汪志

清朝嘉慶年間，京城有家“五百包子店”，老板姓王，每天只賣五百個包子，賣完就收攤，一個也不多賣。這些包子往往不到半天就賣完了，晚去的顧客吃不上，只好等到第二天再來買。

一位和王老板熟悉的讀書人問他：“你的包子這么好賣，為什么不多做些？”

王老板反問：“當(dāng)大家都酒足飯飽時，再加上美味佳肴，還有人想吃嗎？”

很多年后，當(dāng)附近的食鋪、雜貨店都關(guān)門歇業(yè)、改換門庭的時候，這個“五百包子店”仍然興盛不衰，一代一代傳了下來，直到清末后期才因戰(zhàn)亂關(guān)了門。

眼下，經(jīng)商創(chuàng)業(yè)的人越來越多，在眾多經(jīng)營者的思維中，供不應(yīng)求一直是其畢生所追求的，生意越做越大，生意越來越好，“今朝有酒今朝醉，明朝無酒喝涼水”，賺的就是眼前，否則他人就會搶去商機。

其實，任何一種產(chǎn)品都有暢銷于市、供不應(yīng)求的可能，但前提是必須形成自己的特色?？墒?，即使有特色，其也有衰落的時候，因為市場是有限度的，不管什么產(chǎn)品都有熱銷期。同時，市場也有飽和度，從產(chǎn)品熱銷的這天起，產(chǎn)品的衰退期也就開始了。如何保持產(chǎn)品暢銷不衰，這里面有很多經(jīng)營的學(xué)問。

“五百包子店”始終保持求大于供，形成“物以稀為貴”的局面，在于其注重研究消費心理，從而吊起消費者的胃口。有道是“物極必反”，注重營銷策略，也是取勝的重要法寶，“愚者賺今天，智者賺明天?！?/p>

【原載2015年11月17日《上海金融報》】