脫征軍 ，邵懷峰 ，田金柱 ，陸偉星 ，李委奇 ，張偉新

（1.寧夏回族自治區(qū)畜牧工作站，寧夏 銀川 750002；2.寧夏銀川市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，寧夏 銀川 750001；3.寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)有限公司，寧夏 銀川 750021）

硒和VE對奶牛繁殖性能的影響

脫征軍1，邵懷峰1，田金柱2，陸偉星3，李委奇1，張偉新1

（1.寧夏回族自治區(qū)畜牧工作站，寧夏 銀川 750002；2.寧夏銀川市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，寧夏 銀川 750001；3.寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)有限公司，寧夏 銀川 750021）

根據(jù)國內(nèi)外關(guān)于礦物元素硒和VE研究進(jìn)展情況，分析了硒和VE對奶牛繁殖性能的影響。針對目前國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖過程中飼喂礦物質(zhì)硒和VE的現(xiàn)狀與存在問題，提出其在日糧中飼喂與添加的措施，旨在為奶牛養(yǎng)殖場（戶）在生產(chǎn)過程中科學(xué)合理應(yīng)用礦物元素硒和VE提供參考，以提高奶牛繁殖性能，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

奶牛；硒；VE；繁殖性能

硒是奶牛正常生理和代謝過程必不可少的營養(yǎng)成分，雖然在飼料中的添加量很小，卻是維持機(jī)體功能正常所必需的微量元素，從生殖細(xì)胞的形成到犢牛的生長發(fā)育整個過程硒皆具有重要的影響。VE也是奶牛必需的營養(yǎng)物質(zhì)，有抗氧化作用，與繁殖性能密切相關(guān)，奶牛自身無法合成。缺乏硒和VE時，奶牛的生長、繁殖和生產(chǎn)力都會受到影響，給奶牛養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

1 硒和VE的生理功能

硒參與機(jī)體蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物代謝，參與調(diào)節(jié)酶促反應(yīng)和氧化—還原過程，VE是動物體內(nèi)重要的生物催化劑之一［1］。VE和硒在動物體內(nèi)的生理功能有相似之處，具有協(xié)同作用。

1.1 硒的生理功能 硒和VE同樣具有抗氧化作用，協(xié)同保護(hù)生物細(xì)胞膜和亞細(xì)胞膜的完整性。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組分，這種酶與VE一起在細(xì)胞膜內(nèi)共同防止過氧化作用，它能還原過氧化氫，防止脂質(zhì)過氧化物對細(xì)胞膜和亞細(xì)胞膜的破壞作用；硒對正常心臟有興奮作用，參與輔酶A和輔酶Q的合成，是含硫氨基酸的組分，能夠影響機(jī)體內(nèi)蛋白合成代謝；硒能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高動物對細(xì)菌或病毒感染的抵抗力；硒能影響動物的繁殖功能，硒缺乏可導(dǎo)致母牛繁殖力下降，公牛生精能力減弱。

1.2 VE的生理功能 VE為脂溶性維生素，在反芻動物的營養(yǎng)中，VE是必需的營養(yǎng)物質(zhì)，為外源性維生素，不能由自身合成。VE的化學(xué)結(jié)構(gòu)近似酚類化合物，又稱生育酚，是一組類似的化合物的總稱，實際包括生育酚（α、β、γ、δ）和生育三烯酚（α、β、γ、δ）共8種類型，其中α-生育酚是迄今所知活性最高的VE。

VE是一種強(qiáng)抗氧化劑，能夠保護(hù)VA或不飽和脂肪酸等易氧化物質(zhì)在消化道內(nèi)以及機(jī)體內(nèi)源代謝過程中不受氧化，抑制過氧化，防止細(xì)胞膜破壞，維持細(xì)胞膜的完整性；VE還可促進(jìn)骨骼中δ-氨基-γ-酮式酸的合成酶及肝中δ-氨基-γ-酮式酸脫水酶的合成，VE缺乏時這兩類酶的合成受抑制，并可使肝中過氧化酶顯著減少；VE與前列腺素的合成有關(guān)，維持動物正常繁殖機(jī)能，對改善繁殖功能有重要的作用，缺乏時會引起牛的繁殖機(jī)能紊亂，影響生育。

