中西方茶文化對比中的英語人文素質(zhì)教學(xué)策略研究

肖丹

（贛南師范大學(xué)科技學(xué)院，江西贛州341000）

中西方茶文化對比中的英語人文素質(zhì)教學(xué)策略研究

肖丹

（贛南師范大學(xué)科技學(xué)院，江西贛州341000）

隨著人文主義思潮的興起，人文素質(zhì)理念也被引入到教育的各個(gè)環(huán)節(jié)之中，其對于學(xué)生思想道德培養(yǎng)與品行修養(yǎng)的提高具有一定的促進(jìn)作用，甚至對于和諧社會的構(gòu)建也是大有裨益。盡管不同國度的茶文化思想內(nèi)涵有所不同，但是其對于人文素質(zhì)的培養(yǎng)卻都具有鮮明地促進(jìn)性意義。本文在對中西方茶文化內(nèi)容進(jìn)行了對比性分析后，又分別從三個(gè)角度對中西方茶文化英語人文素質(zhì)教學(xué)存在的共性問題進(jìn)行了闡釋，并最后對中西方的茶文化英語人文素質(zhì)教學(xué)策略進(jìn)行了探索性剖析。

茶文化；人文素質(zhì)；英語；對比分析

1　中西方茶文化對比概述

1.1中國茶文化的起源及發(fā)展

眾所周知，我國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地，茶文化發(fā)展歷史悠久。而經(jīng)過千年歲月積淀的茶文化，包孕著濃厚的文化意蘊(yùn)，潛藏著豐富的歷史底蘊(yùn)。上至王公貴族下至黎民百姓，都把茶作為一種生活必需品，因而我國的茶文化異常燦爛奪目。自唐朝陸羽的《茶經(jīng)》問世以來，就標(biāo)志著我國茶文化的正式形成，而茶也逐漸成為大眾日常生活中的愛好品。茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀組成部分，其融合了儒家、佛家以及道家的思想精髓于一身，并在歷史的演變過程中形成了獨(dú)樹一幟的中華茶文化系，被注入的民族情感也愈發(fā)濃烈，文化因子也愈加鮮明，并在此過程中鑄造了“清”、“仁”、“寂”、“和”的茶文化精神內(nèi)核。

茶文化首先汲取了儒家的中庸尚和思想，通過茶來緩解緊張的人際關(guān)系，以茶文化為紐帶，促進(jìn)人與人之間的和諧相處。而飲茶之人也通常以清廉高潔作為人生志向，以茶磨練人品，以律己寬人作為處世之道，將儒家的“修身齊家治國平天下”思想盡融于茶文化之中。而后，茶文化又融入了道家的天人合一理論，主張順應(yīng)自然的無為思想，將樸實(shí)淡泊的“道法自然”之觀滲入到茶文化的骨髓深處。再者，茶文化又引入了佛家的空靈苦寂思想，以普渡眾生為宗旨，將清寂”與“和敬”精神納入到為茶文化的思想體系框架中。流連于歷史文化長廊中的茶文化也在一次次的思想大融合中被不斷升華。

1.2西方茶文化的起源及發(fā)展

一直到了16世紀(jì)以后，茶才被傳到西方。而到了17世紀(jì)中葉，茶才進(jìn)入歐洲。直到絲綢之路被開辟后，茶才在廣大的歐洲西方發(fā)達(dá)國家出現(xiàn)。西方的茶文化最早見于英國，起初茶葉被作為一種貴族飲品在皇室間廣為流行，而隨著茶葉種植技術(shù)的提高以及航海之路的進(jìn)一步開拓，茶葉也成為了英國民間的日常飲品，茶文化足跡也開始遍布于英國的每一角落?，F(xiàn)代，茶已經(jīng)成為英國人日常生活的必需品，其被作為一種文化現(xiàn)象而廣泛地應(yīng)用到點(diǎn)滴之中。因此，英國成了歐洲國家茶文化的中心之地。另外，素有咖啡王國之稱的美國，卻有近乎一半的人喝茶，其飲茶之風(fēng)堪比英國，每年我國大量的烏龍茶、綠茶出口到美國。然而，美國的茶文化與中國茶文化中的“慢”不同，而是一種“快”文化，是以冰塊刺激茶香而浸潤成的一種冷飲文化。德國人也愛茶，其偏愛花茶，并且形成了自己沖茶的習(xí)慣，其是將茶葉置于篩子之上，然后以沸水不斷進(jìn)行沖泡，獨(dú)具一格的沖茶手法，是我國茶文化德國化的表現(xiàn)之一。而歐洲大陸茶文化氛圍最為濃厚的地區(qū)是法國，飲茶已成為法國時(shí)尚文化的一部分，其不僅積極引入東方的茶文化精神，還建立了很多東方特色鮮明的茶館?？偠灾?，我國茶文化在被引入到西方歐洲國家時(shí)，每一個(gè)國家都根據(jù)自己本國的文化特色與飲用習(xí)慣對其進(jìn)行了本土化改造，并最終形成了多元開放的茶文化。

