梁兵

（浙江旅游職業(yè)學院外語系，浙江杭州 311231）

國內農業(yè)旅游現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究

梁兵

（浙江旅游職業(yè)學院外語系，浙江杭州 311231）

該文分析了我國農業(yè)旅游發(fā)展過程中存在的問題，并分析了以美國和意大利為代表的國外農業(yè)旅游發(fā)展狀況。加強農村基礎設施建設，開發(fā)特色農業(yè)旅游體驗項目，促進政府、農戶、旅游企業(yè)的合作，積極開展農業(yè)旅游產品營銷活動，加大政策扶持力度，正確處理農業(yè)旅游開發(fā)與環(huán)境的關系，這是促進我國農業(yè)旅游發(fā)展的有效途徑。

農業(yè)旅游；特色；體驗；營銷

農業(yè)旅游與自然資源關系密切，豐富的自然資源可以開發(fā)多樣化的旅游產品，更好地滿足不同游客的需求。對農村的自然資源進行必要的開發(fā)，并建設必要的生活設施，使游客能夠進行耕作、收獲、采摘、垂釣、飼養(yǎng)等農業(yè)體驗活動。雖然目前我國農業(yè)旅游蓬勃發(fā)展，但是我國的農業(yè)旅游也存在一些問題。研究我國的農業(yè)旅游問題具有重要的意義。

1 我國農業(yè)旅游發(fā)展中存在的問題

雖然我國的農業(yè)體驗項目豐富，但是仍然無法完全滿足人們日益增長的游客需求，主要原因在于我國農業(yè)旅游的基礎設施和旅游產品落后，與游客的要求存在一定的差距。一是基礎設施落后。一方面，一些農村基礎設施建設觀念落后，建設步伐滯后，住宿、衛(wèi)生、交通等基礎設施還不能完全滿足游客的需求；另一方面，近年來鄉(xiāng)村旅游游客增長較快。一是由于需求和供給兩方面都存在問題，必然導致農業(yè)旅游供求關系失衡，無法滿足游客的生活需求，影響了游客農業(yè)體驗的滿意度；二是參與性強的農業(yè)旅游項目發(fā)展受到限制。雖然開發(fā)了不少的農業(yè)體驗項目，但是由于受到季節(jié)性和游客旅游時間的限制，一般旅游公司沒有把農業(yè)體驗項目納入旅游行程，沒有為游客統(tǒng)一安排農業(yè)體驗活動，導致農業(yè)體驗項目難以大規(guī)模發(fā)展；三是農業(yè)旅游項目特色不鮮明。很多地方在農業(yè)旅游項目開發(fā)過程中，盲目跟風，沒有充分考慮游客的個性化需求，各地的農業(yè)旅游項目大同小異，沒有特色，無法吸引游客。

2 國外農業(yè)旅游發(fā)展現(xiàn)狀

國外的農業(yè)旅游產生時間早于國內，并且已經相當成熟，關于對美國和意大利兩個國家的農業(yè)旅游的分析如下。

據(jù)統(tǒng)計，2000年美國參加農業(yè)體驗旅游的人數(shù)已經達到了6 200萬人，接近全國總人口的30%[2]。美國居民的農業(yè)旅游需求不斷增加，農業(yè)旅游已經成為人們生活中不可或缺的元素，人們樂于參與農業(yè)旅游活動。在美國不僅農業(yè)體驗項目非常豐富，而且人們廣泛青睞鄉(xiāng)村自然生態(tài)旅游、教育體驗型農業(yè)活動、鄉(xiāng)村文化遺產體驗等農業(yè)旅游項目。美國的鄉(xiāng)村生態(tài)旅游、體驗教育等農業(yè)體驗活動最具特色。在藝術家們的幫助下，紐約達切斯郡的農場主把莊稼地打造成不同風格的農業(yè)旅游項目，受到美國民眾的廣泛關注，甚至很多學校把它作為學生的第二課堂。學生不僅可以參觀莊稼地，而且可以通過互動體驗項目學習課外知識。這為農場農業(yè)旅游發(fā)展注入了新的動力和活力[4]。加利福尼亞州馬德拉郡的一個農場主更加富有創(chuàng)意，專門開墾一塊土地，不僅種植麥子、西紅柿、辣椒等農作物，而且還飼養(yǎng)牛、豬等家畜，甚至可以讓小孩親自飼養(yǎng)家畜，使他們能夠更好地了解和認識制作比薩的原料。一些美國農場主還為游客提供食物、酒水和住宿等。在重大節(jié)日和活動中，為了滿足游客對場地和物資的巨大需求，在當?shù)卣吐糜螀f(xié)會等組織的協(xié)助下，農場主成立了農業(yè)旅游合作組織，共同承辦大型節(jié)慶活動。在20世紀80年代，在農場產生了自助采摘的鄉(xiāng)村旅游。在水果成熟季節(jié)，小孩在家長的陪伴下不僅可以在農場采摘瓜果，而且還可以制作果汁、蔬菜汁。這為農場主節(jié)省了大量的人力成本[1]。

