洪 峰

(1.吉林大學(xué) 生物與工程學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130022；2.黑龍江省草原監(jiān)理總站 150069)

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關(guān)于蘭西民豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

洪 峰1,2

(1.吉林大學(xué) 生物與工程學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130022；2.黑龍江省草原監(jiān)理總站 150069)

蘭西縣是哈北第一縣，是“中國(guó)東北民豬之鄉(xiāng)”。本文根據(jù)蘭西民豬的歷史、發(fā)展及現(xiàn)狀，綜合分析了蘭西民豬種質(zhì)資源保護(hù)的重要性和必要性，淺述了保護(hù)的方法與選育的方向，并對(duì)蘭西民豬今后的發(fā)展前景和應(yīng)當(dāng)采取的具體措施提出了建議。

1 蘭西民豬的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)

1.1 品種優(yōu)勢(shì)明顯

民豬是我國(guó)古老的地方豬種，素有“南太湖、北民豬”之美譽(yù)。民豬在世界地方豬種排行榜中位列第四，是我國(guó)優(yōu)秀的地方種質(zhì)資源，也是黑龍江省最具代表性的地方豬種。耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)仔率高、肉脂好、雜交優(yōu)勢(shì)明顯是該豬種的顯著特征。正是由于民豬存在諸多比較優(yōu)勢(shì)，多年以來(lái)，民豬作為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)品種一直以保種方式進(jìn)行繁育，成為無(wú)可爭(zhēng)議的當(dāng)家豬種。尤其是近年來(lái)，隨著人民生活水平的日益提高，吃得精、吃得好成為一種大眾需求，在這樣的背景下，民豬的特有品質(zhì)得以脫穎而出，也引起了眾多業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的普遍關(guān)注。

1.2 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚

以1970年縣種豬場(chǎng)成立為分水嶺，蘭西民豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展大體經(jīng)歷了三個(gè)階段，即自然發(fā)展階段、選育提高階段和雜交推廣階段。建場(chǎng)之前屬于自然發(fā)展，建場(chǎng)到2001年，屬于選育提高階段，種豬核心群達(dá)到430頭，民豬血系達(dá)到7個(gè)；2002年至今，全縣依托“中國(guó)東北民豬之鄉(xiāng)”這塊金字招牌，完成了不同品種間的雜交推廣，二、三元雜交商品豬成為市場(chǎng)主打品牌。目前，全縣已發(fā)展民豬養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)村、屯22個(gè)，專(zhuān)業(yè)戶(hù)6 540戶(hù)、專(zhuān)業(yè)大戶(hù)2 124戶(hù)，擴(kuò)繁場(chǎng)505個(gè)，年民豬飼養(yǎng)量145萬(wàn)頭。域內(nèi)外民豬肉類(lèi)連鎖專(zhuān)賣(mài)、餐飲店達(dá)到32個(gè)，銷(xiāo)售終端遠(yuǎn)至北京、哈市等國(guó)內(nèi)大城市。特別是江蘇雨潤(rùn)200萬(wàn)頭生豬屠宰加工項(xiàng)目落地蘭西，民豬專(zhuān)用飼料的生產(chǎn)、糞污轉(zhuǎn)化有機(jī)肥項(xiàng)目的加工生產(chǎn)，都為民豬產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、快發(fā)展提供了可能。

1.3 區(qū)位條件獨(dú)特

蘭西地處東北亞中心城市哈爾濱“一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”內(nèi)，與哈市松北區(qū)接壤，縣城距太平國(guó)際機(jī)場(chǎng)80 km，距鐵路站點(diǎn)30 km。202國(guó)道拓寬改造，哈市“北躍”戰(zhàn)略持續(xù)向北推進(jìn)，“金邊銀線(xiàn)”的區(qū)位條件為民豬產(chǎn)業(yè)的快速崛起提供了地緣依托。哈黑路、綏肇路、安蘭路、1 000多km的通鄉(xiāng)、通村路，構(gòu)筑起了外聯(lián)市場(chǎng)、內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶(hù)的四通八達(dá)交通網(wǎng)絡(luò)。尤其是榆林鎮(zhèn)，作為對(duì)接哈市的橋頭堡，與呼蘭區(qū)、與哈市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展融合得越來(lái)越緊密，蘭西整體也正在經(jīng)歷與哈市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的單邊融入為雙向融合，借助哈市這個(gè)中轉(zhuǎn)和平臺(tái)，民豬產(chǎn)品完全有可能由省內(nèi)走向全國(guó)乃至東北亞國(guó)際大通道。

