李光全　遵義職業(yè)技術學院　563000

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標準化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)管理技術探討

李光全遵義職業(yè)技術學院563000

隨著畜牧業(yè)結構優(yōu)化調整，標準化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)越來越多地被采用，但是由于小區(qū)中沒有專業(yè)人員的指導及管理，大部分小區(qū)都存在著各種各樣的問題，如建設選址不妥、設備不匹配和人員管理方法欠佳等問題。本文通過對這一系列問題進行探討，并探尋出相應的解決方法，希望與廣大畜牧同行交流。

肉牛養(yǎng)殖小區(qū)；農村；養(yǎng)殖戶；規(guī)劃標準

畜禽養(yǎng)殖標準化是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，對此國家出臺了一系列措施并頒布了相關法律?？茖W合理的標準化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)管理技術對推動我國畜牧業(yè)由粗放型向集約型轉變，從根本上保障畜牧業(yè)產(chǎn)品的品質安全起著至關重要的作用。

1　標準化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)管理存在的問題

（1）管理缺少統(tǒng)一性。目前的肉牛養(yǎng)殖小區(qū)大多是由多個養(yǎng)殖戶組成的，各養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖數(shù)量參差不齊，管理方法和水平更是高低不一。在小區(qū)建立初期，各養(yǎng)殖戶之間互相協(xié)調，在接種、防疫、用藥和飼料等方面還能夠達成統(tǒng)一。但是時間一長養(yǎng)殖小區(qū)就變成了 “養(yǎng)殖地”，各戶只是將各家的肉牛放到小區(qū)中飼養(yǎng)，并沒有形成統(tǒng)一標準。而養(yǎng)殖戶因自身具有經(jīng)營權，更加造成了統(tǒng)一管理的缺失。

（2）防疫工作不到位。人員和車輛在沒有消毒的情況下隨便出入養(yǎng)殖小區(qū)，容易將各類細菌帶入到牛棚中，導致肉牛的免疫力下降，增加了患病的風險。而且由于各養(yǎng)殖戶的自主經(jīng)營，肉牛的防疫程序雜亂，疫苗購進渠道不同、使用各異，加大了疾病傳播的風險。

（3）養(yǎng)殖環(huán)境差。由于成立小區(qū)之前各家各戶都是在自家的養(yǎng)殖地散養(yǎng)肉牛，對公共小區(qū)環(huán)境并無多大重視。許多農民甚至將牛棚與豬舍混在一起，環(huán)保意識薄弱。目前從整體來說，我國的肉牛養(yǎng)殖環(huán)境普遍較差，一些大的養(yǎng)殖場也沒有糞便處理器等大型環(huán)保機器，糞便得不到及時處理，蚊蠅滋生，增加了肉?；疾〉碾[患。

（4）飼草料品質欠佳，秸稈利用不合理。秸稈作為肉牛的主要飼料，大部分沒有經(jīng)過加工就制成青貯飼料或發(fā)酵飼料，這種飼料的利用率低，對肉牛的生長沒有起到很好的促進作用。優(yōu)質草料缺乏，草畜系統(tǒng)不平衡，導致肉牛因未吃好而使其產(chǎn)品質量不穩(wěn)定，影響了養(yǎng)殖效益。

2　針對肉牛養(yǎng)殖小區(qū)存在問題的改進對策

（1）把握市場導向，走標準化飼養(yǎng)道路。各養(yǎng)殖小區(qū)應以市場為主導，在政府引導下走標準化和規(guī)模化發(fā)展道路。將整個小區(qū)的養(yǎng)殖標準提升上去，利用國家出臺的一系列畜牧養(yǎng)殖科技措施，生產(chǎn)出健康的肉牛產(chǎn)品，提高經(jīng)濟效益。

