馬軍生

（南陽市宛城區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 南陽 473009）

農(nóng)村小規(guī)模奶牛場培育高產(chǎn)奶牛技術(shù)因素分析

馬軍生

（南陽市宛城區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 南陽 473009）

基層奶牛場普遍認(rèn)為只要引用優(yōu)良公牛精液和做好泌乳母牛的營養(yǎng)，就可獲得高產(chǎn)奶牛，而忽視了幼牛期（出生到第1胎產(chǎn)犢）的培育和科學(xué)飼養(yǎng)管理，造成農(nóng)村小規(guī)模奶牛場奶牛生產(chǎn)性能低下。筆者通過調(diào)查走訪和近幾年的養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)，分析培育高產(chǎn)奶牛的綜合技術(shù)因素和注意事項(xiàng)，供廣大基層技術(shù)人員參考。

1 幼牛期技術(shù)指標(biāo)

1.1 日增長

奶牛的幼牛期是出生到第1胎產(chǎn)犢，其平均日增重應(yīng)該達(dá)到700～800 g，其中特別重要的是初配之前的生長發(fā)育速度。即最遲在18月齡（550日齡）達(dá)到400 kg。因?yàn)檫@個(gè)增重速度是奶牛正常生長發(fā)育的合理速度。牛生長期的營養(yǎng)分配首先是滿足頭部生長發(fā)育需要，其次是頸部、前軀、中軀，最后才是后軀。后軀充分發(fā)育是乳房發(fā)育的基礎(chǔ)。生長期日增重低的奶牛到成年時(shí)體質(zhì)量偏低，并且明顯地后軀短。發(fā)育良好的奶牛成年時(shí)尻長，往往達(dá)到牛體軀總長的1/3，而發(fā)育不良時(shí)后軀長度僅占體軀總長度的1/4，使乳房的發(fā)育受到了限制，不可能發(fā)育到應(yīng)有的規(guī)模。因此泌乳能力也不可能表達(dá)。

1.2 消化器官

奶牛每日消化器官吸收的營養(yǎng)，首先滿足牛本身維持正常生命活動的需要之外，多余營養(yǎng)才能供應(yīng)泌乳。所以高產(chǎn)奶牛還必須中軀充分發(fā)育和具有強(qiáng)大的消化器官組織。牛的這些部位與體質(zhì)量呈正相關(guān)，即體型體質(zhì)量大的牛，其中軀以及消化器官也相應(yīng)強(qiáng)大。良好的食欲能夠使消化器官擴(kuò)大；同時(shí)合理的日糧精粗比有利于刺激消化器官的生長發(fā)育。據(jù)記載體質(zhì)量為750 kg，干物質(zhì)日采食量相當(dāng)于其體質(zhì)量的4.5%，其年產(chǎn)奶最高紀(jì)錄達(dá)到27 500 kg；體質(zhì)量在600～650 kg，其干物質(zhì)日采食量相當(dāng)其體質(zhì)量的3.5%，年產(chǎn)奶7 000～8 000 kg；一般4 000～5 000 kg產(chǎn)奶量的母牛體質(zhì)量不到600 kg，干物質(zhì)日采食量僅相當(dāng)其體質(zhì)量的3.0%～3.2%之間?？梢婓w型大小及消化器官發(fā)育程度與產(chǎn)奶性狀之間的關(guān)系何等密切。

1.3 初配

初配時(shí)機(jī)必須按其生長發(fā)育情況來決定，決不能按日齡為依據(jù)。我區(qū)的奶牛場基本都采用16～18月齡初配，未考慮牛的個(gè)體發(fā)育程度。但奶牛的初配體質(zhì)量必須達(dá)到400 kg左右（即達(dá)到平均成年體質(zhì)量的70%）。未達(dá)到此體質(zhì)量就配種奶牛，會因?yàn)閼烟ヅc產(chǎn)犢后大量泌乳的損耗，制約了正常的生長發(fā)育，就此該奶牛就不再長大，所以但凡初配體質(zhì)量過低的母牛，其終身也長不到其應(yīng)有體質(zhì)量。因此南陽地區(qū)奶牛體型偏小，就與其早配有關(guān)。

2 選育

2.1 選用良好的種公牛精液

選用的種公牛精液必須是來源于經(jīng)過后裔鑒定的具有高育種值的種公牛，其次是有良好旁系（全同胞姐妹和半同胞姐妹）生產(chǎn)性狀優(yōu)異的公牛。不能只根據(jù)公牛本身的系譜來選配。

2.2 選留和淘汰

從出生到初配，可根據(jù)幼牛的生長發(fā)育情況和外貌相關(guān)器官情況作選留和淘汰，待第1胎產(chǎn)犢后，證明生產(chǎn)性能符合預(yù)想，再正式留群。不適留群的低產(chǎn)母牛，年老病弱的奶牛以及在身體上有缺陷的母犢，要及時(shí)淘汰以免增加牛場成本。

2.3 建立完整檔案

奶牛個(gè)體檔案記錄必須齊全，包括三代系譜、產(chǎn)奶量、奶質(zhì)、胎次、配種產(chǎn)犢、防疫醫(yī)療、飼料消耗等記錄。有全面詳細(xì)的個(gè)體記錄才能做到準(zhǔn)確的選擇與淘汰，以及避免近親，選用公牛精液是否得當(dāng)?shù)取?/p>

3 幼牛期飼養(yǎng)管理

3.1 幼牛期飼養(yǎng)

