張秀芳（開封大學公共外語教研部，河南開封 475004）

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解讀紅茶文化對英國文學的影響

張秀芳
（開封大學公共外語教研部，河南開封 475004）

紅茶文化是英國文化的重要組成部分，對英國社會的發(fā)展產(chǎn)生了十分重要的影響。直至今天，紅茶依舊是英國人最喜愛的茶之一，飲茶習慣更是“根深蒂固”?？v觀英國文化發(fā)展史，紅茶文化的身影依稀可見，甚至可以說，紅茶文化與英國文化之間存在非常密切而特殊的聯(lián)系，這一點在英國文學作品中體現(xiàn)得更加具體。本文著重探討了紅茶文化對英國文學的影響。

紅茶文化；英國文學；影響分析

曾經(jīng)有人說，英國人將自己三分之一的人生都花在了喝茶上。對于英國人來講，紅茶不僅是一種飲品，更代表著一種習慣與品味。紅茶文化在英國有著悠久的歷史，英國人的生活習慣，乃至英國文學、社會發(fā)展均受到過其的影響［1］。其中，紅茶文化對英國文學的影響最為深遠，很多優(yōu)秀文學作品中都或多或少的體現(xiàn)了茶文化這一特殊元素。

1　英國的紅茶文化

1.1起源

據(jù)資料記載，葡萄牙是歐洲大陸上飲茶風尚形成最早的國家。17世紀中期的英、葡王室聯(lián)姻，使飲茶風氣從歐洲大陸傳入了英國。當時的英國王室在王后的影響下，對茶產(chǎn)生了濃厚的興趣。國王和貴族喜愛飲茶，使茶逐漸開始流行于“上流社會”。在18世紀的英國，人們的用餐習慣為：早、晚餐通常較為豐盛，午餐大多非常簡單，且午餐與晚餐間隔較久。在這樣的情況下，很多貴族婦女會在下午尚未到晚餐的時間里選擇吃甜點，后逐漸演變成一種飲茶、會友的方式。在這樣的過程中，飲茶逐漸成為了一種流行于貴族婦女之間的“習慣”。在后期的發(fā)展中，由于午后飲茶的人越來越多，此種習慣變成了一種社交禮儀，流行于貴族階層。同時，平民中也有效仿該習慣者，因而，飲茶自此有了“群眾基礎”，最終被英國社會所接納，至今已經(jīng)沿襲百年之久。得益于飲茶風尚的流行，茶文化得以在英國迅速發(fā)展［2］，并融合了英國文化的特點，形成了獨具一格的英國茶文化。

1.2飲茶習慣

與中國人不同，英國人飲茶非常講究時間。通常來講，英國人的習慣是每天飲三次茶，早晨、上午、下午各一次。其中，早茶通常是紅茶，具有濃郁和清新的特征，無論是口感還是色澤都是非常出色的。正宗的英式早茶多以阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶為原料，經(jīng)精心調(diào)制而成。因此，英式早茶融合了錫蘭紅茶的口感、阿薩姆紅茶的濃郁、肯尼亞紅茶的色澤，集三家優(yōu)勢于一體。上午茶也被稱作英國的公休茶，一般時間在20分鐘左右，開始于當?shù)貢r間11點。公休茶是英國貴族階層和平民的共同習慣，對于英國人來講是調(diào)劑生活的方式。但是由于時間較短，所以，上午茶通常不會過于復雜，相對于早茶來講，算不上考究，大多以簡單為主。下午茶最能代表英國人對飲茶的態(tài)度，也最能體現(xiàn)英國的茶文化。英式下午茶以優(yōu)雅著稱，在很長一段時間里都代表著典雅、閑適。下午茶一般是純味茶，以伯爵茶、錫蘭茶為原料［3］。

1.3內(nèi)涵

1.3.1從藥品到飲料

早期，茶在英國人的眼里，最突出的要數(shù)藥用價值。所以，在當時的英國，茶葉就是一種源自神秘東方的神奇藥物，能夠治療很多的疾病。17世紀70年代初，一名牧師將自身對茶葉的研究整理成了一篇論文，明確指出茶在諸多疾病治療中均能夠發(fā)揮積極作用，同時，還倡導人們以茶代酒形成健康的生活方式。

