欒凱

摘 要：研究了黑鯛苗種培育的適宜環(huán)境、餌料選擇、日常管理、病害防治等一套繁育流程。在300 m3育苗水體中，最終培育出3 cm黑鲪魚(yú)苗53.9萬(wàn)尾，成活率30.7%。

關(guān)鍵詞：黑鯛；苗種培育；餌料

黑鯛（Sparus macrocephalus Basilewsky），俗稱黑加吉，屬鱸形目、鯛科、鯛屬。廣泛分布于日本、朝鮮及我國(guó)沿海。黑鯛為暖溫性淺海底層魚(yú)類。是一種名貴的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。

黑鯛喜棲息在沙泥底或多巖礁的海區(qū)，主要棲息水深約50 m的沿岸春、夏棲息岸邊，秋冬水溫降低則移棲較深水處，一般不作遠(yuǎn)距離洄游。黑鯛生長(zhǎng)溫度最低為4 ℃，最高為35.5 ℃，適溫范圍為12～28 ℃，黑鯛是一種對(duì)鹽度變化適應(yīng)能力很強(qiáng)的魚(yú)類。將蓄養(yǎng)在海水中的黑鯛逐漸淡化移至淡水中或向淡水中逐步添加海水，直至恢復(fù)為海水，均可繼續(xù)生活。黑鯛食譜十分廣泛，以軟體動(dòng)物蛤類、小魚(yú)蝦類為主食，也大量吞食沙蠶、小蟹等底棲動(dòng)物，在養(yǎng)殖條件下則大量吞食蘭蛤和小型蝦虎魚(yú)類，同時(shí)也侵吞個(gè)體較小或正在蛻殼的對(duì)蝦。人工投餌一般為雜魚(yú)蝦、貝類及部分商品餌料。正是由于黑鯛所具有的廣鹽、廣溫、雜食性、生長(zhǎng)快等特點(diǎn)，一直被作為良好的海水養(yǎng)殖對(duì)象。我市正處于海水養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型階段，黑鯛人工繁育及養(yǎng)殖技術(shù)的開(kāi)發(fā)，將為我市海水池塘養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供很好的技術(shù)儲(chǔ)備。

近年來(lái)隨著漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)和海洋生態(tài)環(huán)境修復(fù)工作力度的加大，海洋牧場(chǎng)建設(shè)工作得到了很好的發(fā)展。由于黑鯛具有較強(qiáng)的趨礁性，成為良好的生態(tài)修復(fù)增殖品種，并且取得了良好的效果。有資料顯示，在我國(guó)山東、江蘇、浙江等地，黑鯛的放流回捕率達(dá)到8%，漁業(yè)資源及生態(tài)環(huán)境得到了很大改善，取得了很好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。我市在資源增殖的過(guò)程中，在增殖中國(guó)對(duì)蝦、三疣梭子蟹等資源的同時(shí)，對(duì)海洋牧場(chǎng)建設(shè)區(qū)域，也應(yīng)加大黑鯛等處于生態(tài)頂層魚(yú)類的放流力度，更好地豐富生物資源，提高生物多樣性。因此，需要加強(qiáng)黑鯛苗種繁育的技術(shù)研究開(kāi)發(fā)，適應(yīng)現(xiàn)代資源養(yǎng)護(hù)工作形勢(shì)的需要。

同時(shí)為配合我市人工魚(yú)礁的建設(shè)，需要放流趨礁性魚(yú)類，對(duì)礁區(qū)的資源進(jìn)行補(bǔ)充。黑鯛作為新增品種，為了滿足放流工作的需要，需要對(duì)其繁育技術(shù)進(jìn)行深入研究。

1 條件與方法

1.1 育苗設(shè)備

6 m×5 m×1 m育苗池10個(gè)，鹵蟲(chóng)孵化桶4個(gè)，羅茨鼓風(fēng)機(jī)，沙濾罐，配水池。

1.2 餌料

魚(yú)苗培育階段，主要使用輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體、鹵蟲(chóng)、魚(yú)苗用配合餌料。