2　中西方茶文化英語人文素質(zhì)教學(xué)存在的共性問題分析

2.1茶文化內(nèi)涵的詮釋不夠深刻

我國茶文化內(nèi)容博大精深，茶文化體系結(jié)構(gòu)龐大復(fù)雜，不是一堂課一本書就能道盡的。而不管是中方的茶文化英語人文素質(zhì)教學(xué)課堂抑或是西方的茶文化英語人文素質(zhì)教學(xué)課堂，其對于茶文化內(nèi)涵的闡釋都過于淺顯，茶文化元素的應(yīng)用也不夠鮮明。一方面，教師由于自身能力的有限，缺乏解讀茶文化的功力。其在茶文化英語人文素質(zhì)教學(xué)課堂上，大多是照本宣科，以課本內(nèi)容為主對茶文化中所蘊(yùn)含的人文素質(zhì)進(jìn)行講解，不會根據(jù)茶文化的精神實(shí)質(zhì)對其進(jìn)行發(fā)散性補(bǔ)充。另一方面，茶文化是從民間繁忙的茶事活動中抽離出來的一種文化意識，其包含了茶葉種植，茶葉生產(chǎn)制造以及茶葉沖泡等一系列活動，其囊括了所有的茶葉專業(yè)術(shù)語，而這些術(shù)語在被翻譯為英語的過程中，專業(yè)色彩將會大為削弱，舶來的茶文化對于英語專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)的培養(yǎng)也就可見一斑了。

2.2課程教學(xué)體系過于籠統(tǒng)

中西方茶文化英語人文素質(zhì)教育的通病是教學(xué)體系過于籠統(tǒng)，缺乏明確的教學(xué)目標(biāo)與合理的結(jié)構(gòu)體系。混亂的教學(xué)體系下，不僅使學(xué)生自身的人文素質(zhì)得不到提高，而且也使其仍然處于一知半解的迷茫狀態(tài)中。不科學(xué)的茶文化英語人文素質(zhì)教材限制了教師教學(xué)能力的發(fā)揮，也拉低了學(xué)生的茶文化英語人文素質(zhì)教育程度。另外，中西方的茶文化英語人文素質(zhì)教育的課程設(shè)置也存在偏頗之處，其沒有對學(xué)生的整體茶文化認(rèn)知程度進(jìn)行摸底性調(diào)查，也沒有對其英語人文素質(zhì)能力及你想那個(gè)試探性了解，就直接設(shè)置了統(tǒng)一的茶文化英語人文素質(zhì)課程，忽視了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力與個(gè)體的差異性，可能將會出現(xiàn)部分學(xué)生“跟不上”，部分學(xué)生“太簡單”的現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致茶文化英語課程學(xué)習(xí)的兩極分化。再者，一刀切式的將茶文化英語人文素質(zhì)課程設(shè)為必修課，對于工科類的學(xué)生而言可能是一種負(fù)擔(dān)，反而會誘發(fā)其對于茶文化英語人文素質(zhì)課程的厭惡心理。

2.3缺乏優(yōu)質(zhì)的專業(yè)實(shí)踐活動

茶文化英語人文素質(zhì)教育作為一種人文主義色彩濃厚的課程，其不僅需要理論文化作為支撐，更重要的是需要學(xué)生在實(shí)踐中明白其人文主義本質(zhì)。然而，中西方的茶文化英語素質(zhì)教育卻都忽略了實(shí)踐活動課程的意義，片面地強(qiáng)調(diào)理論課程的重要性，進(jìn)而導(dǎo)致了茶文化英語教學(xué)活動呈現(xiàn)出畸形發(fā)展的趨勢。學(xué)校舉辦的茶文化英語實(shí)踐活動較少，而且大部分實(shí)踐活動都是以茶文化英語知識講座、茶文化英語知識競賽以及茶文化英語知識演講等一些小型活動為主，缺乏優(yōu)質(zhì)的茶文化英語實(shí)踐活動，并且學(xué)生對于此類活動的參與熱情極為平淡，甚至完全沒有興趣。然而，優(yōu)質(zhì)的茶文化英語實(shí)踐活動卻沒有即時(shí)推出來，相關(guān)的茶文化英語社會實(shí)踐活動也極為匱乏，大多停留在校園內(nèi)部活動的階段。

