COVA甜品餐廳約起來！正宗意式下午茶

位置：金融街購物中心1F

關(guān)鍵詞：意大利傳承 下午茶 甜品 巧克力 Panattone

推薦理由：地道的意大利甜品、咖啡和茶，與近200年前COVA首家餐廳米蘭店相仿的用餐環(huán)境，讓你不必出國，便可穿越時光和地域，享受一餐正宗而傳統(tǒng)的的意式下午茶。

一個陽光明媚的下午，我和搭檔小涵來到來到COVA金融街店，COVA大陸地區(qū)運營總監(jiān)Patrizio Sacchetto先生接受了我們的采訪。我們聊古老而傳統(tǒng)的意大利餐廳的裝修風(fēng)格，漫談COVA悠久的歷史發(fā)展演變過程，在香濃的咖啡香氣中，品嘗著精致而美味的甜品，我們一邊談笑風(fēng)生，一邊細細品味這個散發(fā)著優(yōu)雅和貴族氣息的意式甜品店。

說到COVA甜品餐廳，可能國內(nèi)顧客知道的不多，簡單的四個字母，已經(jīng)沉淀有近兩個世紀(jì)年的文化歷史。早在1817年，拿破侖的將領(lǐng)Antonio Cova在著名La Scala大劇院毗鄰創(chuàng)立了COVA，當(dāng)時很多藝術(shù)家、演員、學(xué)者和貴族都以此為會面地點，成了城中最具人氣的名人聚腳點。COVA地道的傳統(tǒng)意大利咖啡，用上等咖啡豆調(diào)制，濃香醇厚。在咖啡香氣里，文人雅士聚集、討論戲劇文學(xué)議題，讓這家店洋溢著濃濃文藝氣息。2015年11月20日下午，LVMH集團旗下的北京首家高級餐廳——COVA甜品餐廳與禮品店在北京金融街購物中心（Seasons Place）正式開業(yè)。

Patrizio Sacchetto先生是地道的意大利人，隨著北京店鋪的成立而來到中國，他說他特別喜歡中國，他說中國人很有趣、很熱情。他談話輕松而幽默，時時為我們的采訪帶來陣陣歡笑 。然而這位和藹可親的外國大叔，卻對食品有著近乎苛刻的態(tài)度。為讓每位食客都能吃到最新鮮的甜品，COVA甜品餐廳始終堅持以動物奶油以及時令水果為甜品的最基礎(chǔ)的食材標(biāo)準(zhǔn)，如在當(dāng)季采購不到這些應(yīng)季水果，這個甜品寧可不做，也要保持那些最屬于COVA餐廳特有的品牌口味。

Patrizio Sacchetto先生推薦，來COVA，一定不能錯過的就是下午茶。喜歡清淡茶品的顧客，可以選擇COVA的精選茶：皇家伯爵茶、大吉嶺紅茶、特級綠珠茶，茉莉花茶。另外巧克力下午茶和香檳下午茶也是COVA的一大特色。熱衷巧克力的吃貨有福利了，橙味巧克力迷你麥芬、特色迷你巧克力薩郝蛋糕、Cova特色迷你水果杯，和巧克力果仁糖是巧克力下午茶套餐的招牌產(chǎn)品。COVA的巧克力甜而不膩、口感醇厚，融入其中，無論是糕點和茶品，一進入口腔，甜度與可可的濃滑頓時融化于舌床，進入感官深處，令人難以忘懷。

另一款明星產(chǎn)品covaccino，是只有COVA才有的咖啡。當(dāng)服務(wù)生把這杯咖啡放到桌前，濃濃的香甜隨著杯頂蒸騰的霧氣彌漫至房間的各個角落。細品一口，黃糖、熱巧克力、濃縮咖啡、新鮮奶油，再加上開心果碎，入口絲滑，味道香甜，咖啡的醇厚、巧克力的絲滑與奶油的香甜幻化為一種綿軟、柔潤的口感，而開心果碎的加入，使口腔中更增添了幾分回味的質(zhì)感。

試想，在一個忙里偷閑的午后，坐在鋪著精致棉布的餐桌前，望著禮貌紳士的服務(wù)生優(yōu)雅地穿梭于廳堂，品一杯香檳或咖啡，來幾塊蛋糕或甜點，時光風(fēng)輕云淡地流淌著，可以放空，也可以任思緒揮瀉。因為這杯下午茶，平淡的下午也頓時變得美妙起來。

小編點評：百聞不如一嘗！一頓營養(yǎng)均衡的下午茶不僅能趕走下午的瞌睡蟲，還有助于恢復(fù)體力，幫助人們保持精力直到黃昏，進而使晚餐比較清淡，養(yǎng)成最完美的飲食習(xí)慣。還等什么，快快約起來吧！