為植物生長調(diào)節(jié)劑“正名”：你不知道的那些事兒

□《中國農(nóng)資》記者 汪洋

為植物生長調(diào)節(jié)劑“正名”：你不知道的那些事兒

□《中國農(nóng)資》記者 汪洋

近年來，與植物生長調(diào)節(jié)劑有關(guān)的“避孕黃瓜”、“爆炸西瓜”、“洗澡獼猴桃”等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。與此同時，一些不法分子道聽途說，甚至有意散布虛假的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題“謠言”，讓菜農(nóng)、果農(nóng)經(jīng)濟(jì)受損，讓廣大消費(fèi)者疑慮重重，甚至不敢輕易購買。植物生長調(diào)節(jié)劑不斷闖入公眾視野，以及不合理使用的現(xiàn)象被相繼披露，令公眾聞之色變。植物生長調(diào)節(jié)劑是什么？它們是否會危害人體健康？如何科學(xué)安全使用……

近日，圍繞植物生長調(diào)節(jié)劑的定義、起源、作用、安全性、管理制度、常用品種和科學(xué)認(rèn)識等方面內(nèi)容，《中國農(nóng)資》記者采訪了業(yè)內(nèi)管理者、科研工作者和生產(chǎn)企業(yè)及種植戶，以求集合大家的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)來釋疑解惑，幫助公眾全面認(rèn)識、了解并走進(jìn)植物生長調(diào)節(jié)劑的世界。

正確認(rèn)識植物生長調(diào)節(jié)劑

“植物生長調(diào)節(jié)劑是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生長中不可或缺的特殊投入品，合理使用是安全的，亟待人們客觀看待它的作用及效果，以消除對它的疑惑和排斥心理?！苯?，在由中國農(nóng)藥發(fā)展與應(yīng)用協(xié)會主辦的第四屆全國植物生長調(diào)節(jié)劑發(fā)展與應(yīng)用交流會上，與會代表就如何促進(jìn)植物生長調(diào)節(jié)劑行業(yè)健康發(fā)展進(jìn)行了深入交流和研討。大家一致認(rèn)為，植物生長調(diào)節(jié)劑是人類認(rèn)識自然、改造自然的產(chǎn)物，是科學(xué)技術(shù)的結(jié)晶，更是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)，對滿足全社會的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)具有重要意義。農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所總農(nóng)藝師季穎也在會上強(qiáng)調(diào)：“國家通過農(nóng)藥登記、生產(chǎn)許可、使用指導(dǎo)、市場監(jiān)管等機(jī)制對植物生長調(diào)劑劑進(jìn)行管理，能夠保障人類身體健康和環(huán)境安全，提高人民生活水平?！?/p>

據(jù)業(yè)內(nèi)專家公開的資料顯示，全球范圍內(nèi)目前已商品化的植物生長調(diào)節(jié)劑品種達(dá)到100多種，主要有乙烯利、赤霉素、氯吡脲等，應(yīng)用范圍包括蔬菜、果樹、棉花等作物。發(fā)達(dá)國家也廣泛使用植物生長調(diào)節(jié)劑，如歐盟允許使用的有40多種。目前開發(fā)登記的植物生長調(diào)節(jié)劑所涉及的應(yīng)用范圍包括促生根、促發(fā)芽、促生長等多個方面。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授段留生介紹說，我國是世界上開展植物生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用最早的國家之一。建國60多年來，植物生長調(diào)節(jié)劑經(jīng)歷了使用品種由少到多，應(yīng)用范圍由小到大的發(fā)展過程，近20年來的發(fā)展更快，植物生長調(diào)節(jié)劑的品種及其應(yīng)用的廣度和深度，已趕超某些發(fā)達(dá)國家。

“植物生長調(diào)節(jié)劑是發(fā)展現(xiàn)代高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)的需要，更是適應(yīng)農(nóng)藥使用量零增長計(jì)劃的需要?！标P(guān)于植物生長調(diào)節(jié)劑的基本情況、產(chǎn)品登記情況及管理要求，農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所藥效評審處副處長袁善奎向《中國農(nóng)資》記者介紹說，植物生長調(diào)節(jié)劑是用于調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育的農(nóng)業(yè)投入品，包括人工合成的具有天然植物激素相似作用的化合物和從生物中提取的天然植物激素。大部分植物生長調(diào)節(jié)劑都具有植物激素的作用或?qū)儆谌斯し律铣傻闹参锛に亍Ｔ谶m當(dāng)?shù)挠昧肯?，即可調(diào)控植物生長發(fā)育。

