“婚禮策劃與組織”課程教學(xué)改革探討

盧新新

（三亞學(xué)院 旅業(yè)管理學(xué)院，海南 三亞 572000）

“婚禮策劃與組織”課程教學(xué)改革探討

盧新新

（三亞學(xué)院 旅業(yè)管理學(xué)院，海南 三亞 572000）

隨著婚慶行業(yè)的快速發(fā)展，“婚禮策劃與組織”課程不斷受到學(xué)校和業(yè)界的重視。本文從教材和教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和學(xué)生考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)方面進(jìn)行分析，分析了“婚禮策劃與組織”課程教學(xué)改革的具體內(nèi)容和實(shí)施方法，以不斷完善本課程教學(xué)體系，實(shí)現(xiàn)本課程教學(xué)目標(biāo)。

婚禮策劃與組織教學(xué)改革 MOOC教學(xué)

一、“婚禮策劃與組織”課程教學(xué)改革勢在必行

2011年12月，商務(wù)部頒布了《關(guān)于“十二五”期間促進(jìn)會(huì)展業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，強(qiáng)調(diào)要大力發(fā)展會(huì)展業(yè)。2015年4月，國務(wù)院頒布 《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)展覽業(yè)改革發(fā)展的若干意見》，強(qiáng)調(diào)了展覽業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的作用，要從改革管理體制、推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展、優(yōu)化市場環(huán)境和強(qiáng)化政策引導(dǎo)方面進(jìn)行強(qiáng)化?；閼c業(yè)作為會(huì)展業(yè)的發(fā)展和分支，已經(jīng)進(jìn)入快速發(fā)展階段。同時(shí)，伴隨著80、90年代人群進(jìn)入適婚年齡，婚慶作為新興行業(yè)，進(jìn)入空前迅速的發(fā)展階段?；閼c行業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了房地長、汽車、家電、珠寶等40多個(gè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)成為拉動(dòng)內(nèi)需的重要行業(yè)。

但與婚慶行業(yè)的發(fā)展相比，理論教學(xué)方面嚴(yán)重滯后。首先，目前僅為數(shù)不多的高校開設(shè)了婚禮課程或相關(guān)課程，而且多集中在高職高專院校，本科院校開設(shè)婚禮課程的主要是上海師范大學(xué)、三亞學(xué)院等學(xué)校。其次，“婚禮策劃與組織”的相關(guān)教材目前主要有三本，內(nèi)容存在較大差異，尚未形成系統(tǒng)完整的內(nèi)容體系。內(nèi)容方面需要按照婚禮相關(guān)知識(shí)進(jìn)行調(diào)整，使其更符合婚禮活動(dòng)的實(shí)際操作。再次，“婚禮策劃與組織”課程未安排實(shí)踐課程，目前教學(xué)方法主要采取傳統(tǒng)課堂教學(xué)方法，而教學(xué)內(nèi)容涵蓋范圍廣、實(shí)踐性強(qiáng)，學(xué)生在傳統(tǒng)課堂上收獲較少，且與實(shí)踐相脫離。最后，目前學(xué)生考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)采取傳統(tǒng)“三七”模式，平時(shí)成績所占比重較少，過多強(qiáng)調(diào)期末考試在考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)中的比重。因此，“婚禮策劃與組織”教學(xué)改革已經(jīng)迫在眉睫。

二、教材和教學(xué)內(nèi)容的改革

“婚禮策劃與組織”的教學(xué)目標(biāo)主要是讓學(xué)生了解婚禮行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，全面理解婚禮策劃與組織的相關(guān)知識(shí)，掌握婚禮策劃與組織的基本技能，并學(xué)會(huì)處理現(xiàn)場突發(fā)狀況。在此基礎(chǔ)上提升學(xué)生的策劃水平，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和管理能力。圍繞該目標(biāo)進(jìn)行教材和教學(xué)內(nèi)容改革，主要有以下幾點(diǎn)：

