維吾爾民俗與植物文化初探
——以喀什葉城縣烏夏克巴什鎮(zhèn)民俗中的植物文化為例

熱孜萬古麗·依力尼亞孜

(新疆大學(xué),新疆 烏魯木齊 830046)

?

維吾爾民俗與植物文化初探
——以喀什葉城縣烏夏克巴什鎮(zhèn)民俗中的植物文化為例

熱孜萬古麗·依力尼亞孜

(新疆大學(xué),新疆 烏魯木齊 830046)

以民族植物學(xué)的視角對(duì)喀什地區(qū)葉城縣烏夏克巴什鎮(zhèn)進(jìn)行維吾爾民俗與植物文化調(diào)查，可為當(dāng)?shù)刂参锏睦煤捅４?、植物的文化多樣性提供科學(xué)依據(jù)。在物質(zhì)生活與精神生活的實(shí)踐中，植物多樣性與民俗文化的多樣性有著互滲互促的關(guān)系，無論是飲食、服飾、建筑，還是民間信仰、日常禁忌，植物在烏夏克巴什鎮(zhèn)的民俗生活中都占據(jù)著舉足輕重的位置。

維吾爾族；民俗；植物文化

民族植物學(xué)是一門研究人類與植物間的互相關(guān)系，互相作用的新興學(xué)科[1]，主要研究人們通過對(duì)植物的認(rèn)識(shí)加以利用以及人類日常生活和生產(chǎn)中對(duì)植物及其自然環(huán)境產(chǎn)生的影響。因此，民族植物學(xué)的范圍不僅包括植物與植物生長(zhǎng)的自然環(huán)境和人類的關(guān)系，并且更重要的是他們之間的直接和間接關(guān)系以及這些關(guān)系所產(chǎn)生的結(jié)果。所以，筆者將應(yīng)用民族植物學(xué)的方法分析喀什葉城縣烏夏克巴什鎮(zhèn)的植物民俗，在對(duì)烏夏克巴什鎮(zhèn)田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，收集當(dāng)?shù)鼐S吾爾人們?cè)谥参镔Y源中各方面的利用實(shí)踐相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，例如植物在物質(zhì)生活中的運(yùn)用，植物文化在飲食民俗中的運(yùn)用，服飾和建筑中的植物文化以及民俗信仰中的植物禁忌等，進(jìn)而對(duì)其進(jìn)行初步的歸納整理并加以論述，總結(jié)當(dāng)?shù)鼐S吾爾人們?cè)谌粘Ｉ詈蜕a(chǎn)中長(zhǎng)期利用植物的過程中所積累傳承下來的傳統(tǒng)豐富的經(jīng)驗(yàn)，為研究新疆維吾爾植物文化的發(fā)展、傳承、保護(hù)等過程中具有很重要的作用。

1　物質(zhì)生活民俗中的植物文化

植物是人類生活中依賴生存和發(fā)展過程中具有更重要的物質(zhì)基礎(chǔ),人類文明的起源和人類認(rèn)識(shí)與利用植物的歷史同樣久遠(yuǎn)。歷史以來發(fā)展的過程中，人類生活都直接或間接地依賴于植物。在世界上各個(gè)民族在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中發(fā)展和傳承下來各自有關(guān)植物資源的利用和保護(hù)的傳統(tǒng)珍貴的經(jīng)驗(yàn)，并通過文字、圖片、實(shí)物、植物相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)記錄一代一代地流傳下來。[2]

在人類社會(huì)中，物質(zhì)生活是人們依賴生存的最重要的條件之一，植物在飲食、服飾、居住建筑等形成、發(fā)展過程中具有重要的作用。

1.1飲食民俗中的植物文化

人類長(zhǎng)期以來對(duì)植物的認(rèn)識(shí)與實(shí)踐的基礎(chǔ)上，也就是傳統(tǒng)知識(shí)基礎(chǔ)上建立的。人類對(duì)食用植物的利用不但表現(xiàn)在傳統(tǒng)利用種類的多樣性，而且也表現(xiàn)為利用方法的多樣性。食用植物在不同地區(qū)，人群中存在著很大的差異，甚至在同一個(gè)植物資源環(huán)境中生長(zhǎng)的食用植物的價(jià)值和利用方在不同的文化背景下有所不同。

烏夏克巴什鎮(zhèn)的民族構(gòu)成以維吾爾族為主，由于相對(duì)特殊地理環(huán)境以及植物的多樣性和植物分布的差異性，導(dǎo)致烏夏克巴什鎮(zhèn)的維吾爾族在利用傳統(tǒng)食用植物具有很獨(dú)特。筆者通過初步的田野調(diào)查，以及查閱有關(guān)文獻(xiàn)的結(jié)果，當(dāng)?shù)鼐S吾爾人們對(duì)食用植物(包括糧食作物、蔬菜、水果等)的認(rèn)知和利用方法都存在著其他地方不同的差異，這種差異是跟當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境有關(guān)。當(dāng)?shù)鼐S吾爾人們利用食用植物32種，糧食作物包括谷類作物、薯類作物、豆類作物等。谷類作物(包括小麥、大麥、高粱、玉米、紅花、胡麻、糜子、芥菜、芝麻菜等)，薯類作物(包括土豆、紅薯等)豆類作物(包括豌豆、綠豆、黃豆、鷹嘴豆等，)蔬菜(白菜、蕪菁、西紅柿、紅蘿卜、南瓜、洋蔥、韭菜、茄子、辣子、苜蓿等)，水果(包括核桃、桑子、杏子、沙棗、蘋果、桃子、梨子等)[3],對(duì)這些食用植物的種植、栽培、利用實(shí)踐以及食療保健等方面做了初步的研究工作。

