中英茶文化語言及行為的異同點分析

楊宏偉（廣東省科技干部學院外國語學院，廣東珠海 519000）

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中英茶文化語言及行為的異同點分析

楊宏偉
（廣東省科技干部學院外國語學院，廣東珠海 519000）

早在古時的漢朝，茶葉的傳播范圍已經(jīng)十分的廣泛，在中外文化交流中占據(jù)著舉足輕重的地位，并且在多個方面發(fā)揮著重要作用。本文主要分析了中英茶文化語言和行為的異同點，通過比較分析來促進中國的茶文化與世界茶文化的溝通交流，利用多種方式傳播來達到國際茶葉交流的目的。

中英；茶文化；語言行為；異同點

中國是茶的原產地，古時的外國人要想飲茶就需要向中國購買。由于我國與多個國家相鄰，所以各國的文化相互影響，流傳比較迅速，因此茶文化在亞洲國家的傳播時間比較早。其他國家如歐洲、美洲，由于相隔距離較遠，所以傳播的形式主要是貿易交換。利用海上運輸茶葉和茶具，同時將茶文化一起帶去，通過交流形成了當?shù)氐牟栉幕Ｏ旅婀P者著重談一下中英茶文化語言及行為的異同點，希望能起到拋磚引玉的作用。

1　中英茶文化在語言中的差異

在研究茶文化的時候，尤其需要重視茶類詞語的概念，只有不斷的對比詞語的意義，才能夠更加深刻的對其內涵進行分析。在不斷研究的過程當中，我們主要對與“tea”有關的詞組或是諺語進行研究，將背后所隱藏的英國茶文化內涵挖掘出來。例如中文中的“茶點心”在英文中就是“tea cake”，中文中的“茶吧間”在英文中是“tea bar”等，經(jīng)過字面上的翻譯也能夠將茶的基本意義表達出來。但是在英文當中，也有許多關于茶的成語或是諺語，但是在這些當中所使用的“tea”一詞并不能將漢語當中茶的基本概念展現(xiàn)出來?！癮 cup of tea”雖然句子當中有“tea”這個單詞，代表著“茶”，但是翻譯成中文后卻是喜歡的事物，“For all the tea in China”的意思如果按照字面上進行翻譯就是“在中國所有的茶”，但是在英國的諺語當中就要翻譯成為：“不會為了金錢而屈服，即使給了再高的報酬也不會去做?！边@就是茶文化在中英兩國之間的差異。

2　中英茶文化在行為上的差異

中英兩國的茶文化在飲茶的時間、茶的作用和品茶方式這三個方面都有一定的差異，但是二者的茶文化也有一定的共同之處，并且十分肯定的是茶文化在中英兩國的文化之中的地位都是極其重要的，因此我們需要對中英茶文化在行為上的差異進行分析。

2.1中英茶文化行為的相同之處

在現(xiàn)代世界當中，飲茶量較多的國家中包括中國和英國，中國作為茶的原產地飲茶數(shù)量巨大，但是英國人對茶的喜愛不亞于中國，并且由于英國的茶文化主要是從中國流傳過去的，所以兩國的飲茶方式有一定的相同之處，主要可以分為“調飲”和“清飲”兩種。中國的飲茶方式主要以調飲為主，特別是小數(shù)民族地區(qū)，如藏族同胞的“酥油茶”就是磚茶與牛奶混合煮熬而成；有的根據(jù)個人的喜好在茶湯中加入紅棗、姜等，并且還會加入適量的定味佐料。茶本身也有一定的藥用價值，所以我們在煮茶的時候就要區(qū)分自己煮茶的目的，煮茶的目的可以分為食用和藥用，若是將茶食用就可以將茶葉曬干后進行泡煮，可以根據(jù)自己的口味加入花生或是芝麻等進行調味，煮熟后飲用。

而英國人比中國人更熱愛調飲這種飲茶的方式，由于英國的地域環(huán)境問題，氣候偏向濕冷，所以一般人們在飲茶的時候偏愛喝紅茶，喜歡在紅茶中加入牛奶或是糖精，滿足身體上的需求，也可以選擇在茶湯當中加入檸檬汁，口味更加的獨特。由于英國人本身就具有一定的冒險精神，所以在茶飲的時候會根據(jù)自己的心情加入調劑，例如蜂蜜、威士忌和雞蛋等。

除了調飲方式外，飲茶中還有一種清飲的方式，可以直接將水燒開導入泡茶的碗中，不加入任何的調味品，保持茶的原味和自然清香，以此來品嘗最為原始的甘醇茶葉氣味，這是中國人最喜愛的泡茶方式。而在英國如是清飲的方式則是將茶裝進袋中，在沖茶的時候將茶連著袋一起沖泡，或是在利用帶有濾嘴的茶壺進行沖泡。

2.2中英茶文化行為的不同之處

2.2.1飲茶場所的不同。中國自唐代以來就盛行以茶會友，所以就形成了在茶肆和茶館中喝茶的習慣，隨著時代的不斷發(fā)展，現(xiàn)代人們在招待客人的時候，除了飲酒就是飲茶，因此飲茶在社交中具有十分重要的地位。而英國人一般會選擇舉辦茶會，在家中開設茶會提供茶葉飲品歡迎親朋好友的到來，一起舉行下午茶會開展交流。

