王　義,唐式校

(江蘇省東?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇 連云港 222300)

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秸稈飼料化關(guān)鍵技術(shù)

王義,唐式校

(江蘇省東?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇 連云港 222300)

摘要：江蘇省東海縣是農(nóng)業(yè)大縣，全國(guó)商品糧生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)，農(nóng)作物秸稈資源非常豐富，年產(chǎn)秸稈100萬(wàn)噸左右，為該縣成為黃淮海肉牛優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶主產(chǎn)區(qū)奠定了雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。多年來，絕大部分秸稈都在農(nóng)作物收獲后被扔掉了，不僅造成飼料資源的巨大浪費(fèi)，而且污染了環(huán)境。為充分利用秸稈資源，東?？h大力推廣秸稈飼料化技術(shù)，包括玉米秸稈青貯技術(shù)、全株小麥青貯技術(shù)、秸稈黃貯(氨化、微貯)技術(shù)。通過飼養(yǎng)牛、羊等草食家畜，把原來不能直接飼喂家畜的秸稈轉(zhuǎn)變成營(yíng)養(yǎng)豐富的肉、乳等畜產(chǎn)品。這不僅解決了人畜爭(zhēng)糧的矛盾，而且解決了大量的人員就業(yè)問題。在創(chuàng)造了年新增產(chǎn)值4000多萬(wàn)元的顯著經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還產(chǎn)生了令人矚目的社會(huì)效益和生態(tài)效益。在東?？h掀起了一個(gè)秸稈養(yǎng)牛的新高潮，成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：秸稈；飼料化；青貯；黃貯

充分利用秸稈資源飼養(yǎng)家畜，過腹還田，為農(nóng)田提供了大量的有機(jī)肥，減少了化肥施用量，既降低了種植業(yè)生產(chǎn)成本，又增強(qiáng)了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和抗災(zāi)能力，促進(jìn)了農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。秸稈養(yǎng)畜過腹后的排泄物經(jīng)發(fā)酵等無害化處理后還田還改良了土壤，提高了農(nóng)作物產(chǎn)量，提高了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。同時(shí)減少了因秸稈焚燒造成的大氣污染和對(duì)土壤結(jié)構(gòu)的破壞，可產(chǎn)生巨大的社會(huì)效益和生態(tài)效益。秸稈飼料化必須根據(jù)不同的農(nóng)作物秸稈，采取相應(yīng)的技術(shù)處理方法，才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)最佳，效果最好。

1玉米秸稈的青貯

1.1玉米秸稈的選擇

玉米秸稈主要選擇剛剛收獲玉米的農(nóng)作物秸稈，最好每株秸稈上黃葉保持在1～3葉為最好，收割后在地里放置1～2d，秸稈水分保持在65%～75%。如黃葉較多，青貯效果差。

1.2根據(jù)青貯池的大小預(yù)算秸稈的用量

與種植戶簽訂秸稈收購(gòu)協(xié)議，在最短的時(shí)間內(nèi)完成秸稈收購(gòu)加工過程，確保青貯效果。玉米秸稈畝產(chǎn)量約為2000～2500kg，即每畝地大約可貯滿4m3青貯池。

1.3青貯過程

1.3.1切碎

全部采用專業(yè)化的秸稈鍘草機(jī)，將秸稈切至1～3cm長(zhǎng)。

1.3.2壓實(shí)

一般裝填至1m高后，開始邊填邊壓實(shí)。300m3以上的青貯池或堆貯需采用機(jī)械壓實(shí)，小的青貯池可用人工壓實(shí)。

1.3.3裝填

邊裝填邊壓實(shí)，最后青貯池裝填高度必須保證中間處要高出青貯池邊墻1.2～1.5m，兩邊要高出邊墻0.3～0.5m。確保青貯秸稈由于其自身重力下壓后的高度要高于青貯池的邊墻，防止雨水沿青貯池墻壁進(jìn)入池中而使青貯料腐爛。

1.3.4密封

裝填結(jié)束后，青貯堆頂端要用塑料布進(jìn)行密封，塑料布上最好再壓上一層土，確保塑料布下無空氣，使青貯堆處于無菌狀態(tài)，保證不漏雨、不漏氣。封閉1個(gè)月即可食用，夏季半個(gè)月即可[1]。

