楊曉忠 于永泉

（昌吉回族自治州糧食局，新疆 昌吉 831100）

主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀及昌吉州發(fā)展主食產(chǎn)業(yè)的意義

楊曉忠 于永泉

（昌吉回族自治州糧食局，新疆 昌吉 831100）

主食是城鄉(xiāng)居民生活必須食用的主要糧食制成品，在人們生活生產(chǎn)中發(fā)揮著巨大的作用。主食加工需要根據(jù)社會發(fā)展的實際狀況不斷地進行調(diào)節(jié)。實現(xiàn)主食生產(chǎn)加工工業(yè)化發(fā)展，需要以社會供需為主要依據(jù)，保證糧食生產(chǎn)水平得以不斷提升。基于此，分析主食產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)狀和意義，以及新疆昌吉州主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問題及建議。

主食產(chǎn)業(yè)化；轉(zhuǎn)型升級；主食消費；民生工程

1 主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

隨著社會生活水平的不斷提高，糧食生產(chǎn)建設規(guī)模持續(xù)擴大，以滿足人們的基本生活需求。主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展在保證產(chǎn)量穩(wěn)步提升的前提下，極大地豐富了人們的物質(zhì)生活，為食品安全意識的強化發(fā)揮了作用。經(jīng)過系統(tǒng)認證的主食產(chǎn)業(yè)化，在新技術、新科技等方面融入效果明顯，推進了主食產(chǎn)業(yè)化逐步趨于完善。而隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，在居民消費主食中，制成品比例將會不斷提高。

2 主食產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)濟和社會意義

主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能夠滿足人們的基本物質(zhì)生活需求。帶動糧食產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速的發(fā)展，實現(xiàn)傳統(tǒng)經(jīng)濟模式升級。主食產(chǎn)業(yè)化具有較大的經(jīng)濟效益與社會影響。昌吉州是新疆的糧倉，推動主食產(chǎn)業(yè)化是滿足當?shù)厝藗兾镔|(zhì)生活需求的保障。主食產(chǎn)業(yè)化是一種全新的糧食應用新方式。并且隨著各行業(yè)聯(lián)系的緊密，主食產(chǎn)業(yè)化將會以更為穩(wěn)定、快速的方式影響到其他行業(yè)。

2.1 增強糧食經(jīng)濟效益，提升糧食安全保障水平

主食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于建立市場需求型的產(chǎn)業(yè)鏈有促進作用。通過主食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，可加快小麥種植增產(chǎn)，使人們的收入持續(xù)提升。主食產(chǎn)業(yè)化將會調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長方式，擴大政府對農(nóng)業(yè)發(fā)展的投入；保證糧食生產(chǎn)建設，使糧食生產(chǎn)加工流通更為科學化。主食產(chǎn)業(yè)化將會保證糧食在市場的有效供給，緩解糧食壓力。隨著主食產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的進一步擴大，構(gòu)建起相應的糧食應急管理機制，能夠針對異常情況穩(wěn)定區(qū)域糧食供應。

2.2 推進經(jīng)濟發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，促進工業(yè)與農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展

主食產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，使農(nóng)業(yè)資源得到合理化應用。農(nóng)業(yè)資源在主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中利用現(xiàn)代科學技術與先進的方式，保證糧食由種到營銷都能夠在標準化體系中進行，同時也能夠?qū)崿F(xiàn)資源的有效整合，形成系統(tǒng)完善的糧食供應產(chǎn)業(yè)鏈。

2.3 提供就業(yè)機會和主食供給保障，帶動新型城鎮(zhèn)化建設

主食產(chǎn)業(yè)化應立足本地農(nóng)業(yè)，充分發(fā)揮糧食資源的功能，形成全新的產(chǎn)業(yè)化體系。這樣能夠?qū)崿F(xiàn)人員的有效就業(yè)，并且通過主食產(chǎn)業(yè)化實現(xiàn)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟項目協(xié)調(diào)發(fā)展，有效地調(diào)動區(qū)域糧食作物生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的合理轉(zhuǎn)換。并且通過農(nóng)業(yè)資源供給，在銷售等方面都會建立對應的體系，提升城鎮(zhèn)吸引優(yōu)質(zhì)勞動力資源的能力，使農(nóng)民就地就業(yè)、就地增收，適應城鎮(zhèn)化快速發(fā)展的需求。

3 昌吉州主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在問題

新疆昌吉州在推進主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面獲得了一定的成效，但由于自身經(jīng)驗的不足，主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還存在一定的問題亟待解決。

