曾雅盈

一個下著毛毛雨的傍晚，校園的路上有一把正在自行移動的小紅傘，我好奇地走上前去，心想：怎么會有自己走路的傘？走近才發(fā)現(xiàn)，原來是我的兩歲小朋友正穿著雨鞋體會下雨天，撐起的弧型傘面幾乎把她整個都包了起來，只露出紅色的小雨鞋。我問她自己拿傘累不累，她說：“就要自己拿?！?/p>

沒錯！兩歲，開始想要自己完成很多事情，喜歡與人聊天分享，也聽得懂很多指令，那么，有關(guān)料理的一切，就從好奇的兩歲開始吧！

兩歲，什么都好奇

帶著兩位兩歲的小朋友上菜市場，出發(fā)前遞上小菜籃與錢包時，也交代了任務(wù)與指令：今天我們要買青椒、小白菜、長長的金針菇、豆腐、豬腳和雞蛋;菜市場里人很多，兩個人的手一定要牽好，牽著手跟著大人就不會走丟了。

走在長長的市場街，兩個小朋友沒有忘記出發(fā)前的叮嚀，他們的手一直牽著，沒有放開過。

他們對什么都充滿好奇，摸一摸魚攤上的魚、自己挑菜攤上的青椒，想要自己拿提袋，努力完成想做的事。

走在這條市場街，想起了自己記憶中的菜市場。魚肉蔬果熟食分得非常清楚的大菜市場與就在鄰街的小菜市場，當(dāng)看見轉(zhuǎn)角的警察局時，媽媽便會牽著我借道六阿姨長長的水果店面，那幽暗的長屋盡頭便是光亮的市場入口，那是我與媽媽的專屬捷徑，印象中的市場地圖。

感知生活最好的場所

一踏進市場門口，此起彼落的叫賣聲，伴著充滿人情味、你來我往的殺價聲，那是一個充滿聲音、人語喧嘩的世界。小時候的我話不多，只是靜靜地聽著大人的對話。

賣菜阿姨說：

現(xiàn)在是春天，三月的莧菜最好吃;夏天要吃瓜，買瓜看蒂頭，這上面還有小絨毛，是今天早上才采的……

賣魚的叔叔說：

魚眼看起來要有光澤，魚鰓應(yīng)該要是粉紅或紅色，肉要結(jié)實有彈性，帶殼的蛤蜊要買活的。

肉攤上的大伯說：

買新鮮的肉品得趕早，肉有變色、外皮變干就不新鮮。

在蔬果魚肉被放入紅格子菜籃車時，這些關(guān)于食材挑選的生活知識，也不知不覺地，不止進入了我的腦海，也進入了孩子的心里。

他想要自己完成

帶著好奇心十足的小朋友逛市場，沿途所見都是聊天的好題材，我和他們談著今天菜單里需要的食材，拿起蒜頭介紹挑選的方法，小朋友很認(rèn)真地聽著?！靶〖t辣椒會辣，大的紅辣椒不會?！蔽艺f。然后他倆用力點點頭，抓了一大把放入菜籃。

兩歲對于色彩顯然很感興趣，尤其是鮮艷的顏色?？粗鴶傋由显S多種類的菇菌，小女孩會毫不猶豫地拿起呈顯亮橘色的金針菇。于是，我便拋下事先設(shè)定的采購清單，選擇美麗的意外。

裝了蔬菜的竹籃變得沉甸甸的，小朋友依舊興致盎然地提著，小手臂壓得有些微紅。我問道：“需要幫忙嗎？”小朋友回答：“我想要自己提?！?/p>

也許，我們一直以來都為孩子做得太多了？在孩子想自己來的時候，就放手讓他們練習(xí)吧！

小眼睛會觀察

走在市場里，孩子會被很多事情吸引，有時是櫥窗里的花衣服，有時是肉販攪肉機里正擠出的肉末、大鋁盆中游來游去的活鯽魚、在打著氣泡的水里劃的活蝦，就連菜攤上的討價還價，他們都分心關(guān)心著。