1.4 自然資源豐富

蘭西有耕地16.6萬(wàn)hm2，每年玉米種植在14.7萬(wàn)hm2以上，產(chǎn)量在10億kg以上，其中80%可以用于過(guò)腹增值。按每頭豬300 kg的飼料標(biāo)準(zhǔn)，年民豬商品量達(dá)到200萬(wàn)頭不成問(wèn)題。此外，“中國(guó)亞麻城”品牌資源、拉哈山-呼蘭河旅游資源，都為域外人士了解蘭西贏得了人氣、增加了知名度，這些都為民豬產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)提供了良好的外部環(huán)境。

2 蘭西民豬的現(xiàn)狀

民豬是我國(guó)優(yōu)秀的地方豬種，是黑龍江省最具代表性和發(fā)展?jié)摿Φ牡胤截i種。近年來(lái)，蘭西縣委、縣政府依托民豬種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，大力實(shí)施民豬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，利用民豬的優(yōu)良特性與引進(jìn)的瘦肉型種豬開(kāi)展雜交利用，并建立了民豬的二、三元雜交豬推廣體系，不僅形成了以利用促保種局面，而且為民豬產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。生產(chǎn)基地建設(shè)已初具規(guī)模。形成了以蘭西縣種豬場(chǎng)為依托，以鄉(xiāng)級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)為帶動(dòng)，以村級(jí)養(yǎng)殖點(diǎn)為支撐的縣、鄉(xiāng)、村共發(fā)展的穩(wěn)定局面，民豬產(chǎn)業(yè)的影響得到全面加強(qiáng)。

3 蘭西民豬的發(fā)展對(duì)策

3.1 壯大龍頭企業(yè)，增強(qiáng)民豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力

以民豬系列產(chǎn)品加工為核心，壯大龍頭企業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)層次。深化與生豬屠宰企業(yè)的合作，擴(kuò)大產(chǎn)能，增強(qiáng)輻射帶動(dòng)作用。采取支持企業(yè)自主研發(fā)、聯(lián)合科研院所等辦法，著力開(kāi)發(fā)民豬系列產(chǎn)品，逐步實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化、專(zhuān)業(yè)化、精細(xì)化的一條龍產(chǎn)品體系。在民豬主導(dǎo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，重點(diǎn)發(fā)展部位肉、冷鮮肉等高附加值產(chǎn)品，提高企業(yè)利潤(rùn)空間，每頭民豬加工利潤(rùn)達(dá)到300元以上；在民豬副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，重點(diǎn)是開(kāi)發(fā)血、毛、皮、骨、油、內(nèi)臟等深加工產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)民豬產(chǎn)品加工的全覆蓋。在飼料加工上，以牧業(yè)科技發(fā)展有限公司為依托，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、安全、高效、生態(tài)、環(huán)保的專(zhuān)用飼料產(chǎn)品。根據(jù)民豬飼養(yǎng)總量需求，逐步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，在蘭西建立飼料加工基地。在有機(jī)肥生產(chǎn)加工上，與肥業(yè)公司合作建設(shè)民豬養(yǎng)殖排泄物無(wú)害化處理、資源化利用和有機(jī)肥加工項(xiàng)目，對(duì)年出欄1萬(wàn)頭以上民豬養(yǎng)殖場(chǎng)民豬排泄物進(jìn)行資源深加工，拓寬民豬產(chǎn)業(yè)增值空間，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，打造環(huán)保型畜牧業(yè)。