以民族植物學(xué)的角度，開展維吾爾族傳統(tǒng)食用植物的種類、植物食用方法、種植培育方式、制作和加工方法、烹調(diào)技術(shù)、食療保健等進(jìn)行系統(tǒng)地研究，從中推出具有烏夏克巴什鎮(zhèn)地方民族特色與滋補(bǔ)養(yǎng)身的食品和果醬、滋補(bǔ)品，樹立民族品牌，對(duì)民族品牌加以推廣，并申請(qǐng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，對(duì)于烏夏克巴什鎮(zhèn)維吾爾族經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的同時(shí)對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)生態(tài)文化的建議和保護(hù)將發(fā)揮重要的作用。

1.2服飾民俗中的植物文化

烏夏克巴什鎮(zhèn)維吾爾族也對(duì)染色植物的利用有著較為悠久的歷史。在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展的過程中當(dāng)?shù)氐木S吾爾人們通常喜歡不同顏色的植物和植物的不同部位作為原料作用。如染色植物民間用大黃、紫草、黑桑、辣椒、蘭草、茜草、紅花、龍葵、槐樹花、松藍(lán)(奧斯瑪)、鳳仙花作為染色原料，制作出不同材質(zhì)彩布、彩線創(chuàng)作了多彩絢麗民族特色的服飾。此外，植物的圖案成為維吾爾族裝飾藝術(shù)中最為普通的審美形式，刺繡是維吾爾族服飾中最有特色的一種裝飾藝術(shù)，維吾爾族婦女們無論是維吾爾族的衣服、裙子還是鞋帽以及床上、室內(nèi)裝飾用品上都繡在自己喜歡的各種各樣的植物紋樣，最能突出維吾爾人們的審美情趣和民族特色。這些藝術(shù)讓人感受到一種獨(dú)特的藝術(shù)魅力。

1.3建筑民俗中的植物文化

木材是人類很早使用的建筑材料之一，以使用范圍比較廣，建造技術(shù)成熟、堅(jiān)實(shí)等特點(diǎn)，在中外幾千年的建筑史中一直扮演著重要的作用。[4]

維吾爾族的建筑一直以來都是以木結(jié)構(gòu)建筑，有著獨(dú)特的民族風(fēng)格的建筑體系，從高樓到平房、從清真寺到驛站、從宮殿到民宅都保留著以木材作為主要建筑材料的傳統(tǒng)。如：建筑推架、腳手架、屋頂材料、屋面材料、墻壁材料、室內(nèi)裝飾、樓梯扶手、屋頂浮雕、家具都采用桑樹、楊樹、核桃樹、松樹等主要的木材。木材作為結(jié)構(gòu)構(gòu)件使用時(shí)，可以發(fā)揮建筑在保溫、透氣或通風(fēng)或防潮、隔熱、采光等各方面。

烏夏克巴什鎮(zhèn)不僅地理位置比較獨(dú)特，而且生存植物資源的多樣性，尤其是建筑植物的多樣性，因此這原因?qū)Ξ?dāng)?shù)鼐S吾爾人們的建筑也有很大的影響。

大部分建筑以木材結(jié)構(gòu)構(gòu)成。比如：屋頂覆蓋物、房有著濃厚的屋主架、門、室內(nèi)裝飾以及家具利用楊樹、核桃樹、桑樹等主要的木材。

2　信仰民俗中的植物文化

民俗信仰也叫民間信仰，是在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展的過程中，在人們之間自發(fā)產(chǎn)生的一種神靈崇拜的觀念、行為和儀式制度[5]。民俗信仰是民間的普遍信仰，是民眾生活中具有濃厚的民俗特色還一直延續(xù)到今天。雖然隨著人們的認(rèn)識(shí)能力的提高，但是信仰觀念并沒有消失。[6]雖然現(xiàn)在維吾爾人們普遍信仰伊斯蘭教，但是跟植物有著密切相關(guān)的關(guān)系，因此維吾爾族民間保留了一些關(guān)于植物崇拜的觀念、行為、禁忌、儀式制度等民間習(xí)俗。植物崇拜是自然崇拜中極為重要的一個(gè)部分，如對(duì)樹的崇拜現(xiàn)象。從生態(tài)學(xué)的視角來看，這些習(xí)俗體現(xiàn)到人類與自然之間的與生俱來、密切關(guān)系的精神關(guān)聯(lián)[7],對(duì)烏夏克巴什鎮(zhèn)維吾爾族植物文的發(fā)展具有重要的意義。

