劉靜
(河北藝術(shù)職業(yè)學(xué)院,河北石家莊050061)
民族茶文化旅游發(fā)展思路探討
劉靜
(河北藝術(shù)職業(yè)學(xué)院,河北石家莊050061)
茶文化旅游是現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)深入結(jié)合的新型業(yè)態(tài)模式,集文化性、體驗(yàn)性、休閑性于一身,具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、文化效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益。本文分析了我國民族茶文化旅游的現(xiàn)狀及其基本特征,并就茶文化旅游的發(fā)展思路給出建議。
民族;茶文化;旅游資源;基本特征;發(fā)展思路
茶文化旅游是現(xiàn)代茶業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)交叉結(jié)合而又相互兼容的新型旅游模式,它將生態(tài)茶園、茶事活動(dòng)、茶俗茶藝、茶文化內(nèi)涵等融為一體,以茶為現(xiàn)實(shí)物質(zhì)載體,以生態(tài)茶園秀美綺麗的自然風(fēng)光為背景,以茶事活動(dòng)為基礎(chǔ),以當(dāng)?shù)鬲?dú)特的茶文化為靈魂,以絢爛多彩的民風(fēng)民俗為烘托,對自然景區(qū)加以適當(dāng)?shù)娜斯ば揎?,使旅游過程中既有觀光游覽的內(nèi)容,又不乏民俗體驗(yàn)及文化感悟。
我國茶文化源遠(yuǎn)流長,經(jīng)過四千多年的發(fā)展和演進(jìn),形成了包括茶園景點(diǎn)、茶藝茶道、茶風(fēng)茶俗、茶文學(xué)、茶藝術(shù)、茶建筑等多種內(nèi)涵深刻、品位較高的茶文化旅游資源。具體來說,我國的民族茶文化旅游資源大致可以分為以下五大類:
其一,名茶產(chǎn)地的風(fēng)景名勝。我國氣候四季分明,擁有良好的雨水和光照條件,產(chǎn)茶地區(qū)分布遼闊,東起臺(tái)灣,西至西藏,南起海南島,北至山東,共跨越二十一個(gè)省的千余縣、市、區(qū),分為江北、江南、西南和華南四大茶區(qū),其中每個(gè)茶區(qū)都擁有各自的特色名茶,比如杭州西湖龍江茶、江蘇洞庭碧螺春、安徽黃山毛峰茶、河南信陽毛尖茶、云南大理普洱茶、江西廬山云霧茶、福建武夷巖茶、山東嶗山綠茶,等等,而這些名茶產(chǎn)區(qū)無一不是著名的自然風(fēng)景勝地,旅游產(chǎn)業(yè)通常比較發(fā)達(dá),配套設(shè)施建設(shè)也較為系統(tǒng)完善。
其二,人文歷史景觀。我國茶文化集哲學(xué)、藝術(shù)、宗教、審美、陶瓷、醫(yī)學(xué)、食品于一體,內(nèi)涵豐富、積淀深厚,各民族茶產(chǎn)區(qū)都保留了大量的歷史文化遺跡,展現(xiàn)出茶產(chǎn)區(qū)深刻的歷史文化與價(jià)值。以茶馬古道為例,它是我國古代茶葉遠(yuǎn)銷國內(nèi)外的必經(jīng)之路,從六大茶山起步,穿越滇、藏、川三省交界處的原始叢林地帶,途徑燦若繁星的文化古鎮(zhèn),擁有近三千年歷史的古茶園、著名的經(jīng)院寺廟、年代久遠(yuǎn)的石刻與壁畫,堪稱世界上自然風(fēng)光最為壯觀、人文內(nèi)涵最為神秘的精品旅游線路。
其三,現(xiàn)代茶館景觀。我國是世界茶文化的搖籃,也是茶館產(chǎn)業(yè)最為發(fā)達(dá)的國家,改革開放以后,我國人民的生活水平大幅提高,休閑產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,各類茶館、茶室、茶樓、茶坊如雨后春筍般出現(xiàn)在大江南北,年收入超過一百五十億元人民幣,占茶產(chǎn)業(yè)總收入的百分之三十。現(xiàn)代茶館是傳統(tǒng)民族文化與現(xiàn)代休閑功能的有機(jī)結(jié)合,是精神文明建設(shè)的重要陣地,在茶館中人們可以領(lǐng)略到傳統(tǒng)建筑設(shè)計(jì)與內(nèi)部裝潢的典雅,是中外賓客品茗、觀光的上好去處。