2全株小麥青貯

2.1收割期的選擇

雖然乳熟期的小麥相對(duì)蠟熟期產(chǎn)量略低一些，但由于蠟熟期的小麥植株水分太少，且纖維素可消化率低；另一方面，開花期的小麥水分太高延長(zhǎng)了萎蔫時(shí)間，青貯品質(zhì)較差，因此選擇乳熟期的小麥植株進(jìn)行青貯比較合適。

2.2青貯前的萎蔫

青貯原料含水量對(duì)青貯品質(zhì)有很大的影響。一般含水量高的秸稈，特別是水溶性糖含量低的秸稈，不宜直接進(jìn)行青貯，因?yàn)榍噘A往往造成很高的貯藏?fù)p失，使干物質(zhì)和各種養(yǎng)分的保存率降低。小麥青貯前要在田間晾曬，使干物質(zhì)含量達(dá)33%～38%，這種凋萎處理不僅可以限制或避免各類有害細(xì)菌，特別是梭菌的發(fā)酵，同時(shí)還可以減少青貯滲出液，提高青貯飼料干物質(zhì)進(jìn)食量。

2.3干物質(zhì)含量及切短長(zhǎng)度

小麥的干物質(zhì)含量及切短長(zhǎng)度影響青貯堆放的緊密性，原料越干越有彈性，越難壓實(shí)、壓緊。因?yàn)樾←溄斩捠强招牡?，要壓緊排盡秸稈中的空氣，所以，半干青貯時(shí)需要將其切短，一般長(zhǎng)度為2～3cm；但也不要太短、太碎，這樣不僅增加成本，而且太碎在瘤胃停留時(shí)間縮短，失去粗飼料的功能。

2.4青貯過程

青貯過程與上述玉米秸稈青貯過程的切碎、壓實(shí)、裝填、密封四個(gè)步驟相同。

3秸稈黃貯(氨化、微貯)

將切碎的干的農(nóng)作物秸稈處于封閉的狀態(tài)下，均勻注入氨化劑或?qū)⑶兴榈霓r(nóng)作物秸稈先均勻噴灑氨化劑后再封閉，將秸稈進(jìn)行氨化處理的一種方法。秸稈在氨化的作用下，使粗纖維素中的纖維素和木質(zhì)素分開，提高纖維素的消化利用率，同時(shí)還增加了秸稈中粗蛋白的含量，改善了適口性。秸稈微貯又叫黃貯，一般適用于干的農(nóng)作物秸稈，切碎后與乳酸桿菌溶液混合均勻置于封閉的容器中發(fā)酵，調(diào)制成一種適口性好、消化率高和營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料。

4農(nóng)作物秸稈選擇與優(yōu)質(zhì)牧草種植

農(nóng)作物秸稈選擇技術(shù)，主要是指玉米秸稈和青小麥秸稈的選擇技術(shù)，包括秸稈割刈時(shí)期、水分含量、青干程度等。優(yōu)質(zhì)牧草種植技術(shù)，在東?？h主要推廣青貯玉米、黃竹草等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的牧草的種植技術(shù)，提高秸稈原料的品質(zhì)和質(zhì)量，從而提高秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)水平和品質(zhì)。

5青貯飼料飼喂牛的方法

首先確定不同品種、年齡、體重以及產(chǎn)奶量的牛的青貯飼料飼喂量，飼喂時(shí)由少到多，逐步添加到足量，最好與精料、干草混勻制成全價(jià)飼料喂牛，每天喂3～4次。可在精料中添加1.5%的小蘇打，促進(jìn)胃的蠕動(dòng)，中和瘤胃內(nèi)的酸性物質(zhì)，防止喂青貯飼料時(shí)牛瘤胃內(nèi)的pH值降低，引起酸中毒[2]。

6青貯池建造

常用的青貯池有兩種：地上青貯池和半地下青貯池。

6.1地上青貯池

地上青貯池主要用于中小規(guī)模戶和地下水位較高且無機(jī)械取料設(shè)備的場(chǎng)戶。高2.5m以上，以保證青貯料有足夠的向下壓力，使青貯料壓實(shí)；寬一般在4～5m，以便于取料，寬度過大，取料后青貯堆與空氣接觸面積大，易產(chǎn)生二次發(fā)酵；長(zhǎng)度根據(jù)需要而定；地面為磚混地面，能承受一定的機(jī)械設(shè)備壓力。從池里到池口地面要求有3～5度的傾斜面，保證池內(nèi)的水向池口方向流。

