浙江茶文化旅游模式研究及開發(fā)策略

鄭青

（河北政法職業(yè)學(xué)院，河北石家莊050000）

浙江茶文化旅游模式研究及開發(fā)策略

鄭青

（河北政法職業(yè)學(xué)院，河北石家莊050000）

我國茶的歷史悠久，始于神農(nóng)，興于唐宋，隨著數(shù)千年的流傳發(fā)展，逐步成為世界三大飲料之一。而結(jié)合茶文化進(jìn)行旅游資源開發(fā)，挖掘茶文化的旅游價(jià)值是目前旅游開發(fā)中的亮點(diǎn)項(xiàng)目，是時(shí)代發(fā)展的必然走向。浙江省是中華茶文化的起源地之一，且地理位置優(yōu)越，氣候適宜，生態(tài)景觀資源極其豐富，極其利于開展茶文化旅游項(xiàng)目。借此可提高茶文化影響力，帶動(dòng)旅游、服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)文化、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)三者的和諧統(tǒng)一。本文通過對浙江茶文化旅游開發(fā)的必要性、浙江發(fā)展茶文化的優(yōu)勢、以及現(xiàn)今浙江茶文化旅游開發(fā)過程中呈現(xiàn)的問題進(jìn)行分析討論，探討了新時(shí)期浙江茶文化旅游發(fā)展模式及其開發(fā)策略。

浙江茶文化；旅游；開發(fā)；策略

我國作為茶的起源地，有著歷史悠久的茶文化。茶始于神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，唐宋時(shí)期達(dá)到興盛，并隨著數(shù)千年的流傳，逐步成為世界上三大飲料之一。浙江作為龍井、紫筍等眾多名茶的產(chǎn)區(qū)，有著悠久、深厚的茶文化歷史。因其長江入?？诤烷L三角南翼的優(yōu)越地理位置優(yōu)勢，以及溫和濕潤的亞熱帶季風(fēng)氣候，十分適合茶樹的生長發(fā)育。再加上浙江以青山綠水聞名，其茶文化生態(tài)資源極其豐富，井泉和茶山兩大類景觀為主，寺廟、茶館以及名人刻碑等附屬景觀為輔，共同構(gòu)成了浙江省珍貴的中華茶文化遺跡，是不可再生的歷史文化資源遺產(chǎn)。因此，對浙江地區(qū)茶文化資源的旅游價(jià)值的進(jìn)一步發(fā)掘、開發(fā)和保護(hù)，可有效完善茶文化歷史、增加浙江的茶文化影響力，提高人民物質(zhì)文化水平。

1　茶文化旅游的概念及開發(fā)的必要性

1.1茶文化旅游的概念

茶文化從狹義上說，不但包含了茶道、茶藝文化，而且也包含了傳統(tǒng)的茶禮文化，以及其他與茶相關(guān)的文化，更加強(qiáng)調(diào)其精神文化方面的內(nèi)涵；從廣義上說，茶文化是物質(zhì)文化與精神文化的結(jié)合體。物質(zhì)文化主要指茶葉的生產(chǎn)和相關(guān)實(shí)踐活動(dòng)，以及茶葉的生產(chǎn)流通方式、茶政設(shè)施等方面；精神文化即茶的物質(zhì)文化在人們記憶學(xué)習(xí)中的相關(guān)反映，例如茶知識(shí)，以及茶在禮俗、宗教、文化、藝術(shù)等各個(gè)方面的精神層面的滲透。茶文化旅游資源中所提及的茶文化，是將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代休閑娛樂活動(dòng)有機(jī)結(jié)合的文化表現(xiàn)形式，簡單來說，就是游客在旅行過程中體會(huì)茶文化的內(nèi)涵和精髓的特殊旅游形式。因此，茶文化旅游是指通過茶文化的滲透，使游客在游玩中，感受茶文化及其內(nèi)涵，了解茶文化的風(fēng)俗禮儀，鑒賞茶的種類特性，同時(shí)起到陶冶身心的作用。

