鞠艷，劉濤，艾武，亓麗紅

（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，山東 濟南 250023）

營養(yǎng)缺乏引起肉鴨腿病的分析及防治措施

鞠艷，劉濤，艾武，亓麗紅*

（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，山東 濟南 250023）

肉鴨飼養(yǎng)周期很短，一般45日齡內(nèi)出欄，快的38日齡即可出欄，飼養(yǎng)規(guī)模和密度相當(dāng)大。一方面由于肉鴨生長機能旺盛，體重快速增長，良種肉鴨從出生到7周齡體重可增加60倍左右，而在6周齡之前，肉鴨的生產(chǎn)曲線基本呈直線。肉鴨的腿骨也快速增高；另一方面，肉鴨的腿骨骨質(zhì)較脆，腿部關(guān)節(jié)較嫩。當(dāng)營養(yǎng)跟不上鴨體生長需要，很容易發(fā)生腿部疾病。下面筆者就維生素和微量元素等營養(yǎng)成分缺乏引起肉鴨腿病進(jìn)行原因分析，并提出相應(yīng)的防治措施。

1 維生素缺乏導(dǎo)致鴨腿病

1.1 維生素D3缺乏 維生素D3是維生素D中最重要的一種成分，其主要生物學(xué)活性是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)鈣、磷吸收，維持骨骼和牙齒生長發(fā)育，提高蛋殼質(zhì)量。水禽缺乏維生素D3時，會導(dǎo)致機體對鈣、磷的吸收下降，影響骨骼發(fā)育，雛鴨表現(xiàn)為佝僂病，成年鴨出現(xiàn)軟骨病。

水禽發(fā)生維生素D3缺乏癥時，最早可在7d左右出現(xiàn)癥狀，這多與先天性缺乏有關(guān)?；疾〕跗诒憩F(xiàn)為生長不良、精神萎靡、羽毛蓬亂，而后出現(xiàn)兩腿無力，走路搖擺不穩(wěn)，呈“企鵝狀”，喜蹲伏，不愿走動，喙和爪變軟而彎曲。嚴(yán)重時，骨骼變形，胸骨變軟，跗關(guān)節(jié)腫大，出現(xiàn)佝僂病或軟骨病。特征性病變是胸骨和肋骨變軟、彎曲，肋骨和肋軟骨交接處的內(nèi)側(cè)有明顯的結(jié)節(jié)突起，形成“串珠狀”，此處易發(fā)生骨折。嚴(yán)重者可見腿骨骨質(zhì)疏松、變脆、易斷，龍骨出現(xiàn)不同程度的S形。

防治措施：不同日齡段的鴨群對維生素D3的需求量有所不同，一般來說，30日齡內(nèi)的雛鴨每日需20～60IU，青年鴨每日需60～300IU，成年鴨每日需300～500IU?；加心c道和肝腎等疾病、陰雨時間較長以及較長時間使用磺胺類藥物時，需在上面基礎(chǔ)上增加用量。保證飼料質(zhì)量和鈣、磷配比，維持充足的光照。當(dāng)鴨群發(fā)病時應(yīng)及時補充維生素D3，一般要求每千克日糧中不低于10000IU，也可用魚肝油滴服，連用3～5d。有報道稱，一次性口服15000IU維生素D3比在飼料中添加作用更快、效果更好。

1.2 維生素B2缺乏 鴨維生素B2缺乏癥嚴(yán)重的主要表現(xiàn)為趾爪麻痹、內(nèi)翻，兩腿癱瘓，以關(guān)節(jié)著地，運動失調(diào)，常展翅以維持身體平衡，最后兩腿伸直，臥地不起，衰竭而死。飼料中維生素B2含量不足或飼料存放時間太長可導(dǎo)致維生素B2失效。

飼料中維生素B2在紫外線、堿、重金屬的作用下易受到破壞。長期飼喂高脂肪、低蛋白飼料時，機體對維生素 B2的需求量加大，此時若不加以補充，容易造成維生素B2缺乏癥。突然的降溫應(yīng)激或腸道疾病會影響鴨對維生素B2的吸收，此時若不及時補充，也易造成缺乏癥。

防治措施：設(shè)計合理飼料配方，維生素B2的添加量要足夠，避免飼料在陽光下暴曬，不要與堿、重金屬等物質(zhì)接觸。注意控制鴨舍溫度，盡量避免突然的降溫應(yīng)激。當(dāng)鴨群患有腸道疾病時，在治療的同時，還要注意補充維生素B2。