其四,特色茶俗與茶藝表演。茶俗是人們在長期的社會(huì)生活與勞動(dòng)實(shí)踐中所逐步形成的以茶為主題的民風(fēng)民俗與禮儀習(xí)慣,茶藝表演則是人們展示當(dāng)?shù)夭璧浪囆g(shù)及其文化內(nèi)涵的基本形式。我國是一個(gè)多民族大家庭,每個(gè)民族都與茶有著不解之緣,但是東西南北由于歷史文化、地理地質(zhì)、氣候環(huán)境的不同,我國各民族、各地區(qū)的茶俗與茶藝形式各具特色,例如蒙古族的奶茶、回族的八寶茶、藏族的酥油茶、維吾爾族的香茶、苗族的打油茶、白族的三道茶等。這種特色茶俗與茶藝表演具有顯著的民族風(fēng)情和地域特色,構(gòu)成了當(dāng)?shù)夭栉幕糜蔚闹匾獌?nèi)容。
其五,生態(tài)茶園觀光與茶品鑒賞。受自然條件影響,我國各大茶區(qū)的茶葉種類與品質(zhì)都有所不同,例如,江北茶區(qū)年平均氣溫較低,晝夜溫差大,茶樹品質(zhì)高,加工而成的綠茶香高味濃、口感醇厚;江南茶區(qū)氣候溫和、雨量充沛,高山茶園眾多,幾乎處處產(chǎn)名茶;西南茶區(qū)光照與水熱條件好,適宜綠茶、花茶的生長;華南茶區(qū)高溫濕潤,茶樹四季常青,這里是紅茶、烏龍茶與普洱茶的重要產(chǎn)地。這些特色茶區(qū)擁有大規(guī)模的茶園、茶山和茶廠設(shè)施,人們可以非常直觀地看到茶葉從生產(chǎn)、加工到最終成品的全過程,有的還配以關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè),比如茶具、茶餐飲、茶道等,形成了獨(dú)特的茶產(chǎn)業(yè)文化長廊,對消費(fèi)者具有極高的吸引力,是茶文化旅游的重要資源。
我國茶文化旅游與其他旅游形式相比,具有大眾化、集中化、多樣化、傳承性與體驗(yàn)性的特點(diǎn)。
所謂茶文化旅游的大眾化,是指茶文化及其相關(guān)茶事活動(dòng)已經(jīng)融入到人們的日常生活之中,擁有廣泛的群眾基礎(chǔ),茶葉是大多數(shù)人每日必須的綠色飲品,也是接待客人所不可或缺的禮儀內(nèi)容,人們從心理上高度認(rèn)可茶文化,對茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)相互融合具有極大的興趣,茶文化旅游已經(jīng)成為人們休閑觀光、親近自然、感受文化的重要形式以及現(xiàn)代生活的必要成分。
所謂集中化,是由于各地的自然風(fēng)光與文化特色各具特色,不同地區(qū)的資源內(nèi)容會(huì)呈現(xiàn)出較強(qiáng)的一致性,考慮到歷史地理?xiàng)l件以及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)問題,茶文化旅游并非平均分散到各個(gè)省市,而是集中在特定的幾個(gè)地區(qū),形成旅游熱線和旅游熱點(diǎn)。目前茶文化旅游的熱門地區(qū)包括杭州、黃山、廬山、武夷山、西雙版納、太湖、洞庭湖等,這些地區(qū)自然景色優(yōu)美,人文底蘊(yùn)深厚,交通條件優(yōu)越,基礎(chǔ)設(shè)施良好,區(qū)位優(yōu)勢非常明顯。
所謂多樣化,是指我國茶文化在內(nèi)容與形式上的豐富程度。我國茶文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長,擁有豐富的自然景觀和人文資源,具體內(nèi)容涵蓋茶園、茶藝、茶道、茶俗、茶文學(xué)、茶藝術(shù)、茶建筑等眾多領(lǐng)域,類型多樣,綺麗多姿。另外,與其他旅游資源相比,茶文化旅游受季節(jié)的影響較小,不存在明顯的淡旺季之分。春季人們可以置身茶園見證茶芽的萌發(fā),感受盎然的生機(jī)與活力;夏季人們可以游山玩水、茶亭避暑;秋季人們可以領(lǐng)略常綠茶園與周圍金黃落葉的層次對比,觀摩茶葉的制作流程;冬季人們則可以領(lǐng)略茶文化的發(fā)展歷程,在茶道藝術(shù)之中修身養(yǎng)性、提升境界。
所謂傳承性,是指我國茶文化歷史悠遠(yuǎn)、博大精神,既傳承了我國傳統(tǒng)民族文化的靈魂,又體現(xiàn)出當(dāng)今的時(shí)代精神,是古典與現(xiàn)代的有機(jī)融合。在茶文化旅游過程中,人們可以清晰地看到我國民族文化的發(fā)展脈絡(luò)與基本內(nèi)涵,從茶文化中得到啟迪,激發(fā)對民族文化及優(yōu)良傳統(tǒng)的熱愛之情。
所謂體驗(yàn)性,是指我國茶文化旅游與游客之間的有機(jī)互動(dòng)。在茶文化旅游過程中,人們可以置身生態(tài)茶園,與茶農(nóng)一起摘茶葉、唱茶歌,也可以進(jìn)入茶葉、茶食品、茶具的加工工廠,領(lǐng)略茶葉及其配套產(chǎn)品的獨(dú)特生產(chǎn)與加工工藝,還可以參與到當(dāng)?shù)靥厣牟杷撞枋禄顒?dòng)中,感受茶文化對當(dāng)?shù)鼐用竦纳羁逃绊?,更能夠在茶藝或茶道館中欣賞并學(xué)習(xí)煮茶與品茶知識(shí),實(shí)現(xiàn)身心放松,獲得全方位的精神享受。