1.2開發(fā)茶文化旅游的必要性

浙江是中國綠茶等傳統(tǒng)名茶和其相關(guān)茶文化的起源地之一，具有極其深厚的茶葉生產(chǎn)制作和茶葉品鑒等與茶相關(guān)文化。開發(fā)浙江茶文化旅游資源，挖掘具有地域特色的茶文化的旅游價(jià)值是目前浙江旅游開發(fā)中的突出項(xiàng)目，是時(shí)代發(fā)展的必然走向。一方面，開發(fā)茶文化旅游資源是旅游向休閑娛樂方向發(fā)展的需要。隨著休閑時(shí)代的來臨，單純的觀光旅游已無法滿足游客的需要，人們更趨向于選擇“個(gè)性”旅游。另一方面，開發(fā)茶文化旅游資源可以創(chuàng)造更多就業(yè)機(jī)會(huì)。

2　浙江發(fā)展茶文化旅游的優(yōu)勢

2.1品質(zhì)卓越的地方名茶

據(jù)《浙江茶葉》記載：浙江茶葉生產(chǎn)源于漢代，至今已有兩千多年的文化歷史。浙江茶業(yè)產(chǎn)區(qū)分布相對廣泛，分為杭湖、浙西和浙南三大產(chǎn)區(qū)，遍及十余個(gè)地市。其中杭湖產(chǎn)區(qū)的年均茶葉成交量約占全省的三分之二，茶葉產(chǎn)值約為全省總量的79％，是最為繁榮的茶產(chǎn)區(qū)。浙江三大茶區(qū)的茶葉均有其各自的特點(diǎn)，如龍井茶以其“色綠、香郁、味甘、形美”四大特點(diǎn)而聞名，開化龍頂茶因其產(chǎn)于衢州中部盆地具有茶嫩、湯黃、形尖等特點(diǎn)而被尊為上品。諸多獨(dú)具特色的名茶共同構(gòu)成了浙江獨(dú)特的茶文化旅游資源。

2.2底蘊(yùn)深厚的茶俗茶禮

浙江省擁有“良渚文化”、“浙東文化”等一系列文化寶藏，為后人留下了豐富的歷史遺產(chǎn)。龍井“茶祖宗”的美麗傳說，“徑山茶禮”，“畬鄉(xiāng)茶情”無不體現(xiàn)著浙江茶文化的獨(dú)特魅力，如今，通過多種多樣的茶俗茶禮，我們依舊可明顯感受到浙江茶文化的底蘊(yùn)之深厚。茶俗、茶學(xué)、茶詩等各式各色的茶文化表現(xiàn)形式正是茶文化旅游的靈魂，對茶文化旅游的開發(fā)具有推動(dòng)作用。例如，德清的“咸茶—調(diào)飲”習(xí)俗，即吃咸茶，此習(xí)俗參與性較強(qiáng)，可讓旅游者在體驗(yàn)中感受獨(dú)特的飲茶方式，具有較大的開發(fā)價(jià)值。

2.3積極進(jìn)取的浙江“茶人”

浙江茶文化之所以能夠源遠(yuǎn)流長，離不開一代又一代的親和、單純、積極進(jìn)取的茶人的傳承與發(fā)展。茶圣陸羽的經(jīng)典之作《茶經(jīng)》誕生于浙江?！鞍彩分畞y”后，陸羽便居住于浙江湖州，每日三飯六茶的生活，接觸成片的野茶，在這種生活習(xí)俗的熏陶感染下，他編寫了茶文化歷史上的經(jīng)典之作——《茶經(jīng)》。陸羽愛茶，以茶會(huì)友，學(xué)識(shí)淵博卻為人樸實(shí)低調(diào)，用自己的一生展現(xiàn)著茶的樸實(shí)、素雅的精神。因《茶人三部曲》而得到“茅盾文學(xué)獎(jiǎng)”的杭州女作家王旭烽，一直淡泊名利，專注于茶文化建設(shè)和教育，傳播并傳承茶的精神。