3　中西方茶文化英語人文素質(zhì)教學(xué)策略的思路探索

3.1精心挑選茶文化英語教材，構(gòu)建科學(xué)的教學(xué)體系

教材作為學(xué)習(xí)的主要工具，其對于學(xué)生而言如路標(biāo)一樣，為其學(xué)習(xí)道路指明了方向。一本好的教材對于學(xué)生知識的習(xí)得具有事半功倍的效果，反之則是事倍功半了。因此，茶文化英語人文素質(zhì)教育中應(yīng)該重視教材的選擇，審慎地挑選教材，根據(jù)不同的學(xué)年階段選擇難易不同的教材，以難易適中的課本內(nèi)容激發(fā)學(xué)生對于茶文化英語的興趣。同時(shí)，在教材的選擇過程中也應(yīng)該以文學(xué)質(zhì)量高、語言水平強(qiáng)以及人文知識多作為主要參考因素，為學(xué)生挑選合適科學(xué)的教材。同時(shí)，也應(yīng)該以學(xué)生的學(xué)習(xí)能力與其對茶文化的認(rèn)知度為依據(jù)，對茶文化英語人文素質(zhì)教育課程進(jìn)行分層次設(shè)計(jì)，因人而異因材施教，使每一個(gè)學(xué)生都能從內(nèi)心深處愛上茶文化英語人文素質(zhì)課。其次，科學(xué)的茶文化英語素質(zhì)教育課程體系也亟待建立，文史、工科與藝術(shù)類學(xué)生可以根據(jù)不同的專業(yè)性質(zhì)與興趣程度，自主選擇必修或者選修的茶文化英語素質(zhì)課程。

3.2充分發(fā)揮現(xiàn)代教學(xué)手段的優(yōu)勢，營造良好的課堂氛圍

茶文化英語人文素質(zhì)教學(xué)作為一門相較而言比較晦澀難懂的課程，其如若不借用現(xiàn)代科學(xué)教育手段難以使學(xué)生完全消化其課程內(nèi)容。因而，教師在進(jìn)行茶文化英語人文素質(zhì)的教學(xué)活動時(shí)，可以先進(jìn)的教學(xué)手段為武器，全面提高其教學(xué)水平，深化教學(xué)能力。首先，教師可以利用多媒體技術(shù)與相關(guān)的計(jì)算機(jī)軟件對茶文化英語人文素質(zhì)課程進(jìn)行立體化呈現(xiàn)。以視頻、音樂、電影多元化方式展現(xiàn)其具體的授課內(nèi)容，以全方位地視角激發(fā)學(xué)生對于茶文化英語人文素質(zhì)課程的興趣，使其在光、影、聲、色中感受茶文化英語的魅力。當(dāng)然，教師也可以不斷優(yōu)化教學(xué)方式，將學(xué)生作為課堂的主體，營造良好的課堂互動氛圍，使學(xué)生在潛移默化中習(xí)得茶文化英語人文素質(zhì)的精髓。

3.3開展茶文化英語專業(yè)實(shí)踐活動課程，提高學(xué)生實(shí)踐能力

隨著素質(zhì)教育理念的不斷深化發(fā)展，傳統(tǒng)的純理論化教學(xué)模式與人文素質(zhì)教育觀相違背，茶文化英語的人文素質(zhì)教學(xué)不能再繼續(xù)沿用舊有的實(shí)踐活動形式了，其已經(jīng)完全不能吸引學(xué)生的注意力了。因此，在茶文化英語人文素質(zhì)教育中，應(yīng)該樹立理論與實(shí)踐同步發(fā)展的思想，將茶文化英語素質(zhì)教育理論課程與其實(shí)踐活動進(jìn)行恰到好處的結(jié)合，不斷豐富實(shí)踐活動形式，積極走出校門，參與社會大型的茶文化英語實(shí)踐活動，在原有的實(shí)踐活動基礎(chǔ)上對其進(jìn)行創(chuàng)新性發(fā)展，為茶文化英語實(shí)踐活動的開設(shè)注入新的活力與生機(jī)。同時(shí)，在茶文化英語實(shí)踐活動中，可以使學(xué)生進(jìn)行分組性合作，以團(tuán)隊(duì)的整體能力培養(yǎng)為契機(jī)，提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力與合作精神，使其在豐富多彩的實(shí)踐活動中認(rèn)知茶文化，了解英語人文素質(zhì)的真正內(nèi)涵。

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肖丹（1982-），女，江西贛州人，碩士，講師，主要研究方向：英語教學(xué)、英美文學(xué)等。