在當時的英國，得益于王后的推崇，飲茶風氣逐漸開始在貴族階層流行。所以，對于當時的英國人來講，飲茶代表的是貴族的生活方式，是所謂“上流社會”的象征，具有一定的奢侈性。自此開始，茶逐漸從藥性植物過渡到了飲品，但由于價格較為昂貴，茶在當時是一種專屬于“貴族”的消費品。

隨著殖民地的增多，英國的茶葉來源更為豐富，再加上關稅降低，茶葉不再是奢侈品，而是逐漸成了一種平民也可以負擔的消費品。這個時期，茶的消費階層已不再局限于貴族，同時人們飲茶的習慣和方式也出現(xiàn)了巨大變化。越來越多的英國人開始嘗試將一些稀奇古怪的東西加入茶中飲用，由此產(chǎn)生了各種各樣的“創(chuàng)意飲品”，茶不再是一種單純的飲品，而是逐漸開始偏向于“食品”。自此，中國茶實現(xiàn)了英國化，飲茶也帶有濃重的英國文化色彩。至18世紀中期，茶已經(jīng)演變成了普通英國人早餐中的必備飲品。

1.3.2飲食方式到高雅文化

從17世紀到18世紀，茶逐漸從藥品演變?yōu)轱嬈?，備受英國全民喜愛。此種全民消費，推動了茶文化的進一步發(fā)展，飲茶格調(diào)不斷提高。甚至在18世紀的英國，還有專門的飲茶服飾和飲茶器具。從嚴格意義上來講，英國紅茶文化正式形成于維多利亞時期。在這個時期，悠閑的英國貴族開始飲用下午茶，此舉使得茶不再是一種簡單的飲品，而是成了貴族的象征，代表著一種休閑文化。上文中已經(jīng)提到過，英式下午茶兼具精致、華麗、優(yōu)雅、奢侈等特征［4］，在具體活動中，無論是環(huán)境，還是人的舉止，均有著嚴格的要求。此舉將茶的休閑與英式優(yōu)雅融于一體，故選擇的茶葉與器具均十分講究。下午茶并不只為解決溫飽，而是更傾向于審美與實用的結合。

1.3.3英式茶道

茶藝與茶道是茶文化的重要構成，其中，后者融于前者之中，體現(xiàn)了處世哲學。所以，只有實現(xiàn)茶藝與茶道的統(tǒng)一，才能夠更好地將物質(zhì)與精神融合。對英式茶道來講也是如此，其精髓就體現(xiàn)在飲茶禮儀以及對茶具要求中。以英式下午茶為例，優(yōu)雅是其主要特點，會友是其基本目的，所以，在這樣的場合中，男士大多表現(xiàn)得彬彬有禮，女士則大多舉止優(yōu)雅［5］。在這個過程中，茶文化與英式禮儀完美地融合在了一起。下午茶是最具英國特色的飲茶方式，其中體現(xiàn)出的是英國人骨子里的品質(zhì)，高雅與從容均在茶道中有所體現(xiàn)。

2　紅茶文化對英國文學的影響探討

在飲茶成為一種社會風尚的時候，茶文化的影響力也在不斷擴大。因此，便有不少的詩人、作家將茶融于自己的作品中，通過對茶的歌詠，抒發(fā)感情。對于這些詩人和作家來講，茶不僅是靈感的源泉，還是其感情的載體。古往今來，無數(shù)的英國作品中都有關于飲茶的描寫。浪漫主義詩人John·Keats（濟慈）、George Gordon Byron（拜倫）、Percy·Bysshe·Shelley（雪萊）的諸多作品中，均有關于茶事的描述；而英國小說家諸如Charles Dickens（狄更斯）、David Herbert Lawrence（勞倫斯）等的小說中，飲茶的情景描寫更是多不勝數(shù)。