其實，市場里除了采買食材，欣賞研究各攤老板的設(shè)備，也是件有趣的事。小時候的我就是這樣，不僅感興趣，同時也萌生出許多疑問。

那時不明白，阿姨將雞放入脫毛機里，出來便成了無毛雞，離心力到底對雞做了什么事？

豬肉攤上的攪肉機神奇地把五花肉變成包餃子的碎肉末，而我總擔(dān)心著老板的手指會不會不小心攪了進去。

帶著在菜市場里的許多好奇，我都用小小的眼睛觀察著100公分高臺面上的工具表演，正如今天這兩個小朋友一樣。

想知道？那就大口咬

“試試看”與“沒關(guān)系”是我們常常會用的口吻，比如這次，孩子會拿起一把青蔥問：“這是什么？”“那是香香的蔥，你聞聞看?！蔽艺f?！斑@又是什么？”他再拿起幾粒大蒜問道。“那是好健康的大蒜，你吃吃看?！蔽艺f。孩子不加思索地大口咬下，隨即露出驚訝的表情。“有點辣嗎？沒關(guān)系，喝口水，不吃就好了?！蔽业ɑ卮?。

從兩歲開始，消化器官發(fā)展?jié)u趨成熟，正是開發(fā)新味道的時候，什么都吃吃看，越早開發(fā)味蕾越不容易偏食。

曾經(jīng)訪問身邊的朋友，家里的小孩什么都吃嗎？自己吃還是需要喂？通常會自己吃的小孩比較不挑食。當(dāng)然，菜如果是小孩自己買的，他們對不同味道的食物的接受度也會更大。

控制之間，手眼取得平衡

“誰要來幫米洗洗澡？”“我要！”“我也要！”二人異口同聲地說。 ?米時，小朋友練習(xí)拿量杯測量，專注地將米倒入內(nèi)鍋，在過程中讓他們體會多與少，過與不及。

一人控制水的開開關(guān)關(guān)，一人負(fù)責(zé)洗米，剛開始還未拿捏好力道，不小心把米撒出鍋外，水也溢出來了?！皼]關(guān)系，洗完了再擦就好?！蔽艺f。多試幾次后，孩子們終于在開關(guān)之間找到平衡點。

開關(guān)水龍頭，運用到手指的大拇指、食指與中指，眼睛看到水滿了，大腦發(fā)出訊息，手指關(guān)水，看似平常的玩水游戲，其實就是很好的手眼協(xié)調(diào)練習(xí)。

學(xué)習(xí)就在驚訝的瞬間

“想要試試看嗎？”我說。小朋友們都有些猶豫，因為滑滑的豬腳摸起來黏黏的。“手會黏黏的沒關(guān)系，等下洗過手就不會黏了?！蔽以僖淮喂膭?。

受到鼓舞的兩人愿意再試一遍，終于成功地把滑滑的豬腳放入平底鍋，露出開心的笑容。是啊，蔬菜和肉類的手感明顯不同，有些小孩不太在意黏滑的感覺，有些小孩需要時間來克服。而幫他們排除疑慮，永遠是必要的。

我喜歡給小孩真實的工具體驗，料理的前、中、后階段，只要有興趣都可以讓他們試試。握著孩子的手將青椒劃開，剖面露出的青椒籽令他們驚訝不已，那個“哇”的聲音深深地撞入了我心里，原來，學(xué)習(xí)往往就在那驚訝的瞬間里。

給孩子一個看得見的等待

自己動手做的菜最令孩子期待，從采買、切洗、煎煮，參與度越高，對食物的接受度也就越高。在食物完成的過程中，同時讓他們學(xué)習(xí)等待。

“大人在大廚房淮備，小孩在小廚房淮備，等大時鐘走成直線時就好了。”我這樣告訴他們。

“還要多久？”記得小時候我也常常這樣問外婆，大灶上的蒸籠飄出誘人的粽子香氣時，總會想知道還要等多久才吃得到。

“當(dāng)太陽照到米缸時就好啦！”外婆會給我一個答案，于是我會搬個小板凳去坐在米缸前，等著光線一點一點地前進。

有時，孩子要的只是一個看得見的等待。

讓孩子從小多動手做、多欣賞、多接觸、多感受，

你將會發(fā)現(xiàn)，不設(shè)限，小孩的表現(xiàn)就有無限可能。

我的大手牽你的小手，我們一起上市場，今天菜市場就是教室;

我的大手握你的小手，我們一起進廚房，今天廚房就是游樂場。

編后：本文來自一位臺灣媽媽的親子食育書，非常遺憾，這本散發(fā)著米飯菜肉鮮香的書籍，尚未在大陸正式出版，正因如此，我們才忍不住將其中的一些優(yōu)秀篇章推薦給各位讀者，畢竟，和孩子一起探索，感受手作、體驗生活的樂趣，將生活中的學(xué)習(xí)融入鍋碗瓢盆的有趣操作，在與孩子的廚房游戲中找到美麗的互動，是最最幸福的感覺。