陸文淵

(湖州市農(nóng)業(yè)科學研究院，浙江 湖州 313000)

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湖州市茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展對策

陸文淵

(湖州市農(nóng)業(yè)科學研究院，浙江 湖州 313000)

本文從湖州茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀出發(fā)，分析了湖州茶產(chǎn)業(yè)面臨的問題，提出了湖州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策。

湖州；茶產(chǎn)業(yè)；安吉白茶；紫筍茶；莫干黃芽

湖州山清水秀，竹海連綿，生態(tài)條件十分優(yōu)越，茶區(qū)主要集中在安吉縣、長興縣、德清縣、吳興區(qū)的丘陵地帶，歷史上一直是著名的優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)，《茶經(jīng)》中就有“浙西以湖州上”的論述。茶圣陸羽在湖州寫成了世界首部茶學專著《茶經(jīng)》，湖州茶文化也因此聞名。湖州悠久的產(chǎn)茶歷史，歷代名茶眾多，被當代中國茶學大師莊晚芳教授譽為“名茶之源”，安吉白茶、紫筍茶、莫干黃芽、溫山御荈、羅岕茶等都產(chǎn)自湖州。豐富的茶文化和名茶資源為湖州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的資源[1]。

1　湖州茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

茶產(chǎn)業(yè)是湖州優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。截止2015年，全市有42個產(chǎn)茶鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，現(xiàn)有茶園面積35.5萬畝，其中采摘茶園34.1萬畝，無性系良種茶園29.5萬畝，白葉一號茶園24.7萬畝，無公害茶園13.6萬畝，有機茶園2.5萬畝，列入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設的茶園面積12.8萬畝，新建茶園基本實現(xiàn)了布局合理、管理科學、品種優(yōu)良、綠色生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展。

現(xiàn)有初制茶葉加工廠294家，精深茶葉加工廠12余家，茶葉產(chǎn)業(yè)相關從業(yè)人員26.9萬人，茶葉總產(chǎn)量1.2萬噸，總產(chǎn)值34.1億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量5024噸，產(chǎn)值32.5億元，茶葉總產(chǎn)值位列浙江省首位。茶葉深加工產(chǎn)品產(chǎn)值5.92億元(包括茶飲料、茶食品、茶葉的提取物等)，茶館、茶文化等與茶相關的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達5.62億元。2015年，出口茶葉26496噸、8610萬美元，建立了功能較為完善的出口茶加工基地，基本確立國內(nèi)茶葉強市的地位。

全市擁有各類茶葉專業(yè)組織70個，其中茶葉專業(yè)合作社62個、行業(yè)協(xié)會8個，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))以上市場15個，年交易額35.7億元。茶農(nóng)組織化程度達到75%以上，標準化生產(chǎn)覆蓋率達80%以上，茶葉科技貢獻率50%以上。創(chuàng)立了全國知名的年產(chǎn)值1億元以上的茶葉企業(yè)3家，年產(chǎn)值1000萬元的茶葉企業(yè)26家，省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)4家，市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)13家。建成了10個省級示范性標準化名茶廠、12個茶葉GAP體系認證茶廠，并全面推行了茶葉標準化生產(chǎn)與QS制度。茶葉品牌中獲全國著名商標的有4個、獲省級著名商標的有9個，安吉白茶品牌價值達31.74億元。

湖州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取得了優(yōu)異的成績，但是在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展迎來重要戰(zhàn)略機遇的時期，制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新舊問題也互相交織，矛盾更加突出，挑戰(zhàn)更加嚴峻，依然存在著諸如茶葉產(chǎn)業(yè)扶持力度不強、茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平不高、茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動力不足、茶葉資源利用率不夠等亟待解決的問題。如何變壓力為動力，化挑戰(zhàn)為機遇，積極為下一步發(fā)展謀篇布局，成為今后推動湖州茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的關鍵。

2　湖州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

2.1指導思想

以“五大發(fā)展理念”引領率先發(fā)展，緊緊圍繞“高效生態(tài)、特色精品”的目標[4]，突出“優(yōu)結(jié)構、增效益、補短板、強動力”的發(fā)展主線，在新常態(tài)下，充分發(fā)揮湖州茶產(chǎn)業(yè)資源和區(qū)域比較優(yōu)勢，強化政策扶持、主體培育、市場引導、品質(zhì)提升、科技支撐、品牌引領和文化促進，著力推進 “機器換人”、“設施增地”、“電商換市”、“全產(chǎn)業(yè)鏈”，加快構建優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、高效的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，推動湖州茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2.2區(qū)域布局