（2）改善養(yǎng)殖環(huán)境，增強防疫措施。針對養(yǎng)殖環(huán)境差和防疫工作不到位的問題，各養(yǎng)殖戶必須達成改進共識。做到不消毒不進門，并且對小區(qū)環(huán)境進行改善，及時清理肉牛糞便，對蚊蠅進行藥物消滅，確保整個小區(qū)牛舍的環(huán)境清潔，減少細菌滋生而產(chǎn)生的疾病隱患。養(yǎng)殖小區(qū)的各養(yǎng)殖戶要統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一防疫。大型養(yǎng)殖場應設立糞便處理器，經(jīng)處理的糞便可以有效再利用，從而達到生態(tài)平衡。

（3）合理利用草料資源，保證牧草營養(yǎng)均衡。利用工程技術提升秸稈利用率，并對豆腐渣和餅粕的品質等進行提升，保證肉牛草料的質量。擁有天然牧場的養(yǎng)殖小區(qū)進行草地改良和人工種草，在不同季節(jié)利用現(xiàn)代技術進行牧草交替種植，在牧草茂盛的夏季和秋季將牧草刈割，并進行加工儲存。春冬牧草未生長的季節(jié)將飼料與儲草結合喂養(yǎng)，以保證肉牛飼草料的營養(yǎng)齊全，均衡生長。

（4）完善養(yǎng)殖戶的肉牛養(yǎng)殖知識。我國農村地區(qū)的勞動者受教育水平偏低，操作大型養(yǎng)殖機器能力有限，這就要求各養(yǎng)殖小區(qū)加強對養(yǎng)殖戶的專業(yè)知識培訓，增強他們對肉牛養(yǎng)殖的管理技術能力。養(yǎng)殖小區(qū)可以將養(yǎng)殖戶聚集起來，請專業(yè)人員講解肉牛生長過程中容易出現(xiàn)的問題及解決辦法。養(yǎng)殖戶的知識提升，能夠進一步提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，并為廣大居民提供更加優(yōu)質的畜牧產(chǎn)品。

3　標準化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)的管理技術規(guī)范

（1）標準化小區(qū)的規(guī)劃標準。肉牛養(yǎng)殖小區(qū)的選址必須符合村鎮(zhèn)建設以及土地利用發(fā)展規(guī)劃要求。遠離居民區(qū)，選擇下風向，距交通要道1500m以上。養(yǎng)殖小區(qū)地勢平坦，并未被污染。離水源近，用水方便，排水系統(tǒng)良好，電力充足。為了肉牛的正常休息，養(yǎng)殖場應遠離大型化工廠等“噪音企業(yè)”。

肉牛養(yǎng)殖小區(qū)做到科學布局，合理利用。一般來說，小區(qū)分為3個部分，即管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)。管理區(qū)主要負責飼料的儲存加工和經(jīng)營管理，一般設置在小區(qū)入口地勢較高處。管理區(qū)也是外來人員的主要活動區(qū)域，其他區(qū)域沒有許可及消毒，外來人員不可隨意出入。生產(chǎn)區(qū)作為肉牛生長的地方，是養(yǎng)殖小區(qū)最重要的部分。管理人員應合理劃分生產(chǎn)區(qū)，形成若干養(yǎng)殖單元，并在養(yǎng)殖單元之間設立隔離帶，以避免肉?！按帷薄８綦x區(qū)作為養(yǎng)殖小區(qū)的后勤區(qū)域，包括獸醫(yī)室、患病肉牛隔離棚、處理設備以及尸體解剖區(qū)等。該區(qū)要與管理區(qū)及生產(chǎn)區(qū)保持一定距離，設置單獨通道，并且要處在整個小區(qū)的下風向，定時消毒，以保證整個小區(qū)肉牛的健康安全。

（2）標準化小區(qū)的技術標準。小區(qū)外圍設置隔離圍墻，高度不能低于2m。并在圍墻外圍設立綠化帶，栽植草木。小區(qū)門口及各區(qū)域門口設置消毒區(qū)，消毒設施和消毒池齊全。入口處的消毒池寬度大于4m、深0.3m左右。生產(chǎn)區(qū)的每個單元進出口處都要有消毒設備，進出人員及車輛都要進行消毒后才能通過，以免將病原體帶入牛舍。

