茶文化對(duì)高校人才培養(yǎng)的作用及價(jià)值分析

解利芹，張艷玲，王宏兵，汪　紅*（.河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北石家莊 050000；.河北傳媒學(xué)院，河北石家莊 050000；.石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050000）

?

茶文化對(duì)高校人才培養(yǎng)的作用及價(jià)值分析

解利芹1，張艷玲2，王宏兵3，汪紅1*
（1.河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北石家莊 050000；2.河北傳媒學(xué)院，河北石家莊 050000；3.石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050000）

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶的種植技術(shù)以及伴隨形成的與茶相關(guān)文化已經(jīng)有近5000年的歷史了。在飲茶過程中形成的茶文化內(nèi)容豐富，不僅包含了茶畫、茶書、茶藝等技藝，還蘊(yùn)含了茶精神、茶德等人文內(nèi)涵。本文在分析茶文化精神的基礎(chǔ)上闡述了茶文化在育人方面的功能，并指出其對(duì)當(dāng)前高校人才培養(yǎng)的特殊價(jià)值及意義。

茶文化；育人；高校人才

1　茶文化的內(nèi)涵及育人價(jià)值

雖然說，茶是世界各地廣為常見的飲品，但作為發(fā)源地的中國，茶文化具有獨(dú)特意義和內(nèi)涵。通過飲茶可以了解到中華民族的悠久文明和禮儀。中國茶文化的內(nèi)涵非常豐富，很難用詞語一言以概括，不過其最核心的部分即唐代陸羽在《茶經(jīng)》中所提倡的“精行儉德”的精神，其文曰：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！痹诮裉炜磥?，所謂精行儉德就是提倡對(duì)自己的行為要有良好的約束能力，行為處事要遵循傳統(tǒng)禮儀，沒有旁騖，品德簡(jiǎn)約、謙遜而不奢侈。

進(jìn)入現(xiàn)代，隨著物質(zhì)生活的不斷豐富及各種科技手段的涌出，人們的日常生活也發(fā)生著翻天覆地的變化。在這種情況下，中國茶文化被賦予了新的使命，具體反映在三方面：首先是生理、健康的需求，由于茶是無添加劑、無勾兌的純天然飲品，再加上其富含茶多酚、兒茶素、氨基酸等多種有益成分的緣故，茶在現(xiàn)代被譽(yù)為養(yǎng)生圣品。其次是社交功能，社交功能是我國茶文化中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，自古到今，以茶為媒介，或暢飲談天、或交際溝通都是一種較為常見的手段，茶話會(huì)等都是其中重要的形式。另外，物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展給茶文化注入了新的活力，使茶文化在修身功能方面的內(nèi)涵不斷擴(kuò)大。即在傳統(tǒng)茶德的基礎(chǔ)上，要求重視人的群體價(jià)值、倡導(dǎo)無私奉獻(xiàn)、注重人的心態(tài)平衡、以人為本等。

茶文化在現(xiàn)代社會(huì)的作用突顯以及茶文化功能的進(jìn)一步增強(qiáng)，使得社會(huì)的專家、學(xué)者對(duì)茶的精神內(nèi)涵不斷深入挖掘和探索。近些年茶的育人功能就是在此基礎(chǔ)上不斷發(fā)揚(yáng)光大的。具體來說，茶的育人功能主要體現(xiàn)在美育和德育兩個(gè)方面。在美育方面，以茶為媒介，可以充分培養(yǎng)人的審美情趣和審美文化，通過茶所囊括的方方面面的內(nèi)容感受到美、鑒賞到美、學(xué)會(huì)創(chuàng)造美。在德育方面，茶文化所涉及的禮儀以及道德約束，對(duì)新時(shí)代的大學(xué)生來說有著重要的意義，如能合理運(yùn)用和發(fā)揚(yáng)茶文化，則對(duì)高校人才培養(yǎng)有著重要的價(jià)值。

2　新時(shí)期高校人才的定義及大學(xué)生現(xiàn)狀

教育界對(duì)高校應(yīng)培養(yǎng)的大學(xué)生人才的定義不盡相同，不同地區(qū)，不同高校有著自己不同的詮釋。雖然對(duì)于大學(xué)生人才有著不同的詮釋，但其內(nèi)涵大同小異，基本上從廣義上來說人才是要具備國際視野，具有承擔(dān)國家和民族的責(zé)任，為推動(dòng)社會(huì)發(fā)展和民族復(fù)興貢獻(xiàn)力量的人。從狹義角度而言則是具備社會(huì)發(fā)展所需要的基本技能，為社會(huì)創(chuàng)造某種價(jià)值的人。不管是狹義還是廣義，人才的一個(gè)基本前提就是擁有健康向上的思想和優(yōu)秀、正確的道德品質(zhì)。

