巫 華　四川省雷波縣農(nóng)牧局　616550

小涼山土雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展對策

巫 華四川省雷波縣農(nóng)牧局616550

1　雷波縣“小涼山土雞”發(fā)展概況

（1）近年來，隨著大型溪洛渡水電站和工業(yè)園區(qū)的建設(shè)，施工隊(duì)伍大量進(jìn)入雷波縣，外來人口突增，人們對小涼山土雞肉的需求越來越大。2010年5月14日，雷波縣小涼山土雞商標(biāo)注冊成功，“小涼山土雞”商標(biāo)也成了開拓畜禽產(chǎn)品市場的寶貴財(cái)富，被稱為養(yǎng)殖農(nóng)戶的“軟黃金”。

（2）“小涼山土雞”供不應(yīng)求，市場價(jià)格高?！靶錾酵岭u”肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，可與野雞相媲美，符合人們的消費(fèi)習(xí)慣，市場價(jià)格呈螺旋式上升，超過了一般雞價(jià)格的3倍。

（3）養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)模式與分布?！靶錾酵岭u”養(yǎng)殖以專業(yè)合作社+農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式為主。分布在山棱崗、瓦崗、長河和谷堆等高二半山地區(qū)或二半山地區(qū)林草地多、牧草豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

（4）小涼山土雞發(fā)展機(jī)遇和發(fā)展?jié)摿?。雷波縣境內(nèi)豐富的水源、礦產(chǎn)、林草、農(nóng)副土特產(chǎn)品及旅游等五大最具開發(fā)潛力的自然資源，國家級溪洛渡巨型水電站工程、礦業(yè)資源開發(fā)、磷化工基地等大、中、小型工程建設(shè)，肉食品供求矛盾日趨突出，市場供給能力明顯不足，為雷波縣小涼山土雞養(yǎng)殖發(fā)展帶來了難得的機(jī)遇，也為打造"小涼山土雞"特色品牌創(chuàng)造了優(yōu)越條件。

2　存在的問題

（1）雷波縣地處西南地區(qū)，受交通、地理、人文等諸多方面因素的制約，境內(nèi)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化發(fā)展水平較沿海和內(nèi)陸地區(qū)有較大差別，與外界的聯(lián)系和信息交流相對閉塞，生產(chǎn)水平較低。

（2）雷波縣畜禽生產(chǎn)多以外銷活畜禽和就地屠宰鮮銷為主，僅生產(chǎn)初級產(chǎn)品，無加工龍頭企業(yè)，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，與專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化和社會(huì)化的生產(chǎn)經(jīng)營形式還有較大差距。

（3）雷波縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系不健全，使用違禁飼料、獸藥的行為時(shí)有發(fā)生，動(dòng)物疫情隱患仍然存在。

（4）部分技術(shù)人員業(yè)務(wù)水平較低，思想素質(zhì)較差，服務(wù)意識淡薄，難以適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的需要。

（5）養(yǎng)殖場生產(chǎn)設(shè)施簡陋，以家庭式的非專業(yè)模式進(jìn)行養(yǎng)殖，多是在農(nóng)村宅基地或自留地上建場，沒有糞污處理設(shè)備，對周圍環(huán)境影響較大。

3　發(fā)展建議

（1）加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高品牌雞、蛋市場占有率，對雞和蛋進(jìn)行深加工，進(jìn)一步提升雞和蛋產(chǎn)品的附加值，增加養(yǎng)殖收益。

（2）構(gòu)建以龍頭企業(yè)或集中養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)橹鞯膶I(yè)養(yǎng)殖合作社，明確合作社和養(yǎng)殖戶的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一品牌和統(tǒng)一銷售”。提高合作社信息的透明度，讓養(yǎng)殖戶專心飼養(yǎng)，不再涉及雞苗、配料和銷售等具體事宜，有效提升養(yǎng)殖水平，增加養(yǎng)殖收益。

（3）突出發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖是“小涼山土雞”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段的必然趨勢，集中精力抓好規(guī)模養(yǎng)殖，是小涼山土雞特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，要以果林草地生態(tài)放養(yǎng)為基礎(chǔ)，規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)為支撐，加快推進(jìn)小涼山土雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

（4）實(shí)施多元開發(fā)。堅(jiān)持市場運(yùn)作，通過政府推動(dòng)、小區(qū)示范帶動(dòng)，效益推進(jìn)和招商引資等方式，實(shí)現(xiàn)小涼山土雞特色產(chǎn)業(yè)增效，農(nóng)民增收。鼓勵(lì)二半山、河谷地區(qū)群眾積極參與小涼山土雞養(yǎng)殖，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（5）堅(jiān)持合理開發(fā)利用自然資源，科學(xué)發(fā)展。在小涼山土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，堅(jiān)持“先發(fā)展、后規(guī)范、促提高”的發(fā)展思路。一方面鼓勵(lì)有條件的養(yǎng)殖大戶投資興辦規(guī)模養(yǎng)殖場，另一方面通過加強(qiáng)對規(guī)劃指導(dǎo)、食品安全、從業(yè)素質(zhì)和衛(wèi)生環(huán)保等方面的管理，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。同時(shí)，切實(shí)加強(qiáng)對外宣傳力度，努力提高品牌知名度和影響力，充分發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用，使小涼山土雞產(chǎn)業(yè)建設(shè)全面開展。

（6）采用優(yōu)質(zhì)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)對雷波縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的果林草地進(jìn)行綜合利用、立體開發(fā)，生產(chǎn)出符合消費(fèi)者需要的風(fēng)味獨(dú)特、味道鮮美、品質(zhì)優(yōu)良的小涼山土雞產(chǎn)品，提高養(yǎng)殖效益。

（7）在發(fā)展養(yǎng)殖大戶的同時(shí)，按照“小群體大規(guī)?！钡陌l(fā)展思路，大力發(fā)展小涼山土雞存欄500～1000只的養(yǎng)殖戶，使雷波縣家庭養(yǎng)殖盡快形成規(guī)模，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

（8）以大型規(guī)模養(yǎng)殖場為龍頭，利用其影響力、帶動(dòng)力及輻射力，推行無公害養(yǎng)殖，建設(shè)綠色小涼山土雞養(yǎng)殖基地。樹立自身品牌，大力開拓市場。

（9）加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)。提高人員素質(zhì)，保障工作經(jīng)費(fèi)，提高服務(wù)能力。通過廣播、電視等形式廣泛宣傳，樹立品牌意識，著力打造自己的優(yōu)勢品牌，開拓市場，以擴(kuò)大雷波縣小涼山土雞特色產(chǎn)業(yè)的影響力，提高市場競爭力。