余冬冬，亓德明，劉艷嬌，毛世強，楊建峰，郭麗穎

（北京中農(nóng)富通園藝有限公司 北京 101100）

北京城市發(fā)展迅速，經(jīng)濟發(fā)達，中高端消費人群比重高。隨著大眾消費朝著安全、健康方向發(fā)展，北京市亟待大力推廣綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。北京地區(qū)一直是全國綠色、有機食品發(fā)展的領頭羊，近幾年不斷宣傳、推廣、發(fā)展具備“三品一標”生產(chǎn)規(guī)范的農(nóng)業(yè)企業(yè)和個人。番茄作為一項重要的蔬菜，在北京地區(qū)種植面積連年減少，原因之一在于普通生產(chǎn)方式已經(jīng)失去了競爭優(yōu)勢，無法給生產(chǎn)者帶來經(jīng)濟效益，但是綠色、有機番茄的生產(chǎn)面臨著技術難題，成為了限制北京當?shù)馗叨朔焉a(chǎn)的因素。

1 品種選擇

北京地區(qū)早春大棚番茄栽培，生長期長，宜選擇耐低溫、節(jié)間偏長、葉量中等、單果質(zhì)量200g左右、無限生長型粉果大果品種，如‘天豐12’‘意佰分’‘拜爾粉宴，‘粉貝貝’等櫻桃番茄品種[1]。

2 育 苗

春茬番茄育苗時間45～60d，根據(jù)定植時間推算，播種日期應該在1月中下旬。播種前先準備好育苗場地，鋪設地熱線。選好品種后開始浸種催芽，采用溫湯浸種，浸泡8～12 h后撈出放入催芽箱催芽，溫度設定30℃，一般情況下2～3d露白可以播種。種子播在72孔穴盤內(nèi)，基質(zhì)采用V草炭∶V蛭石∶V珍珠巖=2∶1∶1配置。播種完成后均勻擺放于育苗床上，并搭建小拱棚，出芽溫度控制在28℃，夜間溫度不低于15℃，否則會影響花芽分化。2～3d全部出苗，出苗后適當少澆水，多見日光，防止徒長。子葉展平后進入正常管理，白天溫度合適的情況下揭開小拱棚，晚上蓋好小拱棚，根據(jù)地表的溫度調(diào)節(jié)地熱線開關時間，地表溫度20～25℃為宜，太高會引起燒苗，太低會抑制生長。真葉長出后開始適當補充肥料，葉面噴施氨基酸類水溶肥料即可。幼苗長致5～7片真葉時即可定植。

3 整地做畦

頭年秋冬茬作物拉秧后667 m2撒施腐熟有機肥1萬kg，噴施靠山多霸生物菌劑1 000 mL，然后深翻土壤，讓有機肥和土壤充分融合[2]。冷棚定植在3月中旬（定植前）再翻一遍土壤，便于起壟。縱向起壟，規(guī)格為 70cm×70cm，壟高 10～15cm，起壟后鋪設滴灌帶，15cm滴孔間距[3]。鋪設好滴灌帶后放水檢驗一下滴灌帶是否完好，確認無誤后鋪設地膜，地膜選用寬度1～1.2 m黑膜或雙色膜[4]。鋪設好地膜則起壟工作完成，準備定植。

4 定植及定植后的管理

4.1 定植

起壟完成后澆1遍水，保持土壤濕潤，關閉棚室全部通風口，升高地溫。悶棚1周左右，地溫可維持在10℃，適合進行定植。雙行定植，株距35～40cm，667 m2用苗量2 500株，定植后搭建小拱棚扣薄膜，保持夜間溫度[5]。

4.2 緩苗期管理

定植后滴灌澆水1～2 h，保持土壤濕度70%～80%，定植后前3d可不必揭開小拱棚。如果天氣晴好在10：00—14：00揭開小拱棚，其余時間蓋好薄膜。3d以后9：00—15：00揭開小拱棚，其余時間蓋好薄膜。根據(jù)天氣實際情況可適當調(diào)整揭蓋時間，總體原則是在能夠保證適宜溫度的前提下盡量多見日光。定植1周后，幼苗進入快速生長階段，標志著緩苗期結(jié)束[6]。

