康樂兵，侯麗萍，劉克禮（.甘肅省定西市畜牧獸醫(yī)局，甘肅定西 743000；.甘肅省通渭縣畜牧服務(wù)中心，甘肅通渭743300）

隴西縣草牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展情況調(diào)查

康樂兵1，侯麗萍2，劉克禮1
（1.甘肅省定西市畜牧獸醫(yī)局，甘肅定西 743000；2.甘肅省通渭縣畜牧服務(wù)中心，甘肅通渭743300）

隴西縣積極因應(yīng)消費(fèi)需求的這種變化，深入研究市場(chǎng)，積極開發(fā)各類適銷對(duì)路的畜草產(chǎn)品，形成了以家庭養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)為重點(diǎn)，種養(yǎng)加銷一體化全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展的格局。

隴西縣；草業(yè)；養(yǎng)殖；發(fā)展

隴西縣交通區(qū)位重要、畜產(chǎn)品加工業(yè)基礎(chǔ)較好，“隴原三絕”久負(fù)盛名，是“中國(guó)臘肉之鄉(xiāng)”。近幾年來，隴西縣在推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)中，面向市場(chǎng)，結(jié)合自己的資源稟賦，依托家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖戶、家庭養(yǎng)殖場(chǎng)、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)等畜牧業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體，大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)；大力發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；依托飼草種植合作社，不斷擴(kuò)大紫花苜蓿、甜高粱、飼用玉米等優(yōu)質(zhì)牧草種植面積，發(fā)展草產(chǎn)品加工業(yè)。初步形成了以家庭養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)為重點(diǎn)，種養(yǎng)加銷一體化全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展的格局。近日對(duì)隴西縣草牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況進(jìn)行了調(diào)查，他們的主要做法是：

1　緊盯需求打造生產(chǎn)鏈條

新一輪消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整意味著畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)告別了短缺時(shí)代，同時(shí)市場(chǎng)需求也越來越精細(xì)化。隴西縣積極因應(yīng)消費(fèi)需求的這種變化，深入研究市場(chǎng)，積極開發(fā)各類適銷對(duì)路的畜草產(chǎn)品，根據(jù)需求鏈建設(shè)產(chǎn)品鏈。目前主要建設(shè)了肉羊、草品、生豬、肉雞等大大小小11條產(chǎn)業(yè)鏈，正影響和帶動(dòng)全縣現(xiàn)代畜牧業(yè)向前發(fā)展。一是加強(qiáng)品牌產(chǎn)品開發(fā)認(rèn)證。“隴西臘肉”已獲原產(chǎn)地地理標(biāo)志認(rèn)證。先后注冊(cè)了“隴原情”“隴中肉羊”“足赤”“牧趣天鄉(xiāng)”等畜產(chǎn)品商標(biāo)，有金錢肉、火腿、臘羊肉、分割牛羊肉等40多個(gè)品種，已進(jìn)入全國(guó)各大中城市。今年以來，隴西縣在擴(kuò)大羊肉市場(chǎng)影響力、定價(jià)權(quán)和拓展產(chǎn)品上下功夫，立足綠色、有機(jī)產(chǎn)品，瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)中高端市場(chǎng)，聯(lián)合甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)等省內(nèi)科研機(jī)構(gòu)開展隴西藥膳羊試驗(yàn)，打造“隴西藥膳羊”品牌。引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，研發(fā)名特優(yōu)系列產(chǎn)品，改變以初級(jí)產(chǎn)品外銷為主的局面，提高羊肉產(chǎn)品加工增值水平和技術(shù)含量。二是積極開展電子商務(wù)等新的營(yíng)銷方式。依托甘肅仁壽農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司在阿里巴巴等網(wǎng)絡(luò)公司建立營(yíng)銷平臺(tái)，建立互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷體系，通過電腦和手機(jī)進(jìn)行終端采購(gòu)。辦好隴西畜草產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)，完善市場(chǎng)信息共享機(jī)制，及時(shí)發(fā)布養(yǎng)殖行情、市場(chǎng)供求、價(jià)格等信息。

2　內(nèi)外結(jié)合構(gòu)建開放格局

在畜牧產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)的布局上，隴西縣突破傳統(tǒng)做法，不搞畫地為牢，沿襲大而全、小而全的老一套，而是堅(jiān)持區(qū)域分工原則，將縣域內(nèi)外兩種資源兩個(gè)市場(chǎng)結(jié)合起來，開放式布局產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。中天肉羊生產(chǎn)鏈，作為加工環(huán)節(jié)的中天清真肉食品公司在隴西，而原料生產(chǎn)基本采自民勤等外面。甘肅銳鋒農(nóng)牧有限公司的生豬產(chǎn)業(yè)鏈目前主要靠高標(biāo)準(zhǔn)的工廠化養(yǎng)殖。百綠草業(yè)公司生產(chǎn)的草成品既有企業(yè)內(nèi)部循環(huán)，也有縣域內(nèi)循環(huán)。產(chǎn)業(yè)鏈的形成使原有畜牧業(yè)僅僅是養(yǎng)殖業(yè)的功能得到拓展，特別是種植結(jié)構(gòu)由種糧為主向飼草種植為主的轉(zhuǎn)變，種養(yǎng)加銷的真正一體化使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生革命性變化，畜牧業(yè)被賦予帶農(nóng)促工活商貿(mào)，改善生態(tài)，促進(jìn)文化旅游等多方面的功能作用。

