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      雞糞在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用研究進(jìn)展

      2016-03-13 14:08:46峰黃金哲
      黑龍江水產(chǎn) 2016年6期
      關(guān)鍵詞:發(fā)酵法豆餅麥麩

      高 峰黃金哲

      (1.黑龍江省農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范中心 黑龍江 哈爾濱 150000)

      (2.黑龍江省勃利縣互助水庫(kù) 黑龍江 勃利 154500)

      雞糞在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用研究進(jìn)展

      高 峰1黃金哲2

      (1.黑龍江省農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范中心 黑龍江 哈爾濱 150000)

      (2.黑龍江省勃利縣互助水庫(kù) 黑龍江 勃利 154500)

      近幾年,飼料原料價(jià)格上漲較快,而飼料成本是養(yǎng)殖業(yè)成本的主體。為了降低養(yǎng)殖業(yè)的成本,我們需要開發(fā)一種更廉價(jià)的飼料。同時(shí),隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大,所需要的飼料量越來(lái)越大,為此我們需要更合理的利用農(nóng)副產(chǎn)品下腳料。雞糞無(wú)疑是解決上述兩個(gè)問題的一種新出路,雞消化道較短,食物排空速度快,導(dǎo)致雞糞中仍殘留著較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而如何充分發(fā)揮這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的價(jià)值,是本文著重探討的問題。

      1 雞糞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      夏兆剛等(1999)測(cè)定,雞糞的干物質(zhì)中含CP13.4%~35%(其中,氨8%~15%、尿素及其他含氮物質(zhì)3%~10%)、粗纖維11%~15%、粗脂肪2%~4%、粗灰分13%~33%、無(wú)氮浸出物13%~52%,總消化養(yǎng)分含量46%~47%。雞糞中蛋白質(zhì)含量較高,氨基酸組成比較合理,朱海源等(1993)測(cè)定熱噴雞糞十種主要氨基酸含量為,蘇氨酸0.206%,纈氨酸0.334%,蛋氨酸0.224%,異亮氨酸0.407%,苯丙氨酸0.25%,組氨酸0.073%,精氨酸1.47%,賴氨酸0.227%,亮氨酸0.488%,色氨酸未檢出。

      2 雞糞飼料化存在的問題

      2.1 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異較大

      從以往的研究結(jié)果不難看出,關(guān)于雞糞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值測(cè)定結(jié)果中存在較大差異,這是由于產(chǎn)雞糞的雞種類、年齡及所食用飼料存在差異;雞糞中可能包括墊料、羽毛和灑落的飼料等雜質(zhì);雞糞的儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短不一;雞糞的含水量不同等因素導(dǎo)致,因此在使用雞糞時(shí)最好實(shí)際測(cè)定一下主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的含量,再使用更為穩(wěn)妥。

      2.2 可能殘留某些毒素

      雞糞中可能殘留抗生素及其他殘留藥物(抗球蟲劑等),如果使用這種雞糞喂養(yǎng)動(dòng)物會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖的動(dòng)物體內(nèi)殘留上述藥物,影響產(chǎn)品質(zhì)量。因此,在使用雞糞(未經(jīng)檢測(cè))時(shí)應(yīng)注意在產(chǎn)品屠宰前一定時(shí)間(5~30d)停喂雞糞,改用其他更安全的飼料。

      2.3 可能存在致病菌

      雞糞中可能存在沙門氏桿菌、霉菌、酵母菌等致病微生物,所以在將雞糞投喂前應(yīng)進(jìn)行消毒滅菌。

      2.4 雞糞的粗蛋白與其實(shí)際蛋白含量差異較大

      雞的排泄系統(tǒng)的特點(diǎn)是泄殖腔是混合開口,尿酸鹽在泄殖腔內(nèi)同糞便混合,呈白色糊狀物隨糞便排出。因此,雖然雞糞中粗蛋白含量較高,但其中含有較多的非蛋白氮,這些非蛋白氮雖然反芻動(dòng)物可以利用,但單胃動(dòng)物對(duì)非蛋白氮的利用能力非常有限。