1.3 受精卵孵化

將受精卵放入20 m3（6 m×5 m×0.7 m）的育苗池孵化，布卵密度約3萬(wàn)枚/m3，微充氣，水溫18～20 ℃，2 d 后開(kāi)始破膜，孵化率超過(guò)80%。

黑鯛的受精卵是浮性卵，呈無(wú)色透明的圓球形，卵徑0.9～1.2 mm，具有1個(gè)油球。在18 ℃的水溫下，受精卵經(jīng)過(guò)1.5 h進(jìn)入雙細(xì)胞期；2 h進(jìn)入4細(xì)胞期；3 h細(xì)進(jìn)入8胞期；4 h形成高囊胚；7 h形成低囊胚；12 h后處于原腸期，原腸下包至卵黃1/2處，此后胚環(huán)、胚盾出現(xiàn)。20 h后發(fā)育成肌節(jié)胚，此時(shí)胚體成型輪廓清晰，圍繞卵黃約1/2，出現(xiàn)10對(duì)肌節(jié)，并逐漸增多。胚體中部可觀察到神經(jīng)管，頭部明顯分化，視泡、耳囊相繼出現(xiàn)并不斷發(fā)育。40 h后出現(xiàn)心跳，發(fā)育進(jìn)入心跳期。此時(shí)胚體頭部的結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜，晶體開(kāi)始出現(xiàn)，耳石漸漸清晰，圍心腔形成，胚體圍繞卵黃約4/5，出現(xiàn)輕微的顫動(dòng)。48 h后仔魚(yú)開(kāi)始孵化相繼破膜，初孵仔魚(yú)全長(zhǎng)約1.8～2 mm（見(jiàn)表1）。

1.4 魚(yú)苗培育

1.4.1 仔魚(yú)開(kāi)口 開(kāi)口階段成活情況見(jiàn)表2，初孵仔魚(yú)破膜2～3 d 后開(kāi)口，此時(shí)卵黃已基本消失，僅剩一油球。開(kāi)口階段是幼魚(yú)培育的死亡高峰期，這一階段仔魚(yú)從吸收卵黃營(yíng)養(yǎng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)攝食餌料，在生理和營(yíng)養(yǎng)攝取方面都發(fā)生重大變化。同時(shí)，剛剛開(kāi)口的仔魚(yú)身體各運(yùn)動(dòng)器官發(fā)育還不完全，活動(dòng)能力較差，如果不能提供充足適口的餌料，將引起大批死亡。由于剛開(kāi)口的黑鯛仔魚(yú)的口裂較小，捕食能力弱，結(jié)合本地輪蟲(chóng)自然資源豐富的特點(diǎn)，我們使用成熟的掛卵輪蟲(chóng)和個(gè)體較小的輪蟲(chóng)作為開(kāi)口餌料。仔魚(yú)破膜后一天，投放掛卵輪蟲(chóng)，密度10個(gè)/mL，并同時(shí)投入小球藻（30萬(wàn)/mL）。仔魚(yú)開(kāi)口后，繼續(xù)投喂小輪蟲(chóng)，密度5個(gè)/mL，使輪蟲(chóng)總密度超過(guò)15個(gè)/mL，并繼續(xù)補(bǔ)充藻液，每天一次。開(kāi)口后除投喂輪蟲(chóng)外，使用少量脫脂蛋黃作為補(bǔ)充。開(kāi)口3～5 d 后，度過(guò)開(kāi)口階段，此時(shí)仔魚(yú)上下頜基本發(fā)育完善，不再對(duì)輪蟲(chóng)個(gè)體有特殊要求。

1.4.2 日常管理 育苗用水需經(jīng)過(guò)沙濾，pH值72～8.0，鹽度25‰～30‰，溶氧大于5 mg/L，水溫18～26 ℃。

初孵仔魚(yú)開(kāi)口以前（3 d 內(nèi)），保持微充氣，不換水或少量加水。水溫保持在19～20 ℃。開(kāi)口攝食后，每天換水20%。破膜7、8天后（全長(zhǎng)約4 mm）吸污一次，清除開(kāi)口階段的死魚(yú)和過(guò)剩的殘餌，此后開(kāi)始流水培育，流水量30%～50%，并逐漸加大，每2～3 d 吸污一次。吸污前減小充氣量或停氣30 min，待殘餌和糞便下沉后操作。3周后流水量達(dá)到100%，每天吸污1次。4周后流水量100%～200%（見(jiàn)表3），破膜后三周提供24 h光照，此后提供12 h光照，五周后自然光照周期。