2.4成熟的生態(tài)旅游環(huán)境

日前，經(jīng)過數(shù)年的努力，浙江生態(tài)旅游項(xiàng)目逐漸趨于完善和成熟。傳統(tǒng)的、純粹的旅游已經(jīng)無法滿足人們的需求，人們對“生態(tài)”的重視程度日漸提高，崇尚回歸自然。浙江因其獨(dú)特的生態(tài)自然景觀優(yōu)勢與旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)完美融合。此外，相應(yīng)基礎(chǔ)設(shè)施、交通工具、員工服務(wù)等一系列附屬產(chǎn)業(yè)均在一定程度上得到了加強(qiáng)和完善。

3　目前浙江開發(fā)茶文化旅游呈現(xiàn)的部分問題

3.1以次充好，冒牌茶葉商品層出不窮

在現(xiàn)今的旅游市場中，游客不可避免的會(huì)出現(xiàn)購物行為，為此，眾多商家抓住游客的購物心理，并以此作為創(chuàng)收的有效途徑。但部分商家為牟取利潤，不惜降低產(chǎn)品質(zhì)量，以次充好，導(dǎo)致假冒名茶在旅游區(qū)泛濫成災(zāi)，隨處可見。假冒旅游商品的不斷出現(xiàn)使游客不敢購物，嚴(yán)重影響了整個(gè)浙江旅游業(yè)的信譽(yù)水平并阻礙其整體發(fā)展。

3.2茶文化旅游線路開發(fā)嚴(yán)重不足，文化內(nèi)涵和品位還有待提高

自古以來浙江就是我國最重要的茶葉產(chǎn)地之一，茶旅游資源極其豐富，但至今未形成獨(dú)立的茶文化專項(xiàng)旅游線路?，F(xiàn)存茶文化旅游的活動(dòng)形式和內(nèi)容較為單調(diào)，且較為普遍的缺乏相應(yīng)的文化內(nèi)涵，但文化內(nèi)涵可以較大限度地增加文化旅游吸引力，在茶文化旅游項(xiàng)目中處于基礎(chǔ)和核心地位，因此，深度挖掘浙江省茶文化的豐富內(nèi)涵勢在必行。

3.3缺少茶文化旅游專業(yè)人才

茶文化旅游不僅僅局限于簡單的游客物質(zhì)享受，更加重視的是游客在旅游過程中的精神體會(huì)，游客往往需經(jīng)過導(dǎo)游的講解和引導(dǎo)才可更好地體會(huì)茶的精神，而此類高素質(zhì)的專業(yè)講解人員正是我們所缺少的，因此培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才是茶文化與旅游銜接過程中的關(guān)鍵所在。

3.4茶文化在生活中普及不夠，造成客源市場狹隘

由于茶文化在生活中普及不夠，許多人對茶的認(rèn)知依舊停留在“解渴”的水平上，造成茶文化旅游的客源通常是來自專項(xiàng)研究領(lǐng)域或茶葉銷售地，未實(shí)現(xiàn)大范圍的普及。因此，茶文化旅游產(chǎn)品只能依賴于其他產(chǎn)業(yè)才可生存，沒有形成成熟的可代表茶文化生態(tài)旅游的景點(diǎn)。

3.5對名優(yōu)茶產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境的保護(hù)不明顯

茶樹的生長發(fā)育對環(huán)境的要求相對較高，而我國茶文化生態(tài)旅游仍處于起步階段，缺乏完善的規(guī)劃體系，開發(fā)商往往為追求經(jīng)濟(jì)利益而忽視茶園茶區(qū)的生態(tài)保護(hù)，造成環(huán)境的破壞，影響茶葉質(zhì)量。

