安溪鐵觀音：從“小葉”到“大業(yè)”

本刊記者 武志軍

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安溪鐵觀音：從“小葉”到“大業(yè)”

本刊記者 武志軍

把‘小葉’鐵觀音做成‘大業(yè)’，從‘一葉’衍生為‘百業(yè)’，安溪縣是如何做到的？

12月12日，由中國品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)和央視聯(lián)合發(fā)布的2015年中國品牌價(jià)值評價(jià)結(jié)果在京揭曉，“安溪鐵觀音”品牌價(jià)值1401.38億元，位列全國茶類品牌首位，綜合品牌排名第五，也是福建省價(jià)值最高的品牌。

“在安溪，120萬人口有80％從事與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，茶農(nóng)56％的收入來自茶葉?！痹诎l(fā)布現(xiàn)場，安溪縣縣長高向榮介紹，茶葉是安溪的支柱產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)。千百年來，憑著獨(dú)特的“蘭花香、觀音韻”而馳名海內(nèi)外，已經(jīng)連續(xù)七年位居全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一位，是名副其實(shí)的中國產(chǎn)茶第一縣。

“安溪把這一‘小葉’鐵觀音做成‘大業(yè)’，從‘一葉’衍生為‘百業(yè)’，從國家級貧困大縣脫貧致富，發(fā)展為全國百強(qiáng)縣?！备呦驑s說。這次品牌價(jià)值的成績，主要源于平常工作的積累與實(shí)踐。高向榮介紹，首先要抓好質(zhì)量安全管控。

“只要你刷一下茶葉包裝上的二維碼，就會(huì)顯示安溪鐵觀音采摘季節(jié)、生產(chǎn)廠家及茶山茶園信息?！彼f，安溪推行質(zhì)量追溯，在全國茶界率先建設(shè)茶葉質(zhì)量安全可追溯體系，實(shí)現(xiàn)從茶園到茶杯的全過程管控，打造有“身份證”的健康好茶。

其次是強(qiáng)化地理標(biāo)志管理。通過地理標(biāo)志的使用、管理、保護(hù)，確保地標(biāo)貼在茶園上，認(rèn)標(biāo)就可購買到正宗安溪鐵觀音。

“我們對用標(biāo)企業(yè)落實(shí)兩個(gè)剛性條件，即在安溪境內(nèi)擁有200畝以上生產(chǎn)基地的企業(yè)，出廠產(chǎn)品批批檢測，確保消費(fèi)者買到的是正宗的、安全的安溪鐵觀音。”高向榮說。

最后是要推動(dòng)品牌國際化步伐。搶抓安溪鐵觀音正式納入中歐地理標(biāo)志互認(rèn)互保目錄清單機(jī)遇，加快商標(biāo)的國際化注冊步伐，重點(diǎn)拓展歐美、日本和東南亞市場，構(gòu)筑“一帶一路茶香通道”，不斷提升安溪鐵觀音在國際市場的知名度。

在高向榮看來，沒有創(chuàng)新就沒有品牌。“安溪鐵觀音從發(fā)現(xiàn)至今也就300年，300年間我們一路創(chuàng)新一路成長。第一大創(chuàng)新，就是短穗扦插（1935年），讓鐵觀音最優(yōu)良的種性能夠得到最好的遺傳；第二大創(chuàng)新，茶機(jī)械的使用。從純手工走向半機(jī)械化，到現(xiàn)在的一體化、智能化，大大提高了勞動(dòng)效率；第三大創(chuàng)新，就是空調(diào)制茶。我們通過空調(diào)創(chuàng)造最適宜的溫度和濕度，讓安溪鐵觀音能得到最好的發(fā)酵，逐步改變‘看天吃飯’的歷史?！彼f。

清晰辯證地看待品牌與消費(fèi)的關(guān)系，也為重視品牌提供了基礎(chǔ)?！捌放埔I(lǐng)消費(fèi)，印證了中國的一句老話，酒香也怕巷子深?！备呦驑s說，“我們一直都加大安溪鐵觀音的品牌推廣力度，讓安溪鐵觀音家喻戶曉，推動(dòng)品牌和消費(fèi)良性互動(dòng)。反之，消費(fèi)也會(huì)推動(dòng)品牌的發(fā)展。由于廣大消費(fèi)者對產(chǎn)品的品質(zhì)要求，也會(huì)倒逼我們要加強(qiáng)管控，提升品質(zhì)，提升品牌的美譽(yù)度，這會(huì)形成一種良性的互動(dòng)關(guān)系?！?/p>