2.2.2茶器茶具的不同。中國是最早種植茶葉的國家，因此具有較為久遠的喝茶歷史，隨著時代的發(fā)展茶具的使用也開始發(fā)生了轉變，因此從古至今流傳下來的茶具種類多種多樣。中國茶文化中茶具主要采用瓷器，在外觀造型上也有較高的要求，并且在古時的書籍當中，茶碾、茶槽、茶瓢等都是較為常見的茶具。而英國下午茶中不僅是對茶具有一定的要求，對茶桌和餐具以及點心盤的擺設都有要求，需要各方面進行配合產生一定的美感。英國茶具當中主要有茶壺、茶杯、茶碟和茶匙，茶桌上必須有過濾器、糖罐、奶盅和三層架等，在圓桌或是長桌上鋪設漂亮的桌布，并且在品嘗下午茶的時候利用音樂來烘托氛圍。

2.2.3飲茶儀式的不同。中國人并不會在固定的時間進行飲茶，因此不具備儀式性，一般在傳統(tǒng)的社交禮儀當中都會通過奉茶來表達自己對客人的熱情。奉茶的時候也要注意茶水是否過于滾燙，將其沏到八分滿最好。但是在英國的飲茶當中，就需要注意較多的禮儀規(guī)矩，下午茶開展首先就要選擇接待客人的房間，客人來赴宴的時候必須身穿禮服，為了表示對客人的尊重，女主人必須親自服務。為了搭配茶葉，還需要精心準備茶點，配以音樂，具有儀式性，展現(xiàn)自身對茶的熱愛和尊重，并且也表現(xiàn)出自己對茶會的嚴謹態(tài)度。

2.2.4茶道精神的不同。中國具有“精、雅、真”三種茶道精神，受到佛教文化、禪宗文化的影響，茶葉能夠精心修身，因此人們一直在追求自然形態(tài)的茶，主要就是能夠幫助人們進入到放松的狀態(tài)中，這就是中國人對茶的追求，具有情感精神的寄托作用。而英國的茶葉是作為交流的工具使用的，英國人飲茶一般都是在下午茶會和茶話會當中進行，人們都在探討人生哲學，而這正是由于自身缺少哲學導致的，這也就導致英國的茶更為生動，具有社會性，幫助人們提高自身生活的品質，在飲茶中強調個人的優(yōu)雅。

3　中英茶文化語言和行為差異的原因

3.1經(jīng)濟基礎不同

英國紅茶文化的形成主要是因為工業(yè)革命之后英國成為了殖民國家之一，由于經(jīng)濟發(fā)展的十分迅速導致其文化水平也快速的增加，引入了大量的外來文化和物品提高了英國人民的生活水平。而中國在新中國成立以前一直處于混亂的戰(zhàn)爭當中，社會動蕩導致經(jīng)濟十分蕭條，導致中國人的開拓精神不夠強烈，對茶葉沒有進行充分的利用。

3.2政治體制不同

我國傳統(tǒng)的茶文化形成給世界帶來了一定的影響，古時人們認為天下都是由皇帝掌控的，所以，茶文化受到帝王的影響較大，因此，受到帝王制度的影響，茶飲的流行方向無法由自己掌控，比如唐朝流行煎茶的飲茶方式，主要是為了追求飲茶的高雅，在形式上十分講究，而現(xiàn)代人們的飲茶方式就是從明清時期流傳下來的，主要受到古時皇親貴族飲茶方式的影響。而英國的茶文化形成是受到世界貿易發(fā)展的影響導致的，因此茶葉的飲用方式十分多樣，受到人們生活方式的影響，而不是受到宮廷的影響。

3.3地理環(huán)境不同

英國和中國的地理氣候條件不一導致形成的茶文化也有一定的差異，英國主要是海洋性氣候，由各個大小島組成，四面環(huán)海，因此海上貿易十分的發(fā)達，因此英國的人民具有創(chuàng)新開拓的精神，所以創(chuàng)造了多種多樣的花茶和奶茶等。中國的氣候是內陸型氣候，三面都是陸地，只有一面朝向大海，所以中國人民的性格較為傳統(tǒng)，飲茶的方式都是從古時延傳下來的。

3.4價值觀不同

中國的歷史文化中，儒家思想貫穿著文化的發(fā)展，主張人與自然能夠和諧的相處，所以中國人民十分熱愛喝茶，更喜歡喝清茶，追求自然和純凈，將茶文化中的“和”體現(xiàn)出來。而英國的茶文化受到自身國家文化的影響，具有騎士精神，所以在茶葉的創(chuàng)新當中能夠大膽的發(fā)揮想象力，具有冒險精神，因此，英國的茶文化隨著時間的推移不斷的創(chuàng)新發(fā)展，形成了多種多樣的英國茶飲。

4　結束語

本文主要分析了中英茶文化語言及行為的異同點，由于中國和英國在政治、經(jīng)濟、文化和地理環(huán)境上的差異，導致不同的茶文化產生，英國茶文化中具有冒險探索的精神，而中國的茶文化中具有“精、雅、真”的茶道精神，使人放松心靈，既能夠放松身心，又能夠達到娛樂的效果。通過分析能夠更加深刻的認識到中國茶文化的悠久歷史以及自身所具備的內涵，但更主要的是從英國茶文化的語言和行為異同點中認識到英國茶文化中所具備的優(yōu)點。

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楊宏偉（1966-），男，河南許昌人，研究生，講師，研究方向：語義學、語用學和詞匯學。