根據(jù)《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》規(guī)定，植物生長調(diào)節(jié)劑屬農(nóng)藥管理的范疇，依法施行農(nóng)藥登記管理制度，凡在我國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的植物生長調(diào)節(jié)劑，必須進(jìn)行農(nóng)藥登記。在申辦農(nóng)藥登記時，必須進(jìn)行藥效、毒理、殘留和環(huán)境影響等多項(xiàng)使用效果和安全性試驗(yàn)，特別在毒理試驗(yàn)中要對所申請登記產(chǎn)品的急性、慢性、亞慢性以及致畸、致突變等毒理進(jìn)行全面測試。記者查閱農(nóng)藥電子手冊2016年7月數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前我國植調(diào)劑有效登記產(chǎn)品901個，其中原藥150個，制劑751個，占農(nóng)藥3.96%和2.68%，其使用范圍涵蓋了主要糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物。

“為什么要用植物生長調(diào)節(jié)劑？是不是每種蔬菜、水果的生產(chǎn)都要使用植物生長調(diào)節(jié)劑？”記者問。袁善奎坦言：“使用植物生長調(diào)節(jié)劑可以達(dá)到提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、促進(jìn)成熟等目的，但并不是所有的農(nóng)產(chǎn)品都需要使用植物生長調(diào)節(jié)劑?！彼瑫r強(qiáng)調(diào)，在特定作物的特定生育期，按農(nóng)藥標(biāo)簽推薦的濃度使用，植物生長調(diào)節(jié)劑能起到促進(jìn)作物生長、增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)的效果，但是，并不是用量、施藥次數(shù)越多越好。盲目增加施藥量和施藥次數(shù)，會引起植物體內(nèi)激素紊亂，出現(xiàn)作物徒長、生長過度抑制、落花落果、瓜果畸形和品質(zhì)變差等藥害表現(xiàn)。

科學(xué)使用緩解談藥色變

長期以來，關(guān)于植物生長調(diào)節(jié)劑的科學(xué)安全應(yīng)用一直是社會關(guān)注的焦點(diǎn)。由于使用時期有嚴(yán)格的要求，一旦施藥時期不當(dāng)，就會產(chǎn)生藥害，輕則減產(chǎn)，重則顆粒無收。

據(jù)了解，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所助理研究員宋雯目前正在落實(shí)“果蔬植物生長調(diào)節(jié)劑使用調(diào)查及安全性評估”的項(xiàng)目。她告訴記者，該項(xiàng)目自去年開始，主要針對植物生長調(diào)節(jié)劑使用的安全性展開調(diào)研。覆蓋全國13個省市，走訪了800余家果蔬生產(chǎn)基地、農(nóng)資店及市場，回收調(diào)查表1700余份，現(xiàn)場取樣并驗(yàn)證分析了1140余批次樣品?！拔覀冴P(guān)注它的使用是否必要、合理、安全。調(diào)研結(jié)論說明，合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑的果蔬產(chǎn)品，對消費(fèi)者是安全的?！彼析┱f。

“植物生長調(diào)節(jié)劑作為一種特殊農(nóng)藥，產(chǎn)品優(yōu)越性非常明顯，在國內(nèi)外有廣泛應(yīng)用。但是由于個別媒體不實(shí)報道，加上消費(fèi)者對植調(diào)劑的認(rèn)知不足而產(chǎn)生消費(fèi)恐慌，導(dǎo)致我們農(nóng)業(yè)遭受嚴(yán)重?fù)p失?？墒菫槭裁丛诋a(chǎn)業(yè)遭受損失時，我們的監(jiān)管部門和科研單位并沒拿出一些讓消費(fèi)者信服的數(shù)據(jù)來。”宋雯對此總結(jié)出兩個原因：一是國內(nèi)對植調(diào)劑的檢測監(jiān)管關(guān)注少，二是缺乏充足的殘留和安全性評估數(shù)據(jù)積累。

之前的“爆炸西瓜”事件，讓不少消費(fèi)者對植物生長調(diào)節(jié)劑仍然心生疑慮。中國農(nóng)科院植物保護(hù)研究所副所長邱德文告訴記者，植物生長調(diào)節(jié)劑只要規(guī)范合理使用，安全性是沒有問題的，公眾完全沒有必要談之色變?！拔餆o美惡，過則為災(zāi)?！倍瘟羯舱J(rèn)為，植物生長調(diào)節(jié)劑是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性高新技術(shù)，其作用獨(dú)特、不可替代、安全高效、潛力巨大。只不過植物生長調(diào)節(jié)劑對時間、濃度、位置、使用方法，技術(shù)要求很高，所以對植物生長調(diào)節(jié)劑要正視問題，創(chuàng)新引領(lǐng)，規(guī)范管理，科學(xué)應(yīng)用。