2 硒和VE對奶牛繁殖性能的影響

VE和硒在奶牛繁殖中的作用機(jī)制，最主要是抗氧化作用，此外還間接影響前列腺素的合成。VE和硒的缺乏，嚴(yán)重影響奶牛的繁殖機(jī)能。

硒存在于牛的體液、組織和骨骼中，在睪丸、卵巢、胎盤、垂體、腎上腺中有分布。雄性動物由于精子頂體蛋白中含硒，且該蛋白是精子細(xì)胞的主要成分，在細(xì)胞中起構(gòu)架作用，缺硒可導(dǎo)致精子活力下降。對于公牛而言，精液中的硒主要存在于精清中，通過谷胱甘肽過氧化物酶的作用，保護(hù)精子免受氧化損壞，保證精子功能的完整性。缺硒時，由于精子細(xì)胞膜代謝產(chǎn)生的過氧化物（如過氧化氫等）的氧化而損壞其形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的完整性，釋放出谷氨酸草酰乙酸轉(zhuǎn)氨酶，從而降低精子活力和受精能力［2］。雌性動物缺硒時，子宮活動力降低，排卵數(shù)減少，精子在雌性生殖道內(nèi)的轉(zhuǎn)移能力下降［3］；繁殖母畜的妊娠率、胚胎的存活率、胎兒發(fā)育以及產(chǎn)后母畜的產(chǎn)奶能力、性活動均受到不良影響［4］。在飼養(yǎng)管理中，如果母牛日糧中缺硒或VE，則易導(dǎo)致母牛發(fā)情不規(guī)則或根本不發(fā)情，受胎率降低，流產(chǎn)、死胎或胚胎吸收，產(chǎn)程停滯以及胎衣不下。導(dǎo)致胎衣不下的機(jī)理目前尚不清楚，有人認(rèn)為可能是缺硒和VE損傷了子宮肌肉生理功能而引起［5］。

VE缺乏可導(dǎo)致牛性欲和性功能減退，繁殖能力明顯下降。公牛睪丸發(fā)育不全，精子活力降低，繼而精細(xì)小管上皮萎縮，不產(chǎn)生精子。許多研究表明，VE與性機(jī)能有密切關(guān)系，它通過垂體前葉分泌促性腺激素調(diào)節(jié)性機(jī)能，同時還能增加卵巢機(jī)能，使卵泡黃體細(xì)胞增加；VE可以有效轉(zhuǎn)運(yùn)至乳腺組織，并隨初乳大量排出，幼畜在吮食初乳后可獲得被動免疫力，從而提高自身的抗病能力［6］。缺乏VE會使母牛性周期紊亂、受胎率降低、胚胎被吸收、早產(chǎn)，以及犢牛體弱或死亡，降低牛對傳染病的抵抗力。

VE和硒具有協(xié)同作用，奶牛日糧內(nèi)缺一不可。適當(dāng)補(bǔ)充硒和VE，可以使精子運(yùn)行得到改善，適量的硒和VE可以防治子宮炎和胎衣不下［5］。硒與VE的協(xié)同作用，可改善胎盤血液循環(huán)狀況，促進(jìn)胎兒對所需營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化利用，從而緩解營養(yǎng)供需不平衡的矛盾［1］。

3 現(xiàn)狀與問題

3.1 現(xiàn)狀 目前，國內(nèi)部分地區(qū)奶牛飼養(yǎng)過程中的粗飼料品質(zhì)不佳，種類單一，精粗搭配不當(dāng)，營養(yǎng)不平衡，影響產(chǎn)奶量的提高。因繁殖障礙性疾病淘汰的奶牛數(shù)量呈上升趨勢，接近臨產(chǎn)的犢牛和新生犢牛死亡率也居高不下，臨產(chǎn)死亡的犢牛大部分是死于難產(chǎn)，導(dǎo)致奶牛繁殖性疾病發(fā)病率高和犢牛死亡率高的直接原因是營養(yǎng)缺乏和管理不善。隨著我國奶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，奶牛單產(chǎn)不斷提高，奶牛繁殖問題日益突出。為維持奶牛正常的生殖機(jī)能，硒和VE合用對提高奶牛的繁殖性能效果明顯，從提高奶牛的繁殖率、充分挖掘奶牛的生產(chǎn)潛力、增加奶牛業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的角度來看，亞硒酸鈉維生素E具有良好的應(yīng)用價值。