小區(qū)附近及小區(qū)內部的糞便池、污水池和下水道等通道每月消毒一次。大門口、圈舍周圍每周用生石灰或者消毒水（火堿溶液）等進行潑灑消毒，避免細菌大量滋生。消毒池每周更換一次消毒水。生產(chǎn)區(qū)的消毒工作一定要徹底，程序為打掃-高壓水槍沖刷2次-清理-熏蒸-晾干-噴灑消毒劑-動物進入。而對于肉牛在牛舍中進行消毒時（即帶畜消毒），管理人員要格外注意，要使用噴霧消毒來消滅細菌。

肉牛排出的糞便必須進行恰當處理，做到回收再利用。糞便堆放位置必須遠離地下水和生產(chǎn)區(qū)，自然放置場所必須具備防滲漏、防雨和防流失功能。牛場的糞便應采用自然發(fā)酵、沼氣發(fā)酵和加工有機肥等方式處理，真正做到無害化和資源再利用。

（3）肉牛免疫標準。動物疫病預防中心制定出免疫程序及免疫病種，有計劃地應用到肉牛生長中。養(yǎng)殖小區(qū)可以在接受免疫檢測后，得到動物防疫預防中心的許可。免疫中心下發(fā)給各養(yǎng)殖小區(qū)《動物免疫證》和免疫耳標。經(jīng)檢查如有不合格，則由當?shù)貏游锓酪咧行闹匦聶z查檢測。免疫疫苗不得自行采購，必須由動物防疫中心下發(fā)使用。

（4）肉牛飼養(yǎng)管理。每天按照飼養(yǎng)規(guī)程飼養(yǎng)，做到按時按量，拒絕堆槽現(xiàn)象，保證肉牛的攝入量與營養(yǎng)均衡。保持食槽的整潔，飼喂時揀出飼料異物、冰凍和發(fā)霉食物。食物水分應控制在45％～55％之間。春秋兩季進行驅蟲處理。肉牛飲水水質應符合GB5749要求，每個小區(qū)應出示水質化驗報告。工作人員應對肉牛的飲水水源定期檢測，保證牛的飲用水新鮮、干凈。

（5）小區(qū)人員的管理標準。每個標準化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)的工作人員都應經(jīng)過考試審核選出，具備一定的養(yǎng)殖知識，并進行定期體檢，持健康證上崗工作。小區(qū)必須有專職獸醫(yī)，當疫情突發(fā)時能夠及時有效地處置。每個進入小區(qū)的人員都必須消毒，更換衣物，保持環(huán)境衛(wèi)生安全。日常要勤觀察肉牛群的采食、反芻和排糞尿等情況，及時檢測小區(qū)的牛群精神狀態(tài)。

（6）小區(qū)養(yǎng)殖設施標準。標準化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)應配有固定養(yǎng)殖設施，例如食槽、飲水槽和清糞通道等。食槽可選擇地面食槽或沿食食槽，飲水槽應具備自動加熱功能。牛舍內糞便清理通道設立時應考慮到方便清掃。在肉牛繁殖期，繁殖場地應設有人工授精室和人工看護室。診療室內設備機器要齊全，并設立焚化爐以防病情傳播。

4　結語

標準化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)是近幾年我國農村出現(xiàn)的一種新型養(yǎng)殖模式，科學合理利用這種養(yǎng)殖模式，能夠提高農村的養(yǎng)殖水平和經(jīng)濟效益。管理人員要嚴格按照養(yǎng)殖規(guī)程飼養(yǎng)，提高肉牛的健康水平和產(chǎn)品質量。在解決了人員管理方法欠佳和養(yǎng)殖環(huán)境差等現(xiàn)存問題后，將肉牛糞便發(fā)酵處理，供給周邊作植物肥料，能夠實現(xiàn)資源再利用的可持續(xù)發(fā)展和良好的生態(tài)循環(huán)。

［1］孫曉玉.韓鵬.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2009（3）:16

［2］全國畜牧總站.中國農業(yè)科學技術出版社，2011（4）:23-25

［3］閆伊文.王德平.張俊平.中國牛業(yè)發(fā)展大會，2015（3）:15-16

［4］王德平.張俊平.彭翔.中國牛業(yè)科學，2015（8）:45