4　新時(shí)期浙江茶文化旅游模式及開發(fā)策略

4.1加強(qiáng)部門間、地區(qū)間協(xié)同規(guī)劃

為保證浙江茶文化旅游模式的可持續(xù)性發(fā)展，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)，在前期規(guī)劃過程中應(yīng)進(jìn)行相關(guān)部門力量的整合，協(xié)同規(guī)劃，共同整治。政府相關(guān)部門、旅游主管部門、經(jīng)營者以及高校等各部門間要各盡其職，相互合作，有規(guī)劃進(jìn)行環(huán)境整治、設(shè)施檢測、文化宣傳等各項(xiàng)工作，使茶文化旅游保持健康向上的可持續(xù)發(fā)展趨勢。

4.2開辟特色茶文化旅游產(chǎn)品

茶文化旅游要實(shí)現(xiàn)長久穩(wěn)定發(fā)展，就要結(jié)合浙江當(dāng)?shù)氐奈幕L(fēng)俗特色以及茶文化元素，科學(xué)地對茶文化旅游線路進(jìn)行合理規(guī)劃，以開發(fā)出多樣的具有創(chuàng)新特色的旅游產(chǎn)品，同時(shí)增強(qiáng)茶文化旅游的吸引力。例如，設(shè)計(jì)并建立“泛舟西湖訪龍井”、“白茶谷里尋仙子”、“畬鄉(xiāng)茶情”等一系列將浙江生態(tài)壞境與茶文化有機(jī)結(jié)合的特色茶區(qū)旅游路線。

4.3不斷提高茶文化旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，增強(qiáng)吸引力

游客在選擇旅游景點(diǎn)時(shí)，往往更注重旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，所以開發(fā)商可以結(jié)合游客需要來不斷的豐富茶文化旅游景點(diǎn)的文化內(nèi)涵，不斷挖掘相關(guān)旅游產(chǎn)品的文化價(jià)值內(nèi)涵，從而加強(qiáng)對游客的精神層面的吸引力，同時(shí)注意游區(qū)內(nèi)工作人員的綜合素質(zhì)及服務(wù)質(zhì)量，以保證將茶文化及茶精神完整傳達(dá)給游客。

4.4茶文化展示要加強(qiáng)層次感，形式上體現(xiàn)豐富多樣性

中國茶文化源遠(yuǎn)流長，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展已形成具有自己獨(dú)特魅力的特色文化，滲透于民族的歷史文化、宗教信仰以及文學(xué)詩歌中。在對如此多樣性的茶文化進(jìn)行展示時(shí)，需要在其強(qiáng)烈的層次感基礎(chǔ)上，豐富其形式，以此來提高游客的認(rèn)知和興趣。

5　結(jié)語

綜上所述，挖掘茶文化的旅游價(jià)值是浙江省旅游開發(fā)中的亮點(diǎn)項(xiàng)目，是順應(yīng)時(shí)代需要的選擇。在茶文化旅游模式的開發(fā)中，應(yīng)注重部門間、地區(qū)間協(xié)同規(guī)劃，開辟有自己特色的茶文化旅游產(chǎn)品，不斷提高相關(guān)茶文化旅游產(chǎn)品的精神文化內(nèi)涵，增強(qiáng)景區(qū)吸引力，注重培養(yǎng)同時(shí)具有茶文化與旅游文化的綜合性高素質(zhì)專業(yè)人才，從而提高茶文化旅游服務(wù)的整體水平，在整體上提高浙江的茶文化影響力，帶動(dòng)旅游、服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)文化、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)三者的和諧統(tǒng)一。

［1］李維錦.茶文化旅游：一種新的文化生態(tài)旅游模式——以云南茶文化生態(tài)旅游為例［J］.學(xué)術(shù)探索，2007（1）：78-79.

［2］朱海燕，朱桅帆，劉蓉等.安化黑茶文化旅游資源與開發(fā)模式探研［J］.中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2010（13）：99-101.

鄭青（1983-），女，河北石家莊人，碩士，講師，研究方向：旅游管理。