張偉星　年向陽(yáng)　吉根林　陳艷麗

越冬辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

張偉星年向陽(yáng)吉根林陳艷麗

1　生產(chǎn)安排

越冬辣椒育苗時(shí)間在9月上中旬，定植時(shí)間為11月中下旬，來(lái)年1月中下旬開(kāi)始采收上市，每畝產(chǎn)量5 500～7 000 kg，產(chǎn)值4.5萬(wàn)～6萬(wàn)元。與豆科、葫蘆科等進(jìn)行2年以上輪作。

2　種子選擇

培育優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗，種子純度、凈度要高，發(fā)芽率高，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。如良椒2313、滿(mǎn)豐等。

3　種子處理

將種子浸入70℃熱水中1～2分鐘并不斷攪拌，加涼水將溫度降至30℃后再浸泡6～8小時(shí)。用催芽箱催芽，28℃催芽72小時(shí)，每6～8小時(shí)淘種子1次，當(dāng)80%左右種子發(fā)芽時(shí)播種。催芽時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)造成秧苗徒長(zhǎng)，催芽期間每天要檢查種子萌芽程度。用50孔穴盤(pán)播種。

4　苗期管理

1）溫度。溫度出苗前26～30℃，出苗80%后降至23～25℃，夜間溫度13～15℃。

2）水分。保持基質(zhì)見(jiàn)干見(jiàn)濕，晴好天氣一般每天早晨6：00—7：00噴水，下午局部發(fā)干時(shí)補(bǔ)水。陰雨天要適當(dāng)控制水分。

3）穴盤(pán)位置調(diào)整。發(fā)現(xiàn)秧苗出現(xiàn)帶狀不均勻生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整穴盤(pán)位置，促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)均勻。

4）病害。苗期主要病害有猝倒病、立枯病、霜霉病等。配方：72%普力克20 g加碧護(hù)3 g和碧歐20 g，對(duì)水15 kg噴霧。

5）秧苗標(biāo)準(zhǔn)。出苗時(shí)，秧苗要健壯，葉色正常，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害，具有本品種特征，葉片數(shù)8～10以上。

5　定植

1）深翻土壤。夏季大棚內(nèi)收獲后要及早深翻，進(jìn)行高溫暴曬，以曬死病蟲(chóng)、疏松土壤。深翻40 cm以上，翻地時(shí)間不能晚于定植前20天。

2）施足底肥。每畝施農(nóng)家肥3 000 kg或二伽一有機(jī)肥40 kg和高磷高鉀復(fù)合肥100 kg加免深耕土壤調(diào)理劑2 kg。

3）采用高畦種植。結(jié)合土壤墑情起壟，一般以土不粘手為宜。起壟時(shí)，兩壟中心間距1 m，壟溝寬0.3 m，深0.15 m。畝栽植3 000～3 500株。

6　定植后管理

1）溫度。提高辣椒的坐果率要從溫度、光照、水分、養(yǎng)分各方面加強(qiáng)管理。首先是溫度，辣椒開(kāi)花期對(duì)溫度的要求不是很高，早晨要保持12～15℃，上午達(dá)26～28℃時(shí)就要通風(fēng)，下午溫度降到24℃時(shí)及時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口，20℃時(shí)可覆蓋草苫。當(dāng)對(duì)椒和四門(mén)斗椒都坐住后，就要適當(dāng)提高室內(nèi)溫度，早晨保持在13～16℃，上午達(dá)28～30℃時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，下午26℃時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口。

2）光照。在開(kāi)花坐果期光照時(shí)間應(yīng)在6～8小時(shí)，光照不足也會(huì)影響坐果。

3）濕度及水分。辣椒在開(kāi)花期間空氣濕度應(yīng)保持在60%左右，濕度過(guò)大或過(guò)小都不利于授粉，影響坐果。當(dāng)門(mén)椒長(zhǎng)到3～5 cm后就要適當(dāng)澆膨果水，但水量不易過(guò)大。澆地前收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，宜在晴天或無(wú)雨多云天澆水。澆水時(shí)間為上午10：30以前、下午4：00以后。

4）追肥。當(dāng)對(duì)椒和四門(mén)斗椒坐住果后要及時(shí)澆膨果水，同時(shí)沖施膨果肥，每畝可沖施一勝三10 kg，提高植株光合速率，平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。隔10～15天再施沖施肥B大紅牛營(yíng)養(yǎng)王（含腐殖酸、螯合態(tài)中微量元素）10 kg，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。當(dāng)果實(shí)進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)階段，就要沖施高鉀沖施肥（氮磷鉀配比為7-8-35），每次施用10～15 kg，可加快膨果、增強(qiáng)長(zhǎng)勢(shì)、促進(jìn)早熟。

5）澆水與追肥后的溫度管理。澆水后要提高室內(nèi)的溫度，上午達(dá)到33℃再通風(fēng)，下午25℃關(guān)閉通風(fēng)口，早晨控制在12℃左右。第二天到31℃開(kāi)始通風(fēng)。第三天轉(zhuǎn)入正常管理。

6）預(yù)防病蟲(chóng)害。病害以預(yù)防為主，做好綜合防治，提高幼苗素質(zhì)，控制育苗環(huán)境，及時(shí)調(diào)整并杜絕各種傳染途徑，做好育苗器具、種子、工作人員及育苗環(huán)境的消毒，再輔以經(jīng)常檢查，盡早發(fā)現(xiàn)病害，及時(shí)進(jìn)行化學(xué)防治。

灰霉病預(yù)防，畝用65%克得靈50 g對(duì)水45 kg噴霧，隔7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。發(fā)生較嚴(yán)重的，畝用凱澤48 g加卉友12 g，對(duì)水60 kg噴霧，隔4天噴1次，連續(xù)噴2～3次。

疫病預(yù)防，畝用安泰生75 g對(duì)水45 kg噴霧。隔7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。發(fā)生較嚴(yán)重的，畝用凱特75 g對(duì)水45 kg噴霧，隔4天噴1次，連續(xù)噴2～3次。

病毒病，畝用45 mL寧南霉素加碧護(hù)9 g、75%懸浮鋅15 g對(duì)水45 kg噴霧。每隔7～10天噴1次。

白粉虱，用“叫?！保确み料x(chóng)啉）60 g對(duì)水45 kg噴霧，每隔6天噴1次。

茶黃螨，用螨危（螺螨酯）30 mL對(duì)水45 kg噴霧，每隔30天噴1次。防病藥劑與葉面肥混合施用，省工、省力、防病、增產(chǎn)。

張偉星，西安市高陵區(qū)種子管理站；年向陽(yáng)，高陵區(qū)原種場(chǎng)；吉根林，高陵區(qū)通遠(yuǎn)鎮(zhèn)仁村，《西北園藝》一線(xiàn)專(zhuān)家，高陵農(nóng)技專(zhuān)家；陳艷麗，高陵區(qū)農(nóng)民技師。

2015-11-09