深度開發(fā)我國民族茶文化旅游產(chǎn)業(yè),必須找準(zhǔn)市場定位、把握社會(huì)需求,積極調(diào)整茶業(yè)結(jié)構(gòu),根據(jù)各類游客群體的劃分,推出不同的茶文化旅游產(chǎn)品,滿足不同地區(qū)、不同經(jīng)濟(jì)層次的游客對于觀光體驗(yàn)的要求。作為享譽(yù)世界的茶葉故鄉(xiāng)以及茶文化的發(fā)源地,我國應(yīng)當(dāng)重視一切具有中國特色的茶文化形式,將哲學(xué)、音樂、書法、舞蹈、繪畫、詩歌、茶具等文化藝術(shù)形式融入到旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與規(guī)劃之中,集中體現(xiàn)我國茶文化的深刻內(nèi)涵,讓游客在觀光游覽的同時(shí),切身感受到我國民族文化的博大精深。結(jié)合現(xiàn)有的茶文化旅游資源及其基本特征,我國民族茶文化旅游的發(fā)展思路如下。
第一,突出旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。在現(xiàn)代國內(nèi)外市場中,初級加工產(chǎn)品已經(jīng)漸漸丟失了原有的陣地,取而代之的是那些擁有較高文化附加值的產(chǎn)品,旅游業(yè)也是如此。如今人們的物質(zhì)文化水平已經(jīng)達(dá)到相對較高的層次,對精神生活的要求也相應(yīng)提升,以往浮光掠影式的旅游產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足人們的精神需求,人們所追求的是那種集休閑娛樂與學(xué)習(xí)體驗(yàn)于一體的觀光形式。因此,在規(guī)劃旅游產(chǎn)品時(shí),應(yīng)當(dāng)密切結(jié)合我國茶文化以及傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn),注重對茶文化發(fā)展歷史與基本內(nèi)涵的解讀,提高文化體驗(yàn)成分所占的比重,讓人們在游覽的過程中增長見識(shí),深化對茶文化及其相關(guān)產(chǎn)品的理解。
第二,加強(qiáng)茶文化旅游區(qū)域的整體規(guī)劃和設(shè)施建設(shè)。我國現(xiàn)有的茶文化旅游基地很多,但高品位、高層次、全方位的景點(diǎn)則寥寥無幾??v觀之,當(dāng)前的茶文化旅游產(chǎn)品缺乏整體規(guī)劃,各景點(diǎn)之間呈現(xiàn)出零亂、分散的狀態(tài),旅游內(nèi)容如出一轍,幾乎都是單一的茶園觀光、茶藝欣賞和茶文化展覽,游客無法找到景點(diǎn)之間的內(nèi)部串聯(lián),只得走馬觀花,達(dá)不到原本的旅游預(yù)期。另外,很多茶園存在于風(fēng)光秀麗的山水之間,自然環(huán)境優(yōu)美宛若世外桃源,但經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后,基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)極不完善,特別是交通、餐飲與住宿條件非常簡陋,大幅降低了游客的觀光體驗(yàn)。因此,實(shí)現(xiàn)民族茶文化旅游的長遠(yuǎn)發(fā)展,就必須要對相關(guān)資源區(qū)域進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃,加強(qiáng)景點(diǎn)之間的內(nèi)部串聯(lián),集自然與文化為一身,豐富觀光旅游的內(nèi)容,讓游客在其中有所觀、有所感、有所得,同時(shí)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施及配套設(shè)施建設(shè),全方位提升游客的體驗(yàn)感受,打造優(yōu)質(zhì)特色茶文化旅游品牌。
