黃文秀

一進(jìn)入臘月離春節(jié)就越來(lái)越近了，母親開始忙著做過(guò)年的準(zhǔn)備，全家老少?gòu)念^到腳換身新的就夠操持一陣子的。小時(shí)候盼著過(guò)年穿新衣服，有各種好吃的解饞，可以逛廟會(huì)看熱鬧，還有壓歲錢……我愿意幫母親打點(diǎn)下手，好像這樣年就來(lái)得更快點(diǎn)。

臘月初八是臘月里一個(gè)重要節(jié)日，從此拉開了年的序幕。熬臘八粥、泡臘八蒜是這天的兩項(xiàng)不可或缺的重要活動(dòng)，此前一兩天母親買菜時(shí)捎帶手就把各種雜糧、干果和米醋帶回家了。初七下午放學(xué)回來(lái)，我便幫助母親做熬粥的準(zhǔn)備。先把各種豆子、花生米和蓮子、杏仁泡上，然后開始砸核桃，剝栗子、松子、桂圓、白果，把紅棗去核兒。吃過(guò)晚飯，我再把大米、小米、黃米、高粱米、紫米、大麥米、葡萄干洗了泡上，我的任務(wù)就算完成了。熬粥是技術(shù)活兒，母親不放心交給我，她要親自動(dòng)手。

那時(shí)候，北京冬天取暖多靠屋里生個(gè)煤爐，母親也不去廚房做飯了，就用煤爐炒菜蒸飯熬粥，屋里也因此多了點(diǎn)蒸汽和炒菜的香味兒，不僅暖意融融，更增添了些生活氣息。母親拿一個(gè)平時(shí)蒸饅頭的大鐵鍋熬粥，邊干邊說(shuō)：“熬粥要大火燒開，小火慢熬……”她做飯時(shí)常常這樣，好像是自言自語(yǔ)，其實(shí)是在教我做飯。

晚上我們老早就睡了，母親卻得盯著粥鍋，怕潽鍋或巴鍋。粥快熟前，母親還要加入青絲和糖玫瑰，給粥增加色彩和香氣。清晨起來(lái)，我們每人盛上一碗臘八粥再加上一勺紅糖，黏糊糊熱乎乎又香又甜，吃進(jìn)肚里暖遍全身。鄰居之間也少不了互送一碗臘八粥，各家用料總是有差異，味道自然不同，互相品嘗一下，更重要的是聯(lián)絡(luò)感情。

臘八蒜做起來(lái)簡(jiǎn)單，把紫皮蒜剝了皮放進(jìn)一個(gè)大瓶子里，倒入米醋后加蓋把口封嚴(yán)就行了。但之后的等待令人煎熬。母親說(shuō)要放在暖和的地方蒜才能綠得快，我是急脾氣，每天想起來(lái)就看看有沒(méi)有變化，一會(huì)兒把它放在火爐旁，一會(huì)兒拿到太陽(yáng)下曬。幾天后新鮮勁兒一過(guò)，我也就忘了。哪天忽然又想起來(lái)，發(fā)現(xiàn)原來(lái)一顆顆白玉似的蒜瓣全都變得碧綠碧綠的了，于是欣喜萬(wàn)分。大年三十晚上全家人吃餃子時(shí)就著臘八蒜、蘸著臘八醋，別有一番滋味。

春節(jié)年年過(guò)，自從成家有了孩子，過(guò)年更多的成了一份責(zé)任。而小時(shí)候盼著過(guò)年，是期待，也是對(duì)美好生活的憧憬，那時(shí)過(guò)年更有年味兒，也永遠(yuǎn)值得回味。