社會(huì)進(jìn)程導(dǎo)致的世界一體化，使得西方文化和思想隨之進(jìn)入我國，西方文化固然有其可取的一面，但其不可否認(rèn)的享樂主義、拜金主義等不良文化元素也不可避免地影響到了我國當(dāng)前的校園文化氛圍。雖然當(dāng)代大學(xué)生從主流上來講，擁有健康的人生觀和積極的生活觀，可這種西方快餐文化所帶來的負(fù)面價(jià)值對(duì)尚在成熟發(fā)展過程中的大學(xué)生來說亦影響頗深。功利主義思想在現(xiàn)如今的大學(xué)校園中并不罕見，類似于攀比性的購買蘋果手機(jī)，追逐名牌商品，富二代、官二代思想等層出不窮的案例佐證了功利主義的危害性和存在性。故而，加強(qiáng)大學(xué)生的人文素質(zhì)的培養(yǎng)，已引起當(dāng)前社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。人文素質(zhì)，是一個(gè)范圍很廣的概念，既包含社會(huì)道德觀、人文價(jià)值觀也包含了審美情趣和性格品質(zhì)等。人文素質(zhì)的教育就是通過各種教育活動(dòng)，使美好的、優(yōu)秀的、正確的社會(huì)道德觀、人文價(jià)值觀、高尚的審美情趣、良好的性格氣質(zhì)等內(nèi)化為一個(gè)人的相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)涵。我國的茶文化具有深厚的文化內(nèi)涵，在時(shí)代的變革中又與時(shí)俱進(jìn)地增加了豐富的健康的精神食糧，故合理運(yùn)用我國茶文化有關(guān)品質(zhì)，將其與高校人才培養(yǎng)相結(jié)合，具有劃時(shí)代的意義。

3　茶文化與高校人才教育相結(jié)合的意義

由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展導(dǎo)致社會(huì)化分工越來越細(xì)，這就對(duì)高校人才的培養(yǎng)提出了更高的要求。人文素質(zhì)是一個(gè)人成長(zhǎng)的基本品質(zhì)和能力，也是一個(gè)人今后發(fā)展的基礎(chǔ)。可以說人文素質(zhì)對(duì)于其他素質(zhì)的影響至深。當(dāng)前高校培養(yǎng)大學(xué)生人文素質(zhì)是教育任務(wù)的重中之重。茶文化由于其自身具有文化功能、教育功能、審美功能，再加上其傳遞的修身、養(yǎng)性、齊家、治國的道理以及精行儉德的品質(zhì)可以使大學(xué)生獲得道德上、心靈上的幫助，促進(jìn)大學(xué)生的自身素養(yǎng)的全面提升。茶文化與高校人才培養(yǎng)相結(jié)合的意義和方法，具體來講有四方面：

3.1茶可養(yǎng)德——幫助學(xué)生感受茶文化優(yōu)良品質(zhì)內(nèi)涵

中國茶文化博大精深，有厚重的文化底蘊(yùn)和質(zhì)樸、平和的精深道德。中國當(dāng)代茶道講究“怡清和真”，怡指的是身心健康、怡情養(yǎng)性；清指的是清廉、清正、清心的道德品質(zhì)；和則是儒家思想的一種體現(xiàn)，中華民族向來崇尚以和為貴，孔子的“和而不同”在茶文化中也體現(xiàn)的十分透徹；真則是道家思想的反應(yīng)，真既蘊(yùn)含有返璞歸真的意蘊(yùn)，又包含真善美的含義。

在高校不妨開設(shè)茶文化相關(guān)課程，一方面了解我國的傳統(tǒng)文化，另一方面培養(yǎng)學(xué)生“怡清和真”的道德修養(yǎng)。中華茶文化與儒釋道有著緊密的聯(lián)系，開設(shè)茶文化相關(guān)課程，講解我國茶文化精神，有利于培養(yǎng)學(xué)生正確的價(jià)值觀和人生觀，有利于培養(yǎng)學(xué)生恬淡的心態(tài)和平和的處世態(tài)度。在浮華的都市生活中，在多元文化的充斥下，清正、清心的道德觀無論是對(duì)學(xué)生生涯還是對(duì)其將來走向社會(huì)各個(gè)崗位都大有益處。

