劉志超

無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害防治及施肥技術(shù)

劉志超

無(wú)公害蔬菜是嚴(yán)格按照無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)和栽培技術(shù)生產(chǎn)的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型蔬菜，并且，蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽及其它對(duì)人體有毒、有害物質(zhì)的含量控制在法定允許限量之內(nèi)，符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。具體的講，就是在蔬菜栽培過(guò)程中，以采用農(nóng)業(yè)綜合防治措施為主，減少或不用高殘留農(nóng)藥，配以微生物農(nóng)藥、天敵和寄生性昆蟲(chóng)進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，科學(xué)合理施用肥料，使蔬菜產(chǎn)品中有害物質(zhì)的含量達(dá)到國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在外觀上要具有本品種的特征特性，莖葉或果實(shí)要鮮嫩，無(wú)異味，無(wú)黃葉、老葉，無(wú)病斑、蟲(chóng)斑，風(fēng)味純正等特點(diǎn)。

一、無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治方法

1、農(nóng)業(yè)防治

（1）選育和推廣抗病蟲(chóng)品種。

（2）嚴(yán)格進(jìn)行種子消毒。

（3）清除田間殘株落葉和雜草,減少病蟲(chóng)源基數(shù)。

（4）實(shí)行合理輪作,特別是推廣水旱輪作。

（5）嚴(yán)格土壤消毒，使用無(wú)病蟲(chóng)的基質(zhì)土育苗，培育無(wú)病壯苗，減少土傳病害的發(fā)生。

（5）根據(jù)綜合策略，從蔬菜播種到收獲的全過(guò)程，就品種、播期、耕作制度、栽培管理等制定技術(shù)措施和操作規(guī)程，通過(guò)合理安排播期,避開(kāi)病蟲(chóng)發(fā)生的高峰期。

（7）采用深耕曬垡、高壟栽培措施，降低田間濕度，減輕病害的發(fā)生。

（8）田間管理工作中，應(yīng)防止病蟲(chóng)害交叉感染，整枝、打杈、摘除老葉、引蔓時(shí)要先健株后病株，防止病蟲(chóng)害傳播，尤其是辣椒、番茄的疫病、病毒病尤應(yīng)注意。

2、生物防治

（1）加強(qiáng)生物農(nóng)藥的應(yīng)用研究，確保天敵的迅速繁殖，使天敵與自然和諧相處，達(dá)到以蟲(chóng)治蟲(chóng)以菌治菌的生物防治目的。

（2）科學(xué)應(yīng)用生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。用BT乳劑防治菜青蟲(chóng)，杜絕高毒農(nóng)藥的使用。用農(nóng)用鏈霉素液灌根防治蔬菜軟腐病、青枯病、用井岡霉素防治霜霉病、炭疽病和根腐病，，用阿維菌素防治小菜蛾和斑潛蠅。

（3）保護(hù)利用天敵。在大棚內(nèi)釋放赤眼蜂防治菜青蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)均有一定效果。

3、物理防治

（1）嫁接防治土傳病害。

（2）應(yīng)用銀灰色反光膜覆蓋栽培可驅(qū)避蚜蟲(chóng)危害。

（3）利用斑潛蠅、蚜蟲(chóng)、白粉虱的趨黃性，在田間設(shè)置黃板或在大棚通風(fēng)口掛黃色粘蟲(chóng)條誘殺蚜蟲(chóng)及白粉虱。

（4）大力推廣設(shè)施栽培，為蔬菜生產(chǎn)創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

（5）加大抗病蟲(chóng)品種的選育和推廣力度。

4、科學(xué)合理使用農(nóng)藥

（1）無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)應(yīng)貫徹“預(yù)防為主,綜合防治”的方針,掌握病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律,適時(shí)防治。

（2）選擇無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)限定的農(nóng)藥產(chǎn)品，嚴(yán)禁在蔬菜上使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

（3）嚴(yán)格按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程的要求合理用藥。

二、無(wú)公害蔬菜肥水管理技術(shù)

無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)不僅對(duì)灌溉用水、周邊環(huán)境以及農(nóng)藥的使用有嚴(yán)格要求，還對(duì)施用化肥的種類、用量等有嚴(yán)格的限制，以確保蔬菜中硝酸鹽及其它有害物質(zhì)的含量不超標(biāo)。

1、施肥原則

無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的施肥原則應(yīng)是：以有機(jī)肥為主，輔以其它肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的施用，如確實(shí)需要，可以有限度有選擇地施用部分化肥，但應(yīng)注意掌握以下原則：

（1）平衡施肥，根據(jù)作物需要，合理確定氮磷鉀與中微量元素比例，均衡提供營(yíng)養(yǎng)。

（2）測(cè)土施肥，依據(jù)測(cè)土結(jié)果，合理施肥，防止過(guò)量施肥，尤其是氮肥過(guò)量施用。

（3）化肥必須與有機(jī)肥配合施用，有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮比例為2:1。

（4）最后一次追施化肥應(yīng)在收獲前30天進(jìn)行。

2、肥料種類

無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中，允許使用的肥料類型和種類有：

（1）農(nóng)家肥。如堆肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、餅肥等。

（2）生物菌肥。包括腐植酸類肥料、根瘤菌肥料、磷細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥料等。

（3）無(wú)機(jī)礦質(zhì)肥料。如礦物鉀肥和硫酸鉀、礦物磷肥等。

（4）微量元素肥料。即以銅、鐵、硼、鋅、錳、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料。

3、實(shí)施配方施肥

為降低污染，充分發(fā)揮肥效，應(yīng)實(shí)施配方施肥。具體應(yīng)包括肥料的品種和用量；基肥、追肥比例；追肥次數(shù)和時(shí)期，以及根據(jù)肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的基本施肥技術(shù)。

4、應(yīng)注意的問(wèn)題

（1）人糞尿及廄肥要充分發(fā)酵腐熟，追肥后要澆清水沖洗。

（2）化肥要深施、早施。深施可以減少氮素?fù)]發(fā)，延長(zhǎng)供肥時(shí)間，提高氮素利用率。早施則利于植株早發(fā)快長(zhǎng)，延長(zhǎng)肥效，減輕硝酸鹽積累。一般銨態(tài)氮施于6厘米以下土層，尿素施于10厘米以下土層。

（3）配施生物氮肥，增施磷、鉀肥，配施生物氮肥是解決限用化學(xué)肥料的有效途徑之一。磷、鉀肥對(duì)增加蔬菜抗逆性有著明顯作用，對(duì)馬鈴薯、菊芋、甘薯、生姜等塊莖的膨大效果更為明顯，所以蔬菜生長(zhǎng)期內(nèi)，應(yīng)注意增施磷、鉀肥。

⑷根據(jù)蔬菜種類和栽培條件靈活施肥。不同類型的蔬菜，硝酸鹽的累積程度有著很大差異，一般是葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。另外，同一種蔬菜在不同氣候條件下，硝酸鹽含量也有差異，一般高溫強(qiáng)光下，硝酸鹽積累少。反之，低溫弱光下，硝酸鹽大量積累，在施肥過(guò)程中，應(yīng)考慮蔬菜的種類、栽培季節(jié)和氣候條件等，掌握合理的化肥用量，確保硝酸鹽含量在無(wú)公害蔬菜的規(guī)定范圍之內(nèi)。

總之，無(wú)公害蔬菜栽培就像呵護(hù)自己的孩子一樣，給他天然的營(yíng)養(yǎng)，采取有效的無(wú)公害病蟲(chóng)害防治技術(shù)，就能保證人民餐桌上的安全。

（作者單位：臨漳縣農(nóng)牧局）