意大利農業(yè)旅游發(fā)展較快，在20世紀80～90年代是意大利農業(yè)旅游發(fā)展的黃金時期。早在1865年，意大利成立了“全國農業(yè)旅游協(xié)會”，通過鄉(xiāng)村旅游產品升級，吸引城市居民到鄉(xiāng)村旅游。由于意大利有良好的自然環(huán)境和生態(tài)環(huán)境、豐富多彩的民風民俗，為意大利農業(yè)旅游發(fā)展奠定了基礎[7]。1985年，意大利通過了第一部農業(yè)旅游的國家法律，是歐盟第一個制定農業(yè)旅游法律的國家。在該法律中明確指出：所有從事農業(yè)旅游的人員必須參加官方組織的崗位培訓，并通過考試取得從業(yè)資質后，才能開展相關的經營業(yè)務。在意大利的旅游從業(yè)人員資格考試的內容涉及法律、農場管理、財務管理、保健和衛(wèi)生、運輸及農產品加工等知識。農業(yè)旅游企業(yè)的服務水平必須達到相應的標準[3]。意大利政府一直奉行支持和鼓勵發(fā)展農業(yè)旅游的政策，并促進農業(yè)旅游多樣化發(fā)展[5]。意大利的一些地方也制定了農業(yè)旅游法規(guī)，2009年12月，在意大利中西部托斯卡納區(qū)通過了一部區(qū)域法，明確指出農業(yè)旅游應為游客提供以下四個方面的服務，一是提供溫馨、舒適的住宿場所；二是為露營者提供愜意的開放空間；三是提供農場種植的水果和蔬菜烹制美食；四是舉辦知識性、趣味性的特色文化活動[6]。

3 促進我國農業(yè)旅游發(fā)展的對策

為了促進我國農業(yè)旅游發(fā)展，滿足人民群眾日益增長的旅游需求，應加強以下六個方面的工作。

3.1 加強農村基礎設施建設

加強農業(yè)服務設施建設，完善農業(yè)旅游基礎設施功能。建設和完善農業(yè)旅游基礎設施建設，是發(fā)展農業(yè)旅游的基本條件。在歐洲國家，鎮(zhèn)鎮(zhèn)通國道，村村通公路,即使在偏遠的鄉(xiāng)村,都建設了平坦的柏油公路；不僅各種公路標識清晰，永久性的路牌路標比比皆是，而且還建立了鄉(xiāng)村GPS指引行車系統(tǒng)。國外發(fā)展農業(yè)旅游的先進經驗值得借鑒和學習，無論是發(fā)展農業(yè)經濟，還是發(fā)展農業(yè)旅游，都要建設完善的基礎設施，特別要改善交通條件。

3.2 開發(fā)特色農業(yè)旅游體驗項目

首先，因地制宜，開發(fā)有特色的農業(yè)體驗項目，豐富農業(yè)旅游產品。將農業(yè)活動與體育、休閑活動相結合，深度挖掘農業(yè)活動的特色，突出農村生活風貌和鄉(xiāng)土文化內涵，開發(fā)特色鮮明和參與度高的體驗項目，提高農事體驗活動的吸引力。其次，提高農業(yè)體驗活動的參與性，延長游客的停留時間，提高總體消費水平。目前，我國的農業(yè)旅游活動單一，主要還是以觀光和休閑旅游為主，游客停留時間短?？梢詫W習國外開發(fā)農業(yè)體驗項目的經驗，例如，意大利的“領養(yǎng)一只羊”的農業(yè)體驗項目，鼓勵喜好喂養(yǎng)動物的游客領養(yǎng)奶羊，農場給領養(yǎng)人一定的農產品作為回報，如羊奶、奶酪、薩拉米香腸等。這個項目不僅使游客能夠體驗勞動收獲的喜悅，還可以培養(yǎng)小孩的愛心。開發(fā)特色鮮明、參與度高的農業(yè)體驗項目，能夠極大地提高游客的消費欲望。

3.3 促進農戶與旅游企業(yè)的合作

目前農業(yè)旅游業(yè)主與旅游企業(yè)之間還沒有形成有效合作機制，導致旅游企業(yè)沒有把農業(yè)體驗項目作為旅游產品，只是把它作為旅游產品的附屬品，游客能夠體驗農業(yè)體驗項目的機會很少，不利于農業(yè)旅游發(fā)展。因此，農業(yè)旅游業(yè)主與旅游企業(yè)之間應加強合作，建立戰(zhàn)略性合作關系：一方面，旅游企業(yè)引導農業(yè)旅游業(yè)主開發(fā)參與性高的農業(yè)體驗性項目，更好地滿足游客的消費需求；另一方面，農業(yè)旅游業(yè)主通過旅游企業(yè)開拓農業(yè)旅游市場。

