郭民主

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再談蘋果樹整形與修剪

郭民主

目前陜西蘋果產(chǎn)業(yè)正值發(fā)展轉(zhuǎn)型期，蘋果栽培也處在更新?lián)Q代期。由于栽植砧穗多樣、密度不一，樹形選培與修剪方法不合適，直接影響建園質(zhì)量和栽培管理，進(jìn)而影響生產(chǎn)水平提升、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和果農(nóng)持續(xù)增收。筆者借鑒國內(nèi)外最新研究成果，調(diào)研各地示范典型，結(jié)合自己多年實踐，談?wù)勌O果樹整形修剪技術(shù)，供科技工作者和廣大果農(nóng)參考應(yīng)用。

1　整形修剪原則與目標(biāo)

蘋果樹整形修剪就是依據(jù)所處栽培區(qū)域、立地條件、栽植品種、砧木類型和定植密度等，通過長放、疏枝、短截、回縮、刻芽（抹芽）、揉枝、拉枝等措施，改變枝芽數(shù)量、位置、姿態(tài)，培養(yǎng)牢固的樹體骨架，增強(qiáng)負(fù)載能力；建造合理個體和群體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件；合理利用水分養(yǎng)分，促使樹體生長發(fā)育；協(xié)調(diào)地上部與地下部、生長與結(jié)果、衰老與更新的關(guān)系，幫助幼樹早成形、早結(jié)果、早豐產(chǎn)，保證成齡樹適產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)安全，延長經(jīng)濟(jì)壽命，便于管理。

整形修剪的總原則是：因地制宜，隨樹做形；通風(fēng)透光，優(yōu)質(zhì)高效；動態(tài)管理，靈活適度；簡便易行，省工省時；冬季整形與四季修剪相結(jié)合。

具體要求：抬高主干，加強(qiáng)中干；控制樹高，縮小冠幅；減少大枝，增加小枝；加大角度，調(diào)整方位；減少級次，加大級差。主枝（大、中型枝組）單軸、直線延伸，螺旋排列，不競爭、不輪生、不對生、不重疊、不交叉；結(jié)果枝組大、中、小型相間，側(cè)、斜、垂著生，松散、均勻、有序分布。力求達(dá)到：枝枝有效、葉葉見光、果果優(yōu)質(zhì)。

整形修剪的總體目標(biāo)是：果園土地覆蓋率70%～75%，行間保持1.5 m以上作業(yè)道，株間不交疊。畝留枝量6萬～8萬，結(jié)果枝與營養(yǎng)枝數(shù)量比為1∶3～4。葉面積系數(shù)2.5～3；百葉鮮重發(fā)育枝120 g以上，葉叢枝90 g以上；畝產(chǎn)量初果期300～1 000 kg，盛果期旱地1 500～2 500 kg、灌區(qū)3 000～4 000 kg。商品果率達(dá)到90%以上，其中特、一級果率50%以上。

一般來說，幼樹整形修剪宜在2月份進(jìn)行，以利于多萌芽、多抽枝、緩樹勢、早成花、避凍害。結(jié)果樹整形修剪宜分期進(jìn)行，即于12月下旬結(jié)合整形先疏除、回縮大枝，翌年2月份再結(jié)合修剪平衡樹勢，復(fù)壯更新枝組，調(diào)節(jié)花量。

2　樹形選擇與樹體結(jié)構(gòu)

目前蘋果生產(chǎn)普遍存在的問題是：栽植密度過大，樹行空間窄小，株間交疊，果園群體通風(fēng)透光不良；樹形選培不當(dāng)，樹冠過高，冠幅過大，樹體自身通風(fēng)透光差；主干低、中干細(xì)，中央領(lǐng)導(dǎo)干優(yōu)勢不明顯；骨干大枝多，角度偏小或偏大，主從不明；小枝少，細(xì)而弱，分布不均勻；修剪方法不當(dāng)，內(nèi)膛空，外圍密，甩放枝多，捋拉不及時；營養(yǎng)枝、結(jié)果枝比例失調(diào)；結(jié)果枝組培養(yǎng)慢，復(fù)壯更新少，結(jié)果部位上升外移。