第三,深入挖掘宗教文化與民俗風(fēng)情。我國茶文化受佛教影響深遠(yuǎn),一些著名的茶葉產(chǎn)區(qū)也恰恰是佛教圣地,正所謂“名山名寺出名茶”。在佛教文化中,茶是僧侶修身養(yǎng)性的必備之物,他們每天都有固定的茶道時(shí)間,在煮茶、品茶的過程中實(shí)現(xiàn)心靈的凈化與境界的升華,禪茶文化就是誕生于此。在禪茶勝地規(guī)劃旅游產(chǎn)品時(shí),可以將佛理與茶道深入結(jié)合,從衣、食、住、行等各個(gè)方面體現(xiàn)佛教特色,讓游客了解到佛教與茶文化之間密不可分的關(guān)系。另外,還應(yīng)當(dāng)重視各個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)的地域民族風(fēng)情,充分利用當(dāng)?shù)氐奈幕Y源,將茶禮、茶俗、茶藝、茶道、茶儀等融入旅游產(chǎn)品之中,讓游客切身體驗(yàn)到各民族茶文化的獨(dú)特魅力。
第四,不斷開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品,彰顯茶文化的生機(jī)與活力。市場不是一成不變的,人們的消費(fèi)需求總是隨著時(shí)代的發(fā)展而產(chǎn)生各種各樣的變化,因此,民族茶文化旅游產(chǎn)品的規(guī)劃應(yīng)當(dāng)以市場需求的變化曲線為依據(jù),不斷開發(fā)特色旅游產(chǎn)品,豐富茶文化旅游的內(nèi)容與形式,打造黃金旅游線路,構(gòu)筑卓越的茶文化旅游形象,在保有原本游客群體的基礎(chǔ)上不斷挖掘潛在消費(fèi)群體,實(shí)現(xiàn)茶文化旅游的縱深發(fā)展。以安溪鐵觀音茶文化旅游基地為例,這是我國三大茶文化旅游黃金線路之一,在原有的“兩線、十區(qū)、三十點(diǎn)”的基礎(chǔ)上,依據(jù)自身資源優(yōu)勢,先后推出休閑度假板塊、古跡游覽板塊、茶都觀光板塊、鐵觀音發(fā)源探索板塊、生態(tài)茶園觀光體驗(yàn)板塊等項(xiàng)目,極大地促進(jìn)了該旅游基地的發(fā)展。同時(shí),還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)茶文化旅游紀(jì)念產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開發(fā)。優(yōu)質(zhì)的旅游副產(chǎn)品能夠激發(fā)游客的消費(fèi)欲望,增加茶葉產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)收入,還能反過來對游客產(chǎn)生較大的吸引力,成為游客前來觀光的動(dòng)力因素之一。當(dāng)前我國各茶旅游基地的紀(jì)念產(chǎn)品大同小異,基本都是各地名茶,缺乏當(dāng)?shù)靥厣c文化內(nèi)涵,所以在今后的設(shè)計(jì)與開發(fā)中,應(yīng)當(dāng)密切結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)情和茶文化資源特色,全面提升紀(jì)念產(chǎn)品的附加價(jià)值。
第五,加強(qiáng)媒體宣傳,提高茶文化旅游地區(qū)的知名度??梢酝ㄟ^開展茶葉博覽會(huì)、茶文化旅游節(jié)等大型茶文化活動(dòng),提高景區(qū)的知名度與影響力,也可以借助茶文化學(xué)習(xí)交流、禪茶文化游覽、茶俗茶風(fēng)體驗(yàn)、茶鄉(xiāng)生態(tài)游覽、茶休閑保健活動(dòng)、采茶制茶體驗(yàn)等活動(dòng)發(fā)展民族茶文化旅游,并通過各大主流媒體予以宣傳。
總之,在對民族茶文化旅游的規(guī)劃過程中,要結(jié)合當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)與茶文化現(xiàn)狀,依據(jù)茶文化旅游的基本特征,基于游客消費(fèi)的心理特點(diǎn),積極開發(fā)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化,全面提升旅游產(chǎn)品的吸引力與生命力,兼顧經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、文化效益與生態(tài)效益,實(shí)現(xiàn)茶文化旅游的健康持續(xù)發(fā)展。
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劉靜(1982-),碩士,講師,主任,研究方向:文化旅游、文化產(chǎn)業(yè)研究。