1.3 膽堿缺乏 膽堿缺乏雛鴨患病時食欲減退，生長緩慢，腿骨短粗，關(guān)節(jié)腫大、變形，關(guān)節(jié)發(fā)炎、積液，常伏地不起。鴨對膽堿的需要量比其他維生素都大，因此飼料中必須保證足夠的膽堿，否則容易出現(xiàn)缺乏癥。飼料中添加過高的脂肪而沒有相應(yīng)提高膽堿的添加量。葉酸、維生素B12、維生素C、蛋氨酸與膽堿的合成有關(guān)，它們的不足容易導(dǎo)致膽堿的需要量增加。腸道、肝膽疾病會影響膽堿的吸收與合成。飼料中長期添加有抗生素與磺胺類藥物，能夠抑制膽堿的合成。

防治措施：鴨對膽堿的需要量很大，并且雛鴨的需要量比成年鴨大，通常雛鴨每千克飼料中膽堿的添加量要達(dá)到1400mg，因此飼料中必須添加足夠的膽堿。多喂玉米、豆粕等富含膽堿的飼料。日糧中注意葉酸、維生素B12、維生素C、蛋氨酸同膽堿的合理搭配。日糧含高脂肪時，應(yīng)注意補加膽堿；日糧中缺乏葉酸、維生素 B12、維生素 C、蛋氨酸時也要添加適量的膽堿。長期患有腸道、肝膽疾病或使用抗生素時，要注意補充膽堿。

1.4 煙酸缺乏 通常煙酸缺乏癥多發(fā)生于雛鴨，表現(xiàn)為生長停滯，羽毛稀少，口炎、皮炎，皮膚粗糙。嚴(yán)重病例關(guān)節(jié)腫大，脛骨變形彎曲，骨粗短，滑腱炎，蹼爪彎曲，化膿性皮炎。通常煙酸缺乏癥是指由于煙酸與蛋氨酸的不足而導(dǎo)致煙酰胺的缺乏。鴨對煙酸的需要量比雞要多，一般雛鴨飼料中煙酸的需要量為50～60mg/kg飼料。長期飼喂玉米等色氨酸含量低的飼料且不補充足夠煙酸時，容易導(dǎo)致煙酸缺乏癥，維生素B6的缺乏也可能造成煙酸的缺乏。長期患有腸道疾病會影響煙酸的合成與吸收，此時不注意補充煙酸容易造成缺乏癥。

防治措施：根據(jù)鴨的需求量，在飼料中添加足夠的煙酸，適量喂一些含蛋氨酸豐富的飼料，如魚粉、骨粉。當(dāng)鴨群患有腸道疾病時，應(yīng)適當(dāng)補充益生素，維持腸道微環(huán)境平衡，以促進(jìn)煙酸的合成與吸收。當(dāng)出現(xiàn)缺乏癥時，應(yīng)及時治療，一般每千克飼料中添加70～80mg煙酸，連喂7d，同時補充適量的魚粉。

1.5 生物素缺乏 生物素缺乏的病鴨其典型癥狀是發(fā)生皮炎，多出現(xiàn)在眼、蹼爪等部位，這與泛酸缺乏引起的皮炎很相似，不易區(qū)分。病鴨食欲不振，生長緩慢，羽毛松亂無光澤，脛骨粗短，關(guān)節(jié)腫大，運動失調(diào)。谷物類原料中生物素含量較低，長期飼喂容易產(chǎn)生生物素缺乏癥。飼料搭配不合理，脂肪含量過高。長期患有腸道疾病或大量使用抗生素，影響機體對生物素的吸收。

防治措施：設(shè)計合理的飼料配方，保證足夠的生物素。長期患有腸道疾病或使用抗生素時，飼料中應(yīng)補充富含生物素的原料，如魚粉、酵母、豆粕等。發(fā)病時應(yīng)及早在飼料中添加生物素，每千克飼料中添加量：雛鴨0.1mg，蛋鴨0.2mg，種鴨0.3～0.4mg。

2 鈣、磷缺乏導(dǎo)致鴨腿病

鈣、磷缺乏的雛鴨其典型癥狀是佝僂病。發(fā)病初期，食欲不振，發(fā)育緩慢，羽毛生長不良，常臥地，不愿走動，然后腿骨、胸骨變軟變形，易骨折，關(guān)節(jié)腫大，腿軟，走路不穩(wěn)，肋骨末端呈念珠狀小結(jié)節(jié)。成年鴨的典型癥狀是軟骨病。剖檢變化主要集中于骨骼，骨質(zhì)疏松，彎曲變形，脆而易斷，部分可見與脊柱相連處的肋骨局部有念珠狀突起。