3.4 積極開展農業(yè)旅游產品營銷活動

由于受到各種條件的限制，我國農業(yè)旅游業(yè)主的營銷能力非常有限。在國外，農業(yè)組織或協(xié)會、政府主管部門、農業(yè)企業(yè)、旅行社、酒店等對農業(yè)旅游產品營銷發(fā)揮了重要的作用，這些機構相互協(xié)作，綜合運用各種傳播媒體,開展農業(yè)旅游整合營銷。美國國家旅游基金協(xié)會推廣國際旅游項目，提高了聯(lián)盟的旅游和休閑項目的知名度。美國、意大利、波蘭的地方協(xié)會或聯(lián)合會都加強了組織和管理，積極推廣農業(yè)旅游項目，促進農村經濟發(fā)展，幫助農民脫貧致富。由于國內農業(yè)旅游協(xié)會發(fā)展較晚，協(xié)會還是松散的合作組織，服務能力有限，難以幫助協(xié)會成員推廣旅游項目。因此，應在政府的引導下，建立農業(yè)旅游協(xié)會組織，并加強組織的建設，提升組織服務各農業(yè)旅游企業(yè)的能力，促進協(xié)會積極地推廣各農業(yè)旅游企業(yè)的旅游產品或體驗項目。

3.5 加大政策扶持的力度

隨著廣大人民群眾生活水平的逐步提高，我國農業(yè)體驗或休閑旅游具有廣闊的市場。由于我國農業(yè)旅游的基礎薄弱，還需要得到政府的大力支持。首先，政府應加強農村基礎設施建設，改善農村交通、飲水、衛(wèi)生、商品流通的條件，為發(fā)展農業(yè)旅游奠定基礎；其次，制訂農業(yè)旅游稅收優(yōu)惠或補貼政策、信貸優(yōu)惠政策，減輕農戶的負擔和經營壓力；最后，積極引導和吸引民間資本投入到農業(yè)旅游基礎設施及其配套設施的建設之中。

3.6 正確處理農業(yè)旅游開發(fā)與環(huán)境的關系

良好的環(huán)境是吸引游客到農村旅游的根本原因，因此必須保護好農村的環(huán)境。而在農村農業(yè)生產過程中，過度使用化肥和農藥是導致農村環(huán)境污染的主要原因。以有機農業(yè)為基礎，發(fā)展綠色農業(yè)，并把農業(yè)開發(fā)和農業(yè)旅游項目結合起來，為人們提供觀光、體驗、度假等農業(yè)旅游項目[8]。正確處理好農業(yè)開發(fā)、農業(yè)旅游項目開發(fā)與農村環(huán)境的關系，促進人與自然和諧相處，在保護農村環(huán)境的基礎下，開發(fā)農業(yè)旅游項目。

[1]Adam K L.Entertainment farming and agritourism. [R].http://www.agmrc.org/media/cms/entertn_E66F 4FB241BB0.pdf,2014(2):60

[2]Barry J J,Hellerstein D. “Farm Recreation”in outdoor recreation for 21st century America:A report to the nation:the national survey on recreation and the environment[R].HKCordell:StateCollege,2004.

[3]Feltracco,Rinaldo.Rural tourism in Italy[R]. Presentation at Villa Annia,2004.

[4]Hilchey D.Agritourism in New York State:opportunities and challenges in farm-based recreation and hospitality[R].Farming Alternatives Program, Dept of Rural Sociology,Cornell University,1993.

[5]Kuo N W,Chiu Y T.The assessment of agritourism policy based on SEA combination with HIA[J].Land use policy,2006,23(4):560-570.

[6]Paolo G.Agritourism and rural tourism in Italy[J]. Scientifi c Papers,2010,10(3):157-164.

[7]瞿兆賽，曹林奎.世界旅游農業(yè)發(fā)展概況及其對中國的借鑒作用[J].中國農學通報，2006，22（5）：468-472.

[8]張瑩.發(fā)展有機農業(yè)旅游的思考 [J].農林工作通訊，2010（13）：28

責任編輯 李 燕

Status Quo and Developing Strategies for Agri-tourism in China

LIANG Bin
(Foreign Language Department,Tourism College of Zhejiang,Hangzhou Zhejiang 311231,China)

The current problems in agri-tourism in China have been analyzed.In light of status quo of agri-tourism development in the US and Italy,the effective strategies for further development of agri-tourism in China have been put forward,such as strengthening infrastructure,cultivating distinctive agri-tourism experiencing programmes,promoting cooperation between government,farmers and tourism enterprises, actively working on marketing of tourism products,coming up with more positive policies,and making a balance between agri-tourism development and environment.

agri-tourism;distinctive features;experiencing;marketing

F592

A

1674－5787（2016）06－0017－03

10.13887/j.cnki.jccee.2016（6）.5

2016-09-29

梁兵（1979—），男，湖北鐘祥人，碩士，副教授，研究方向：語篇分析、旅游休閑文化。