3　日常習(xí)俗中的植物禁忌

日常生活中，人們與植物有著密切的聯(lián)系，如在飲食、居住、生產(chǎn)、生態(tài)保護(hù)、美容、醫(yī)療保健方面依靠植物。隨著對(duì)植物的需求和認(rèn)識(shí)的提高，相信植物有一種神秘力量的觀念從原始時(shí)代就開始保留下來。它主要表現(xiàn)在對(duì)植物圖騰的崇拜。因此，民間就形成了一些植物方面的禁忌。

當(dāng)?shù)氐挠行┚S吾爾人們認(rèn)為，有些樹是神圣的樹，有些是帶來厄運(yùn)的兇樹。所謂的神樹指的是桑樹、無花果樹。而兇樹則指的是帶刺的、不結(jié)果的、形狀古怪的不可使用的一些樹木。[8]俗信以為，獨(dú)樹是鬼靈的窩點(diǎn)，聽說這種樹砍后會(huì)流血，誰(shuí)要將它砍掉，他的手就會(huì)癱瘓或得某一種重病。在民間信仰中，一些惡疾被認(rèn)為是破壞鬼靈居所的惡果。人們還認(rèn)為，榆樹一旦變老就變成鬼靈的居所，因此會(huì)常?？辰貥渲?。有的人認(rèn)為核桃樹葉苦所以不能在核桃樹下坐或者睡覺。也有的人認(rèn)為桃樹在夜間開花，一旦看見桃花，看者家中必有喪事。還有桃樹一般在結(jié)果四五年以后，不再生果而枯死或長(zhǎng)滿樹膠。有的人認(rèn)為一般在粘性，長(zhǎng)有樹膠的樹上容易粘鬼，所以人們砍掉長(zhǎng)滿樹膠的桃樹。

維吾爾是愛花的民族。當(dāng)?shù)孛考颐繎舻脑鹤忧盎蛟簝?nèi)都用美麗的花朵裝點(diǎn)。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)勞動(dòng)實(shí)踐中，人們慢慢掌握了花兒的種類、顏色和開花季節(jié)的規(guī)律，并在此基礎(chǔ)上種花養(yǎng)花。然而，一旦花的顏色和開花季節(jié)出現(xiàn)異常，人們便將它視作是不吉利的先兆。如，夾竹桃一般開粉紅色的花，如果某些原因開的是白花，人們將會(huì)視之為喪事的先兆，因此非常忌諱這種異常的變化。

4　結(jié)語(yǔ)

烏夏克巴什鎮(zhèn)植物的多樣性影響著當(dāng)?shù)孛耖g物質(zhì)生活、精神生活、習(xí)慣觀念、信仰儀式,對(duì)于植物的認(rèn)知和利用形成了豐富多彩的民俗植物文化。在烏夏克巴什鎮(zhèn)民族植物學(xué)的研究中,除了研究物質(zhì)生活中植物文化和民間信仰中植物文化的傳統(tǒng)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)以外，還要再進(jìn)一步研究植物在民俗文化發(fā)展過程中的地位和作用,把民俗植物的研究與植物資源的多樣性的保護(hù)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、以及生態(tài)保護(hù)等方面的研究結(jié)合起來,進(jìn)行全面的系統(tǒng)的研究。這不僅有利于烏夏克巴什鎮(zhèn)的民俗植物文化的傳承和保護(hù),而且對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展和生物多樣性的保護(hù)也將起到重要的作用。

[1]Ford R I(Editor).1978:The Nature and Status of Ethnobotany,Ann Arbor :University Of Michigan.

[2]Winter J C 1990: The Prehistoric Use of Tobacco: a Pathway to Plant Domestocation[C].Kunming: the 2nd International Congress of Ethnobiology,Kunming.

[3]2015年8月12日至8月24日喀什葉城縣烏夏克巴什鎮(zhèn)田野調(diào)查日記.

[4]霍丹.建筑環(huán)境的植物構(gòu)建意義研究[D].大連理工大學(xué)碩士學(xué)位論文，2009.

[5]鐘敬文主編.民俗學(xué)概論[M].上海：上海文藝出版社，1998.

[6]陶立璠著.民俗學(xué)[M].北京：學(xué)苑出版社，2003.

[7]熱依拉·達(dá)吾提著.維吾爾族麻扎文化研究[M].新疆：新疆大學(xué)出版社，2001.

[8]安尼瓦爾·賽買提.維吾爾民間研究[D].新疆大學(xué)博士學(xué)位論文，2001.

2013年國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金重大招標(biāo)項(xiàng)目，維吾爾族本土知識(shí)的保護(hù)與傳承研究；項(xiàng)目編號(hào)：13&ZD145

熱孜萬古麗·依力尼亞孜(1988-)，女，維吾爾族，新疆吐魯番鄯善人，民俗學(xué)研究生，新疆大學(xué)民俗學(xué)2014級(jí)研究生，新疆民俗文化研究中心研究生，研究方向：民俗文化研究。

D633.1

A

1671-1602(2016)18-0242-02