“網(wǎng)絡(luò)時代，資訊傳播速度很快，為大家關(guān)心農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了前所未有的方便，同時也為謠言傳播、以訛傳訛提供了平臺。對于傳言，大家一定要理性對待，科學(xué)分析，不要盲目跟風(fēng)，更沒必要產(chǎn)生恐慌?！敝袊r(nóng)藥發(fā)展與應(yīng)用協(xié)會常務(wù)副會長査顯才表示，當(dāng)前，對植物生長調(diào)節(jié)劑的使用要有信心，要加強(qiáng)宣傳，加強(qiáng)應(yīng)用技術(shù)的普及。

“隨著集約化栽培、反季節(jié)種植、設(shè)施農(nóng)業(yè)的興起，農(nóng)作物對對植物生長調(diào)節(jié)劑的需求將更加迫切，當(dāng)前我國植物生長調(diào)節(jié)劑的發(fā)展趨勢總體是好的，品種數(shù)量在增加、產(chǎn)品質(zhì)量在提高、市場需求在擴(kuò)大、使用面積在增長，但也存在創(chuàng)新品種還不多、企業(yè)規(guī)模還不大、農(nóng)民的使用水平還不高、消費(fèi)者對植物生長調(diào)節(jié)劑的認(rèn)識水平有待提高等?！标P(guān)于如何推進(jìn)植物生長調(diào)節(jié)劑產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展，季穎建議：一是加強(qiáng)植物生長調(diào)節(jié)劑新品種、新劑型，新使用技術(shù)的研究開發(fā)；二是規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽；三是加快植物生長調(diào)節(jié)劑產(chǎn)品在特色小宗作物的登記；四是加大對農(nóng)民的培訓(xùn)指導(dǎo)；五是加大對植物生長調(diào)節(jié)劑的科普宣傳。

植物生長調(diào)節(jié)劑：常被誤會的那些事兒

氯吡脲（膨大劑）風(fēng)波

案例1：有媒體報道稱：有銷售黃瓜的小販自曝，不少頭頂黃花、身上帶刺的黃瓜是被抹過激素和“避孕藥”來保持頂花不敗，并讓黃瓜看著新鮮。這種黃瓜被稱為“激素黃瓜”。吃這種黃瓜會導(dǎo)致不孕，孩子吃了會引起性早熟。

案例2：2011年5月，江蘇丹陽曝出西瓜開裂事件。西瓜開裂的原因在于瓜農(nóng)使用西瓜膨大劑。

案例3：2013年12月，網(wǎng)絡(luò)空間里熱傳著一組陜西省周至縣果農(nóng)用膨大劑蘸泡獼猴桃的照片，并聲稱使用膨大劑后的果實(shí)味道變淡、口感差，同時可能造成兒童發(fā)育不良、癡呆等后果，使消費(fèi)者談獼猴桃“色變”。

專家釋疑：黃瓜長成后仍帶花，是由于使用了氯吡脲，因此延長了花期和保鮮期，這和“避孕藥”無關(guān)。經(jīng)專家組調(diào)查分析，西瓜爆裂的真實(shí)原因是品種及天氣極端變化等綜合因素，與使用膨大劑沒有直接關(guān)系；在獼猴桃幼果期用氯吡脲蘸泡果實(shí)，可以增加產(chǎn)量、改善口感，其安全性已得到國際組織及發(fā)達(dá)國家的認(rèn)可，大家熟知的新西蘭獼猴桃（奇異果），在生長過程中也使用氯吡脲。

乙烯利風(fēng)波

案例1：2011年4月23日，某電視欄目曝光了一些“非法”食品添加劑案例。節(jié)目中提到市場上大多數(shù)香蕉都是被一種叫乙烯利的催熟劑催熟的，這種物質(zhì)會導(dǎo)致兒童性早熟。該節(jié)目一經(jīng)播出，香蕉價格立刻大幅跳水。香蕉使用乙烯利在節(jié)目中被稱為“非法添加”。

專家釋疑：乙烯利的使用方式是遇水后產(chǎn)生乙烯氣體，進(jìn)而發(fā)揮作用。乙烯利在香蕉上的使用獲得了登記許可，不存在非法使用問題。人體不存在乙烯利受體，因此不可能引起兒童性早熟。另外，美國環(huán)境保護(hù)局的報告指出，人們?nèi)粘ｏ嬍持袛z入的乙烯利含量適宜，不會引起身體任何變化。由于香蕉、芒果等水果，必須采摘青果才能長途運(yùn)輸，上市前用乙烯利，可以調(diào)節(jié)水果成熟節(jié)奏，達(dá)到新鮮上市的目的。

本版編輯：賈然然 電話：010-63744189nzzk2001@163.com