      3 雞糞的加工方法

      3.1 干燥處理法

      對(duì)于雞糞干燥加工的報(bào)道始于上世紀(jì)60年代,主要工藝有:在雞舍內(nèi)通風(fēng)干燥;在雞舍外發(fā)酵干燥;在塑料大棚內(nèi)利用太陽(yáng)能干燥;在保溫室內(nèi)對(duì)多層傳送帶上的雞糞通入熱風(fēng)連續(xù)干燥;分批置于密閉容器內(nèi)加熱干燥;置于轉(zhuǎn)筒干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行高溫快速干燥;先用太陽(yáng)能初干,再用加熱終干;置于超高頻裝置中干燥等。將雞糞進(jìn)行干燥有利于減少雞糞中的水分,起到一定的殺毒和除臭作用,雞糞干燥處理的方法雖然很多,但其原理大同小異,效果雖存在一定差異,但多數(shù)情況下并不明顯。呂緒東等(2003)分別將濕雞糞經(jīng)離心脫水后糞渣先曬干再在80℃烘干3h和新鮮雞糞先自然曬干再在80℃下烘干6h,實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn),兩種雞糞烘干處理效果在營(yíng)養(yǎng)成分含量上扣除水分因素后基本一致,烘干雞糞中粗蛋白的含量較大豆、豆餅低,但比玉米、高粱和麥麩高,比粗飼料豆秸粉要高得多;粗脂肪含量明顯低于大豆,而與豆餅、玉米、麥麩、高粱基本相當(dāng),但顯著高于豆秸粉;鈣含量明顯高于大豆、豆餅、玉米、高粱和麥麩;磷含量與麥麩相當(dāng)?shù)@著高于大豆、豆餅、玉米、高粱,他認(rèn)為烘干雞糞所含營(yíng)養(yǎng)成分豐富,完全可以替代部分精、粗飼料。

      3.2 發(fā)酵處理法

      利用微生物發(fā)酵的方式處理雞糞。微生物發(fā)酵的方法很多,但被廣泛使用的發(fā)酵方法主要有自然青貯發(fā)酵法和加曲發(fā)酵法兩種。

      3.2.1 自然青貯發(fā)酵法

      該法的原理和制作與常規(guī)青貯方法相同。青貯時(shí)選擇缸、池或者青貯塔等容器創(chuàng)造密封環(huán)境。按雞糞70%、草料或秸稈20%、糠麩10%的比例進(jìn)行混合,其水分含量大約60%左右,以手握料不見水珠滴下為準(zhǔn),然后放入容器內(nèi)踏實(shí)、密封發(fā)酵4~6周即可。

      3.2.2 加曲發(fā)酵法

      濕雞糞700kg,麥麩或稻糠或秸稈粉300kg,雞糞發(fā)酵劑菌種0.25kg,將上述原料攪拌均勻,水分控制在40%左右。拌成以手握成團(tuán),指縫見水但不滴水珠,松手即散為好。并在堆頂打孔通氣,最后用長(zhǎng)方形塑料布將肥堆覆蓋,塑料布與地面相接,隔1米壓一重物,使膜內(nèi)既通風(fēng)又避免被大風(fēng)鼓起。

      4 雞糞在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用效果

      彭寶昌等(1991)證明雞糞含有未完全消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如豐富的蛋白質(zhì),磷鉀等。據(jù)測(cè)定,雞糞中含有氮1.63%、磷1.54%、鉀0.85%。因此,開發(fā)利用被廢棄的雞糞蛋白質(zhì)資源,用來(lái)養(yǎng)魚,既可降低成本,又可給魚類提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。李林春等(1994)試驗(yàn)表明,利用雞糞培育青魚種成本低廉。雞糞具有肥水作用,雞糞也可以被魚類再利用,以降低飼料成本。

      隨著大規(guī)模集約化養(yǎng)雞業(yè)的迅猛發(fā)展,必將產(chǎn)生大量雞糞,臭氣熏天的雞糞既污染了環(huán)境,又影響人類的健康。同時(shí)由于原料價(jià)格的上漲導(dǎo)致養(yǎng)魚成本的上升,養(yǎng)殖人員也需要尋找一種廉價(jià)飼料原料。因此,開發(fā)雞糞飼料具有廣闊的前景,必將帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境效益。

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