3.1.1 及時(shí)吃初乳，及早補(bǔ)飼

犢牛落地至1 h內(nèi)讓其吃上第1次初乳，并保證在產(chǎn)后12 h內(nèi)吃進(jìn)4 kg，從而使其12 h內(nèi)獲得足夠的有用抗體。同時(shí)在初乳擠出后要馬上喂?fàn)伲悦饽虦叵陆?，如奶溫下降，必須用水浴辦法加溫，防止抗體破壞。犢牛出生后4～7 d即可調(diào)教采食開食料，一般數(shù)天后犢牛學(xué)會采食，就可以讓其自由采食。犢牛圈旁稍放一點(diǎn)干草，是讓犢牛練習(xí)咀嚼反芻，不要誤將此時(shí)的干草當(dāng)作正規(guī)日糧組成和營養(yǎng)來源。

3.1.2 適時(shí)斷奶

犢牛的斷奶時(shí)間主要取決于開食料的采食量，而與日齡無關(guān)。當(dāng)日采食開食料連續(xù)3 d超1 kg時(shí)，說明此時(shí)幼牛的胃腸發(fā)育可以單靠植物性飼料獲取所需營養(yǎng)，即可斷奶。在使用優(yōu)秀開食料和合理飼養(yǎng)管理情況下，一般在50日齡或更早些。要做到斷奶前逐加料、逐減奶，斷奶后不換料，不換圈。斷奶半個(gè)月后，開食料保持這個(gè)量，增加部分用后期料，混合飼喂，逐漸增后期料，直到3月齡，可逐步全部用犢牛后期料。干草的飼喂應(yīng)控制量，以免擠減開食料的采食量，造成瘤胃發(fā)育減緩及犢牛營養(yǎng)不足。

3.1.3 合理精粗搭配

斷奶到1歲之間，精料和粗料的營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)高些，每天應(yīng)補(bǔ)給1～1.5 kg精料。1歲以上其消化能力與成年牛相似，應(yīng)以粗料為主，每日每頭供1 kg左右的精料。同時(shí)在營養(yǎng)方面要按我國奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范營養(yǎng)水平?？扇∩贁?shù)牛作代表，每隔1～2個(gè)月抽查日增重，以便及時(shí)調(diào)整營養(yǎng)水平與日糧組成。6月齡以內(nèi)平均日增重應(yīng)在500～600 g，6月齡到周歲應(yīng)達(dá)到700 g，周歲以后達(dá)到750～800 g。

3.1.4 合適的膘情

注意膘情，膘情評分應(yīng)在3.5分左右，不可過胖。肥胖與過分消瘦均會降低牛的生命力與產(chǎn)奶能力，肥胖的危害常甚于消瘦。日糧組成在體質(zhì)量250 kg（即周歲左右）以后，日糧必須以青粗料為主，配合料為次，才有可能促進(jìn)其消化器官充分發(fā)育，為產(chǎn)犢以后高泌乳可能提供基礎(chǔ)。

3.2 幼牛期管理

3.2.1 調(diào)教與接種微生物

犢牛早期斷奶，及早調(diào)教開食植物性飼料；在犢牛3月齡前不喂青貯料，隨時(shí)有足夠的清潔水自由飲喝。為促進(jìn)瘤胃發(fā)育與在瘤胃中建立完善的瘤胃微生物體系，對犢牛進(jìn)行瘤胃微生物接種。取成年健康牛反芻的食糜抿入7日齡以后犢?？谥?，1～2次即可?？纱龠M(jìn)犢牛瘤胃發(fā)育及早具備對植物性飼料消化的能力。

3.2.2 分群管理

分群管理犢牛滿6月齡后轉(zhuǎn)入育成牛舍時(shí)，公、母應(yīng)分群飼養(yǎng)。應(yīng)盡量把年齡、體質(zhì)量相近的牛分在一起。生產(chǎn)中一般按斷奶至12月齡、12～18月齡、18～24月齡進(jìn)行分群，便于飼養(yǎng)管理。

3.2.3 充分運(yùn)動

在白天上下午對幼牛作不過于激烈的驅(qū)趕運(yùn)動1～2h，一直到第1胎產(chǎn)犢預(yù)產(chǎn)期前3個(gè)月為止。充分運(yùn)動可增進(jìn)牛的食欲、增大干物質(zhì)采食量與消化器官容積和功能，并且有效地增進(jìn)牛的身體素質(zhì)，鍛煉四肢，促進(jìn)乳房、心血管及消化、呼吸器官的發(fā)育，為以后高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.2.4 刷拭按摩

周歲之后大部分母牛均已達(dá)到初情期，實(shí)行正常的圈養(yǎng)，讓其適應(yīng)并習(xí)慣的飼養(yǎng)方式，以利于產(chǎn)犢后擠奶。每天對牛體至少刷拭1～2次，每次5～8 min。每天上槽后，母牛習(xí)慣性被按摩乳房，每天2次，每次0.5 min，可促進(jìn)乳房的發(fā)育，降低產(chǎn)犢后調(diào)教擠奶的難度。另外注意舍內(nèi)外保持環(huán)境清潔。

總之，要培育得到高產(chǎn)的奶牛，必須從兩個(gè)方面同時(shí)著手：首先是選種和嚴(yán)格的培育，尤其是幼牛階段的培育；第二是幼牛期的飼養(yǎng)管理。

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