岳紅妮胥繼東王勝男

適合燕山山區(qū)的現(xiàn)代休閑農(nóng)莊模式開發(fā)與示范

岳紅妮1胥繼東2王勝男2

近年來，隨著生活水平的提高，越來越多的城市居民開始在緊張的工作之余，將目光投向農(nóng)村，尋求一種有別于城市的靜謐、安逸、健康的休閑方式，以達(dá)到親近自然、放松心情、返樸歸真的目的。同時(shí)，廣大農(nóng)民應(yīng)對日益加劇的人多地少矛盾和剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移困難等方面的挑戰(zhàn)，開始嘗試依托農(nóng)業(yè)田園景觀和自然生態(tài)環(huán)境開拓新的增收致富渠道。

休閑農(nóng)莊是國際上最流行的一種全新的休閑業(yè)種，它以田園風(fēng)光、莊園風(fēng)情為主要風(fēng)格，迎合城市人追求“綠色”“田園”的一種心態(tài)，綜合了城市人比較感興趣的農(nóng)村生活狀態(tài)，把“食用無公害的農(nóng)家食品”、“自耕自種自留地”、“牲畜家園”、“小橋流水”、“別有洞天”、“垂釣”、“鮮果采摘”等一系列的全新休閑方式綜合起來，形成了一站式享受田園樂趣的業(yè)態(tài)。休閑農(nóng)莊旅游發(fā)展趨勢很好，它作為一種新興的特色旅游項(xiàng)目，從一開始就受到了游客的普遍歡迎和市場廣泛認(rèn)同，有著巨大的市場潛力和廣闊的市場前景。隨著產(chǎn)業(yè)鏈、服務(wù)鏈的延伸，不僅帶動(dòng)了餐飲服務(wù)、商貿(mào)流通、客運(yùn)交通等相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、特色旅游產(chǎn)品加工和制作等農(nóng)村第一、二產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村由單純提供農(nóng)產(chǎn)品向提供生態(tài)產(chǎn)品、文化旅游產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化升級，為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育注入了新的動(dòng)力。

河北是一個(gè)歷史悠久的綜合性農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)村面積廣大，農(nóng)作物種類豐富，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型多種多樣，鄉(xiāng)村民俗風(fēng)情濃厚多彩，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游具有獨(dú)特的條件和巨大的潛力。目前，河北省的休閑農(nóng)莊仍處于起步階段，內(nèi)容和功能比較單一，服務(wù)設(shè)施不夠完善，經(jīng)營管理水平較低且不夠規(guī)范。本研究以全國休閑農(nóng)業(yè)示范縣遷西縣玉泉休閑農(nóng)莊為點(diǎn)，擬通過整體設(shè)計(jì)，全景開發(fā)，分步實(shí)施，著力打造“三區(qū)三園”，將自然生態(tài)資源、鄉(xiāng)村農(nóng)耕文化遺產(chǎn)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)融合，采取休閑、體驗(yàn)、旅游、餐飲、娛樂、購物、住宿相結(jié)合的模式，建成有超強(qiáng)吸引力和留客力，經(jīng)濟(jì)效益顯著、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、拉動(dòng)能力強(qiáng)的現(xiàn)代休閑農(nóng)莊，以此開發(fā)適合燕山山區(qū)的現(xiàn)代休閑農(nóng)莊發(fā)展模式，形成品牌效應(yīng)，并進(jìn)行示范推廣，最終推動(dòng)我省現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)蓬勃、健康、快速發(fā)展。

一、國內(nèi)休閑農(nóng)莊的發(fā)展模式及特點(diǎn)

20世紀(jì)90年代中后期開始，隨著收入水平的提高，在生態(tài)旅游觀念的推動(dòng)、國際旅游的示范和脫貧致富政策的促進(jìn)下，我國興起了鄉(xiāng)村旅游，休閑農(nóng)莊迅速發(fā)展。我國休閑農(nóng)莊的主要發(fā)展模式及特點(diǎn)有：

1、深圳模式。深圳市觀光農(nóng)業(yè)模式主要是發(fā)展“創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)”和“旅游農(nóng)業(yè)”，以適應(yīng)建設(shè)國際化大都市的需要。

