林瑞強

（廣西欽州蝦農(nóng)）

養(yǎng)蝦常有三個誤區(qū)

林瑞強

（廣西欽州蝦農(nóng)）

1 誤區(qū)1：把蝦當(dāng)做魚來養(yǎng)

魚和蝦都是生長在水里面，有很多相似的地方，由于養(yǎng)魚歷史悠久，養(yǎng)蝦只有30多年，所以我們養(yǎng)蝦都喜歡參照或借鑒養(yǎng)魚的經(jīng)驗，例如清淤、曬塘、消毒、肥水、增氧、防治疾病等，大多都是從養(yǎng)魚那里照搬過來的，很多思路或模式也是從養(yǎng)魚那里受到啟發(fā)改進(jìn)過來的，例如魚蝦混養(yǎng)、底部增氧、應(yīng)激管理等。應(yīng)該說有養(yǎng)魚經(jīng)驗作為參照，養(yǎng)蝦入門確實比較快，即便是剛剛開始學(xué)養(yǎng)蝦好像也覺得不難。

但養(yǎng)魚畢竟是養(yǎng)魚，養(yǎng)蝦是養(yǎng)蝦，養(yǎng)蝦一味地照搬和參照養(yǎng)魚最終會行不通，過于參照還會導(dǎo)致誤導(dǎo)誤判，反而禁錮和束縛我們的思維。養(yǎng)蝦從開始至今，就一直存在成功率不高的情況，說明養(yǎng)蝦從一開始就在某些關(guān)鍵的地方搞錯了，而我們卻沒有察覺，仍把錯誤的做法沿襲至今，個人認(rèn)為是過于參照養(yǎng)魚做法的結(jié)果。

任何一個養(yǎng)殖品種都有各自的特點，特點是什么？特點即區(qū)別，特點是不同品種的養(yǎng)殖規(guī)律，誰掌握了該品種的特點誰就等于掌握了該品種的養(yǎng)殖技術(shù)。

那么養(yǎng)蝦的特點是什么呢？養(yǎng)蝦特點是指養(yǎng)蝦所固有的做法或規(guī)律，按照這個定義，養(yǎng)蝦的特點有很多，幾乎在養(yǎng)蝦每個環(huán)節(jié)每個地方都有所體現(xiàn)，但主要的有兩點：一是蝦在生長過程中，逐漸添加淡水會明顯促進(jìn)蝦的生長速度，明顯減少發(fā)??；二是蝦長到5～7.8cm，是最容易爆發(fā)蝦病的特殊階段。在這個特殊階段蝦吃料特別快，但不能喂飽它，因為一旦喂飽就很容易出問題，所以特殊階段要采取特殊措施，即控料。有意識讓蝦在這個時候長得慢一點，使蝦的器官機體有一個適應(yīng)過程，即蝦在易發(fā)病階段通過控制蝦的生長速度來提高抗病能力，例如在其它階段喂料掌握在2h或1.5h吃完才添加，而在這個特殊階段只能掌握在1h或50min吃完才添加。

其實這么多年養(yǎng)蝦，我們遇到的一些問題不能解決，并非因為下的功夫不夠，而是往養(yǎng)魚經(jīng)驗方面借鑒得太多，往養(yǎng)蝦特點方面探索得太少，思考角度搞錯了，把簡單問題復(fù)雜化。

2 誤區(qū)2：出了問題才處理

所謂出了問題才處理是指發(fā)現(xiàn)了病蝦才處理，實踐證明等到這個時候才處理已經(jīng)晚了，往往失敗已經(jīng)成了定局，因為蝦生長在水的底層，正常蝦一般是看不見的，如果能夠看見，蝦見人都不怕，說明蝦已經(jīng)病得十分嚴(yán)重了，這個時候能夠輕易撈到的病蝦大多數(shù)都是頭胸甲模糊，已經(jīng)看不清楚肝的顏色和形狀。而正常蝦的肝狀呈褐色，肝區(qū)邊緣清晰有光澤，說明病蝦這個時候肝狀已經(jīng)壞死沒有治療價值了。另外看到水色明顯變差了才去處理，或者看到罾上飼料明顯剩很多才減料才停喂，也遲了。

雖然這些情況還不致于說明養(yǎng)蝦失敗，但也十分危險，因為這些情況足以說明水環(huán)境已經(jīng)惡化，說明喂料明顯供大于求并且污染了底質(zhì)，預(yù)示著很快就會出問題。

