食品中元素形態(tài)分析解決方案

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食品中元素形態(tài)分析解決方案

元素在不同的形態(tài)下具有不同的物理化學(xué)性質(zhì)和生物活性，決定了其在環(huán)境中表現(xiàn)出不同的毒性和生物效應(yīng)，如：無(wú)機(jī)砷化合物的毒性比較大，有機(jī)砷化合物的毒性較小或者基本沒(méi)有毒性。痕（微）量元素的化學(xué)形態(tài)信息在環(huán)境科學(xué)、生物醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、微量元素醫(yī)學(xué)以及商品中有毒元素限量新標(biāo)準(zhǔn)等研究領(lǐng)域中起著非常重要的作用。

國(guó)家最近實(shí)施了兩個(gè)國(guó)標(biāo)GB 5009.11-2014 《食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》和GB 5009.17-2014 《食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定》，分別規(guī)定了食品中無(wú)機(jī)砷和有機(jī)汞的檢測(cè)方法。針對(duì)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，安譜推出食品中形態(tài)分析解決方案，分別采用安譜的陰離子交換色譜柱和C18色譜柱檢測(cè)食品中的無(wú)機(jī)砷和有機(jī)汞，各組分峰型完美、分離度良好、穩(wěn)定性高，完全符合國(guó)標(biāo)的檢測(cè)要求。

（儀器信息網(wǎng)）