鈣、磷任何一種缺乏都會導(dǎo)致許多骨骼疾病，但鈣、磷之間的比例更為重要。鈣、磷數(shù)量上都夠，但鈣、磷比例失調(diào)，同樣會導(dǎo)致骨骼疾病，因此，鈣、磷之間要保持平衡。鈣、磷缺乏癥是一種以雛鴨佝僂病、成禽軟骨病為特征的營養(yǎng)代謝疾病。維生素D3的缺乏會影響鈣、磷的吸收和代謝。飼料中高蛋白、高脂肪、高鎂、高鋅、高植酸均會影響鈣、磷的吸收與代謝。環(huán)境應(yīng)激、日照不足等也會影響鈣、磷的吸收與代謝。

防治措施：日糧中鈣、磷添加量要足且比例適當(dāng)，維生素D3要滿足鴨的需要量。日糧中注意搭配一定比例的無機鹽飼料，如骨粉、貝殼粉、石粉、磷酸鹽等。當(dāng)出現(xiàn)鈣、磷缺乏癥時，不能簡單地補充鈣、磷，而應(yīng)該先確定飼料中鈣、磷的含量，而后根據(jù)兩者的比例來調(diào)整鈣、磷的含量。

3 微量元素缺乏癥導(dǎo)致鴨腿病

機體內(nèi)的微量元素雖然含量很少，但對機體的新陳代謝起著非常重要的作用。鴨常見的微量元素缺乏主要有鐵、鋅、硒、錳、碘的缺乏生成障礙、關(guān)節(jié)腫大、運動障礙等癥狀。

3.1 硒缺乏癥 本病在硒貧乏的地區(qū)多呈地方性流行。本病主要發(fā)生于雛鴨，病鴨運動障礙，腿向兩邊分開，驅(qū)趕時，常以翅、喙撐地行走。嚴(yán)重病例癱瘓，臥地不起，有的水腫嚴(yán)重，腹部膨大，最后死亡。維生素E與硒有協(xié)同作用，維生素E的缺乏會加重硒缺乏癥的癥狀。

3.2 錳缺乏 錳是體內(nèi)多種參與新陳代謝的酶的活化劑，還是合成骨髓的必需元素。錳的缺乏會造成鴨生長緩慢、骨髓患鴨生長發(fā)育受阻，體重下降，出現(xiàn)骨粗短癥，關(guān)節(jié)腫大，脛骨與跖骨處異常腫脹，腓腸肌腱滑出，發(fā)生脫腱癥，腳外翻，行走困難，嚴(yán)重者難以覓食、飲水，常因饑渴而死。產(chǎn)蛋鴨產(chǎn)蛋率下降，孵化率下降明顯，弱雛明顯增多，常出現(xiàn)腿、翅、下頜短小，球形頭，鸚鵡嘴，腹部突出，腹水嚴(yán)重，生長發(fā)育停滯?；鉴喖∪馕s，跖、趾關(guān)節(jié)腫大，多見跖骨與趾骨彎曲，脛骨遠(yuǎn)端與跗骨近端翻轉(zhuǎn)，膝關(guān)節(jié)扁平，節(jié)面光滑。骨質(zhì)疏松，特別是骨骺端。

防治措施：飼料中微量元素含量的設(shè)計要合理，要充分考慮到原料、維生素等對微量元素吸收利用率的影響，避免出現(xiàn)微量元素添加不足的現(xiàn)象。盡量飼喂一些微量元素含量較高的飼料原料，如含錳較高的麩皮、米糠，含鐵較高的豆類、肝粉等。注意補充青綠飼料喂量，以增加鴨的維生素來源。平時要加強飼料的保管工作，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)。遇到應(yīng)激時，維生素和微量元素的需要量增加，應(yīng)及時添加維生素和微量元素添加劑，確保肉鴨的營養(yǎng)需求。

維生素及微量元素缺乏癥的特點是發(fā)病慢，病程較長，癥狀不甚明顯，無傳染性，但多為群體發(fā)生，導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降，甚至死亡。

S858.32

C

1673-1085（2016）12-0037-03

2016-11-08

*通訊作者。