（一）統(tǒng)一教學(xué)大綱，建立合理的教材體系。

目前市面上與本課程相關(guān)的教材較少，主要有劉秉季主編的“婚禮策劃實(shí)務(wù)”、劉艷德主編的“婚慶策劃與管理”和鄭建瑜主編的“婚禮策劃與組織”。教材內(nèi)容較雜，側(cè)重點(diǎn)不同，其中“婚禮策劃實(shí)務(wù)”針對(duì)高職高專院校，“婚慶策劃與管理”和“婚禮策劃與組織”針對(duì)本科院校。結(jié)合當(dāng)前教材，吸取以往教學(xué)過程中的經(jīng)驗(yàn)，聽取相關(guān)專家和行業(yè)人士的意見，制定本課程的教學(xué)大綱，并編寫適應(yīng)婚禮活動(dòng)的“婚禮策劃與組織”教材。教材建設(shè)過程中要打破傳統(tǒng)單一、邏輯混亂的模式，實(shí)施層次分明、邏輯清晰的模式，形成針對(duì)高職高專、本科等不同層次的教學(xué)體系。

（二）更新教學(xué)內(nèi)容，符合婚禮實(shí)踐活動(dòng)。

本門課程主要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和管理能力。更新教材時(shí)，要時(shí)刻牢記課程目標(biāo)，將創(chuàng)新意識(shí)和管理意識(shí)貫穿教材始終。學(xué)生首先要具備創(chuàng)新意識(shí)和管理意識(shí)，才能激發(fā)其學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性，在今后學(xué)習(xí)和工作中不斷發(fā)揮潛力，獲取相關(guān)知識(shí)。同時(shí)，教材要從婚禮活動(dòng)的策劃方和組織方角度出發(fā)，合理規(guī)劃章節(jié)，符合婚禮實(shí)踐活動(dòng)的基本流程，形成包含導(dǎo)入、正文和延伸三大模塊。正文部分包含婚禮策劃、婚禮籌備、婚禮現(xiàn)場管理、婚宴設(shè)計(jì)與管理和蜜月等內(nèi)容，整體符合婚禮實(shí)踐活動(dòng)的基本流程。

（三）調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，豐富教學(xué)內(nèi)容。

調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，針對(duì)婚禮策劃、婚禮籌備和婚禮現(xiàn)場管理內(nèi)容增加學(xué)時(shí)，由之前的2課時(shí)調(diào)整為6課時(shí)，并將之前有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行歸納，歸入相關(guān)教學(xué)內(nèi)容中。增加婚宴設(shè)計(jì)與管理內(nèi)容，并針對(duì)不同類型婚禮設(shè)計(jì)不同婚宴場景、餐桌和菜單，課時(shí)增加為4課時(shí)，使學(xué)生系統(tǒng)了解婚禮活動(dòng)。由于本課程屬于較新的課程，課程實(shí)踐性強(qiáng)。因此建議增加實(shí)踐課時(shí)，如組織學(xué)生參觀相關(guān)婚禮活動(dòng)、參觀花店、舉辦校園婚禮秀等，通過實(shí)踐課程，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生興趣。

三、教學(xué)方法的改革

（一）充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，引入MOOC教學(xué)。

多媒體技術(shù)的發(fā)展促進(jìn)了教學(xué)方法改革，目前多數(shù)教師選擇多媒體課件進(jìn)行教學(xué)，集圖、文、聲于一體，能夠使學(xué)生更直觀地感受教學(xué)內(nèi)容。隨著MOOC的出現(xiàn)和發(fā)展，國內(nèi)高校紛紛進(jìn)行改革，逐漸形成比較具有影響力的MOOC平臺(tái)，如中國大學(xué)MOOC、學(xué)堂在線等。本課程要借助豐富的網(wǎng)絡(luò)資源，如相關(guān)美學(xué)課程、中國傳統(tǒng)文化課程、項(xiàng)目管理等課程，引入MOOC教學(xué)，將婚禮策劃與組織相關(guān)內(nèi)容納入課程體系。學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)資源獲取相關(guān)信息，學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。

（二）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生實(shí)操能力。

由于本課程實(shí)踐性強(qiáng)，因此要注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。在教學(xué)方法上對(duì)學(xué)生加以引導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生積極參與課程實(shí)踐部分。通過特定案例和事件，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行主題婚禮策劃，并針對(duì)策劃書進(jìn)行評(píng)比和點(diǎn)評(píng)，讓學(xué)生更直觀地學(xué)習(xí)婚禮策劃內(nèi)容。婚禮組織方面通過實(shí)踐活動(dòng)，組織學(xué)生參觀主題婚禮或集體婚禮，現(xiàn)場感受婚禮活動(dòng)的組織。如果可以，組織學(xué)生參與婚禮的策劃與組織，將理論知識(shí)與實(shí)踐相融合，提高學(xué)生的實(shí)操能力。