2.1飲茶習慣與英國文學發(fā)展階段的聯(lián)系

以David Herbert Lawrence的小說《Sons and Lovers》為例，莫雷爾（男主人公，職業(yè)為礦工）經(jīng)過一天的勞累之后，如果能夠在回到家里的時候飲一杯熱茶，就會有一種輕松舒暢之感。所以，在每天下班之后，莫雷爾回家的第一件事就是將殘煤砸碎，之后用水壺燒水沏茶。并且，莫雷爾還有在早餐前飲茶的習慣；在下井工作的時候，也喜歡飲用什么都不加的涼茶。他家里的茶點具有鮮明的英式風格，且通常會在吃面包的時候飲茶，這一點實際上就是大多數(shù)英國普通民眾的飲茶習慣。書中有關于莫雷爾待客的描寫：莫雷爾的妻子會先鋪好桌布，并準備好家里最精致的茶具；莫雷爾飲茶前，會先將茶吹涼，之后一鼓作氣地喝完。這兩個細節(jié)描寫，體現(xiàn)出了英國平民的飲茶習慣。一方面莫雷爾的妻子準備了家里最好的茶具，體現(xiàn)出了英國人對飲茶的講究和待客之道；而莫雷爾一口喝干的飲茶習慣，有別于貴族的優(yōu)雅，體現(xiàn)了英國普通民眾的生活和性格，也說明在普通民眾的生活中，飲茶禮儀并不是那么講究，而是更注重“解決溫飽”。

以文學的角度來講，莫雷爾的喝茶方式無疑是“合理”的，因為普通民眾不可能像貴族那樣換上優(yōu)雅的禮服、使用精致的茶具、以華麗的辭藻進行交談，他們有生活的重擔需要背負，所以飲茶時也就不那么講究。正是因為這樣的描寫，這部小說所描繪的生活場景才更真實，這部作品才更具文學價值。19世紀到20世紀是英國文學發(fā)展的轉(zhuǎn)型期，而當時的飲茶風氣已經(jīng)逐漸從貴族階層向普通民眾蔓延，所以，從某種意義上來講，茶文化與英國文學從浪漫主義向現(xiàn)實主義的過渡也有一定的聯(lián)系。

2.2茶文化與英國人的處世之道

英國著名小說家Elizabeth Cleghorn Gaskell（蓋斯凱爾夫人）的名作《Cranford》（克蘭福德鎮(zhèn)）中，作者通過對英式下午茶的描寫，展現(xiàn)了英國人含蓄的美德。書中描寫了一位因破產(chǎn)而生活拮據(jù)的馬蒂小姐，由于急需解決生活問題，但又覺得一些事情做起來自降身份，所以，在朋友的建議下，她開了一家茶店。這是因為在當時的英國，飲茶被看作是一件優(yōu)雅的事情，同時也極受歡迎，因此，在她看來，這家茶店既可以解決經(jīng)濟問題，又能夠很好地維持住她的身份和面子。而在店鋪開始營業(yè)之后，鎮(zhèn)上的人大多跑來光顧，看似是為了喝茶，但實際上大多都是為了幫助她。考慮到馬蒂小姐的面子，大家都心照不宣。所以，這一部分的描寫，雖借茶之名，但體現(xiàn)的卻是英國人的處世之道，即品行高雅、為人溫厚。

3　結語

綜上所述，紅茶文化在英國的發(fā)展經(jīng)歷了一個漫長的演變過程。從最開始的貴族專項奢侈品到后期的全民消費品，盡管茶的消費方式發(fā)生了巨大變化，但其始終備受歡迎。到今天，茶的意義已經(jīng)不僅僅局限于日常飲品，而是開始以全新的姿態(tài)和極大的影響力堂而皇之地“登堂入室”，成為了英國人生活和思想的重要組成部分。英國人對飲茶的喜愛，絕對不僅僅在于紅茶的味道有多么濃郁醇厚，更多的則是因為其蘊含了英國人的處世哲學、體現(xiàn)了高雅格調(diào)。也正是因為如此，茶文化對英國文學的影響才這么深遠而長久。

［1］馬冬梅.英國茶文化［J］.留學生，2015（10）：42-43.

［2］吳慶.英國茶文化及內(nèi)涵分析［J］.祖國：教育版，2014（6）：32.

［3］周璦瑪.英國茶中國紅［J］.普洱，2012（11）：68-72.

［4］李力群.英國茶文化的內(nèi)涵與魅力［J］.大眾文藝：學術版，2011（17）：299，291.

［5］滕曉鉑.論女性審美與18-19世紀英式陶瓷茶具的裝飾風格［J］.創(chuàng)意設計源，2015（2）：14-19.

張秀芳（1970-），女，河南開封人，碩士，副教授，研究方向：英國文學。