在缺硒地區(qū)，給因缺硒和VE而繁殖性能受到限制的牛群補(bǔ)充硒才有價值，植物中硒含量低于0.05 mg/kg地區(qū)會流行硒和VE缺乏癥。在集約化飼養(yǎng)的奶牛群中，可通過飼喂VE和硒水平適宜的奶牛日糧來補(bǔ)充。VE在油溶液中吸收率較植物體內(nèi)VE吸收率高，正常飼養(yǎng)條件下，奶牛能從日糧中獲得足夠量VE。奶牛對VE的需要量與飼料種類、日糧組成、奶牛的年齡和不同生理階段有關(guān)，繁殖母牛和種公牛需要量多。

目前，生產(chǎn)中使用較多的是亞硒酸鈉維生素E針劑、預(yù)混劑，主要用于補(bǔ)充硒和VE。實踐證明，冬春季缺乏青綠飼料時，給妊娠后期母牛和新生犢牛補(bǔ)充亞硒酸鈉，可提高母牛繁殖率和犢牛成活率。配種輸精前后注射亞硒酸鈉維生素E能明顯提高受胎率［7］。在妊娠后期給奶牛補(bǔ)硒可防止胎衣不下的發(fā)生，對縮短產(chǎn)后子宮恢復(fù)時間和產(chǎn)后至發(fā)情適配時間的作用極顯著［8］。蔣傳珠等對奶牛肌肉注射亞硒酸鈉維生素E注射液進(jìn)行實驗觀察，結(jié)果表明，亞硒酸鈉維生素E可以提高奶牛繁殖和生產(chǎn)性能，并取得很好的經(jīng)濟(jì)效益［9］。眾多研究表明，亞硒酸鈉維生素E對提高奶牛的繁殖性能以及犢牛的生長發(fā)育等方面具有良好的應(yīng)用效果。

3.2 存在的問題 硒過剩會對牛產(chǎn)生危害。奶牛對硒的最大耐受量為2 mg/kg日糧干物質(zhì)。急性硒中毒多因治療硒缺乏癥時補(bǔ)硒量過大或硒鹽在飼料內(nèi)混合不均勻引起。牛在高硒區(qū)放牧或采食含硒量高的飼料會發(fā)生慢性硒中毒。

亞硒酸鈉具有一定的毒性，并且治療劑量與中毒劑量非常接近，內(nèi)服或注射劑量過大或多次連續(xù)使用，就會造成動物中毒。我國約有2/3的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，補(bǔ)硒意義重大，但硒的添加不能過量。據(jù)報道，在奶牛日糧中硒的含量超過5 mg/kg時，就會出現(xiàn)硒中毒［10］。2008年，吉林某奶牛場發(fā)生犢牛猝死事件，為多次連續(xù)注射亞硒酸鈉維生素E引起犢牛亞硒酸鈉急性中毒。雖然亞硒酸鈉維生素E有較多應(yīng)用，但不同動物不同生理階段的最適添加量還有待進(jìn)一步研究。

4 建議與措施

近十幾年來的研究表明，通過在奶牛圍產(chǎn)期適當(dāng)補(bǔ)充硒、VE可以很好地預(yù)防奶牛產(chǎn)后胎衣不下，縮短奶牛產(chǎn)犢后首次平均發(fā)情時間，降低產(chǎn)后乏情發(fā)生率和總淘汰率，提高受胎率。隨著我國奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖戶迫切需要加強(qiáng)奶牛繁殖管理，切實提高圍產(chǎn)期奶牛的飼養(yǎng)管理水平，進(jìn)一步提高奶牛養(yǎng)殖效益，亞硒酸鈉維生素E可以提高奶牛繁殖和生產(chǎn)性能，并取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。

