賀懷剛，葛仲顯（甘肅省慶陽市畜牧技術(shù)推廣中心，甘肅 慶陽 745000）

慶陽市肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)現(xiàn)狀分析

賀懷剛，葛仲顯*
（甘肅省慶陽市畜牧技術(shù)推廣中心，甘肅 慶陽 745000）

本文簡(jiǎn)述了近年來慶陽市肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成就，重點(diǎn)分析了肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)中存在的問題，并有針對(duì)性提出了如何進(jìn)一步健全肉雞產(chǎn)業(yè)鏈條、擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的建議。

肉雞；全產(chǎn)業(yè)鏈；建設(shè)

2012年，慶陽市通過招商引資引進(jìn)甘肅中盛農(nóng)牧發(fā)展有限公司3 600萬只高原肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，按照“扶持龍頭、培育主體、發(fā)展基地、帶動(dòng)農(nóng)戶、強(qiáng)化服務(wù)、促進(jìn)生產(chǎn)”的思路，采取“政府扶持、部門服務(wù)、龍頭帶動(dòng)、市場(chǎng)運(yùn)作、農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)”的發(fā)展方式和“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”運(yùn)行機(jī)制，推行中盛肉雞“全產(chǎn)業(yè)鏈、全循環(huán)鏈、全價(jià)值鏈”發(fā)展模式，帶動(dòng)實(shí)施全市1億只優(yōu)質(zhì)肉雞產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)交\(yùn)作，實(shí)現(xiàn)了龍頭企業(yè)發(fā)展與農(nóng)民增收雙贏局面。

1　肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)現(xiàn)狀

通過甘肅中盛肉雞項(xiàng)目的建成和推動(dòng)，目前全市已經(jīng)形成了集飼料生產(chǎn)、肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工、廢棄物利用為一體的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)交\(yùn)作循環(huán)體系。

1.1肉雞養(yǎng)殖

現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）64家，逐步形成了以鎮(zhèn)原縣為中心、輻射周邊30多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的區(qū)域化主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。其中中盛公司3 600萬只高原肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目建成標(biāo)準(zhǔn)化肉雞養(yǎng)殖小區(qū)27個(gè)24.6萬m2，每個(gè)小區(qū)的具備年飼養(yǎng)100萬只能力。目前，全市肉雞年出欄1 200萬只。

1.2良種繁育

現(xiàn)有父母代種雞場(chǎng)1個(gè)，飼養(yǎng)美國(guó)AA+父母代種雞8萬套；有2400萬羽雞苗孵化中心1個(gè)，安裝了國(guó)內(nèi)先進(jìn)的孵化、養(yǎng)殖、生產(chǎn)等成套設(shè)備，每次孵化雛雞100萬只。

1.3屠宰加工

現(xiàn)有屠宰加工廠1個(gè)，建筑面積15 134 m2，有年加工3 600萬只肉雞生產(chǎn)線1條，采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)肉雞屠宰自動(dòng)化生產(chǎn)線設(shè)備，日屠宰分割肉雞4萬只；有5 000 t肉丸、5 000 t烤腸生產(chǎn)線各1條。

1.4飼料生產(chǎn)

現(xiàn)有30萬t飼料加工廠1個(gè)，擁有主車間2575m2、原料庫3 874.5 m2、成品庫1 956.4 m2、鋼板圓筒倉(cāng)3座、散裝料倉(cāng)1座，建成國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的全自動(dòng)化飼料生產(chǎn)線1條、玉米烘干線1條。日生產(chǎn)飼料300 t。

1.5廢棄物利用

現(xiàn)有羽毛粉、肉骨粉加工線各1條、10萬t有機(jī)肥廠1個(gè)，污水環(huán)保處理廠1個(gè)。能夠?qū)S便、血液、雞毛及屠宰廢棄物進(jìn)行無害化處理、回收利用，加工生產(chǎn)有機(jī)肥和動(dòng)物性飼料，實(shí)現(xiàn)資源利用節(jié)約化、生產(chǎn)過程清潔化、產(chǎn)業(yè)鏈條生態(tài)化、廢物循環(huán)再生化。