針對上述問題，筆者想重點談?wù)剺湫芜x擇與樹體結(jié)構(gòu)問題。

2.1樹形選擇

1）渭北南部（東、西部）、海拔較低、水肥條件好的果區(qū)，以及采用矮化自根砧、3～3.5 m×1～1.5 m行株距定植的蘋果園，宜采用高紡錘樹形。

2）渭北中部、海拔較高、水肥條件一般的果區(qū)，以及采用矮化中間砧（短枝型品種）、4 m× 1.5～2 m行株距定植的蘋果園，宜采用細(xì)長紡錘樹形。

3）渭北北部和陜北高海拔、水肥條件較差的果區(qū)，以及采用喬化砧（短枝型品種）、5～5.5 m×3.5～4 m行株距定植的蘋果園，宜采用“自由紡錘形—變則主干形—小冠開心形”動態(tài)樹形。

2.2樹體結(jié)構(gòu)

1）高紡錘形。干高0.8 m左右，樹高3～3.2 m，冠幅1～1.5 m；中心干直順強(qiáng)壯，其上螺旋式排列臨時性小主枝（或中型結(jié)果枝組）30個左右，與中心干夾角95°～120°，且下部小上部大；小主枝間距15～20 cm，中心干與同部位小主枝（中型枝組）基部粗度比為5∶1，樹冠呈高細(xì)紡錘形。成形后春季畝留枝量7萬～8萬，長、中、短枝比例為1∶1∶8。

樹形特點：結(jié)構(gòu)簡單，成形較快，管理方便，省工省力；冠幅較小，光照充足，早豐產(chǎn)，易高產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)，易更新。

2）細(xì)長紡錘形。干高0.9 m左右，樹高2.8～3 m，冠幅1.5～2 m；中心干直立健壯，其上螺旋均勻排列17～20個單軸延伸的小主枝，間距20 cm左右，插空排列，其中下部4個小主枝斜向行間，呈南低北高枝位，分枝角度樹冠下部85°～95°、樹冠中部95°～110°、樹冠上部110°～120°。中心干與同部位小主枝基部的粗度比為4～5∶1，小主枝兩側(cè)間隔25 cm左右配備單軸、松散、下垂小型結(jié)果枝組（或結(jié)果枝）。樹冠下部略窄，中部稍寬，上部漸尖，外觀呈細(xì)長紡錘形。畝留枝量8萬左右，長、中、短枝比例為1∶2∶7。

樹形特點：易培養(yǎng)，成形塊，光照好，枝量大，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，易更新。

3）小冠開心形。干高1～1.5 m，樹高2.5～2.8 m，冠幅4～5 m，配置永久性主枝3～4個，呈南低北高枝位，枝間距30～40 cm；主枝基角75°～80°，腰、梢角80°～85°，中心干與同部位主枝基部粗度比為3∶1。主枝上直接配置、著生單軸延伸、松散下垂的結(jié)果枝組，其后部以中型枝組為主，間距35 cm左右，中部以大型枝組為主，間距50 cm左右，前部為小型枝組，間距20 cm左右。樹冠呈平面結(jié)構(gòu)，枝組為立體分布。畝留枝量6萬～7萬，長、中、短枝比例為0.8∶2.7∶6.5。

樹形特點：樹冠大，骨架牢，主枝少，枝組多，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，樹體壽命較長。

3　不同齡期整形修剪技術(shù)

3.1幼樹期和初果期主要任務(wù)是促進(jìn)萌芽，增加枝量，加快整形，提早結(jié)果。

3.1.1高紡錘形

1）在采用大行距、高密度栽植（行株距3.5～4 m×1～1.5 m，畝栽植111～190株），利用帶分枝大苗建園（2～3年生大苗）的前提下：①2年生苗高定干，3年生苗輕打頭，摳除剪口下第2～4芽或疏除枝頭下的競爭枝，保持中心干生長優(yōu)勢。②回剪主干上長度超過40 cm的側(cè)生分枝，渭北南部果區(qū)去枝后不留樁，北部果區(qū)剪留馬耳形斜樁。③疏除苗干從地面到80 cm之間的萌生枝及同側(cè)上下間距小于20 cm的枝。④冬剪時疏除中心干上所有萌發(fā)長度超過40 cm的強(qiáng)壯新枝，留1 cm斜樁，以利癟芽萌發(fā)；保留中庸枝和弱枝。