2、北京模式。北京市的主要休閑農(nóng)莊有“小湯山農(nóng)業(yè)科技觀光園”、“錦繡大地農(nóng)業(yè)觀光園”、“龐各莊西瓜園”、“妙峰山櫻桃園”等，還發(fā)展了密云遙橋峪村、懷柔神堂峪村、昌平菩薩鹿村、房山西莊子村等民俗文化旅游村。

3、上海模式。上海休閑農(nóng)莊主要有浦東孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、崇明島綠色農(nóng)業(yè)休閑游和“農(nóng)家樂”游、南匯海濱東海農(nóng)場、康登園藝場和中華花卉培訓(xùn)基地旅游等。

河北休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展雖然勢頭較好，取得了一定成效，但從整體上看尚處于起步發(fā)展階段，與北京、深圳、海南等先進(jìn)省市相比仍有較大差距，品牌意識薄弱，內(nèi)容和功能比較單一，服務(wù)設(shè)施不夠完善，經(jīng)營管理水平較低且不夠規(guī)范，面臨著加快發(fā)展和轉(zhuǎn)型的雙重任務(wù)。

二、遷西縣玉泉休閑農(nóng)莊開發(fā)的指導(dǎo)思想、規(guī)劃原則、實(shí)施內(nèi)容及前景分析

1、指導(dǎo)思想

休閑農(nóng)莊是休閑農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目的高級發(fā)展階段，要求功能更全、品位更高、環(huán)境更優(yōu)、文化更濃。玉泉休閑農(nóng)莊的規(guī)劃理念，強(qiáng)化以居住度假為核心的多元功能表達(dá)，強(qiáng)調(diào)以農(nóng)產(chǎn)品與文化相融合的特色主題營造，形成整體生態(tài)優(yōu)化的鄉(xiāng)村環(huán)境氛圍。

2、規(guī)劃原則

休閑農(nóng)莊在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)要注重以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以農(nóng)村為依托，以農(nóng)民為主體，盡量保留自然特色，充分利用原有的資源和地形地貌，挖掘農(nóng)業(yè)文化和民俗文化的內(nèi)涵，以文化來支撐旅游脈絡(luò)，可以吸收當(dāng)?shù)鼗蚋浇迕駞⑴c休閑農(nóng)莊的開發(fā)、建設(shè)和經(jīng)營，使農(nóng)民成為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)者和受益者，讓休閑農(nóng)莊獲得更大的經(jīng)濟(jì)和社會效益，在規(guī)劃中始終貫徹生態(tài)思想，注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境和生態(tài)多樣性。

3、項(xiàng)目主要實(shí)施內(nèi)容

本項(xiàng)目分為三區(qū)三園，即生態(tài)觀光區(qū)、娛樂休閑區(qū)、鄉(xiāng)居養(yǎng)生區(qū)、采摘園、垂釣園、農(nóng)事體驗(yàn)園?？偯娣e2500畝。

（1）生態(tài)觀光區(qū)

該區(qū)主要是對西山梨花坡景區(qū)進(jìn)行提升改造及開發(fā)建設(shè)，修建農(nóng)耕文化長廊、登山觀光步道、休息涼亭、梨花觀景區(qū)（包括梨花坡、梨花溝）、觀景臺、游覽路燈，同時(shí)對龍泉古廟進(jìn)行修復(fù)。

（2）娛樂休閑區(qū)

建設(shè)游客接待服務(wù)區(qū)、戲水娛樂區(qū)、餐飲購物區(qū)等。其中龍泉親水樂園建筑面積2500平米，餐飲住宿改擴(kuò)建2000平米。

（3）鄉(xiāng)居養(yǎng)生區(qū)

采用四合院式建筑模式，在玉泉水庫西北面，建鄉(xiāng)居公寓30棟，每棟300平米，建筑面積合計(jì)9000平米。

（4）采摘園

建傳統(tǒng)果品采摘園、新興果品采摘園。其中傳統(tǒng)果品采摘園，對龍泉寺后溝北坡老果園進(jìn)行提升改造，實(shí)施區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，打造安梨、蘋果、桃、杏、李、葡萄等傳統(tǒng)果品采摘園，總占地面積500畝。新興果品采摘園，打造包括藍(lán)莓、樹莓、黑枸杞、獼猴桃、甜瓜、火龍果等特色果品采摘園，占地面積200畝。同時(shí)配套建設(shè)引水工程，休息設(shè)施等。