3　規(guī)模化奠定數(shù)量基礎(chǔ)

種草、養(yǎng)殖、加工、貯藏、銷售各環(huán)節(jié)，不論先后，其中某個(gè)環(huán)節(jié)必須率先實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?，形成批量，然后前拉后推，內(nèi)接外聯(lián)，才能生成產(chǎn)業(yè)鏈條。整體來看，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的形成主要還是原料推動(dòng)型的，一些先建成的畜產(chǎn)品加工廠因原料不足處于停產(chǎn)狀態(tài)。一是加快發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。全縣建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)214個(gè)、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)514個(gè)、家庭養(yǎng)殖場(chǎng)514戶，飼養(yǎng)量128萬頭（只），規(guī)模化養(yǎng)殖占比達(dá)到25%。二是集中連片種草。通過土地流轉(zhuǎn)或訂單，集中連片種草3 000 hm2。三是適度發(fā)展加工企業(yè)。發(fā)展1 000 t以上肉制品加工企業(yè)5個(gè)，3萬t以上飼草料配送中心1個(gè)。四是建設(shè)活畜禽交易市場(chǎng)。支持禾益田雨公司實(shí)施總投資1.5億元的甘肅文峰活畜產(chǎn)品交易市場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目。該項(xiàng)目覆蓋隴中地區(qū)，集活畜交易、屠宰冷藏、物流配送、畜產(chǎn)品展銷、電子商務(wù)、市場(chǎng)信息服務(wù)等于一體，建成后年交易活體牛2萬頭、活體羊30萬只、禽200萬只、畜產(chǎn)品4萬t、飼草20萬t以上。

4　標(biāo)準(zhǔn)化提升質(zhì)量水平

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的提升是伴隨規(guī)?；匀划a(chǎn)生的，也是市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)的要求。一是抓好示范創(chuàng)建。隴西縣對(duì)分布在產(chǎn)業(yè)鏈條主要節(jié)點(diǎn)上的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開展示范創(chuàng)建活動(dòng)，全縣現(xiàn)有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)及省級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)4家、市級(jí)龍頭企業(yè)20家、縣級(jí)龍頭企業(yè)30家。二是提高科技水平。將重點(diǎn)龍頭企業(yè)建成科技研發(fā)中心。百綠草業(yè)公司，加強(qiáng)與科研單位合作，研發(fā)微生物發(fā)酵飼料新產(chǎn)品，并批量化生產(chǎn)。依托豐富的牧草和玉米秸稈資源，切實(shí)加大青貯氨化飼料推廣應(yīng)用力度。三是加強(qiáng)公共技術(shù)服務(wù)?？h上通過財(cái)政補(bǔ)貼，動(dòng)員養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖加工企業(yè)修建青貯池、購(gòu)置飼草料加工機(jī)械。依托禾益田雨、隴中東盛等建立畜草產(chǎn)業(yè)科技綜合試驗(yàn)示范點(diǎn)，開展各類試驗(yàn)示范研究，加快科技成果轉(zhuǎn)化。四是堅(jiān)定不移地推行良種化。逐步構(gòu)建完善以陶賽特、德克賽爾、薩?？说葘Ｓ眯腿庋?yàn)橹鞯暮诵娜?，以小尾寒羊、湖羊?yàn)橹鞯幕A(chǔ)群，以雜一、二代母羊?yàn)橹鞯纳a(chǎn)群，以高代雜種肥羔為主的商品群。