3.1 整體水平依然不高

昌吉州主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展走在全疆的前列，但相對于內(nèi)地大型企業(yè)來說，主食產(chǎn)業(yè)化效果還不能夠滿足市場的變化需求，產(chǎn)業(yè)化程度相對較低，小作坊形式普遍存在，嚴重影響了主食的質(zhì)量。

3.2 自主創(chuàng)新能力不強

主食產(chǎn)業(yè)化在科研效果上還存在嚴重的問題。設施、技術等方面需要進一步改善創(chuàng)新，并且大部分主食還采用傳統(tǒng)方式進行加工，先進技術與科學的應用還需要不斷強化。

3.3 發(fā)展水平不平衡

主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的整體結(jié)構(gòu)上還存在一定的問題。工業(yè)化程度限制了主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。并且從構(gòu)成組織上分析，國有企業(yè)占據(jù)主導，不利于中小企業(yè)的發(fā)展。

4 推進昌吉州主食產(chǎn)業(yè)化的若干建議

面對市場的新形勢、新需求，要實現(xiàn)主食產(chǎn)業(yè)化優(yōu)質(zhì)發(fā)展，需要根據(jù)市場需求進行產(chǎn)品升級，加快技術創(chuàng)新工作的開展，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品應對市場的變化。

4.1 以科技創(chuàng)新為支撐，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

針對諸多技術瓶頸，由政府引導和支持創(chuàng)新要素向企業(yè)集聚，建立以企業(yè)為主體，發(fā)揮市場的導向功能。在技術創(chuàng)新發(fā)展引導下，利用行業(yè)特點對主食進行產(chǎn)品開發(fā)與升級，充分發(fā)揮糧食的功能，避免出現(xiàn)嚴重的浪費現(xiàn)象。在相關技術核心上要實現(xiàn)突破，推動產(chǎn)業(yè)化調(diào)整，培養(yǎng)出更多的專業(yè)化人才［1］。

4.2 以“優(yōu)質(zhì)化”為導向，提升產(chǎn)業(yè)競爭實力

市場需求不斷地變化發(fā)展，在主食品質(zhì)上受到人們的關注。為了能夠保證主食質(zhì)量，在滿足人們基本物質(zhì)保障的前提下，設計出更多的能夠為人們提供全面營養(yǎng)的主食，做好微量元素的補充工作。以更為優(yōu)質(zhì)的主食擴大市場份額。在保證主食產(chǎn)業(yè)化持續(xù)健康發(fā)展的同時，企業(yè)要積極進行主食研究工作，實現(xiàn)產(chǎn)品多樣化。主食產(chǎn)業(yè)化將會使企業(yè)的自身效益不斷提升，并且會帶動相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造出更多的利潤空間［2］。

4.3 以政府引導為原則，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力

糧食生產(chǎn)建設要發(fā)揮政府的主導作用，主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展將是對糧食進行有效應用的重要表現(xiàn)。在推進主食產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展過程中，應投入一定的資金保障，并且主食產(chǎn)業(yè)化規(guī)模成熟之后能夠以專項獎勵為引導主體。在主食需求增加的時候通過產(chǎn)業(yè)化發(fā)展積極地引入更多的資金。政府部門要強化對主食產(chǎn)業(yè)化的關注，積極進行主食產(chǎn)業(yè)化宣傳，并且配置相應的設備，能夠以投資的形式開展主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，通過為糧食的合理化應用發(fā)揮重要的作用。

5 結(jié)語

當前，昌吉州主食產(chǎn)業(yè)化正處于起步階段，但已顯現(xiàn)出了巨大的經(jīng)濟和社會效益。主食引領膳食，加工提升農(nóng)業(yè)，在主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新階段，為昌吉州經(jīng)濟效益的提升發(fā)揮著巨大的作用。以主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為契機，做好經(jīng)濟協(xié)調(diào)工作，既能夠保證民生的發(fā)展，同時也能夠促進經(jīng)濟效益的穩(wěn)定，在主食產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級中發(fā)揮出更大的作用。

［1］孫勇，姜永成，王應寬，等.美國生物能源資源分布及利用［J］.世界農(nóng)業(yè)，2013（10）：39-45.

［2］汪俊枝.以發(fā)展糧食產(chǎn)地加工轉(zhuǎn)化促進河南縣域經(jīng)濟發(fā)展［J］.河南工業(yè)大學學報，2011（1）：21-29.

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