美國NRC（2001）推薦量：泌乳牛添加VE 500 IU/（頭·d），干奶期奶牛添加 VE 1 000 IU/（頭·d），產(chǎn)犢前 2～3 周添加 VE 2 000～4 000 IU/（頭·d）可能是有益的；硒的需要量為0.3 mg/kg日糧干物質(zhì)。一般認(rèn)為，在補(bǔ)充硒適當(dāng)?shù)那闆r下，對奶牛補(bǔ)充VE 1 000 IU/（頭·d）能降低胎衣不下的發(fā)生率。研究表明，給圍產(chǎn)期奶牛飼喂VE 25～50 IU/kg日糧干物質(zhì)是必要的［11］。硒和VE的添加可參照如下方法：皮下或肌肉注射亞硒酸鈉維生素E針劑，在牛食槽中添加亞硒酸鈉維生素E礦物質(zhì)添加劑預(yù)混料供牛舔食。此外，還可以在食槽中擺放礦物質(zhì)舔塊（磚），該飼喂方法簡單，還能有效地避免因采食過量而引起中毒。

給奶牛補(bǔ)飼適量亞硒酸鈉、VE可維持牛生殖機(jī)能正常，促使奶牛產(chǎn)后早發(fā)情，縮短產(chǎn)后空懷天數(shù)，提高情期受胎率，降低胎衣不下發(fā)生率，從而提高奶牛繁殖性能。但其在日糧中合理的添加量、添加時間、添加方法和添加次數(shù)等有待于進(jìn)一步探討。

［1］李飛，楊華，侯延旭，等.亞硒酸鈉維生素E對奶牛繁殖性能的影響［J］.中國奶牛，2001（1）：20-21.

［2］劉博，王力，朱大年，等.微量元素與奶牛的繁殖性能［J］.中國牛業(yè)科學(xué)，2007（6）：53-55.

［3］HARRISON J H，HANCOCK D D，CONRAD H R.Vitamin E and selenium for reproduction of the dairy cow ［J］.J Dairy Sci，1984，67（1）：123-132.

［4］王秀，王者勇，馬景霞.礦物質(zhì)營養(yǎng)對母畜繁殖性能的影響［J］.黃牛雜志，2004（6）：30-32.

［5］郭愛偉，熊春梅，萬海龍，等.礦物質(zhì)營養(yǎng)對奶牛繁殖性能的影響［J］.中國奶牛，2008（9）：29-32.

［6］蒲俊華，王強(qiáng).維生素A和維生素E對母畜繁殖性能的影響［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2006，27（3）：51-52.

［7］王光.營養(yǎng)因素對奶牛繁殖力的影響［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2007，28（4）：5-7.

［8］文信旺，黃香，李秀良，等.亞硒酸鈉維生素E在奶牛繁殖方面應(yīng)用的試驗觀察［J］.廣西畜牧獸醫(yī)，2009，25（4）：204-205.

［9］蔣傳珠，黃光紅.亞硒酸鈉維生素E對奶牛繁殖和生產(chǎn)性能的影響［J］.上海畜牧獸醫(yī)通訊，2014（1）：42-43.

［10］王海霞，趙國琦.維生素E和硒的生物學(xué)特性及其在奶牛上的應(yīng)用研究［J］.中國奶牛，2007（S1）：128-130.

Effects of Selenium and VE on Reproductive Performance of Dairy Cows

TUO Zheng-jun1，SHAO Huai-feng1，TIAN Jin-zhu2，LU Wei-xing3，LI Wei-qi1，ZHANG Wei-xin1
（1.Animal Husbandry Workstation of Ningxia，Yinchuan 750002，China；2.Yinchuan Municipal Animal Health Inspection Institute of Ningxia，Yinchuan 750001，China；3.Ningxia Agricultural Reclamation Helan Mountain Dairy Co.Ltd.，Yinchuan 750021，China）

Based on the research progress on selenium and VE at home and abroad,their effects on reproductive performance of dairy cows were analyzed.In view of the current status and existing problems in dietary supplementation of selenium and VE in dairy cow breeding in China,protocols on dietary supplementation of selenium and VE were suggested in this paper,so as to provide references for the scientific and rational application of them in practice for dairy farms and raising households and for improving the reproductive performance of dairy cows and the economic benefit of breeding.

dairy cow；selenium；VE；reproductive performance

S823.913；S823.914

A文章順序編號：1672-5190（2016）04-0040-02

2016－04－16

項目來源：寧夏《優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛選育》項目（2013NYYZ0502）。

脫征軍（1978—），男，高級畜牧師，主要從事畜牧業(yè)技術(shù)推廣工作。

（責(zé)任編輯：錢英紅）