山東省青州市氣候溫和，干旱少雨，很適合山楂的生長，是我國的山楂主產(chǎn)區(qū)之一。青州敞口山楂，是目前唯一獲得地理標(biāo)識的優(yōu)良山楂品種，萼筒深陷，筒口寬敞，故得名敞口山楂。敞口山楂個(gè)大，單果重30克左右，最大直徑達(dá)4厘米，而一般的山楂單果重10克左右，直徑1～1.5厘米。一畝地能產(chǎn)1500多千克。敞口山楂色紅肉白，果肉率達(dá)到90%，甜度高，糖度高達(dá)15%，風(fēng)味獨(dú)特，軟糯酸甜，營養(yǎng)豐富，既可鮮食，又適宜加工，在青州大約有70%的山楂用于加工紅酒、飲料。青州市山楂種植面積3.7萬畝，年產(chǎn)量5萬多噸，產(chǎn)值上億元。

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