3.2茶可啟智——幫助拓寬大學(xué)生知識(shí)面

來源于勞動(dòng)人民日常生活的茶文化，在數(shù)千年傳承中，不僅與人們的思想意識(shí)息息相關(guān)，與社會(huì)的經(jīng)濟(jì)、政治、藝術(shù)形態(tài)、哲學(xué)等亦緊密聯(lián)系。通過茶文化的教育，可以拓寬大學(xué)生的知識(shí)面，讓學(xué)生在了解我國茶文化的過程中，增進(jìn)對(duì)我國歷史進(jìn)程及社會(huì)發(fā)展的認(rèn)識(shí)。比如茶馬古道，就蘊(yùn)含了特殊時(shí)期的一段特殊歷史，深入了解這段歷史可以獲悉我國當(dāng)時(shí)的國情以及經(jīng)濟(jì)貿(mào)易情況等。這對(duì)我國今日的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和對(duì)外貿(mào)易有著重要的啟示?？傊?，我國的茶文化內(nèi)容豐富、包羅萬象，既涵蓋了科學(xué)、種植等方面的技術(shù)知識(shí)，也囊括了音樂、美術(shù)等方面的藝術(shù)內(nèi)容，還包括禮儀、歷史等文化層面的東西。了解茶文化，能拓寬學(xué)生的視野，增加他們各個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)和技能，還能強(qiáng)化他們的專業(yè)思想，增強(qiáng)其對(duì)本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。

3.3茶可育人——培養(yǎng)大學(xué)生人際交往能力

中國人自古就喜歡以茶待客，并在以茶待客的過程中形成了一系列的茶禮儀。以茶待客，通過系列的茶禮，可以盡顯禮儀之邦的風(fēng)范，體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重與真誠。這一點(diǎn)在古代文人雅士中最是常見，古代的文人墨客喜歡相邀品茗，在朋友的相聚中，談古論今、談天說地。如今以茶待客開始廣泛運(yùn)用于商業(yè)洽談中，許多公司都開設(shè)了茶室，在恰當(dāng)商務(wù)合作時(shí)，可以邊飲茶邊暢談，一方面有利于雙方心緒的平和，另一方面可以讓交流的氛圍更加融洽。不管怎樣，茶文化有著協(xié)調(diào)人際關(guān)系的作用，是利于大學(xué)生人際交往的。

高校利用茶文化的這一特點(diǎn)培養(yǎng)，幫助大學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化，并嘗試性地組織各種小型茶話會(huì)，讓學(xué)生就共同的興趣、愛好等進(jìn)行交流，增進(jìn)相互間情感溝通，幫助其學(xué)會(huì)如何協(xié)調(diào)和處理各方面的人際關(guān)系，提高自身交往的能力。

3.4茶可促藝——提高學(xué)生藝術(shù)情趣

茶文化與藝術(shù)的關(guān)系是密不可分的，具體來說，茶文化所涵蓋的藝術(shù)可以分為三個(gè)方面：茶與文學(xué)藝術(shù)；茶與音樂藝術(shù)；茶與繪畫藝術(shù)。

茶與文學(xué)藝術(shù)。在我國浩瀚的古籍中，包含有大量的茶典籍，能查詢到的原文有536種之多，而茶專著則有一百種之多，從唐代陸羽的《茶經(jīng)》到清朝末年程雨婷的《整飭皖茶文版》，古典中的茶專著歷時(shí)一千年之久。各種茶專著推動(dòng)了我國茶文化的演變與發(fā)展。除了茶專著之外，茶詩也是茶文化中的重要組成部分。中國最早的茶詩作，出現(xiàn)在西晉，西晉文學(xué)家左思的《嬌女詩》首次涉及了詩的描寫。到了宋朝年間，茶出現(xiàn)在了詞作品中，茶詞也因此而誕生。如蘇軾的《行香子.茶詞》：“綺席才終。歡意猶濃。酒闌時(shí)、高興無窮。共夸君賜，初拆臣封?？捶窒泔?，黃金縷，密云龍。斗贏一水，功敵千鐘。覺涼生、兩腋清風(fēng)。暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭館靜，略從容?！敝劣谛≌f作品中的茶更是不勝枚舉，其中最負(fù)盛名的就是《紅樓夢(mèng)》，作為我國古典文學(xué)的精粹，《紅樓夢(mèng)》中對(duì)于各種茶禮、茶點(diǎn)進(jìn)行了詳盡的描述，對(duì)不同人所喜好的不同茶種類也進(jìn)行了精準(zhǔn)的定位，活生生描繪了一幅古人品茶的浮士圖。