1.4.3 餌料投喂 初孵仔魚(yú)依靠卵黃提供營(yíng)養(yǎng)。水溫19～20 ℃條件下，初產(chǎn)仔魚(yú)2～3 d 后開(kāi)口，此時(shí)全長(zhǎng)約3 mm。仔魚(yú)開(kāi)口后投喂輪蟲(chóng)，水體中輪蟲(chóng)密度保持在10～15個(gè)。2周后，仔魚(yú)全長(zhǎng)達(dá)到7 mm。開(kāi)始適量投喂鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，密度0.5～1個(gè)/mL，并嘗試少量投喂配合餌料（每日2次）。3周后，仔魚(yú)全長(zhǎng)達(dá)到10 mm，即將進(jìn)入稚魚(yú)階段，開(kāi)始被鱗。餌料以輪蟲(chóng)（10個(gè)/mL）、鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體（2～3個(gè)/mL）為主，并投喂配合餌料（每日2次）。此時(shí)應(yīng)加大流水量，并注意吸污。4周后，魚(yú)苗全長(zhǎng)超過(guò)15 mm，此時(shí)魚(yú)苗發(fā)育進(jìn)入稚魚(yú)后期，大部分魚(yú)苗體色變深，主要在水體下層活動(dòng)。開(kāi)始投喂鮮活鹵蟲(chóng)，減少或停止投喂鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體。此后餌料以鹵蟲(chóng)和配合餌料為主（見(jiàn)表4）。在水溫20～26 ℃的條件下，初孵仔魚(yú)生長(zhǎng)到30 mm大約需要50 d 。

1.4.4 分池與篩選 在餌料充足、水質(zhì)適宜的條件下，因魚(yú)苗密度過(guò)大和個(gè)體規(guī)格差異而引起自相殘殺是影響成活率的主要原因。分池與篩選是減少自殘，促進(jìn)生長(zhǎng)，保證魚(yú)苗成活率的有效手段。魚(yú)苗全長(zhǎng)超過(guò)10 mm后，自殘現(xiàn)象開(kāi)始明顯。由于自殘時(shí)大魚(yú)無(wú)法完全吞食小魚(yú)而同歸于盡，造成自殘死亡率有時(shí)超過(guò)40%。

當(dāng)仔魚(yú)培育3周后，全長(zhǎng)超過(guò)10 mm時(shí)，進(jìn)行分池，使密度降低到7 000尾/m3以下。仔魚(yú)培育5周后，部分魚(yú)苗被鱗基本完全，再分池一次，使密度降低到3 000尾/m3以下。經(jīng)過(guò)35天的培育，魚(yú)苗大小分化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，分池同時(shí)進(jìn)行一次篩選，把不同規(guī)格的魚(yú)苗分開(kāi)后培育，各池第一次分苗情況見(jiàn)表5。

1.4.5 疾病防治 疾病以預(yù)防為主，加強(qiáng)日常管理，做到定期鏡檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)。育苗期間，應(yīng)保證水質(zhì)清潔，創(chuàng)造良好的水環(huán)境，定期化驗(yàn)，及時(shí)處理。日常操作中，定時(shí)、定量換水，注意吸污，及時(shí)清除水中的殘餌、糞便及死苗等污物。保證餌料充足，適時(shí)分池，降低魚(yú)苗密度，提高魚(yú)苗體質(zhì)，增強(qiáng)抗病力。定期潑灑抗生素和藥浴，特別是布池和分池后，預(yù)防疾病發(fā)生。

2 結(jié)果與討論

各日齡生長(zhǎng)情況見(jiàn)表6，經(jīng)過(guò)44 d 苗種培育，在300 m3水體中，孵化仔魚(yú)約175.7萬(wàn)尾，最終培育全長(zhǎng)3 cm以上的黑鲪幼魚(yú)53.9萬(wàn)尾，單位水體出苗1 797尾，成活率30.7%。

（收稿日期：2015-11-08）