2）第2～3年春季，多措并舉促使多萌芽、多抽枝。①在中心干抽枝不足處刻芽或涂抽枝寶促發(fā)分枝，萌芽后當(dāng)新梢長到5 cm左右時掰除短樁上過多的新梢。②展葉初期剪除保留枝條的頂芽，緩和枝勢，促生中、短枝；出現(xiàn)花蕾的枝條要將花朵疏除。③疏除同側(cè)間距小于20 cm的新枝和上下1 m內(nèi)的重疊枝。④春、秋梢旺長后期，當(dāng)年抽出的新梢長至50～60 cm時，按樹冠不同部位角度要求先捋拿后拉枝開張角度。⑤冬剪時，繼續(xù)疏除中心干上部當(dāng)年抽出的長度超過40 cm的強(qiáng)壯新枝，且保留1 cm斜短樁，促發(fā)弱枝。

3）第4年春、夏、冬剪與第3年相同，主要是增加枝量，加快整形。①冠上部多刻芽促萌，多留枝緩勢。②現(xiàn)蕾后重點針對有花植株隔碼疏除過多花序。③花序分離后只保留中心花和1～2朵邊花，疏除過多的邊花和腋花花序。④花后15～30天疏果定果，畝產(chǎn)量控制在500～800 kg。

4）第5年基本完成整形，進(jìn)入結(jié)果期。①春季疏花疏果與第4年相同，畝產(chǎn)量控制在1 000～1 500 kg。②夏剪重點對中心干中上部抽生枝條先捋后拉至110°左右。③冬剪時重點疏除中心干著生的過長、過粗大枝，保持枝級差，防止交叉。④樹高控制在3.5 m左右，小主枝留25～30個。

3.1.2細(xì)長紡錘形

1）1年生苗保成活，促生長。①萌芽前可在0.9～1.2 m處定干，剪口芽選留在迎風(fēng)向，及時摳除芽口下第2～4芽（競爭枝芽）。②萌芽后抹除地面到80 cm主干上的萌芽。③冬剪時對中心干延長枝輕短截，同時摳除剪口下第2、3芽；對長度50 cm以上的強(qiáng)壯側(cè)生枝回剪留馬耳狀斜樁；對冠下部側(cè)生枝選留小主枝，且呈北高南低枝位。

2）第2～4年，促使多萌芽、多抽枝。①春季萌芽前，對樹冠中下部不易抽枝部位的芽刻傷。②萌芽后對間距小于20 cm的同側(cè)分枝和上下1 m內(nèi)的重疊枝疏除。③春秋梢旺長后期，對抽生新枝先捋拿后拉枝至要求角度。④冬剪時中心干延長枝不剪或輕短截（同時摳除剪口下第2、3芽），對中、上部超過50 cm的強(qiáng)壯側(cè)生枝回剪留斜樁。⑤第3年萌芽后及時疏除花序、花蕾，第4年保留樹冠下部花序，疏除過多花序和側(cè)花，花后15～30天疏果定果，畝產(chǎn)量控制在250～500 kg。

3）第5年，增加枝量，加快整形。①春季萌芽前對樹冠中上部不易抽枝部位繼續(xù)刻芽促枝。②萌芽后對中心干中下部同側(cè)分枝間距小于20 cm的枝條和上下1 m內(nèi)的重疊枝及早疏除。③按750～1 000 kg的目標(biāo)畝產(chǎn)量及時進(jìn)行花前疏花序、疏花蕾，花后疏果定果。④冬剪時徹底疏除中心干上的競爭枝、輪生枝、重疊枝、對生枝、并生枝和小主枝背上的直立枝，當(dāng)樹高和小主枝數(shù)達(dá)到要求時于春末對原中心干延長枝頭拉平倒向西北方向，封頂控勢?；就瓿烧稳蝿?wù)，進(jìn)入結(jié)果期。