1.6品牌創(chuàng)建

注冊(cè)了“中盛中有”商標(biāo)商標(biāo)，通過了ISO9000和HACCP體系認(rèn)證/無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，取得臨夏清真食品認(rèn)證中心的清真食品認(rèn)證證書和清真食品經(jīng)營(yíng)許可證，取得了出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證書。產(chǎn)品通過了肯德基、雙匯、金鑼等國(guó)內(nèi)著名企業(yè)的供應(yīng)商認(rèn)證，達(dá)成了供貨協(xié)議。

2　農(nóng)戶參與方式及效益分析

2.1培育規(guī)模養(yǎng)殖戶

2.1.1參與方式依托中盛公司，創(chuàng)辦肉雞養(yǎng)殖學(xué)校，將當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶培訓(xùn)成雞場(chǎng)飼養(yǎng)員，然后鼓勵(lì)有參與養(yǎng)殖積極性的飼養(yǎng)員創(chuàng)辦養(yǎng)殖場(chǎng)，采取“公司+農(nóng)場(chǎng)（戶）”模式，實(shí)行統(tǒng)一資金服務(wù)、統(tǒng)一選址設(shè)計(jì)、統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一供藥、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一回收加工的“七統(tǒng)一管理”，帶動(dòng)農(nóng)戶參與養(yǎng)殖，增加收入。

2.1.2效益分析農(nóng)戶雞舍單棟1 040 m2，每戶建2棟，基礎(chǔ)設(shè)施投入150萬元，由政府引導(dǎo)協(xié)調(diào)土地及配套支持，公司擔(dān)保，銀行信貸，產(chǎn)品公司統(tǒng)一回收。單戶飼養(yǎng)規(guī)模3萬只，年出欄6批，共18萬只。經(jīng)對(duì)已建成的農(nóng)戶養(yǎng)雞模式調(diào)查，正常情況下，農(nóng)戶每只利潤(rùn)達(dá)3元，年收入54萬元，三年收回成本，以后每年可凈賺50萬元。

2.2附屬產(chǎn)業(yè)輻射帶動(dòng)

目前，建成的養(yǎng)雞場(chǎng)、種雞場(chǎng)、飼料廠、屠宰加工廠已安排當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)1 500多人，大學(xué)生就業(yè)20多人，人均年薪3.5萬～4.0萬元。同時(shí)，帶動(dòng)150戶農(nóng)民參與運(yùn)輸服務(wù)業(yè)，戶均增收3萬多元。飼料廠與玉米種植戶建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，通過訂單回收承諾每公斤玉米收購(gòu)價(jià)高出市場(chǎng)價(jià)0.15元，全膜玉米畝均增收200元以上。中盛公司建辦的27個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)租賃土地233 hm2，每畝土地租金500元，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收175萬元，惠及1 500戶。有機(jī)肥廠每年向社會(huì)提供有機(jī)肥3萬t，推動(dòng)了當(dāng)?shù)毓叻N植業(yè)的發(fā)展，提升了果蔬的產(chǎn)量和品質(zhì)，帶動(dòng)周邊1 000戶果農(nóng)戶均增收1萬多元。

3　存在的問題

3.1建設(shè)用地不足

按照慶陽發(fā)展1億只肉雞的目標(biāo)計(jì)算，大概需土地約0.067萬hm2，這些符合養(yǎng)殖條件的地塊均屬于基本農(nóng)田，土地性質(zhì)轉(zhuǎn)換難。

3.2配套費(fèi)用籌資難

政府招商引資優(yōu)惠政策中，明確項(xiàng)目的“三通一平”配套工程及設(shè)施建設(shè)資金均由各縣財(cái)政補(bǔ)助，但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的快速增長(zhǎng)，養(yǎng)殖基地建設(shè)全面鋪開，配套資金籌措。

3.3環(huán)境控制難度大

部分養(yǎng)殖場(chǎng)的排泄物沒有經(jīng)無害化處理，尾氣、污水排放給周邊群眾生活帶來很大不便，一定程度上阻礙慶陽市肉雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

4　幾點(diǎn)建議

4.1加大政府支持力度

慶陽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天的規(guī)模，是各級(jí)政府支持的結(jié)果，也是中盛公司先進(jìn)模式強(qiáng)力帶動(dòng)的結(jié)果。但是在市場(chǎng)運(yùn)行中，慶陽肉雞并未形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)，且屠宰加工能力不能滿足大客戶的訂貨要求。建議政府繼續(xù)加大扶持服務(wù)力度，尤其是對(duì)規(guī)模擴(kuò)張和屠宰加工企業(yè)的扶持力度，盡快形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)。

