思匯

鐘靈毓秀于外灘5號(hào)的Atto Primo餐廳，在榮獲了“2015年秋季餐廳周最佳餐廳”后，又榮膺“臻味品鑒周最受歡迎餐廳”，不僅有賞心悅目的顏值，還有能讓人一品再品的豐富內(nèi)涵。Atto Primo由設(shè)計(jì)“上海中心”的Gensler公司傾力打造，是他們?cè)谑覂?nèi)設(shè)計(jì)的驚艷首秀，結(jié)合外灘5號(hào)建筑的百年歷史，保留了其極具特色的天花板和方柱，以國(guó)際時(shí)尚前沿的設(shè)計(jì)手法濃縮了意大利文化的精華。店名“Atto Primo”意為“戲劇的第一幕”，走進(jìn)Atto Primo就仿若拉開(kāi)了意大利文化的幕布，維瓦爾第、皮蘭德婁、阿爾金波爾多等都在這里一一出場(chǎng)，詩(shī)歌、音樂(lè)、戲劇等藝術(shù)樣式也都在這里一一呈現(xiàn)，在喚醒味覺(jué)的同時(shí)喚醒藝術(shù)鑒賞力。

代表餐廳三個(gè)區(qū)域的名片

第一幕

首先映入眼簾的是電梯門(mén)口仿古的樓層指針，仔細(xì)看去，卻是液晶顯示。進(jìn)門(mén)是一條窄窄的通道，通道的起始是非常有設(shè)計(jì)感的代表餐廳三個(gè)不同區(qū)域的名片。前行在通道的左手邊是一排裝飾櫥窗，櫥窗中大大小小、錯(cuò)落有致的玻璃罐子里裝滿了各式自制時(shí)令腌制蔬果，用美麗的花布封口。仿若置身中世紀(jì)的意大利，溫馨演繹著他們對(duì)生活的熱情。

十四行詩(shī)

順著中世紀(jì)的小道前行，右手邊是一排桌子，抬頭可以看見(jiàn)維瓦爾第《四季》中的十四行詩(shī)，手繪的字體像是剛從鵝毛筆端流淌而出，坐在桌邊遙想當(dāng)年春的盎然、夏的熱烈、秋的喜悅和冬的嬉戲，自然界的質(zhì)樸和人間百態(tài)的豐富多彩，與百年的石墻建筑交相輝映，靜謐和厚重感撲面而來(lái)。

Atto Primo有一個(gè)開(kāi)放式廚房，坐在餐廳的任何一個(gè)角落都能看到食材是如何變成美食的藝術(shù)創(chuàng)作過(guò)程，而十四行詩(shī)的區(qū)域是觀看的最佳視角。

Atto Primo

戲劇

走出詩(shī)的意境，就來(lái)到了戲劇世界。起到隔斷作用的酒柜上方錯(cuò)落有致地懸掛著源自20世紀(jì)偉大的劇作家皮蘭德婁著名戲劇中的經(jīng)典意大利面具。皮蘭德婁的戲劇采用怪誕離奇的情節(jié)或戲中戲的戲劇形式，揭示了生活與形式的矛盾，他開(kāi)創(chuàng)性地把美食搬上了舞臺(tái)，演員們邊享用豐盛的美食邊演出，形成了一種生活與表演的互動(dòng)，使美食與意大利戲劇緊密相連。此時(shí)的客人宛如置身意大利劇場(chǎng)舞臺(tái)上的演員般享用著豐盛的美食，窗內(nèi)可以看到廚師們?cè)趶N房忙碌的身影，而拱形窗外即是外灘步行道和東方明珠，恍然不知人在戲中，還是戲即人生。

壁畫(huà)

餐廳盡頭有一個(gè)私密性很好的包廂，包廂的一面墻是一幅壁畫(huà)，一頭由蔬菜組成的公牛躍然于紅色的墻壁之上，靈感來(lái)自16世紀(jì)意大利超現(xiàn)實(shí)主義畫(huà)家阿爾金波爾多，其艷麗的色彩和出人意料的構(gòu)圖在美術(shù)史中別具一格。這幅畫(huà)的作者是一位臺(tái)灣女畫(huà)家，其女性的視角柔和了紅色與公牛的對(duì)抗性，讓廚師、侍者和食客都認(rèn)為每一份美食都應(yīng)該被溫柔對(duì)待，安然地享受大自然的恩賜。

抬頭可見(jiàn)的十四行詩(shī)，手繪的字體像是剛從鵝毛筆端流淌而出

老板兼主廚Gianluca Serafin

美食

老板兼主廚Gianluca Serafin的職業(yè)生涯開(kāi)始于瑞士圣莫里茲度假勝地的一處奢華酒店——建于1896年的巴德魯特宮殿酒店（Badrutts Palace Hotel）。游歷四方的他于2009年來(lái)到上海，在麗思卡爾頓酒店著名的Palladio餐廳擔(dān)任了5年行政總廚。他堅(jiān)持做正宗的意大利美食，采用最新鮮和最恰當(dāng)?shù)氖巢?，而不是一味的崇尚原產(chǎn)地的才是意大利原味。“威尼斯風(fēng)味炭火烘烤酸甜口味腌制鰻魚(yú)”這道菜就選用上海產(chǎn)的鰻魚(yú)，以保證食物的新鮮美味。Gianluca出身于“松露獵手”世家，而白松露被稱(chēng)作“餐桌上的鉆石”，只有短短100天的食用期。Gianluca對(duì)白松露與食材的搭配極其到位，白松露肆意的香味纏繞著你的嗅覺(jué)，好評(píng)如潮。