3.1.3小冠開心形

1）1年生苗保成活，促生長。①萌芽前在1～1.3 m處定干，剪口芽選留在迎風(fēng)向，剪口呈45°斜向留芽相反方向，同時摳除剪口下第2、3芽。②萌芽后及時抹除地面到80～100 cm主干上的萌芽。③冬剪時對中心干延長枝進(jìn)行中短截，同時摳除剪口下第2、3芽；對中心干上側(cè)生枝保留中庸的，回剪強(qiáng)旺的（枝級差小于1∶3），留斜樁。

2）第2~3年，促使多萌芽，多抽枝。①中心干延長枝進(jìn)行輕短截，同時摳除剪口下第2、3芽。②對抽生的強(qiáng)旺側(cè)生枝（大于同位中心干粗度1/3）進(jìn)行回剪，留馬耳形斜樁。③萌芽前在應(yīng)培養(yǎng)永久性主枝部位（中心干距地面1.3～2.5 m處）對不易萌發(fā)的芽刻傷促發(fā)。④萌芽后當(dāng)新梢長至20 cm左右時初步選定3～4個永久性主枝，且呈南低北高枝位，斜向行間分布，枝間距30～40 cm，先揉拿后用泥球拉開基角。對中心干上的輪生枝、對生枝、重疊枝、并生枝、病蟲枝徹底疏除。⑤春、秋梢旺長期，當(dāng)選留的永久性主枝長到1.3 m以上時，拉枝至80°～85°；對樹冠上、下部保留的臨時輔養(yǎng)枝，長到1 m左右時，拉枝至110°～130°。

3）第4~5年，選留骨干枝，加快整形。①冬季中心干延長枝不剪截，對中心干2年生部位萌發(fā)的側(cè)生枝，如在配備主枝部位則繼續(xù)選留，其余強(qiáng)旺側(cè)生枝回剪留樁或疏除。②對選留的永久性主枝延長頭繼續(xù)長放不截；疏除背上直立枝，回縮側(cè)生強(qiáng)旺枝，選留側(cè)下、背下枝培養(yǎng)結(jié)果枝組。③萌芽前對保留的主枝和較大輔養(yǎng)枝的中、后部光禿帶的芽刻傷促萌。④萌芽后及時疏除中心干和骨干枝上過多的無用的新梢。⑤利用樹冠下部輔養(yǎng)枝適量留花結(jié)果，畝產(chǎn)量保持在300～500 kg。

4）第6~7年，改變樹形，增加枝量，提早豐產(chǎn)。由“自由紡錘形”向“變則主干形”過渡，控制樹高、冠幅，選配各類枝組，穩(wěn)定枝葉數(shù)量，促使開花結(jié)果。①當(dāng)骨干枝達(dá)到10個左右、樹高達(dá)到要求時，將中心干延長枝拉向西北或東北向，封頂控勢。②調(diào)整永久性主枝的方位、角度，平衡枝勢。③在主枝上選配結(jié)果枝組，即前部為小型枝組，中部以大型枝組為主，后部以中型枝組為主，側(cè)下為主、下垂為輔的各類結(jié)果枝組，同時控制枝組上的強(qiáng)旺側(cè)生枝，重點培養(yǎng)10～20 cm的羽狀分枝。④控制樹冠上部、下部輔養(yǎng)枝生長勢，促使多成花、多結(jié)果，畝產(chǎn)量1 500～2 000 kg。⑤徹底疏除各部位競爭枝、重疊枝、對生枝、密生枝、直立枝和病蟲枝。

5）第8~9年，完成整形任務(wù)，進(jìn)入盛果期。由“變則主干形”向“小冠開心形”過渡。①通過分年逐次提干、落頭、疏大枝，保留樹冠中部永久性主枝3～4個，均勻分布。②保持主干，主枝、枝組直線延伸，平衡樹勢、枝勢。③繼續(xù)培養(yǎng)、調(diào)整、穩(wěn)定各類結(jié)果枝組，促使多結(jié)果、結(jié)好果。④達(dá)到或接近土地覆蓋率、畝留枝量、葉面積系數(shù)、產(chǎn)量和質(zhì)量目標(biāo)要求。

3.2盛果期主要任務(wù)是穩(wěn)定樹勢，平衡枝勢，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)高效。管理重點是結(jié)果枝組復(fù)壯與更新，避免、克服“大小年”結(jié)果。