（5）垂釣園

將西花院龍泉水庫按競技釣場標(biāo)準(zhǔn)打造，對魚種做相應(yīng)調(diào)整，釣位120個(gè)，既可提供平時(shí)休閑垂釣，又可承擔(dān)小型垂釣比賽。

（6）農(nóng)事體驗(yàn)區(qū)

建設(shè)開心農(nóng)場一處，占地面積100畝。種植當(dāng)下時(shí)令蔬菜、散養(yǎng)畜禽，實(shí)現(xiàn)農(nóng)莊餐廳有機(jī)蔬菜以及無公害肉、蛋自給自足。

4、項(xiàng)目前景分析

本項(xiàng)目是集生產(chǎn)、加工、休閑服務(wù)及一、二、三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，多種資源有效利用的綜合產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民在生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，還可把田園風(fēng)光、農(nóng)事文化、農(nóng)家情趣等轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品，使農(nóng)業(yè)功能和潛力得到充分挖掘，使農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)造出了更多的附加值，有力地促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、就業(yè)結(jié)構(gòu)和社會結(jié)構(gòu)的改善。將自然生態(tài)資源、鄉(xiāng)村農(nóng)耕文化遺產(chǎn)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)融合，采取休閑、體驗(yàn)、旅游、餐飲、娛樂、購物、住宿相結(jié)合的模式，建成有超強(qiáng)吸引力和留客力，經(jīng)濟(jì)效益顯著、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、拉動(dòng)能力強(qiáng)的現(xiàn)代休閑農(nóng)莊，以此開發(fā)適合燕山山區(qū)的現(xiàn)代休閑農(nóng)莊發(fā)展模式，形成品牌效應(yīng)，并進(jìn)行示范推廣，最終推動(dòng)我省現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)蓬勃、健康、快速發(fā)展。

三、存在的問題與建議

項(xiàng)目發(fā)展初見成效，但從發(fā)展現(xiàn)狀看，仍面臨著不少問題，比如：政府缺乏對農(nóng)莊資源的宏觀控制和引導(dǎo)，扶持力度不大；在整體宣傳上，缺乏創(chuàng)新手段，影響力不夠；缺少專門的管理和服務(wù)人才，農(nóng)莊內(nèi)服務(wù)人員服務(wù)意識普遍有待提高等。

1、加大扶持力度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

政府要通過科學(xué)規(guī)劃，加強(qiáng)綜合服務(wù)職能的協(xié)調(diào)職能，更好地服務(wù)于休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)要通過制定優(yōu)惠政策和安排一定的扶持資金來引導(dǎo)和支持，充分激發(fā)和調(diào)動(dòng)多方力量參與到休閑農(nóng)莊的建設(shè)中來，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的豐富性與綜合競爭力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

2、加大宣傳力度，營造良好氛圍

在休閑農(nóng)業(yè)的整體宣傳上，創(chuàng)新思維，利用最新的互聯(lián)網(wǎng)營銷和微信營銷，擴(kuò)大影響力。樹立品牌意識，在農(nóng)莊產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化的時(shí)代，更重要的是挖掘農(nóng)莊產(chǎn)品背后的故事、開發(fā)產(chǎn)品的農(nóng)莊形象、農(nóng)莊或其產(chǎn)品所體現(xiàn)的感觀色彩、文化內(nèi)涵、服務(wù)以及農(nóng)莊服務(wù)項(xiàng)目給消費(fèi)者帶來的精神享受是重點(diǎn)宣傳對象。

3、強(qiáng)化休閑農(nóng)莊專門人才培養(yǎng)機(jī)制

休閑農(nóng)莊的產(chǎn)業(yè)發(fā)展涵蓋傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、生態(tài)環(huán)境、旅游休閑、習(xí)俗文化等多學(xué)科知識，需要復(fù)合型的專業(yè)人才。因此，應(yīng)以農(nóng)業(yè)類高校、旅游院校等為依托，充分發(fā)揮他們的人力資源優(yōu)勢，以專題講座等各種形式培育一批從事發(fā)展休閑農(nóng)莊的專門人才。通過有針對性的分層次的系統(tǒng)培訓(xùn)，傳授休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)知識、國內(nèi)外先進(jìn)理念。針對不同農(nóng)事季節(jié)，分期分批開展接待禮儀、餐飲住宿、宣傳營銷培訓(xùn)等提高服務(wù)人員的服務(wù)水平。

（作者單位：1.遷西縣農(nóng)牧局2.唐山市林業(yè)局）