（三）開辟第二課堂，延伸課堂教學(xué)。

學(xué)生第二課堂主要指的是校團(tuán)委或?qū)W院組織的學(xué)生活動(dòng)，能夠豐富學(xué)生的課余生活。第二課堂的開展能夠激發(fā)學(xué)生的興趣，增強(qiáng)其參與性。需要教師與學(xué)院進(jìn)行溝通交流，共同策劃和組織學(xué)生活動(dòng)，延伸課堂教學(xué)。如在學(xué)院開展婚禮策劃大賽，并聘請行業(yè)人士作為評(píng)審專家，不同于課堂教學(xué)，以大賽形式進(jìn)行，吸引全校師生關(guān)注，激發(fā)學(xué)生參與興趣。或者開展婚禮秀，在校園開展婚禮秀，學(xué)生通過婚禮組織與管理了解婚禮的基本流程，掌握婚禮現(xiàn)場管理技巧，為今后學(xué)習(xí)和工作奠定基礎(chǔ)。

四、學(xué)生考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的改革

（一）MOOC在線學(xué)習(xí)和第二課堂納入考評(píng)體系。

鑒于“婚禮策劃與組織”課程內(nèi)容和教學(xué)方法改革，學(xué)生考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)行相應(yīng)改革。由于學(xué)生課前和課后學(xué)習(xí)時(shí)間較多，因此需要將其納入考評(píng)體系，才能更加科學(xué)合理地評(píng)價(jià)學(xué)生，尤其MOOC在線學(xué)習(xí)和第二課堂。學(xué)生在MOOC學(xué)習(xí)和第二課堂花費(fèi)大量時(shí)間和精力，并且通過MOOC學(xué)習(xí)和第二課堂，學(xué)生能獲得大量信息，學(xué)到相關(guān)知識(shí)，將課堂所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到婚禮實(shí)踐中。因此，需要將MOOC在線學(xué)習(xí)和第二課堂納入學(xué)生考評(píng)體系中。

（二）合理調(diào)整平時(shí)成績和期末考試比例。

“婚禮策劃與組織”作為考查課，目前成績由平時(shí)成績和期末成績組成，其中平時(shí)成績占30%，期末成績占70%。隨著課程內(nèi)容和教學(xué)方法改革，需要合理調(diào)整平時(shí)成績和期末成績的比例，使其更客觀地反映學(xué)生的真實(shí)情況和真實(shí)水平。通過教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革，整體教學(xué)更注重學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)部分，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和管理能力，因此建議將MOOC學(xué)習(xí)、婚禮策劃、第二課堂等環(huán)節(jié)采用評(píng)分、計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)，納入平時(shí)成績，并將平時(shí)成績比例調(diào)高，占比在50%左右。

（三）改革期末考試方式。

期末考試方式要根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)改革。根據(jù)課程性質(zhì)對(duì)期末考試進(jìn)行不同的改革，鼓勵(lì)期末考試形式多樣化。本門課程主要培養(yǎng)的是學(xué)生的創(chuàng)新能力和管理能力，以此在期末考試方式中得以體現(xiàn)，圍繞教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行期末考試改革。如果設(shè)置為選修課，可以通過提交論文或者策劃書的形式進(jìn)行考試。如果是必修課，要減少死記硬背的內(nèi)容，增加學(xué)生應(yīng)用能力考核，不斷適應(yīng)“婚禮策劃與組織”的教學(xué)目標(biāo)。

總之，婚慶行業(yè)的快速發(fā)展促進(jìn)了 “婚禮策劃與組織”教學(xué)改革，教學(xué)改革涉及教材、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、學(xué)生考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)等方面。在今后教學(xué)過程中要不斷完善課程體系，更新和豐富教學(xué)內(nèi)容，改變教學(xué)方法，合理規(guī)劃學(xué)生考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，提高教學(xué)水平，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和管理能力，適應(yīng)時(shí)代要求，培養(yǎng)出符合時(shí)代要求的會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)學(xué)生。

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