6.2半地下青貯池

半地下青貯池主要適用于養(yǎng)殖場(chǎng)及地下水位較低的養(yǎng)殖場(chǎng)戶。一般要求地上部分高1～1.2m，不宜過高，便于操作。地下部分高1.5～1.7m，兩側(cè)為斜面，偏離垂直面15～20度，保持上口寬下口窄，保證青貯料用完后，青貯池兩側(cè)面不會(huì)向內(nèi)傾倒。一般上口寬7～8m，下口寬4～5m。池的兩側(cè)要有完善的排水系統(tǒng)，常采用挖排水溝或排水井的方法，保證青貯池中的水能順利排出。通過宣傳發(fā)動(dòng)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、推廣應(yīng)用等措施，逐步提高廣大養(yǎng)牛場(chǎng)戶對(duì)處理利用農(nóng)作物秸稈的認(rèn)識(shí)，首先在每年秋季組織開展玉米秸稈的青貯，確保青貯成功，讓養(yǎng)牛場(chǎng)戶在使用青貯飼料養(yǎng)牛的生產(chǎn)過程中降低飼養(yǎng)成本，提高直接的經(jīng)濟(jì)效益，其次選擇條件較好的養(yǎng)牛場(chǎng)戶在5月份開展全株小麥的青貯，冬季開展小麥秸稈氨化工作，同時(shí)做好家畜的品種改良，提高良種覆蓋率，有條件的規(guī)模場(chǎng)開展優(yōu)質(zhì)牧草種植。

7秸稈飼料化技術(shù)方法、方式的選擇

7.1方法的選擇

秸稈飼料化技術(shù)應(yīng)因地制宜，采用靈活的方法，一種是針對(duì)青秸稈飼料化采用青貯法，另一種針對(duì)干秸稈飼料化采取黃貯法。重點(diǎn)是利用青貯法制作青貯飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性均優(yōu)于黃貯飼料。

7.2方式的選擇

在實(shí)際生產(chǎn)中，可針對(duì)不同的示范場(chǎng)戶采用以下三種青貯方式，均能取得較好的效果，但各有其優(yōu)缺點(diǎn)。

7.2.1袋貯

一般為小型養(yǎng)殖戶或?qū)I(yè)化的青貯飼料生產(chǎn)企業(yè)使用。采用鍘草揉搓技術(shù)粉碎秸稈，小的養(yǎng)殖戶采用人工裝填壓實(shí)封包，專業(yè)化企業(yè)采用專業(yè)打包機(jī)打包生產(chǎn)，每袋50 kg。優(yōu)點(diǎn)：青貯效果好，腐爛少。缺點(diǎn)：費(fèi)時(shí)費(fèi)人工，成本較高。

7.2.2池貯

池貯是目前東海縣最廣泛使用的方式。優(yōu)點(diǎn)：方法簡(jiǎn)單、實(shí)用、易操作、節(jié)省人工。缺點(diǎn)：青貯池裝填不滿時(shí)或封閉不好時(shí)易腐爛。

7.2.3堆貯

堆貯為大型養(yǎng)殖場(chǎng)采用。優(yōu)點(diǎn)：青貯量大，方法簡(jiǎn)單易行。缺點(diǎn)：不易封閉嚴(yán)實(shí)。

參考文獻(xiàn):

[1] 甘肅省畜牧學(xué)校．家畜飼養(yǎng)學(xué)[M]．北京：農(nóng)業(yè)出版社，1979:210-211.

[2] 劉濤．現(xiàn)代養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)[M]．北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2011:17.

要保證日糧中中性洗滌纖維含量不低于30%。同時(shí)，適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)牧草的喂量，以促進(jìn)瘤、網(wǎng)胃的發(fā)育。4月齡以前，精粗比例一般為1∶(1～1.5)；4月齡以后，調(diào)整為1∶(1.5～2)。精飼料參考配方：玉米50%～55%，豆餅(粕)30%～35%，麩皮5%～10%，飼用酵母3%～5%，磷酸氫鈣1%～2%，食鹽1%。

文章編號(hào)：2095-9737(2016)01-034-02

中圖分類號(hào)：S816

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收稿日期：2015-08-05