茶與音樂藝術(shù)。茶歌、茶舞與詩詞一般，都是從茶葉生產(chǎn)、飲用過程中逐漸演變而來。如采茶舞，就是來源于田間地頭的、普通勞動(dòng)人民生活中的一種舞蹈。采茶舞受不同地區(qū)風(fēng)土人情的影響亦有所不同，舞蹈動(dòng)作大體來說優(yōu)美且富有力量。這其中最著名的采茶舞就是《采茶撲蝶》了。同茶舞一般，茶歌也來源于民間的采茶勞動(dòng)，常見的有“敬茶調(diào)”“采茶調(diào)”等。隨著時(shí)間的發(fā)展，茶歌逐步嘗試與流行音樂相結(jié)合，在茶樓所放的背景音樂中，一些帶有古典特色的現(xiàn)代歌曲就是其中的典型，比如楊鈺瑩的《茶山情歌》，韓紅的《茶馬古道》等。采茶戲也屬茶音樂的范疇，采茶戲的主要陣地在江西，有贛南、吉安、南昌等不同的派別，具有曲調(diào)悠揚(yáng)、婉轉(zhuǎn)的特點(diǎn)。

茶與繪畫藝術(shù)。如同茶音樂一般，茶畫的發(fā)展亦十分悠久、豐富。茶畫從表現(xiàn)形式上來說屬于中國傳統(tǒng)水墨畫的范疇。自古到今，許多著名畫家都喜歡在山清水秀的大自然中品茶，因此就誕生了許多佳作，比如“吳門四家”。其中文徵明的《惠山茶會(huì)圖》、唐寅的《事茗圖》等是代表佳作，他們基本都是描寫山水之境下的茶人生活情趣，或飲茶，或燒水，等等，閑情逸致，樂在其中。茶與繪畫的聯(lián)系，除了茶畫之外，還有中國傳統(tǒng)文化服飾、茶葉包裝及茶具圖案、花紋等。茶的外包裝設(shè)計(jì)以及茶具的花紋、造型都具有很強(qiáng)的實(shí)用性，同時(shí)也具有高雅的藝術(shù)性。如果對(duì)茶文化沒有一定程度的了解，那就很難體會(huì)到其中之美。

綜上可看出，茶與藝術(shù)的關(guān)系水乳交融，在大學(xué)生課堂中不妨開設(shè)茶藝課程，讓大學(xué)生學(xué)習(xí)一些茶藝表演的內(nèi)容。在茶藝表演中，既囊括了茶美術(shù)、茶音樂又蘊(yùn)含茶文學(xué)的相關(guān)內(nèi)涵，要想真正做到良好的茶藝表演與較高的鑒賞領(lǐng)會(huì)能力是分不開的。故茶文化對(duì)提高大學(xué)生的藝術(shù)情趣有重要意義。

4　結(jié)語

茶文化是中國傳統(tǒng)文化中一顆璀璨的珠寶，有著獨(dú)特的文化內(nèi)涵和藝術(shù)特征。在高校人才教育中，合理運(yùn)用茶文化內(nèi)涵而提升大學(xué)生的素質(zhì)和文化品位，對(duì)豐富素質(zhì)教育內(nèi)容和培養(yǎng)新時(shí)期合格的大學(xué)畢業(yè)生有重要作用和意義。

［1］駱銳，史蓓蓓.論中華茶文化與當(dāng)代大學(xué)生人文素質(zhì)的關(guān)系［J］.世界華商經(jīng)濟(jì)年鑒·高校教育研究，2009（9）：12.

［2］沈佐民，陳念，李年蛟.茶文化在構(gòu)建大學(xué)生綜合素質(zhì)中的應(yīng)用研究［J］.中國茶葉加工，2008（9）：49-52.

［3］李成.淺析茶文化與大學(xué)生人文素養(yǎng)培養(yǎng)的關(guān)系分析［J］福建茶葉，2016（2）：170-171.

汪紅（1966-），女，遼寧新民人，碩士，教授，研究方向：機(jī)電技術(shù)、高等職業(yè)教育。

2014年石家莊市科學(xué)技術(shù)局軟科學(xué)研究項(xiàng)目（編號(hào)145790205A）。

解利芹（1976-），女，河北平山人，碩士，講師，研究方向：化工機(jī)械，高職教育。

張艷玲（1978-）女，河北廊坊人，碩士，講師，研究方向：法學(xué)、馬克思主義理論與思想政治教育。

王宏兵（1980-），女，河北石家莊人，碩士，講師，研究方向：電子商務(wù)，計(jì)算機(jī)，高校學(xué)生教育。