根據(jù)湖州茶葉生產(chǎn)的歷史、現(xiàn)狀、自然地理條件和茶類分布等特點，重點選擇有優(yōu)勢、有特色、有規(guī)模、產(chǎn)值大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，劃分為白茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢帶、紫筍茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢帶、莫干黃芽產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢帶等三條茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢帶。在優(yōu)勢帶內(nèi)，通過將茶產(chǎn)業(yè)與自然、生態(tài)、人文、歷史等相關優(yōu)勢資源融合發(fā)展，深度開發(fā)茶產(chǎn)業(yè)的休閑、觀光、旅游、養(yǎng)生、教育、體驗、文化傳承等多種功能，做強“一村一品”、“一鄉(xiāng)一業(yè)”，建成安吉溪龍、德清莫干山、長興水口等產(chǎn)業(yè)特色鮮明、設施裝備先進、公共服務配套、農(nóng)旅深度融合的茶業(yè)特色強鎮(zhèn)。通過區(qū)域布局，力爭形成茶葉產(chǎn)品特色明顯，科技含量高，生產(chǎn)、管理水平一流，市場外競爭力強的茶葉重點區(qū)域，從而達到以重點區(qū)域促進全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平。

2.3發(fā)展對策

(1)加強政策支持和組織保障。進一步提高認識，把發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系作為全市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新一輪發(fā)展的戰(zhàn)略舉措予以推進。一是確保領導精力到位、力量調(diào)配到位、資金落實到位、推進措施到位，加強協(xié)作，構建起“上下聯(lián)動、部門協(xié)同、各方聯(lián)手、合力推進”的良好工作格局。二是積極發(fā)揮財政資金導向作用，進一步修改完善發(fā)展湖州茶產(chǎn)業(yè)相關扶持政策。三是創(chuàng)新金融支持，大力引進、發(fā)展、支持工商資本，積極開發(fā)信貸產(chǎn)品，探索新型融資模式，鼓勵利用互聯(lián)網(wǎng)+、眾籌、PPP等模式，加大金融支持力度。四是深挖湖州茶文化內(nèi)涵，結(jié)合重要茶葉品牌建設，進行集中、全面的宣傳展示，樹立發(fā)展典型，充分發(fā)揮示范引領作用，形成可復制、可借鑒、可推廣的典型。

(2)厚植生態(tài)茶業(yè)理念。深入踐行“綠水青山就是金山銀山”重要思想，牢牢把握湖州建設國家級生態(tài)文明先行示范區(qū)的重大機遇，大力發(fā)展生態(tài)茶業(yè)，與“美麗鄉(xiāng)村”建設結(jié)合起來，努力打造生態(tài)茶園、生態(tài)加工、生態(tài)銷售，重點抓好茶園建設管理過程的“無害化”、“景觀化”，生產(chǎn)加工過程的“標準化”、“清潔化”、“智慧化”，市場營銷過程的“品牌化”、“戰(zhàn)略化”，品牌標準實施過程的“組織化”、“規(guī)范化”，消費飲用過程的“大眾化”、“科學化”，產(chǎn)業(yè)延伸過程的“精深化”、“多元化”，為建設現(xiàn)代化生態(tài)型的美麗湖州添彩。

(3)全力推進全產(chǎn)業(yè)鏈建設。推進茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構性改革，推動茶產(chǎn)業(yè)的一二三產(chǎn)業(yè)交叉融合，積極引導茶深加工和茶旅游休閑等相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展，借以構建產(chǎn)業(yè)鏈條貫通，主體功能互補、利益聯(lián)結(jié)緊密的現(xiàn)代新型產(chǎn)業(yè)體系[4]。按照“全價利用、跨界開發(fā)”的理念，重點推進茶葉精深加工產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高茶資源利用率。

(4)堅持突出創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展。推進茶產(chǎn)業(yè)技術的自主創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)，增強科技對茶產(chǎn)業(yè)的支撐能力。充分發(fā)揮浙江大學湖州市茶葉產(chǎn)學研聯(lián)盟和浙江省茶產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新與推廣服務團隊的作用，加強新品種、新技術、新模式的技術研究與推廣力度。加強茶葉教育、科研、推廣體系建設和新型職業(yè)茶農(nóng)培養(yǎng)，健全基層茶葉技術推廣體系，加強茶葉技術推廣人員綜合素質(zhì)，著力提高茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體知識水平。

(5)全面提高生產(chǎn)經(jīng)營水平。大力推進標準化生產(chǎn)、機械化采摘、連續(xù)化生產(chǎn)、組織化經(jīng)營、規(guī)范化管理。一是大力推廣標準茶園建設，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構，提高現(xiàn)代加工水平，加快質(zhì)量安全可追溯制度建設，確保茶葉品質(zhì)和質(zhì)量安全。二是強化產(chǎn)業(yè)龍頭培育，支持工商資本投資茶企，扶持茶葉企業(yè)的強強聯(lián)合，培育一批有一定經(jīng)濟實力、市場競爭力和知名品牌產(chǎn)品的龍頭企業(yè)。三是培育引導茶葉龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等生產(chǎn)經(jīng)營主體向產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化方向發(fā)展，推進茶葉專業(yè)化分工和組織化協(xié)作，增強主體發(fā)展后勁。