4.3 棚室管理

緩苗結(jié)束后拱棚揭蓋調(diào)整為 8：00—16：00，直到外界最低氣溫達到10℃左右。隨著日照時間的增長，溫度越來越高，注意中午時間棚內(nèi)溫度控制在30～35℃，高于35℃開始通風，低于28℃后關閉風口，夜溫在10～15℃。當夜間小拱棚內(nèi)最低溫度高于10℃以后撤掉小拱棚。撤掉小拱棚后做好開關風口的工作，溫度控制與之前相同。

4.4 水肥管理

緩苗結(jié)束后每周667 m2充施蚯蚓肥5 kg，施肥時根據(jù)土壤墑情調(diào)整澆水時間，一般1 h左右。定植后2周進入開花坐果期，要結(jié)合打藥每周噴施氨基酸類微量元素葉面肥補充鈣、硼等微量元素[7]。

4.5 植株管理

4.5.1 吊繩打杈繞蔓 番茄具有合軸分支特性，采用單蔓整枝，當?shù)?穗花開放時開始吊繩，選用較粗的金銀繩，吊繩時下部輕輕挽在植株上，不要勒到花和葉片。吊繩后及時去除側(cè)杈。打杈繞蔓同時進行，3～4d 1次，選擇晴天上午，把長到2～3片葉的側(cè)杈去除。打杈時用食指和中指夾住側(cè)杈下部，用拇指在側(cè)杈底部向一邊迅速折斷，這樣傷口平齊容易愈合。

4.5.2 去除老葉、病葉 從第1穗果到第3穗果以下的葉片在該穗果進入轉(zhuǎn)色期要被全部打掉，以利于通風透光，轉(zhuǎn)色均勻。3穗果以上的健康葉片要求保留[8]。2行植株重疊的葉片可以剪半葉。如果葉片染病，發(fā)病部位在下部則結(jié)合打老葉一同打掉；如果在上部，染病葉片數(shù)量較少的情況下及時清除，如果染病葉片數(shù)量多則適當保留一段時間，待果實發(fā)育到中后期再清除。

4.6 花果管理

清明節(jié)前后667 m2釋放熊蜂100～120只，完成授粉工作。每穗花授粉1周左右，果實櫻桃大小進行疏果，每穗果選取果個均勻的留4～5個果實，去掉偏小和畸形果。每株留5～6穗果后打頂，留果穗數(shù)量根據(jù)下茬作物定植時間來定，下茬作物7月份定植留5穗果，8月份定植留6穗果，在最后1穗果坐果后打頂[9]。果實成熟期一般45d，春茬番茄在5月中旬以后開始陸續(xù)成熟采收。

4.7 中后期遮光處理措施

進入6月以后，棚室開始適當遮陽，有外遮陽條件的，選擇中午高溫時間蓋遮陽網(wǎng)。沒有外遮陽設施的可以在棚上噴灑立涼甚至泥水。遮陽處理會改善棚內(nèi)的高溫環(huán)境，促進植株對養(yǎng)分的吸收以及自身養(yǎng)分的積累，減少臍腐病的發(fā)生，并且還有抑制病毒病發(fā)生的作用。能有效延長春茬番茄的生長時間，直至7月中旬第6穗果成熟。

5 病蟲害防治

春茬番茄病蟲害發(fā)病較輕。緩苗結(jié)束后每周噴施寡雄腐霉菌1次，同時添加萌萌活力寶300倍液、天達2116等氨基酸類微量元素水溶肥500倍液。結(jié)合打老葉、棚室管理、鋤草和周期性澆水施肥，能有效增強植株的抗病能力，防治葉霉病和疫病。棚室溫度控制在30～35℃，能夠抑制病原菌的繁殖和傳播以及病毒病的發(fā)生。緩苗期間懸掛黃、藍板，667 m2每種各掛40張，起到對蚜蟲和白粉虱的預警作用[10]。一旦發(fā)現(xiàn)蚜蟲和白粉虱要及時噴藥防治。蚜蟲可噴施除蟲菊素500倍液、印楝素1 000倍液或魚藤酮800倍液；白粉虱可噴施礦物油300倍液或桉樹精油500倍液。及時防治這2種害蟲，也杜絕了病毒病的發(fā)生和蔓延，如果發(fā)現(xiàn)有病毒病或類似病毒病植株要及時清除。

6 適時采收

番茄開花到果實成熟早熟品種需50d左右，中晚熟品種60～65d，在低溫弱光季節(jié)，成熟期可能更長一些。采收時間根據(jù)銷售或使用情況安排，提早采收能有效延長貨架期，充分成熟的果實適合就近消費或采摘。