5　龍頭企業(yè)帶動(dòng)效益提升

隴西縣按照“扶大扶強(qiáng)、階梯發(fā)展、示范帶動(dòng)”的發(fā)展模式和“適度規(guī)模戶上擴(kuò)面、養(yǎng)殖大戶上串線、養(yǎng)殖企業(yè)上布點(diǎn)”的思路，挑選經(jīng)營(yíng)主體多層次培育、突出重點(diǎn)畜種專業(yè)化培育、統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)全鏈條培育、解決突出問題出實(shí)招培育、創(chuàng)新工作機(jī)制創(chuàng)造發(fā)展環(huán)境培育、培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶頭人建隊(duì)伍培育。一是培育重點(diǎn)帶動(dòng)企業(yè)。培育產(chǎn)品價(jià)值鏈鏈頭，初步形成了以隴原情、金華福利為龍頭的隴西臘肉產(chǎn)業(yè)鏈，以中天羊業(yè)股份有限公司禾益田雨公司等為龍頭的肉羊產(chǎn)業(yè)鏈，以甘肅銳鋒農(nóng)牧有限公司為龍頭的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，以宏明農(nóng)牧有限公司為龍頭的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈、以隴西百綠草業(yè)有限公司為龍頭的草產(chǎn)業(yè)鏈條，以隴西天力元為龍頭的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈減少了各環(huán)節(jié)的利潤(rùn)流失。二是加大招商引資力度。引進(jìn)甘肅仁壽農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司，建成了年屠宰6萬只以上的標(biāo)準(zhǔn)化肉羊屠宰線，將對(duì)羊肉進(jìn)行分割及精深加工，通過電子網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與冷鏈物流配送，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)。

6　專業(yè)合作社促進(jìn)利益連接

由規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)牽頭興辦合作社，由養(yǎng)殖場(chǎng)給養(yǎng)殖戶成員供種或投放母羊，同時(shí)提供技術(shù)指導(dǎo)，再由養(yǎng)殖場(chǎng)回收羊羔育肥，目前全縣發(fā)展肉羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社180個(gè)，養(yǎng)羊8萬多只。在此基礎(chǔ)上，組建成立了隴西縣盛都肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社，改變單打獨(dú)斗局面，為建設(shè)肉羊縣域統(tǒng)一市場(chǎng)邁出了實(shí)質(zhì)性步伐。形成集生產(chǎn)、加工、銷售和技術(shù)、資金、研發(fā)于一體的肉羊產(chǎn)業(yè)集群，培植“龍頭企業(yè)+合作社+養(yǎng)殖場(chǎng)（養(yǎng)殖戶）”的新型肉羊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系。

7　政府服務(wù)保障發(fā)展環(huán)境

縣委、縣政府搶抓甘肅發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省和定西發(fā)展草食畜強(qiáng)市的機(jī)遇，貫徹市委、市政府《關(guān)于加快草食畜牧業(yè)發(fā)展壯大的意見》，把畜草產(chǎn)業(yè)作為全縣經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和扶貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)來重點(diǎn)扶持。一是明確目標(biāo)責(zé)任。制定了《隴西縣2015年設(shè)施畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，成立了由縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，畜牧、農(nóng)業(yè)、國(guó)土及財(cái)險(xiǎn)等部門負(fù)責(zé)人為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都制定了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉羊產(chǎn)業(yè)實(shí)施方案，將肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為農(nóng)村工作重點(diǎn)，切實(shí)為全縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策和組織保障。同時(shí)，縣政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了《經(jīng)濟(jì)工作目標(biāo)管理責(zé)任書》，將設(shè)施畜牧業(yè)建設(shè)作為一項(xiàng)重要指標(biāo)，納入全縣綜合目標(biāo)管理責(zé)任考核，有力地推動(dòng)了畜草產(chǎn)業(yè)工作的開展。二是重點(diǎn)支持骨干龍頭企業(yè)發(fā)展。精心選擇有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)集中扶持，科學(xué)設(shè)定關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展系統(tǒng)扶持，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)重視培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶頭人，依托發(fā)展項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)扶持，創(chuàng)新金融產(chǎn)品拓寬融資渠道完善用地用水等資源配置傾斜扶持，落實(shí)稅收和補(bǔ)貼優(yōu)惠政策。三是破解融資難題。從2013年開始，隴西縣啟動(dòng)金融支持畜草產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)，創(chuàng)新推出了合作銀行畜草產(chǎn)業(yè)保證擔(dān)保貸款、郵政儲(chǔ)蓄銀行草食畜牧業(yè)貼息貸款、甘肅銀行富民接力貸和合作社三戶聯(lián)保貸款?？h上每年協(xié)調(diào)1億元支農(nóng)貸款，同時(shí)，縣財(cái)政每年安排400萬元用于貸款貼息和風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償。貸款以支持養(yǎng)殖大戶、小區(qū)和企業(yè)為主，金融部門創(chuàng)新?lián)７绞?，?jiǎn)化貸款程序，延長(zhǎng)貸款年限。針對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)的特點(diǎn)按照“一年打基礎(chǔ)、兩年求發(fā)展、三年見成效”的原則，實(shí)行連續(xù)3年貸款支持，通過財(cái)險(xiǎn)公司擔(dān)保，畜牧部門審核的方式提供貸款。

（編輯：晏兵兵）

S812.8

A

1006-799X（2016）09-0102-02

康樂兵（1966-），男，甘肅臨洮人，助理畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。