(6)深入開展品牌提升工程。加大茶葉品牌建設、宣傳和保護力度，鼓勵企業(yè)打造優(yōu)勢品牌，全面推行茶葉品牌化經(jīng)營管理。要充分利用茶品種資源和茶經(jīng)故里的文化優(yōu)勢，以安吉白茶[2]、長興紫筍茶[3]和德清莫干黃芽三張湖州茶葉金名片為基礎，積極打造茶葉區(qū)域公共品牌。鼓勵茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體自主創(chuàng)牌，促進優(yōu)勢茶葉資源向優(yōu)勢茶葉品牌集中，形成具有一定市場競爭力和影響力的品牌。支持和鼓勵各類茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體創(chuàng)建國家級、省級品牌，提高品牌的美譽度。大力推進茶產(chǎn)業(yè)與電子商務、現(xiàn)代物流、總部經(jīng)濟以及品牌會展融合發(fā)展[4]，主動融入國家“一帶一路”戰(zhàn)略，提高市場覆蓋面與占有率。

(7)積極實施文化興茶戰(zhàn)略。充分發(fā)揮湖州茶文化底蘊深厚、資源豐富的優(yōu)勢，加快推進茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的融合發(fā)展，利用茶經(jīng)故里的優(yōu)勢，助推湖州歷史名茶“溫山御荈”、“羅岕茶”的保護、傳承與開發(fā)。以長興大唐貢茶院和顧渚茶文化景區(qū)，安吉美麗鄉(xiāng)村、白茶祖和“昌碩茶館”，德清莫干山、洋家樂以及各類茶文化活動為載體，通過培育發(fā)展茶葉休閑觀光和茶館業(yè)，普及茶知識，弘揚茶文化，促進茶消費，發(fā)展茶經(jīng)濟。深化茶文化研究和藝術創(chuàng)作，擴大茶文化傳播，積極開展陸羽《茶經(jīng)》文化申報世界文化遺產(chǎn)工作。

(8)著力打造健康茶產(chǎn)業(yè)。搶抓健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇，下好健康茶產(chǎn)業(yè)先手棋，將發(fā)展健康茶產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)和跨界融合發(fā)展的引領型產(chǎn)業(yè)，加以重點培育和加快發(fā)展。一是全面提升茶葉質(zhì)量安全水平，滿足公眾對營養(yǎng)健康茶產(chǎn)品的消費需求，以湖州創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整市為抓手，穩(wěn)步發(fā)展無公害產(chǎn)品、加快發(fā)展綠色食品、因地制宜發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品、積極開展農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記，加快茶葉質(zhì)量安全追溯體系建設,加大茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測力度。二是著力推進茶產(chǎn)業(yè)與自然生態(tài)、人文歷史等優(yōu)勢資源完美結(jié)合和深度融合，深度開發(fā)茶葉在休閑觀光、修心養(yǎng)生、教育體驗、文化傳承等方面的多重功能，大力發(fā)展養(yǎng)生農(nóng)業(yè)等新型業(yè)態(tài)。

1陸文淵，樓黎靜，錢文春．湖州市夏秋茶資源的開發(fā)和利用．茶葉科學技術，2011，(3)：22-24.

2賴建紅.“安吉白茶”地理標志商標使用成效與建議.茶葉，2012，38：172-174.

3徐鵬程，谷兆騏，王輝，劉婉瓊，李春霖，楊夢璇，范方媛，龔淑英.長興紫筍茶連續(xù)化標準化加工技術要點及工藝質(zhì)量分析.茶葉，2015，41：196-200.

4浙江省政府辦公廳.關于促進茶產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的指導意見.http://www.puer10000.com/a/p1/xingyezhengce/2016/0421/64955.html.

Status of Huzhou tea industry and its developmental countermeasures

LU Wenyuan

(Huzhou Academy of Agricultural Sciences，Huzhou 313000，Zhejiang)

The status of Huzhou tea industry and the main problems faced were analyzed in the present paper.The countermeasures for further developing Huzhou tea industry were discussed.

Huzhou; tea industry; Anji Baicha; Zisun tea;Mogan Huangya tea

2016-05-25

陸文淵(1982年-)，男，碩士，農(nóng)藝師，主要從事茶葉技術指導與推廣工作.

S571.1

A

0577-8921(2016)03-162-03