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永勝縣野山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)

永勝縣地處麗江市的東南部，地勢東北高，西南低，氣候?qū)俚途暥壬降丶撅L寒溫帶型。隨高壓氣流和冷氣團交錯演交的復(fù)合運動作用，加之境內(nèi)海拔東高南低，坡向坡度、山脈、江河、湖面和植物群落諸多因素的影響，形成了典型的立體氣候和立體資源。年平均氣溫12℃～20℃，降雨量為643 ～1 200 mm，氣候溫和，光照充足，能生產(chǎn)不同季節(jié)的蔬菜，野山藥是本地特有蔬菜之一。野山藥屬多年生纏繞草本，地下圓柱形，肉質(zhì)肥厚，富含淀粉，野山藥蔬菜中藥兼用，是珍貴的蔬菜，也是一種滋補品。根據(jù)多年的種植經(jīng)驗，結(jié)合永勝的實際，總結(jié)野山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)如下：

1　精細整地

野山藥屬喜溫暖不耐寒，塊根在10℃以上開始萌芽，莖葉溫度在25℃～28℃適宜。以20℃～24℃塊莖膨大最快。葉蔓霜期枯死。短日照能促進塊莖和零余子的形成，山藥耐陰，但塊莖的形成和營養(yǎng)積累需要較強的陽光，耐旱不耐澇，在土層深厚、中性、疏松、肥沃的沙壤土中生長良好。栽培上一般選沙壤土，栽后野山藥向下直立生長，深度可達1 m多。在采挖時很費工，不利于采收?，F(xiàn)改為平栽，在栽培田塊每畝施2 500 kg農(nóng)家肥，用旋耕機把土打碎，深度20 cm，然后開成平溝寬1.4 m、深10～20 cm的斜坡溝。

2　種塊處理

野山藥用塊莖做種。選品質(zhì)好、抗病性強、塊大莖粗、品質(zhì)純正、外皮色澤光亮的塊莖做種。將種塊切成10～15 cm為宜，切好的種塊用0.3%的多菌靈噴射消毒或用草木灰涂切口，消毒后在陽光下自然涼曬6～8 d，然后在室內(nèi)催芽。將晾曬的種塊密集的放于地面，蓋上一層0.3 cm厚的河沙，含水量在40%左右，再放一層種塊，一般放4層。堆放完后用麻布或稻草覆蓋。在催芽中要經(jīng)常檢查河沙的濕度，太干及時噴水，忌底部積水，當大部分種塊萌發(fā)時即可播種。

3　適時栽種

永勝縣野山藥適宜種植期在3～4月，播種時選擇睛天為宜。將催好的種芽放在整好的箱溝內(nèi)，在箱溝內(nèi)先擺放好長1 m、寬0.5 cm的半圓塑料槽。把種塊放在塑料槽頂端，使山藥能順塑料斜槽生長。在塑料槽內(nèi)灌滿營養(yǎng)土，營養(yǎng)土配制：每畝用磷肥160 kg、氮磷鉀復(fù)合肥50 kg、生物菌肥600 kg拌適量沙土。栽植株距30 cm，擺放好后用土覆平。每畝基本苗12 500～16 666株。

4　田間管理

4.1合理澆水。野山藥比較耐旱，第1次澆透水后一般15 d澆1次水。澆水要小水漫澆，澆灌壟面的小溝，直到出苗后10 d再澆1次水，以后澆水視天氣墑情而定，但是不能受旱。

4.2支架引蔓。出苗后就要及時搭架引蔓，一般用竹或樹枝搭架，搭架必須在出苗前搭好，架高2 m左右。野山藥出苗后生長很快，搭架過晚容易折斷莖蔓，促進莖蔓分枝，易發(fā)生病害，影響產(chǎn)量。

4.3中耕除草。田間雜草過多會影響野山藥植株生長，降低產(chǎn)量，還容易誘發(fā)病蟲害。野山藥生長前期要勤除雜草，一般15 d除草1次，待莖蔓上架，以后拔除生長較大的雜草。

4.4科學施肥。以有機肥為主，配合施用復(fù)合肥，前期莖葉生長旺盛，后期以塊莖生長為主，此期塊莖積累的干物質(zhì)占總干物質(zhì)85%以上。幼苗期為促進莖葉生長，氮肥用量可占全生育期總量的1/2，并增施部分鉀肥，發(fā)棵期和塊莖膨大期增施磷鉀肥，少施氮肥，以利塊根生長。有機肥主要施于箱面，有利于衡定土溫，保持墑情，培肥土壤，能達到減少雜草的效果。復(fù)合肥可分2次作追肥補給，第1次在初花期，第2次在塊莖膨大期，每次每畝追施40～50 kg。有條件安裝滴灌的田塊可通過滴灌適時追施水溶肥，效果更好。

5　病害防治

5.1炭疽病。常發(fā)地塊、重病地塊避免連作，注意加強水肥管理。播種前用80%多菌靈粉劑對水噴霧進行種子、土壤消毒。發(fā)病期用50%甲基托布津、炭疽靈1∶800倍液噴灑防治，每7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

5.2枯萎病。主要危害基部和地下塊莖。選擇無病健壯的山藥塊莖做種；種植前對切口必須消毒；6月中旬開始用80%多菌靈粉劑1 500倍液噴淋莖基部，每15 d噴1次，一般防治3次。

6　適時收獲

野山藥收獲期較長，從9月至次年的2月均可收獲，視市場行情和客戶的需求采收，成熟期收獲畝產(chǎn)可達6 000 kg，按10元/kg計算，每畝產(chǎn)值可達6萬元，能取得較好的經(jīng)濟效益。

674200云南省永勝縣農(nóng)業(yè)局園藝站姚志鵬

674200云南省永勝縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

李麗芳