我國古代主張民惟幫本，政得其民，禮法合治，德主刑輔，為政之要莫先得乎人、治國先治吏，為政以德、正己修身，居安思危、改易更化，等等這些都能給人以重要啟示?！逼洹爸匾獑⑹尽蔽覀兪裁茨?？抓住“國”與“民”，抓住“先”和“后”，而又把大事比作小事、把復(fù)雜艱深的事比作相對簡單、通俗易懂的事，“治”對“烹”、“大國”對“小鮮”是不是就OK了？！

誠然，治國哪有這么簡單？

對于治國者來說，治大國就像做菜的話，首先得讓老百姓有吃的，“民以食為天”，解決老百姓的溫飽問題，是治國者的首要職責(zé)。做菜涉及柴米油鹽醋，不當(dāng)家不知柴米貴，柴米油鹽醬醋茶得樣樣操心，所以治大國必定是一件勞神費力的事。做菜還要掌握好火候，不能燒焦了，也不能煮不熟，還要精心調(diào)配各種佐料，咸淡適宜，所以治國需要高超的本領(lǐng)。想想看，中國歷代歷史上的那些盛世明君，都應(yīng)該是深得“烹小鮮”之道的。

對于老百姓來說，首先得看誰掌勺、誰烹這小鮮? 如果老百姓的日子過得很不舒服，當(dāng)心會搶了你的“勺把子”。中國封建社會是“家天下”，“普天之下莫非王土”，還實行什么“君為臣綱父為子綱夫為妻綱”，把家庭倫理政治化以鞏固其家天下。如果“掌勺人”真能具有“君輕民重”、“民惟幫本”的民本思想，能讓老百姓修養(yǎng)生息、有好日子過，那么你家的天下才會穩(wěn)固。歷史上的開明皇帝之所以開明，就是少擾民、少折騰老百姓，所以才有開明盛世。

哈哈……，老子先生可曾想到：幾千年后的今天，“烹小鮮”已經(jīng)成為當(dāng)今中國偌大的飲食服務(wù)行業(yè)？飲食文化已經(jīng)成為底蘊深厚的中國傳統(tǒng)文化？舌尖的味道已經(jīng)成為人們不離不棄的味道？更重要的是：新中國的“勺把子”已牢牢掌握在老百姓手里，并愈來愈會找到“治大國”之道，當(dāng)然還有道路的、理論的、制度的、文化的自信。當(dāng)今中國，我們現(xiàn)在再來品味“治大國如烹小鮮”的原意，應(yīng)該是真能獲得一些重要啟示的。

完全可以這樣說，當(dāng)今的中國很會演繹“治大國如烹小鮮”的典故。世界其他各國也是各有各的“治”和“烹”的技藝和本領(lǐng)。前不久，由中國工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會與瑞士、捷克兩國舉辦的“第十二屆環(huán)球中國商務(wù)會議”和“中捷企業(yè)交流會”，分別在瑞士的伯爾尼市、捷克的布拉格市成功舉辦。我作為代表團成員并代表石油企協(xié)發(fā)表了《中國企業(yè)國際化促進世界經(jīng)濟一體化》的演講。尤其是在瑞士的伯爾尼，我也的確感受到了瑞士這個國家是很會做到“治大國如烹小鮮”的，他們就憑“一把刀”、“一塊手表”、“一個巧克力”的“烹”技，能帶來如此如此的創(chuàng)新驅(qū)動，能實現(xiàn)這樣這樣的發(fā)展，應(yīng)該說是“治大國如烹小鮮”的歐洲現(xiàn)代版。所以我要說，瑞士是世界的窗口，而伯爾尼是瑞士的窗口；瑞士不是世界市場的小玩家，而是個地地道道的大家；伯爾尼不是一般的小地方，而是一個很有經(jīng)濟活力的大地方；瑞士雖然是一個小國、但小中有大，中國雖然是一個大國、但大中有??；中國夢，瑞士夢，都是共同發(fā)展夢。

新年到來之際，但愿“治大國如烹小鮮”的典故效應(yīng)愈來愈悅耳動聽……