3.2.1結(jié)果枝組培養(yǎng)與更新

1）枝組標(biāo)準(zhǔn)。①大型枝組，枝軸長度80 cm以上，間距50 cm以上，羽狀分枝20 cm左右，連續(xù)結(jié)果4～5次后出現(xiàn)衰弱時分年回縮復(fù)壯，再疏除更新。②中型枝組，枝軸長度40～79 cm，間距35 cm左右，羽狀分枝15 cm左右，連續(xù)結(jié)果3～4次后出現(xiàn)衰弱時先回縮復(fù)壯，再疏除更新。③小型枝組，枝軸長度39 cm以下，間距25 cm以內(nèi)，羽狀分枝10 cm左右，連續(xù)結(jié)果2次后出現(xiàn)衰弱時，一次性疏除更新。

2）枝組培養(yǎng)。①“先放后緩”枝組培養(yǎng)法。萌芽前，在需要培養(yǎng)枝組的光禿部位選側(cè)生芽重刻，促生抽枝。對促生或自生的強(qiáng)旺新枝視長度和培養(yǎng)枝組類型，在當(dāng)年初秋或翌春末采取“一捋、二拉、三緩”或“一捋、二曲、三緩”手法，變向緩勢促花結(jié)果。第2年冬保留中、短枝，疏除或縮剪強(qiáng)旺枝，緩放中庸枝，交替結(jié)果。②單軸羽狀枝組培養(yǎng)法。萌芽前，對小主枝上需配置枝組的光禿部位側(cè)生芽或衰老枝組基部隱芽刻傷促枝。秋梢旺長期，將促生或自生的強(qiáng)旺枝視長度和培養(yǎng)枝組類型先揉捋，后拉至100°～110°，冬剪甩放。第2年萌芽后，對甩放枝輕短截（長勢強(qiáng)者在秋梢飽滿芽處）。5月下旬至6月上旬，羽狀枝長到10～20 cm且已停長的緩放；對長度30 cm以內(nèi)且未停長的羽狀枝，在枝軸上分道環(huán)切；疏除長度30 cm以上、未停長的羽狀旺長枝。8月下旬至9月上旬，再疏除枝組上的競爭枝、并生枝。第3年萌芽后，對中、上（前）部主軸上的長果枝、中庸枝剪破頂芽促生中短枝，培養(yǎng)成單軸羽狀結(jié)果枝組。

3）枝組配置。喬化稀植果園應(yīng)以大、中型枝組為主，小型枝組為輔；冠上、冠外以小型枝組為主，中型枝組為輔；冠下、冠內(nèi)以大、中型枝組為主，小型枝組為輔；骨干枝后部以中型枝組為主，小型枝組為輔；中部以大型枝組為主，小型枝組為輔；前部以小型枝組為主，適當(dāng)保留結(jié)果枝。另外，還可在大、中型枝組之間配置1～2個小型枝組，增加結(jié)果單位。

矮化密植（短枝型）園，樹冠上部以小型枝組為主，樹冠中、下部以中型枝組為主，小型枝組為輔。

4）枝組要求。①充分占有空間，通風(fēng)透光良好，生長結(jié)果協(xié)調(diào)。②呈現(xiàn)單軸、細(xì)長、下垂、松散狀態(tài)。③大、中、小型結(jié)合，側(cè)、斜、垂分布。④位于樹冠下部大型枝組的延長枝梢距地面須保持35 cm以上。⑤實行動態(tài)管理，每年對樹體各部位枝組培養(yǎng)、復(fù)壯、更新一部分，努力做到“樹老枝不老”，枝組健壯豐滿。

3.2.2不同樹齡時期結(jié)果枝組選培

1）初果期至盛果初期（5～10年生）。在主枝兩側(cè)選培以側(cè)下枝組為主（100°～120°），側(cè)生、背下枝組為輔。側(cè)生發(fā)育枝宜采取“去強(qiáng)留弱、去長留短、去大留小”方法培養(yǎng)枝組（保留10～20 cm中庸枝，疏除30 cm以上發(fā)育枝時須剪留斜樁，以利于促生中庸枝，降低枝位）。

