DHA怎么補(bǔ)才科學(xué)？

開(kāi)欣

促進(jìn)大腦和視覺(jué)發(fā)育，讓寶寶更聰明，眼睛更明亮……DHA的好處漸漸被更多的父母所熟知?？墒牵珼HA到底要補(bǔ)多少？怎么補(bǔ)充才是最有效的？不少媽媽對(duì)此往往一知半解。

解讀何為DHA？

在正確補(bǔ)充DHA之前，先讓我們了解一下到底什么是DHA吧。DHA，學(xué)名二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員之一，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種關(guān)鍵成分，也是大腦和視網(wǎng)膜的重要的構(gòu)成成分，它對(duì)人體的健康非常重要。

那么什么又是多不飽和脂肪酸呢？我們經(jīng)常吃的天然食物中含有各種脂肪酸，分類(lèi)不同。按飽和度來(lái)分，可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩大類(lèi)。其中，多不飽和脂肪酸中最著名的就包括Omega-3，對(duì)人體健康十分有益，尤其在預(yù)防心血管疾病方面成績(jī)卓著。但遺憾的是，Omega-3脂肪酸在人體自身內(nèi)無(wú)法自身合成，只能從外界食物中攝取，深海魚(yú)類(lèi)、某些植物油、堅(jiān)果中含量比較豐富。其中DHA就屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。

DHA為什么那么重要？

DHA對(duì)大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育都不可或缺，對(duì)寶寶的智力和視力發(fā)育起著舉足重輕的作用。對(duì)照研究顯示：在嬰兒第18個(gè)月時(shí)，添加DHA+ARA組的嬰兒平均智力水平比不添加的對(duì)照組高出了7分，視力也明顯優(yōu)于對(duì)照組。

1. DHA是構(gòu)建大腦的基礎(chǔ)成分之一

構(gòu)成嬰兒大腦的成分中，60%是脂肪，其中有20%是Omega-3脂肪酸，而DHA是組成Omega-3脂肪酸的基礎(chǔ)成分。寶寶大腦發(fā)育最快的階段是從胎兒期到1歲這段時(shí)間，因此，建議準(zhǔn)媽媽和哺乳期的媽媽們多攝入一些富含Omega-3脂肪酸的食物。

2. 促進(jìn)胎兒大腦和智力發(fā)育

DHA不僅是大腦的主要成分，它也是神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持所需的一種主要物質(zhì)，它還能優(yōu)化胎兒大腦錐體細(xì)胞的磷脂的構(gòu)成成分，增進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)的傳導(dǎo)，使神經(jīng)元之間的交流變得更快、更有效。對(duì)比試驗(yàn)表明，充足的DHA能讓寶寶變得更聰明。

胎寶寶滿 5 個(gè)月后，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)等刺激，胎寶寶其大腦皮層感覺(jué)中樞的神經(jīng)元會(huì)長(zhǎng)出更多的樹(shù)突，使胎兒的感覺(jué)更敏銳，當(dāng)然，同時(shí)也就需要母體供給胎兒更多的 DHA 。

3. 視力的發(fā)育離不開(kāi)DHA

DHA也是組成視網(wǎng)膜細(xì)胞的主要成分，視網(wǎng)膜中60%的多不飽和脂肪酸為DHA。一方面，DHA使視網(wǎng)膜與大腦保持良好的聯(lián)系，改善視力，防止減退；另一方面，充足的DHA還能防止視網(wǎng)膜血栓的產(chǎn)生。DHA的含量減少，對(duì)光的敏感性就會(huì)降低，視力就會(huì)受到損害。

哪些食物中富含DHA？

由于我們體內(nèi)不能合成DHA，因此必須從食物中獲得。那么DHA主要的食物來(lái)源有哪些呢？

母乳

又是一個(gè)讓媽媽堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)的理由！母乳中DHA的含量非常豐富，其中初乳的DHA含量更高。不過(guò)，乳汁中的DHA依賴于哺乳媽媽的DHA補(bǔ)充，也就是說(shuō)，母親乳汁中DHA的含量取決于三餐的食物結(jié)構(gòu)。如果母親吃魚(yú)較多，那么相應(yīng)地的母乳中的DHA的含量要高得多。例如，日本的母親吃魚(yú)較多，乳汁中DHA含量高達(dá)22%，居全球第一，其次為澳大利亞，約為10%。

添加了DHA的配方奶粉

添加了DHA的配方奶粉同樣是寶寶補(bǔ)充DHA的一大食物來(lái)源。在給寶寶選擇配方奶粉的時(shí)候，可以選擇DHA含量比較高的產(chǎn)品品牌。