養(yǎng)蝦最怕蝦病，蝦病防治關(guān)鍵是抓早抓小，即做到早發(fā)覺早處理，做到從小問題就開始防范，通常做法是通過看水色來了解水環(huán)境變化，通過看罾上飼料來了解蝦是否健康。通過每天看水色、測pH值、看罾上飼料是否吃完，看天氣，然后進(jìn)行分析，從而掌握當(dāng)天的水環(huán)境變化以及未來2～3d的發(fā)展趨勢，了解當(dāng)天蝦是否屬于正常范圍以及是否需要采取藥物防治。

因為水環(huán)境每天都會發(fā)生變化，而蝦是否健康與水環(huán)境密不可分，水好蝦好，水不好蝦也肯定不好，盡管每天水環(huán)境變化的幅度不大，很難量化也沒有標(biāo)準(zhǔn)，但變化卻是實實在在的，看得見測得到的，具有規(guī)律性。例如每次施肥都會導(dǎo)致pH值先升高后下降，極具變化規(guī)律的過程。

又如高溫天氣，蝦塘生物生長快，夜間增加耗氧，大量死藻及代謝物質(zhì)會產(chǎn)生硫化氫等有毒有害物質(zhì)，蝦容易出現(xiàn)彎弓抽筋、肌肉白濁、偷死，又例如凡暴雨、大風(fēng)、氣溫急劇下降等惡劣天氣都會造成藻類大量死亡，水色混濁或變清，溶解氧變化大，底質(zhì)變差，蝦應(yīng)激脫殼多，吃料減慢等。所以對于每天的水環(huán)境變化，只要我們堅持每天巡塘細(xì)致觀察，堅持每天把觀察到的數(shù)據(jù)或印象與前兩天認(rèn)真做比較，是完全可以做到提前發(fā)覺和提前防范的。

3 誤區(qū)3：養(yǎng)水只關(guān)注水質(zhì)是否超標(biāo)

持這種觀點的人認(rèn)為養(yǎng)水只要pH值、氨氮、亞硝酸鹽不超標(biāo)，水質(zhì)就是正常的，不需要處理。但實際情況并不是這樣，常常是水色變差了但水質(zhì)仍然不超標(biāo)，蝦病了蝦死了，水質(zhì)指標(biāo)仍然處在正常值范圍，說明水色變差了即使水質(zhì)不超標(biāo)也能使蝦致病致死。

養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，養(yǎng)水是一項既簡單又復(fù)雜的工作，幾乎人人都會養(yǎng)水肥水，但要把水養(yǎng)好卻不容易。

養(yǎng)水需要注意的方面比較多，但關(guān)鍵是要注意兩點：一是養(yǎng)水要從源頭抓起，從基礎(chǔ)抓起，從具體情況抓起。水質(zhì)問題不是孤立的，原因多種多樣，其中有的是因為制訂的養(yǎng)蝦計劃不切合實際，有的是因為蝦塘條件太差，有的是因為增氧設(shè)施嚴(yán)重不足，有的是因為前期的清淤、曬塘、納水等基礎(chǔ)工作沒有做好，有的是因為蝦苗放得太密遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了蝦塘承載能力及管理水平，有的是因為管理不當(dāng)，有的是因為惡劣天氣或水源遭到嚴(yán)重污染等。

如果養(yǎng)水不是從一開始就意識到這些問題，而是從半途中才開始抓，即納水之后或放蝦苗之后才開始抓，養(yǎng)水效果自然會大打折扣。

同時要關(guān)注藻類是否大量死亡。由于養(yǎng)水需要施肥，所以水中藻類數(shù)量非常巨大，大量藻類一方面白天產(chǎn)生大量溶解氧，另一方面夜晚又消耗大量溶解氧，一方面活藻嫩藻能顯著凈化水質(zhì)，優(yōu)化環(huán)境使水體生機勃勃，另一方面死藻老藻卻能嚴(yán)重敗壞水質(zhì)成為養(yǎng)蝦最大的污染源致使水體死氣沉沉。正是由于藻類具有如此巨大正反兩方面作用，所以藻類如果大量死亡，即使pH值、氨氮、亞硝酸鹽不超標(biāo)，也會導(dǎo)致溶解氧急劇下降、底質(zhì)快速惡化、蝦很快發(fā)病死亡。辨別藻類是否大量死亡最簡單的辦法是看水色是否變渾變清，很容易識別，一旦發(fā)覺藻類大量死亡首先要減料或停喂，同時還要采取解毒、增氧等抗應(yīng)激措施，然后視天氣情況抓緊施肥培藻，重新培育水色。