3.2 做強(qiáng)養(yǎng)殖基地，夯實(shí)民豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

全程飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化。全面推廣普及《東北民豬養(yǎng)殖操作規(guī)程》，實(shí)現(xiàn)良種、良法、良料、良舍、良管相配套，確保養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化；穩(wěn)步推進(jìn)典型示范場(chǎng)建設(shè)，通過(guò)培育養(yǎng)殖典型，充分發(fā)揮其試驗(yàn)示范與帶動(dòng)推廣功能，著力把蘭西打造成為全省發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)；強(qiáng)力推進(jìn)飼養(yǎng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)控制體系建設(shè)，加強(qiáng)環(huán)境污染整治，保證民豬養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。發(fā)揮國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘭西綜合試驗(yàn)站和民豬研究所作用，建設(shè)民豬產(chǎn)業(yè)科研龍頭，提升民豬科技水平；借助哈獸研幫扶機(jī)遇，建立企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)和大專(zhuān)院校的戰(zhàn)略技術(shù)聯(lián)盟；健全基層獸醫(yī)技術(shù)推廣、綜合服務(wù)體系，加強(qiáng)培訓(xùn)，提高素質(zhì)與水平；支持民豬協(xié)會(huì)發(fā)展，開(kāi)展多元化服務(wù)。采取企業(yè)為主體、政府扶持、市場(chǎng)化運(yùn)作的方式，做大民豬保種場(chǎng)，建設(shè)育種中心，擴(kuò)大二級(jí)繁育能力，完善繁育體系。到2015年，民豬核心群達(dá)到1 500頭，建設(shè)民豬二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)2 000個(gè)，建人工授精站點(diǎn)60個(gè)，供精站6個(gè)。堅(jiān)持多元投入，重點(diǎn)支持養(yǎng)殖大戶(hù)、農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織等新建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))，推進(jìn)商品豬養(yǎng)殖規(guī)模。

3.3 建強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)，提升民豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次

把市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)作為民豬發(fā)展的終端，在營(yíng)銷(xiāo)方式、營(yíng)銷(xiāo)手段、營(yíng)銷(xiāo)策略上下功夫，建立完善的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)和體系。一方面，要加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)渠道建設(shè)。一是發(fā)展連鎖店、專(zhuān)賣(mài)店。依托現(xiàn)有民豬肉類(lèi)連鎖店，采取統(tǒng)一店面、統(tǒng)一供貨、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一著裝“四統(tǒng)一”模式，擴(kuò)大現(xiàn)有連鎖店經(jīng)營(yíng)規(guī)模和連鎖店覆蓋范圍。域內(nèi)市場(chǎng)以民豬原產(chǎn)地為主體，發(fā)展建設(shè)具有地域特色的現(xiàn)貨、期貨交易中心。拓展域外市場(chǎng)，加強(qiáng)與省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)合作，借助生豬中遠(yuǎn)期交易平臺(tái)，擴(kuò)大域外市場(chǎng)銷(xiāo)售。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)重點(diǎn)發(fā)揮龍頭企業(yè)、各類(lèi)經(jīng)紀(jì)人和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)作用，叫響民豬綠色、無(wú)公害、優(yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品品牌，占領(lǐng)外埠畜產(chǎn)品加工原料市場(chǎng)和終端消費(fèi)市場(chǎng)，進(jìn)而占領(lǐng)國(guó)內(nèi)畜產(chǎn)品高端市場(chǎng)。國(guó)外市場(chǎng)要瞄準(zhǔn)遠(yuǎn)東地區(qū)肉類(lèi)需求量大、商品價(jià)位高、市場(chǎng)前景好的優(yōu)勢(shì)，以黑河、綏芬河、同江等沿邊城市為主，建設(shè)一批外向型民豬產(chǎn)品加工基地，擴(kuò)大民豬產(chǎn)品出口份額。

2016-09-06

洪峰(1985-)，男，碩士在讀，畜牧師。

S828

B

1005-2739(2016)06-0055-02