海魚(yú)

DHA含量高的魚(yú)類(lèi)有鮪魚(yú)、鰹魚(yú)、三文魚(yú)、鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、大比目魚(yú)、沙丁魚(yú)、鱈魚(yú)、金槍魚(yú)、黃花魚(yú)、秋刀魚(yú)、帶魚(yú)等，每100克魚(yú)中的DHA含量可達(dá)1000毫克以上。就某一種魚(yú)而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚(yú)油。煮魚(yú)的時(shí)候，如何才能最大限度地保留DHA呢？？研究顯示：不同烹飪方式保留魚(yú)肉中DHA含量由高到低分別是蒸、燉、烤、炸。一般情況下，建議媽媽們不要將魚(yú)炸了，這樣的烹飪方式營(yíng)養(yǎng)流失得最嚴(yán)重。

DHA的攝入量有講究

補(bǔ)充DHA的兩個(gè)種重要時(shí)期是胎兒期和嬰幼兒期。雖然DHA好處多多，但是我國(guó)目前還沒(méi)有關(guān)于DHA攝入量的推薦。不過(guò)，世界衛(wèi)生組織（WHO）對(duì)DHA 的每日推薦攝入量是這樣的：

嬰幼兒：WHO建議每天根據(jù)嬰幼兒體重?cái)z入20mg/kg

早產(chǎn)兒：WHO建議每天根據(jù)嬰幼兒體重?cái)z入40mg/kg

孕期及哺乳期婦女：美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院和國(guó)際脂肪酸及油脂學(xué)會(huì)推薦，孕期及哺乳期婦女每天至少攝入300mg

健康人：每天不低于220mg毫克

干果類(lèi)

如核桃、杏仁、花生、芝麻等，雖然它們并不直接含有DHA，但其中所含的豐富的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA，因此干果類(lèi)也是寶寶們獲取DHA的重要食物來(lái)源。

不過(guò)，也有專家擔(dān)心，雖然DHA可以從α-亞麻酸轉(zhuǎn)化而來(lái)，但轉(zhuǎn)化的效率很低，僅憑此不能滿足嬰幼兒的需要，還需要從其他實(shí)食物中獲得，或額外補(bǔ)充。

某些植物油

某些植物油，如亞麻籽油、芥花籽油等是Ω-3脂肪酸豐富的來(lái)源，而Ω-3就包括了α-亞麻酸、DHA、EPA三種脂肪酸，因此，它們也成為了是寶寶補(bǔ)充DHA的最佳食物來(lái)源之一。這些植物油中，又以亞麻籽油為最好。

藻類(lèi)

現(xiàn)在有很多DHA制品都是從藻類(lèi)中提取，可見(jiàn)藻類(lèi)的DHA含量也是非常豐富的。若寶寶已經(jīng)添加輔食，媽媽可以注意多給寶寶食用藻類(lèi)食物，如海帶、海苔、紫菜、裙帶菜等。

DHA補(bǔ)充劑

目前市場(chǎng)上有兩種：一種是從深海魚(yú)油中提取，另一種是從藻類(lèi)中提取。在補(bǔ)充DHA制品時(shí)，注意不能給寶寶用成人吃的深海魚(yú)油，因?yàn)轸~(yú)油中雖然含有很高的DHA，但不含ARA（（學(xué)名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，，屬Omega-6族長(zhǎng)鏈多元不飽和脂肪酸，對(duì)促進(jìn)寶寶的體格和大腦發(fā)育同樣有好處）），而且深魚(yú)油中含有EPA比較高，會(huì)抑制體內(nèi)ARA的生成。

此外，深海魚(yú)類(lèi)體內(nèi)的DHA又是通過(guò)食物鏈從藻類(lèi)食物那里獲得的，而藻類(lèi)目前可以在淺水中養(yǎng)殖，這樣就避免了深海污染的問(wèn)題，因此，現(xiàn)在有些專家建議盡量選擇DHA藻油，而少選擇魚(yú)油。

DHA補(bǔ)充并非越多越好！

補(bǔ)充DHA不是越多越好！DHA屬于多不飽和脂肪酸，在體內(nèi)容易氧化，如果通過(guò)DHA補(bǔ)充劑補(bǔ)充太多，可能不是好事，會(huì)增加體內(nèi)的負(fù)擔(dān)，甚至氧化產(chǎn)生對(duì)人體有害的自由基。因此，需要?jiǎng)t補(bǔ)充，對(duì)健康有利。但不要盲目補(bǔ)充，更不能隨意加大劑量補(bǔ)充。