4.2廣泛發(fā)動(dòng)社會(huì)參與

要實(shí)現(xiàn)全市1億只肉雞產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)引領(lǐng)、帶動(dòng)群眾脫貧致富的目標(biāo)，首先要讓中盛公司3 600萬只自養(yǎng)能力全部達(dá)產(chǎn)。其次是依靠當(dāng)?shù)厝罕娡瓿墒Ｓ? 000萬只產(chǎn)能任務(wù)，要建立“政府引導(dǎo)，群眾參與，公司擔(dān)保，銀行支持”的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，推動(dòng)“公司+農(nóng)場(chǎng)（戶）”的“七統(tǒng)一”經(jīng)營(yíng)管理模式，讓全市農(nóng)戶盡快參與到肉雞產(chǎn)業(yè)中來，充分體現(xiàn)龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)民致富的效應(yīng)。建議政府出臺(tái)肉雞養(yǎng)殖專項(xiàng)扶持政策，調(diào)動(dòng)一切力量和社會(huì)資本參與肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3加快基礎(chǔ)配套建設(shè)

根據(jù)全市肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，目前各重點(diǎn)區(qū)域的交通運(yùn)輸條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足需求。一是解決運(yùn)輸?shù)缆凡粫硢栴}，實(shí)現(xiàn)區(qū)域連接，直達(dá)高速。二是解決養(yǎng)殖基地三通一平配套問題；三是解決生產(chǎn)的服務(wù)設(shè)施建設(shè)。建議政協(xié)加快配套工程建設(shè)進(jìn)度，為產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展提供支持。

4.4健全產(chǎn)業(yè)支撐體系

目前，全市肉雞產(chǎn)業(yè)基本形成了一條從生產(chǎn)、加工到包裝、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、服務(wù)的完整產(chǎn)業(yè)鏈和循環(huán)鏈。需要進(jìn)一步就要圍繞產(chǎn)業(yè)的不同板塊，構(gòu)建飼草供應(yīng)、物流銷售、疫病防控、科技服務(wù)以及資金保障等支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一整套體系，吸引相關(guān)產(chǎn)業(yè)向一起聚攏，形成集群發(fā)展的規(guī)模效應(yīng)，最終帶動(dòng)群眾增收致富，帶動(dòng)整個(gè)區(qū)域快速發(fā)展。

4.5抓好產(chǎn)品質(zhì)量安全

慶陽市發(fā)展肉雞規(guī)模養(yǎng)殖，勢(shì)必面對(duì)大型市場(chǎng)和國(guó)際貿(mào)易。無論是以肯德基、必勝客、德克士等為主的國(guó)內(nèi)快餐高端市場(chǎng)，還是以雙匯、金鑼、雨潤(rùn)等為主的國(guó)內(nèi)工業(yè)客戶市場(chǎng)，或是以香港地區(qū)、日本、韓國(guó)、中東等國(guó)家為主的出口市場(chǎng)，無一都在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)、食品標(biāo)準(zhǔn)等方面構(gòu)筑了“貿(mào)易壁壘”。要適應(yīng)市場(chǎng)的要求，就要依中盛公司為核心，充分發(fā)揮慶陽市白羽肉雞工程技術(shù)研發(fā)中心、肉雞質(zhì)量監(jiān)測(cè)跟蹤服務(wù)和產(chǎn)品研發(fā)中心的職能作用，抓好產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、藥殘監(jiān)測(cè)、微生物檢測(cè)、產(chǎn)品研發(fā)等工作；就要按照標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)、規(guī)范化建設(shè)、制度化管理、精準(zhǔn)化養(yǎng)殖、科學(xué)化防疫、無害化處理的“六化”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格實(shí)行肉雞飼養(yǎng)到屠字加工的全程式跟進(jìn)、掌控式生產(chǎn)、智能化管理。四是加強(qiáng)質(zhì)量安全保障。

（編輯：高真貞）

S831

A

1006-799X（2016）11-0011-02

賀懷剛（1981-），男，甘肅寧縣人，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)引進(jìn)及研究推廣。

葛仲顯*