2）盛果期（11～20年生）。在主枝兩側(cè)選培以側(cè)生枝組為主（90°左右），側(cè)下枝組為輔，疏除背下枝組。對保留的枝組宜根據(jù) “去老留新、去弱留中庸、去短留長”的原則進(jìn)行更新復(fù)壯。①對枝組延長枝頭選用強(qiáng)枝帶頭適當(dāng)回縮；對枝組上的側(cè)生、羽狀枝，疏除衰弱的，保留中庸的，復(fù)壯枝組。②充分利用骨干枝上較強(qiáng)旺的側(cè)生、側(cè)上發(fā)育枝，采取先揉捋后壓拉的方法，變向緩勢，促花培養(yǎng)枝組。③萌芽前，在原結(jié)果枝組基部選擇背上或側(cè)生芽刻傷促生新枝，第2年春梢旺長后期或秋梢旺長期采取揉、捋、拉、別等方法緩勢促花，更新枝組。

3）盛果后期至衰老期（21年生以上）。在主枝兩側(cè)培養(yǎng)以側(cè)上枝組為主（75°左右），側(cè)生枝組為輔。宜采?。孩龠x用背上、側(cè)上的隱芽刻芽促枝，對促生或自生的強(qiáng)旺新枝在春梢旺長后期（5月下旬至6月初）采取先揉捋后壓拉方法變向緩勢，促花結(jié)果，培養(yǎng)新的枝組。②對原枝組選擇強(qiáng)旺營養(yǎng)枝帶頭，并回縮原枝頭，疏除部分衰弱果枝，保留中庸枝進(jìn)行復(fù)壯。③冬剪時當(dāng)培養(yǎng)的新枝組已成花能結(jié)果時，分2～3年對原枝組回縮，最后疏除。

矮化果園（5月下旬至6月初）在中心干或小主枝基部，利用自生或促生的中庸、較強(qiáng)旺新枝，采取1年先揉捋后壓拉手法變向緩勢，2～3年培養(yǎng)控勢、促花結(jié)果，6～8年復(fù)壯、更新，保持穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

3.2.3成齡園平衡樹勢、枝勢修剪技術(shù)要點

1）對樹勢、枝勢強(qiáng)者，宜采?。孩傺舆t修剪。②選用背下或側(cè)生枝換頭，壓低枝位。③多疏背上、側(cè)生強(qiáng)旺枝，多造傷，削弱枝的長勢。④多留花果，以果控勢。⑤春梢旺長期掛“土袋”墜枝，加大角度控勢。

2）對樹弱、枝弱者，宜采取：①適期修剪。②用斜生強(qiáng)枝換頭，抬高枝位。③少疏或不疏斜生強(qiáng)旺枝，少造傷，增強(qiáng)枝勢。④通過剪截長果枝、回縮串花枝、疏除弱花枝減少果枝留量，增強(qiáng)長勢。⑤春梢旺長期，用木棒撐枝，用繩吊枝，減小角度增勢。

3）針對“大年樹”，在增施有機(jī)肥、生物菌肥和鉀肥基礎(chǔ)上，重點采取以下措施：①結(jié)合冬季修剪剪截長果枝、回縮串花枝、疏除弱花枝，減少果枝留量。②春季花序伸長期，按20～25 cm間距隔碼疏除過多花序；花序分離后，保留花序，僅留中心花朵和1～2朵側(cè)花，過多的側(cè)花疏除，同時疏除結(jié)果枝組后部發(fā)育較差的花朵和腋花序，減少花量。③落花后10～15天，嚴(yán)格疏果定果，減少果量，力求“大年”不大。

4）針對“小年樹”，在施肥上適當(dāng)增加氮肥量。重點采取以下措施：①結(jié)合冬剪甩放發(fā)育枝，剪截中庸枝，保留結(jié)果枝。②春季花序伸長期，按20 cm間距疏除過多花序，花序分離后保留中心花和2朵側(cè)花，疏除過多側(cè)花。③適當(dāng)選留一部分發(fā)育好的延長枝頭花和腋花，增加花量。④花期做好授粉和噴營養(yǎng)液保果工作，落花后20～30天疏果定果，力求“小年”不小。

郭民主，陜西省果業(yè)管理局，郵編710018（西安）。

收稿日期：2016－01－06